لہسن وہاں کے سب سے زیادہ عالمی طور پر محبوب اجزاء میں سے ایک ہے۔ زیادہ تر گھریلو باورچیوں کے باورچی خانے میں ہر وقت لہسن کا کم از کم ایک سر ہوتا ہے، اور لہسن کو ایک ٹن مختلف ڈشز میں استعمال کیا جاتا ہے، اس لیے اسے اپنے پاس رکھنے کے قابل ہے۔ چونکہ لہسن کی شیلف لائف چھ ماہ تک ہوتی ہے (اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا گیا ہو)، اس لیے یہ معلوم کرنا آسان ہے کہ آپ نے اس لہسن کو اپنی پینٹری میں کتنی دیر تک رکھا ہے۔

انینکا بونگرز-سدرلینڈ / گیٹی امیجز | ڈیزائن: بہتر گھر اور باغات

تو آپ کو کیا کرنا چاہیے جب آپ اپنے لہسن کو باہر نکالیں اور دیکھیں کہ یہ مبہم ہے؟ کیا یہ کھانا اب بھی محفوظ ہے؟ آپ کو لہسن کے ساتھ کیا کرنا چاہئے جو مبہم ہو گیا ہے؟ یہاں وہ سب کچھ ہے جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

اگر آپ کو لہسن کے متبادل کی ضرورت ہے تو ہمارے پاس جوابات ہیں۔

لہسن کیوں مبہم ہو جاتا ہے۔

بدقسمتی سے، آپ اپنے لہسن پر جو مبہم اضافہ دیکھتے ہیں اس بات کی علامت ہے کہ آپ کا لہسن خراب ہو گیا ہے۔ لہسن جو استعمال کیے بغیر بہت لمبے عرصے تک چھوڑ دیا گیا ہے وہ سفید یا گہرے رنگ کے سانچے کے دھندلے دھبے اگنا شروع کر سکتا ہے اور اسے ختم کر دینا چاہیے۔ لہسن نہ کھائیں جو سڑنا کی نشوونما کے آثار دکھا رہا ہو۔

دیگر علامات جو آپ کے لہسن کے خراب ہو گئے ہیں ان میں موشی لونگ یا لونگ شامل ہیں جو کھوکھلی اور کرچی محسوس ہوتی ہیں۔ لہسن کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا اور اسے بروقت استعمال کرنا لہسن کو خراب ہونے اور سڑنا بڑھنے سے روکنے کے دو بڑے طریقے ہیں۔

برتنوں میں لہسن کیسے اگائیں۔

جیسن ڈونیلی

لہسن کتنی دیر تک چلتا ہے؟

جب تک اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، بغیر چھلکا لہسن چھ ماہ تک چل سکتا ہے۔ لونگ کے چھلکے ہونے کے بعد، انہیں ایک یا دو ہفتے کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔ (یہ لہسن کے لیے جاتا ہے جسے آپ پہلے سے چھیل کر خریدتے ہیں: اس لہسن کو جلدی سے استعمال کریں!) کیما بنایا ہوا لہسن عام طور پر ایک دن سے زیادہ نہیں چلتا ہے، جب تک کہ اسے تجارتی طور پر پیک نہ کیا جائے، کیونکہ عام طور پر اضافی پرزرویٹوز کو پہلے سے چھلکے کی زندگی کو بڑھانے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ کٹا ہوا اور کٹا ہوا لہسن۔

مارٹی بالڈون

لہسن ذخیرہ کرنا

لہسن کو جتنا ممکن ہو سکے تازہ رکھنے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ آپ اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں۔ اس کے بلب کی شکل میں، لہسن کو ذخیرہ کیا جانا چاہئے ایک ٹھنڈی، تاریک جگہ میں، پینٹری کی طرح۔ لہسن کے بلب کو تازہ رہنے کے لیے کافی ہوا کی گردش کی ضرورت ہوتی ہے اور جب تک لونگ کو الگ اور چھیل نہ دیا گیا ہو تب تک انہیں ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں نہیں رکھنا چاہیے۔ لہسن کے پورے بلب کو میش بیگز، ٹوکری، یا اپنی پینٹری میں یا ایک تاریک الماری میں رکھیں۔

اگر آپ کے پاس لونگ ہیں جو پہلے ہی چھیل چکے ہیں، تو آپ کو انہیں فرج میں اس وقت تک ذخیرہ کرنا چاہئے جب تک کہ آپ انہیں استعمال کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔ انہیں پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں یا ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر یا پلاسٹک کے تھیلے میں فریج میں ایک ہفتہ تک رکھیں۔ لہسن جو پہلے ہی گھر میں کٹا ہوا ہے اسے زیتون کے تیل میں ڈھک کر فریج میں رکھنا چاہئے اور عام طور پر صرف 2 سے 3 دن تک رہتا ہے۔

آپ کے لنچ اور بچ جانے والے کھانے کو تازہ رکھنے کے لیے 2024 کے 12 بہترین فوڈ اسٹوریج کنٹینرزکیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں