امریکی محکمہ تجارت کے مطابق ، سردیوں کے دوران صارفین کے اخراجات میں اضافہ ہوا ، جس کی مدد سے مزدوروں کی آمدنی اور ملازمت کی بہتر مارکیٹ میں اضافہ ہوا۔

شراب کی صنعت کے لئے یہ خوش کن خبر ہے۔

اب جب مندی کا خاتمہ ہوتا دکھائی دے رہا ہے ، ہوسکتا ہے کہ امریکیوں کے مائنڈ میں شراب پر تھوڑا سا زیادہ خرچ کرنا 2009-2007 کے دوران ، مندی کے بدترین برسوں کے دوران کیا تھا۔

روایتی دانشمندی یہ تھی کہ لوگ ابھی بھی شراب پی رہے تھے ، لیکن کم خرچ کر رہے تھے۔ وہ شخص جس نے پہلے شراب کی بوتل کے لئے $ 15 ادا کیا تھا وہ صرف $ 10 ، یا اس سے کم کے لئے ہی تیار تھا۔ یہاں تک کہ وادی نیپا میں پنت کے شراب جمع کرنے والوں نے بھی بڑی تعداد میں اعتراف کیا۔

اگر صارفین دوبارہ خرچ کرنا شروع کر رہے ہیں تو ، گھریلو شراب کی صنعت ، اور خاص طور پر کیلیفورنیا کے شراب خانوں کے لئے اس کا کیا مطلب ہے ، جو اب بھی امریکیوں کو شراب پیتے ہیں؟

اس کا مطلب ہے کہ انہیں ایک نیا گیم پلان تیار کرنا چاہئے۔

وائنری مالکان قیمتیں بڑھانے کے لالچ کو مسترد کریں۔ کچھ مزید رقم طلب کرنا معقول معلوم ہوسکتا ہے۔ لیکن یہ غلطی ہوگی۔

معیشت میں توسیع ہوسکتی ہے ، لیکن صارفین اب بھی اپنے آپ کو تنگ محسوس کرتے ہیں۔ وہ سودے بازی کی تلاش میں ہیں ، نہ کہ کھپت کے استعمال کے۔

کہا جاتا ہے کہ شراب پینے والی آبادی کا یہ نیا ٹکڑا len ہزاریوں کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ الکحل والے مشروبات کی بات کرتے ہیں تو خاص طور پر برانڈ وفادار نہیں ہیں ، اور اگر ان کے دوست اس کی سفارش کریں تو کچھ بھی کرنے کو تیار ہیں۔

ہوسکتا ہے کہ ان کے والدین کیلیفورنیا میں شراب پیتے ہو have بڑے ہو چکے ہوں ، لیکن ہزاروں سالوں سے اس کی کوئی خاص عقیدت نہیں ہے۔ جیسا کہ شراب مارکیٹ کونسل کی حالیہ رپورٹ میں اشارہ کیا گیا ہے ، بوڑھے بوزر اپنی خریداری کی عادات میں طے ہوگئے ہیں ، جبکہ ہزاروں سالی زیادہ بہادر ہیں۔

کیلیفورنیا کی شراب خانوں کو یہ سمجھنا چاہئے کہ اب وقت آگیا ہے کہ ڈیک میں ردوبدل کیا جائے۔ مندی سے پہلے جو بھی منصوبہ تھا (بہت سے خاندانی ملکیت والی شراب خانوں کے پاس بھی کوئی منصوبہ نہیں تھا) ، معاشی بدحالی نے قواعد بدل ڈالے۔

مجھے معلوم ہے ، وائنری مالکان اور مینیجرز کے ساتھ میرے تعلقات سے ، کہ وہ مایوس ہیں۔ وہ سمجھتے ہیں کہ معاملات بدل چکے ہیں اور بدلا کرتے رہیں گے ، لیکن وہ نہیں جانتے کہ کیا کرنا ہے۔ ان پر ہر طرف سے صلاح مشورے کیے گئے ہیں ، جس کا بیشتر حصہ متضاد ہے۔

سوشل میڈیا میں چھلانگ لگائیں۔ سوشل میڈیا کے ساتھ اپنا وقت ضائع نہ کریں۔ مختلف قسم کی الکحل کے ساتھ تجربہ کریں۔ عجیب قسم کے ساتھ جھلکنے کا خطرہ مت لگائیں۔ لیڈر بنو۔ بازاروں کی پیروی کریں۔ ایک چھوٹے سے آبادی کے لئے اپنے برانڈ کو دوبارہ ڈیزائن کریں۔ اپنی شبیہہ کو گندا نہ کریں۔

اس میں تعجب کی بات نہیں ہے کہ تعلقات عامہ کی فرمیں ، میڈیا کنسلٹنٹس اور برانڈنگ کے ماہرین اس طرح کی مانگ میں ہیں۔ وائنری مالکان ، جو تیزی سے الجھن میں ہیں ، سراسر مایوسی میں ان کی طرف رجوع کر رہے ہیں۔

لیکن اس کو غیر منقولہ پریشانی کے طور پر دیکھنے کے بجائے ، شراب خانوں کو اسے ایک موقع کے طور پر دیکھنا چاہئے۔ تو میرا مشورہ یہ ہے:

• اپنی قیمتیں دیکھیں۔ یہ آسانی سے اضافہ کرنے کا وقت نہیں ہے ، خاص طور پر 2012 کے ریکارڈ کچلنے کے بعد ، جو کیلیفورنیا کی شراب کو پہلے سے کہیں زیادہ دستیاب بنائے گا۔
• اپنی الکحل کے قیمتوں کے معیار کے تناسب کے بارے میں ایماندار ہو۔ ایک $ 8 کی بوتل کم از کم $ 8 قیمت کی پیش کش کرے۔ ایک $ 25 کی بوتل کم از کم $ 25 کی قیمت پیش کرے۔ بدقسمتی سے ، کیلیفورنیا کی بہت سی الکحل زیادہ قیمت پر رہتی ہیں۔ آخر کار ، معیار کے لئے بہت مہنگا ہونا آپ کو کاٹنے کے ل to واپس آجائے گا۔
• یہ سب کرنے کی کوشش کرتے ہوئے اپنی پیٹھ کو نہ توڑیں۔ ایک چھوٹا سا ٹویٹر ، تھوڑا سا فیس بک یا جو بھی تکلیف نہیں دے سکتا ہے۔ سوشل میڈیا کی جو بھی ڈگری آرام محسوس کرتی ہے کریں۔ لیکن ہر شراب خانہ کو یقینی طور پر اپنی ویب سائٹ کو تازہ ترین رکھنا چاہئے۔ مجھے بار بار حیرت کا سامنا کرنا پڑتا ہے کہ کچھ سائٹس کی خراب کارکردگی کو برقرار رکھنے میں ، کس طرح ختم ہونے والی پرانی باتوں کو مجموعی طور پر معلومات کی کمی کے ساتھ جوڑ دیا جاتا ہے۔
• اپنی شراب دکھاؤ۔ علاقائی وائنری اور ونٹینرز ایسوسی ایشن کے ذریعہ کام کرنا ، رون رینجرز ، فیملی وائن میکرز ، ورلڈ آف پنوٹ نائر ، پاسو سی اے بی کلیکٹو ، چارڈونئے سمپوزیم اور اس طرح کے پروگراموں پر روشنی ڈالنا۔ چہرے کے وقت کے لئے اپنے شراب اور شراب بنانے والے کو وہاں سے نکالیں۔ آپ جھاڑی کے نیچے چھپا نہیں سکتے اور توقع کر سکتے ہیں کہ دنیا آپ کو دریافت کرے گی۔