سپانسر شدہ بذریعہ

شراب ایک پراسرار چیز ہے۔ کرہ ارض پر کوئی دوسرا مشروب موجود نہیں ہے جو شراب سے کہیں زیادہ خود شک و شبہات اور علم کی ضرورت سے دوچار ہو۔

اس کے بارے میں سوچیں: آخری بار کب تھا جب آپ چائے کی چھلکوں کے آس پاس تھے؟ یا پانی کے ماہر بننے کے لئے کورس جیسا کالج پاس کرنا پڑا ، یا جب آپ کافی آرڈر کرنے کی کوشش کرتے ہوئے مغلوب ہوئے ، اسٹار بکس اور دیگر بڑے خوردہ فروشوں کے سنوبک نیس کے ساتھ ، میں سمجھ سکتا ہوں کہ آخر یہ آخر میں کیوں نہیں ہے؟ سچ نہیں ہے۔ تاہم ، بات اب بھی باقی ہے۔ جب شراب کی بات آتی ہے تو لوگ خوفزدہ اور حد سے زیادہ محسوس ہوتے ہیں اور واقعتا ان کے ایسا ہونے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔

شراب کسی بھی دوسرے مشروبات کے مقابلے میں زیادہ لمبی رہی ہے ، یقینا water پانی کو بچائیں ، اور اس کے باوجود یہ بلا شبہ اور بے خبر کے لئے اب بھی ایک معمہ بنا ہوا ہے۔ شراب کی تعریف کرنے کے ل You آپ کو زیادہ کے بارے میں جاننے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن کچھ بنیادی نکات اور مشورے ہیں جن کے بارے میں آپ کو معلوم ہونا چاہئے۔ تو 'شراب: آپ کو کیا پتہ ہونا چاہئے' کی ہماری پہلی سیریز میں ہم شراب کی ہوا کی جانچ پڑتال کرتے ہیں۔

وائن ایریٹر کیا ہے؟

شراب کا ایک ایریٹر شراب کو بڑی مقدار میں آکسیکرن متعارف کرانے سے کام کرتا ہے عام طور پر آپ کی شراب کو خود ہی سانس لینے کی اجازت دے کر حاصل کی جاتی ہے۔ اگرچہ کوئی ڈیوائس موجود ہے ، لیکن وسیع اکثریت شراب شراب پینے کے لئے سوملیئر کے معیار پر پورا نہیں اترتی۔ اچھے شراب ایریٹر کی کلید: شراب کو گلاس سے ٹکرانے کے ساتھ ہی آپ کو بلبلوں کو دیکھنے کے قابل ہونا چاہئے ، جس سے آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ مناسب مقدار میں آکسیجن متعارف کروائی گئی تھی۔ آپ یہ بھی چاہتے ہیں کہ شراب کا ایک اریٹر پاؤر تلاش کریں جو شراب کو آکسائڈائز کیا جارہا ہے۔ آخر میں ، شراب کے بہترین ایریٹر مہنگے CO2 ریفلز کا استعمال نہیں کرتے ہیں ، جو قیمت کو نمایاں طور پر بڑھا سکتے ہیں۔

آکسیجن بہترین چیز اور بدترین چیز ہے جو آپ کی شراب خصوصا سرخ شراب سے ہو سکتی ہے۔ شراب کے گلاس میں آکسیجن کا تعارف وہی ہے جو شراب کو اپنی نیند سے بیدار کرتا ہے۔ خوشبو کا فرق اتنا قابل فہم ہے کہ شراب نوشی کرنے والا فرق بتاسکے گا۔ اور ، چونکہ 70٪ شراب پینے میں خوشبو ہوتی ہے ، لہذا یہ کوئی چھوٹا کارنامہ نہیں ہے جسے شراب آریٹر انجام دیتا ہے۔ لیکن خبردار کیا جائے ، کچھ دن کے دوران زیادہ سے زیادہ آکسیجن جذب کرنے کے لئے شراب کو چھوڑنے سے آپ کی شراب کا معیار بہت کم ہوجاتا ہے ، لازمی طور پر اسے فینسی سرکہ میں بدل جاتا ہے۔ اتنی جلدی ، کنٹرول شدہ ہوابازی ضروری ہے ، لیکن آپ کے ایریٹر کو ناپسندیدہ اضافی آکسیجن کو داخل ہونے سے روکنا بھی ہے۔ لہذا ایسے ایرریٹر کی تلاش کریں جو شراب پر مہر لگانے کے ساتھ ساتھ اسے پھیلانے اور اس کو ہوا دینے والا بھی بنائے۔ یہ سب کچھ آپ کے گلاس شراب کے معیار پر قابو پانا ہے۔

آپ تین بوتلوں کے بعد اپنے پیسے کمانے سے زیادہ حاصل کریں گے۔ اعلی معیار والے شراب کا استعمال کرنے والے شراب کا استعمال دو مرتبہ مہنگے شراب کا ذائقہ بناسکتے ہیں ، اور اس سے inst 10 کی بوتل کو فوری طور پر 20 ڈالر کی بوتل میں تبدیل کردیتے ہیں۔ آپ کو ایک ہی قیمت پر دوگنا ذائقہ ملے گا۔ اگرچہ خبردار کیا جا that ، کہ اس کے بعد غیر ہوا والے شراب میں واپس جانا مشکل ہوسکتا ہے۔

کیا آپ سفید شراب پیتے ہیں؟

اس کا آسان جواب ہاں میں ہے اور نہیں۔ جبکہ کچھ بڑے اور بولڈ گورے ، جیسے سونوما چارڈنائے ، اپنی گہری چٹان کے ساتھ اوقی ذائقوں کو کھولنا پسند کریں گے اور ان ووڈیوں کی خوشبوؤں کو آپ کی ناک میں بالوں کو گدگدی کر سکتے ہیں ، لیکن پرتگالی ونہو وردے کو ہوا سے متعلق کچھ بھی فائدہ نہیں ہوگا۔

خلاصہ بیان کرنے کے لئے: میرا ماننا ہے کہ ہر شراب پینے والے پڑھے لکھے اور تجربہ کار دونوں ہی ہیں ، اور شراب کے صارفین کے لئے یہ یقینی نہیں ہے کہ شراب شراب پینے کے مالک ہوں۔ فوائد لاگت سے کہیں زیادہ ہیں۔ میں ایک ایسیریٹر کی سفارش کروں گا جس میں ایک پاؤر ہے ، بیٹری سے چلنے والا ہے (کوئی CO2 نہیں ، جب تک کہ آپ کے پاس جلانے کے لئے بہت سارے پیسے نہ ہوں) ، سادہ کنٹرول ، شراب پر مہر لگائیں ، چیکنا اور اچھی لگ رہی ہو (سب کے بعد بھی یہ آپ کے کاؤنٹر پر ہی رہے گا) ) اور جس کی قیمت $ 45- $ 65 کے درمیان ہے ، بہت سستے شراب 'ایریٹر' موجود ہیں جن میں صرف آپ اپنی شراب کو اسی طرح ڈالتے ہیں جو کسی چمنی کی طرح نظر آتی ہے۔ یہ غیر موثر ہیں اور کارکردگی سے زیادہ شو کے لئے ہیں۔

لہذا ، اپنے اگلے گلاس برگنڈین پنوٹ نائر ، یا لودی سے آپ کا مسالہ زنفندیل سے لطف اندوز ہونے سے پہلے ، شراب کے ساتھ اپنے گلاس میں کچھ آکسیجن ضرور لیں۔ آپ کو اس پر افسوس نہیں ہوگا۔

سلام ،

ایرک لیکی
مصدقہ سومیلیلر ، ڈبلیو ایس ای ٹی III ، شراب کا مصدقہ ماہر