لیجنڈ کے مطابق ، ایک دفعہ اٹلی کے ڈولومائٹ پہاڑوں کی جٹی ہوئی چوٹیوں کے درمیان ایک پریتوادت قلعہ چھپا ہوا تھا۔ ایک کسان نے قلعے کو ڈھونڈ لیا اور اس نے سب سے زیادہ لذیذ شراب کی بیرل سے بھرا ہوا ایک تہھانے دریافت کیا جسے اس نے کبھی معلوم تھا۔ کسان نے چمڑے کے تیلی میں کچھ شراب جمع کرنا شروع کی لیکن اچانک تین بھوت نمودار ہوگئے۔ انہوں نے خوفزدہ کسان سے کہا کہ اگر اس نے تہھانے کے مقام کو ایک خفیہ رکھنے کی قسم کھائی تو وہ اپنی مرضی کے مطابق شراب لے سکتا ہے۔ کچھ راتوں کے بعد ، کسان نے ایک مقامی ہوٹل میں بہت زیادہ شراب پی اور اس پراسرار خانے کا مقام معلوم کیا۔ اس کے شراب پینے والے ساتھی موقع پر گئے ، اور جب وہ قریب پہنچے تو قلعہ پتلی ہوا میں گھل گیا۔

ابھی تک یہ افسانہ برقرار ہے محل کے بارے میں پوچھیں اور آپ کو بتایا جائے گا کہ یہ پہاڑوں میں ابھی بھی کہیں موجود ہے ، لیکن آپ کو کوئی بھی اس کے مقام کو ظاہر کرنے کو تیار نہیں ملے گا۔

پہاڑوں واقعی راز رکھتے ہیں۔ تنہائی اور جغرافیائی انتہا پسندی نے اطالوی اور بحیرہ روم کے تجربے کا شمالی ٹرمینل ، اٹلی کی سب سے فائدہ مند اور مستند منزل مقصود میں سے ایک ، ڈولومائٹس کی تشکیل کی ہے۔

ڈولومائٹ معدنیات (کیلشیم اور میگنیشیم کاربونیٹ ، جسے میگنیشیم چونا بھی کہا جاتا ہے) کی انوکھی ترکیب پہاڑوں کو کرسٹل گلابی اور مرجان رنگ عطا کرتی ہے جس سے سورج کی روشنی کو انوکھا انداز میں موڑ سکتا ہے۔ اکثر ، روشنی کی پاکیزگی بہت قابل ذکر ہوتی ہے ، دور دراز حیرت انگیز توجہ میں آجاتے ہیں ، ان پر استرا تیز ، سیرٹ کرگس اور رگڈ اسپائرز کے ذریعہ وقت کی پابندی ہوتی ہے۔ ڈولومائٹس کے آبائی علاقے رین ہولڈ میسنر کا کہنا ہے کہ ، 'وہ اعلی نہیں ہیں ، لیکن یہ یقینی طور پر دنیا کے سب سے خوبصورت پہاڑ ہیں ،' جو بغیر کسی اضافی آکسیجن کے استعمال کے ماؤنٹ ایورسٹ کی پہلی تنہا چڑھائی کرتے ہیں۔

ڈولومائٹس ، جو الپس کا حصہ ہیں ، تین خطوں میں پرستار ہیں: ٹرینٹینو ، وینیٹو اور الٹو اڈیج (سڈٹیرول)۔ ٹرینٹینو اور الٹو اڈیج علاقائی خودمختاری کے اقدامات سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، لیکن بہت سے طریقوں سے الٹو اڈیج ایک الگ قوم ہے۔ اس کے دارالحکومت ، بولزانو میں ، جرمنی اور اطالوی زبان میں اسٹریٹ نشانیاں لکھی گئیں ہیں اور یہ شہر کا نظارہ جنجربریڈ مکانات اور خوشگوار بیئر ہالوں پر مشتمل ہے ، جن میں سے بہت سے اپنے اپنے پائے تیار کرتے ہیں۔ تقریبا 70 فیصد آبادی جرمن اور دور دراز علاقوں میں بات چیت کرنے کو ترجیح دیتی ہے۔ پہاڑی کے عقیدت مندوں کو بہترین اسکیئنگ کی طرف راغب کیا جائے گا ، اور گرم مہینوں میں ، پیدل سفر کے ل tra لامتناہی میلوں کی راہیں ، گلیشیل جھیلوں اور الپائن کے کھیتوں کو ، جس میں بٹرکپس اور ایڈلوائس کے رنگ برنگے ہوئے ہوں گے۔

غالبا the ڈولومائٹس کو تلاش کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اس علاقے کی وسیع اور منظم شراب والی سڑکوں کے کھانے اور شراب کے دورے پر جانا ہو۔ درحقیقت ، زائرین کو بیرونی سرگرمیوں کا خزانہ مل جائے گا جہاں پیدل چلنے کے لئے کافی مقدار موجود ہے ، اور موٹرسائیکل چلانے اور گھوڑے کی سواری سے لے کر پیرسیلنگ اور ہینگ گلائڈنگ تک مہم جوئی کی صلاحیت ہے۔ تفصیلی سفر نامے stradedelvinodeltrentino.it اور suedtiroler-weinstrasse.it پر آن لائن دستیاب ہیں۔ ان عمدہ سائٹوں میں کھانے اور شراب کی مصنوعات کے مطابق ترتیب دیئے جانے والے انٹرایکٹو نقشے شامل ہیں۔ مقامی سیاحت کے دفتر میں نقشے بھی مل سکتے ہیں۔

ٹرینٹو

زیادہ تر امکان ہے کہ آپ A22 کے راستے سے ڈولومائٹس پر آئیں گے ، یہ ٹول روڈ جو ورونا سے شمال میں برنر پاس اور آسبریا ، انسبرک تک جاتی ہے۔

شاہراہ دریائے اڈیج کے گلیشیئر نیلے پانی کے بعد ٹرینٹو کے دلکش شہر کی طرف جاتا ہے جہاں پہاڑوں کا سراسر وسیع پیمانے اوپر کے نیلے آسمان پر قریب آنا شروع ہوتا ہے۔

ٹرینٹو میں تین وادیوں کے سنگم کی نشاندہی کی گئی ہے ، لہذا اس کا نام ، جو لفظ ٹرائڈ سے پیدا ہوتا ہے ، اس شہر کو عام طور پر ڈولومائٹس کا قدرتی دروازہ بنا ہوا ہے۔ ایپل کے باغات وادی کا فرش اور کم عمودی داھ کے باغوں کو وادی کی دیواروں کی ڈرامائی ڈھلوان کوٹ دیتے ہیں۔

اگر آپ کا سفر آپ کو ٹرینٹو کے ذریعے لنچ یا ڈنر میں لے جاتا ہے تو ، ایک بہترین بریکنگ جگہ ہے سکرینو ڈیل ڈوومو شراب بار اور ریستوراں شہر کے وسط میں پیازا ڈوومو پر۔ آپ مقامی قسموں سے تیار کردہ الکحل آزما سکتے ہیں جیسے مارزیمینو (موزارت کے پیار کو اپنی لپیٹ میں لے لیا ہے) یا دل سے ٹورولڈگو۔ سپیریسا یا گرانا ٹرینٹو (دو عمر رسیدہ چیزوں) جیسے مسالیدار پھلوں کے مارمیلڈس کے ساتھ پیش کی جانے والی مقامی خصوصیات کے ساتھ ایک مختلف قسم کے پنیر اور گوشت پلیٹر طلب کریں۔

گارڈا جھیل ٹرینٹو کے جنوب مغرب میں پڑتی ہے۔ جھیل کے شمالی سرے پر ، ناگو میں واقع ریسٹورانٹ آل فورٹ الٹو (alfortealto.it) میں بغیر کسی ریزرویشن کے ڈولومائٹس کے اس حصے کا جانا شرم کی بات ہوگی۔ بڑے پیمانے پر قلعے کی موٹی حفاظتی دیواروں کے اندر واقع ، یہ خوبصورت ریسٹورینٹ برانٹا راسبیری سرکہ اور کییئر کے ساتھ گارڈا ٹراؤٹ جیسے مقامی پکوان کے وسیع پیمانے پر پیش کش کرتا ہے۔ کیسٹل ٹوبلنو ریستوراں ایک پریوں کی سلطنت کا ریستوراں ہے جو ایک طاقتور رومانٹک جھیل مسینزا کو دیکھنے والے ایک چھوٹے سے پوائنٹ پر بیٹھا ہے۔

ٹرنٹو کے بعد ، پہاڑ پیانو روٹالیانا ، جو ڈولومائٹس اور — واقعی طور پر - اٹلی کے سب سے اہم مابعد علاقوں میں سے ایک ہے انکشاف کرنے کے لئے صرف ایک قد کو وسعت دیتے ہیں۔ دیکھنے کے لئے انتہائی متاثر کن چکھنے کمرے ہیں میزاکورونا ، جو خوشگوار ، درخواست پر وائنری ٹور بھی پیش کرتا ہے ونوٹیکا لا-ویس میں ، کیویٹ شراب کی دکان ، اور فیراری تہھانے ، دلچسپ لوگوں کو یہ جاننے کے لئے کہ کس طرح چمکنے والی شراب تیار کی جاتی ہے۔ کینٹین فیراری نے بھی حال ہی میں اس کی تجدید کی لوکنڈا مارجن ریستوراں جہاں آپ ایک چمکیلی شراب مینو پر دعوت پیش کرسکتے ہیں جس میں کیکڑے موٹاببل ڈپ اور سکلنگ میمنے کی خاصیت ہوتی ہے۔

ایک مستند کھانے کے ل with ، سانس لینے والے آؤٹ ڈور سے لے کر ویلے ڈیل آڈیج کو دیکھتے ہوئے ، سورن دی لاوس شہر کے شہر ٹریٹوریا وکیچیا سورنی کی طرف جائیں۔ اس پُرسکون ماحول میں مالک روایتی پکوان کے جدید تاثرات پیش کرتا ہے جیسے بکری راگے کے ساتھ پولینٹا گنوچی۔

ٹرینٹینو کا مغربی حصہ ڈولومیتی دی برینٹا کے تیز حص toوں کا گھر ہے جہاں میڈونا ڈیل کیمپگلیو سکی ایریا واقع ہے۔ ایک مقام ہے ہرمیٹیج بائیو ہوٹل اور اس کا عمدہ ریستوراں۔ لاگ عمارت ایک پرانے بائٹا ، یا پہاڑی چیلے کے اندر واقع ہے۔ اس خطے کا شمال مغربی علاقہ وال دی نان کا گھر ہے ، جہاں اٹلی کی سیب کی پیداوار مرتکز ہے ، اور مشرق مغرب میں چل رہا ہے وال دی سول۔ اگر آپ مؤخر الذکر کو تلاش کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، چیک کریں ماسو بربا ریسٹورنٹ ایس ایم 42 کے راستے میں کامیزادورا میں۔

ٹرینٹینو کا مشرقی حصہ ایک دوسرے سے منسلک وادیوں — ویل ڈائی سیمبرا ، ویل ڈی فیمے اور ویل دی فاسا of کی حیرت انگیز تینوں کا گھر ہے اور اس علاقے کی کچھ خوبصورت انگور کے پینوراموں کی پیش کش کرتا ہے۔ لا-ویز شراب گروپ نے حال ہی میں اس کا افتتاح کیا ماسو فرنچ ہوٹل اور ریستوراں ، وال دی سیمبرا کے آغاز سے صرف ایک میل یا اس سے زیادہ ہے۔ یہاں سے ، احتیاط سے تیار کردہ داھ کی باری پہاڑی کناروں سے لپٹی ہوئی ہے اور سمیٹنے والی سڑک (SS612) کے ہر موڑ کے ساتھ حیرت انگیز نظارے میں آتی ہے۔

Palù di Giovo میں سڑک کے کچھ کلومیٹر کے فاصلے پر Agritur El Volt — ایک ناقابل فراموش تجربہ ہے۔ اٹلی کے پہلے اولین زرعی ، یا (یا دیہی بستر اور ناشتے) میں سے ایک کے طور پر پہچانا جاتا ہے ، ایل وولٹ حوصلہ افزا پیلگرینی خاندان کے ذریعہ چلایا جاتا ہے اور یہ دہاتی ملک کی زندگی کا ایک مکمل سفر نامہ پیش کرتا ہے (شراب خانوں اور پرانے گھر کے ذریعے) ، ایکورڈین میوزک ، رواں گانے اور یوڈلنگ کے ساتھ پکا ہوا کھانا۔ تین اضافی ، اگرچہ زیادہ رسمی ہو ، ریستوراں کی سفارشات ہیں مولن کیولیسی میں ، مالگا پینہ ریسٹورنٹ موینا اور میں پیل کنازئی میں۔

رفگیو بائٹا مونزونی (39/337452935) میں پوزا دی فاسا کے وال دی فاسہ کے بہت آخر میں ایک قسم کا تجربہ کیا جاسکتا ہے۔ ایگریٹور ایل وولٹ کی طرح ، رفگوئو مونزونی کوہ پیمائی پر مبنی کرداروں کی کاسٹ کے ذریعہ چلایا جاتا ہے جو آپ کے ریزرویشن لینے کے لئے فون کو جواب دے سکتا ہے یا نہیں کرسکتا ہے۔ یہ ریستوراں سطح سمندر سے 1،792 میٹر (تقریبا 5 5،900 فٹ) بلندی پر واقع ہے اور اس تک پہنچنے کے لئے ایک گھنٹے تک اضافے کی ضرورت ہوتی ہے (برف کے جوتے اور بھاری لباس لائیں)۔ ایک بار وہاں پہنچنے پر ، مالک نیلو پولینٹا ، ساسیج اور گھریلو شراب کی کثیر مقدار میں خدمت کرے گا۔ جب آپ کام کرلیں تو ، وہ آپ کو ایک پرانے زمانے کا سلیج فراہم کرتا ہے اور آپ کو نیچے کی طرف اشارہ کرتا ہے۔

ساؤتھ ٹائرول

الٹو اڈیج کا دارالحکومت ایک زندہ دل شہر ہے جو اطالوی اور جرمن ثقافتوں کے دل چسپ اجلاس کی نمائندگی کرتا ہے۔ بولزانو کی موچی پتلی گلیوں میں بیئر ہال ، پرٹزیل فروش اور بیرونی پھولوں کی منڈیوں کی قطاریں لگ گئیں ہیں۔ اگر آپ گرمی کے مہینوں میں آتے ہیں تو ، شہر سبز تاکستان کے ایک سمندر میں ڈوبا ہوا ہے جو میٹروپولیس کے بالکل کناروں تک پہنچ جاتا ہے۔

بولزانو ایک عمدہ اڈہ بنا ہوا ہے جہاں سے اچھی طرح سے نشان زدہ اسٹراڈا ڈیل وینو (یا جرمن میں وائنسٹراß) کو تلاش کرنا ہے ، جو جنوبی ٹائرولین شراب کی پیداوار کے مرکز کے 15 شہروں کو اس شہر کے جنوب اور شمال مغرب میں جوڑتا ہے۔ قصبوں میں نیلس (نالس) ، ٹیرلانو (ٹیرلان) ، آندریانو (آندرین) ، اپیانو (ایپن) ، کالدریو (کلٹرن) ، ٹرمینو (ٹریمن) ، کورٹاکیہ (کرتسچ) ، میگری (مارگریڈ) اور سالورنو (سیلورن) شامل ہیں۔ اگر آپ آلٹو اڈیج کی خوبصورت ٹھنڈی آب و ہوا والی شراب کے پرستار ہیں تو ، آپ یقینی طور پر ان ناموں کو پہچان لیں گے کیونکہ ہر ایک کینٹینا سوسائلیٹ ، یا کوآپریٹو وائنری کی میزبانی کرتا ہے۔ اسٹراڈا ڈیل وینو کے ساتھ ساتھ بہترین ریستوراں میں شامل ہیں ریسٹورانٹ زیور گلاب اپیانو میں اور مارکلف گرلن میں

پیلوف مقامی الکحل کا ایک عمدہ انتخاب اور کونے کونے میں لکڑی کی شراب کی کریٹوں کے ساتھ ایک دلکش ماحول پیش کرتا ہے۔ یہاں کے مینو میں موسم بہار میں موسمی دعوت کے مطابق ٹیرلاانو اسپرگس کی فخر ہے schlutzer (ایک مقامی راویولی نما پاستا) سور کا گوشت اور ریکوٹا سے بھرے ہوئے۔ ایک اور مقامی خصوصیت ہر جگہ ہے canederl میں (یا جرمن زبان میں بولی) جیگینٹ روٹی کی گیندیں سپیک (شفا بخش ہیم) ، پنیر اور باورچی خانے کے دیگر سامان سے بھری ہوئی ہیں۔ انہیں شوربے میں یا پگھلے ہوئے مکھن اور پنیر کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ آخر میں ، کیسٹل رنگبرگ Caldaro میں مقامی خصوصیات کی ایک وسیع صف اور مقامی الکحل کا ایک گہرا انتخاب پیش کرتا ہے۔

تمام منصوبہ بندی کو ایک طرف رکھتے ہوئے ، یقین دہانی کرو کہ سال کے وقت جو بھی وقت آپ ڈولومائٹس پر جاتے ہیں ، وہ آپ کی زندگی کا ایک انتہائی سفر ، شراب اور کھانے کے تجربات میں سے ایک ہوگا۔

شمال مشرقی اٹلی کے اندر >>>

فرولی کی عالمی سطح کی گوروں کو >>> تلاش کریں

سیکھیں کیوں کہ Picolit دنیا کی ایک بہترین میٹھی شراب >>> میں سے ایک ہے

شمال مشرقی اٹلی >>> کا کھانا دریافت کریں

شمال مشرقی اٹلی میں شراب کے جائزے خریداری گائیڈ >>> میں دیکھیں

اٹلی کے دوسرے متنوع خطے اور الکحل >>> تلاش کریں