اگر آپ نے سردیوں کے مہینوں میں گروسری اسٹور کی شیلف پر میئر لیموں کو کبھی دیکھا ہے، تو آپ نے سوچا ہوگا کہ کیا آپ انہیں باقاعدہ لیموں کے ساتھ بدل کر استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ نے یہ بھی دیکھا ہوگا کہ وہ دوسرے لیموں کے مقابلے میں زیادہ نارنجی اور گول ہیں۔ اس میٹھے کھٹی پھل کے بارے میں صرف ظاہری شکل ہی مختلف نہیں ہے۔ اس آرٹیکل میں ہم آپ کو میئر لیموں کے استعمال کے بارے میں جاننے کے لیے درکار ہر چیز کے بارے میں بتائیں گے جس میں میئر لیموں کے متبادل اور ہماری پسندیدہ میئر لیموں کی ترکیبیں شامل ہیں۔

سردیوں کو روشن کرنے کے لیے 17 میٹھے ٹارٹ لیموں اور لیموں کی میٹھی

میئر لیموں کیا ہیں؟

میئر لیموں کی ابتدا بیجنگ، چین سے ہوئی تھی اور 20ویں صدی کے اوائل میں پہلی بار ریاستہائے متحدہ میں لائے گئے تھے۔ ان کا نام امریکی محکمہ زراعت کے ملازم فرینک میئر کے نام پر رکھا گیا ہے، جس نے سب سے پہلے پھل کو دریافت کیا اور اسے ریاستوں میں لایا۔ انہوں نے حالیہ برسوں میں اپنے ہلکے نارنجی گوشت، میٹھے ذائقے اور پھولوں کے نوٹوں کی وجہ سے مقبولیت حاصل کی ہے۔ آپ دیکھیں گے کہ میئر لیموں کاک ٹیلز سے لے کر ڈیسرٹ تک ہر چیز میں استعمال ہوتا ہے۔

انا پسٹینیکووا/گیٹی امیجز

میئر لیموں اور باقاعدہ لیموں میں کیا فرق ہے؟

لیموں جو آپ عام طور پر گروسری اسٹور شیلف پر دیکھتے ہیں وہ عام طور پر تین اقسام میں سے ایک ہیں جن میں لزبن، یوریکا اور بیئرس شامل ہیں۔ میئر لیموں کو باقاعدہ لیموں اور مینڈارن اورینج کے درمیان ایک کراس سمجھا جاتا ہے۔ ریگولر اور میئر لیموں کے درمیان کچھ اور فرق ہیں۔

سائز اور رنگ:میئر لیموں بھی ایک عام لیموں کے مقابلے سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں، اور اگر آپ قریب سے دیکھیں تو آپ دیکھیں گے کہ وہ بھی مختلف رنگوں کے ہیں۔ ایک لیموں کی جلد موٹی پیلی اور ایک درمیانی پیلے رنگ کا گودا ہے، لیکن میئر لیموں کی جلد گہرے پیلے سے نارنجی تک ہوتی ہے۔ اگر آپ اسے کاٹتے ہیں، تو آپ یہ بھی دیکھ سکتے ہیں کہ اس میں گہرا پیلا یا پیلا نارنجی گودا ہے۔ میئر لیموں بھی اپنے ہم منصبوں سے زیادہ رس دار ہوتے ہیں۔ ذائقہ:ایک اور اہم فرق جو میئر لیموں کو نمایاں کرتا ہے وہ ہے ان کا میٹھا، قدرے پھولوں کا ذائقہ۔ ایک باقاعدہ لیموں قدرتی طور پر تیزابیت والا ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ کچھ قدرتی مٹھاس کے ساتھ کھٹا اور ٹینگا ہوتا ہے، لیکن میئر لیموں میں کھٹی ٹینگ کی کمی ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ میٹھے میٹھے یا سلاد کے لیے بہت اچھا پھل ہے۔ موسمییت:آپ ڈھونڈ سکتے ہیں۔ باقاعدہ لیموں سال بھر شیلف پر۔ میئر لیموں دسمبر سے مئی تک سیزن میں سب سے زیادہ دستیاب ہوتے ہیں۔

میئر لیموں کو متبادل کے طور پر استعمال کرنا

اب سوال یہ ہے کہ کیا ان دونوں کو کسی دوسرے کا متبادل بنایا جا سکتا ہے؟ یہ واقعی اس بات پر منحصر ہے کہ آپ لیموں کا استعمال کیسے کر رہے ہیں۔ میئر لیموں میٹھا ہوتا ہے اور کچھ ترکیبوں میں بہتر ترجمہ کرتا ہے، جیسے ڈیسرٹ۔ اگر آپ کی ترکیب میں لیموں کے رس یا زیسٹ کے جرات مندانہ، تیزابیت والے ذائقے کی ضرورت ہے، تو آپ کو میئر لیموں سے وہی ذائقہ نہیں ملے گا۔ اس کے بجائے، آپ کو چونے کے جوس یا زیسٹ یا یہاں تک کہ سرکہ کے چھڑکاؤ کے بدلے بہتر نتائج مل سکتے ہیں۔

اگر آپ کو میئر لیموں کے رس کے لیے باقاعدہ لیموں کے رس کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہو تو لیموں اور اورنج جوس کے برابر حصے ملا دیں۔ اگر آپ کو میئر لیمن زیسٹ کی ضرورت ہو تو اس کا متبادل اور برابر مقدار میں باقاعدہ لیمن زیسٹ اور مینڈارن، اورنج یا ٹینجرین زیسٹ لیں۔

بلین موٹس

آپ میئر لیموں کو کہاں تلاش کرسکتے ہیں؟

میئر لیموں کا موسم مختصر ہوتا ہے اور آپ کو انہیں دسمبر اور مئی کے درمیان ہی ملنے کا امکان ہے۔ وہ نازک اور جہاز میں مشکل ہیں۔ خاص فوڈ اسٹورز یا گروسری چین جیسے ہول فوڈز میں میئر لیموں تلاش کریں۔ آپ انہیں آن لائن خوردہ فروشوں پر بھی تلاش کر سکتے ہیں، جیسے پیئرسن رینچ .

میئر لیموں کے درخت کو کیسے لگائیں اور اگائیں۔

میئر لیموں کو کیسے ذخیرہ کریں؟

میئر لیموں کو اس میں رکھیں فریج کا کرکرا دراز یا ریفریجریٹر میں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں. وہاں وہ ایک ہفتے تک چلیں گے۔ اگر کمرے کے درجہ حرارت پر کاؤنٹر پر رکھا جائے تو ان کی عمر کم ہوگی۔

میئر لیموں کی ترکیبیں۔

اگر آپ نے تازہ میئر لیموں پر ہاتھ ڈالا ہے، تو ان کو استعمال کرنے کے مختلف طریقے ہیں۔ ان میں سے ایک مزیدار میئر لیموں کی ترکیبیں آزمائیں۔ اگر آپ ایک تفریحی میٹھی تلاش کر رہے ہیں جہاں میئر لیموں چمکتا ہے، تو یہ شوگر لیپت میئر لیمن-روزیری سلائسز آزمائیں یا اس شیکر اسٹائل میئر لیمن پائی کا ایک ٹکڑا پیش کریں۔ کثیر مقصدی میٹھی کھٹی گلیز کے لیے، یہ Meyer Lemon Glaze دیکھیں۔ اگر آپ خوش مزاج ہیں تو یہ میئر لیمن اور روزمیری چکن سلاد آزمائیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں