میں سانٹا باربرا کاؤنٹی ، پہاڑ کچھ ایسا کرتے ہیں جو امریکہ کے مغربی ساحل پر کہیں نہیں ہوتا ہے: وہ مشرق سے مغرب تک ، شمال کی بجائے جنوب کی طرف چلتے ہیں۔ چنانچہ ہر جگہ کے برعکس جہاں چوٹیوں نے سمندر کے اندرونی علاقوں کو سمندر کے اثرات سے بچایا ہے ، کاؤنٹی کی نمایاں وادیاں بحر الکاہل میں دائیں طرف کھلی ہیں ، جو کیلیفورنیا کے اس کونے میں ایک جنگلی ، مبہم اور ہوا سے چلنے والا درندہ ہے۔

لمبے ، تنگ کے مغربی کنارے پر سانٹا ینیز ویلی اور وسیع تر کے سب کے لئے سانتا ماریا ویلی یہ صبح کے وقت دھند اور سہ پہر میں مستحکم ہوا کے ساتھ ، ٹھنڈا درجہ حرارت میں ترجمہ کرتا ہے۔ اس کے ل delicious مزیدار پکنے والے موسموں کے ل allows اجازت دیتا ہے پنوٹ نوری اور چارڈنوے .

اس کا صلہ یہ ہے کہ کاؤنٹی عالمی معیار کی شراب ہر طالو کی زبردست قیمت پر پیش کرتی ہے۔

درجہ حرارت قدرے تھوڑا سا بڑھ جاتا ہے ، جو دوسری اقسام کے لئے مثالی ہوتا ہے۔ سیرrah اور بیلارڈ کینیا میں رائن انگور کے دیگر حصے ساوگنن بلانک اور سانٹا باربرا کے ہیپی کینیا میں لاس اولیووس ڈسٹرکٹ اور بورڈو انگور میں سرخ رنگوں کا ایک اسمگلاس بورڈ۔

ان اپیلوں سے زبردست شراب کا ایک متنوع مینو دستیاب ہے۔ طوفان کا ڈنک ووٹ یارڈ پنوٹ نور اسٹا سے ریٹا پہاڑیوں مائع فارم کا اچھا اچھا چارڈنائے سانتا ماریا وادی سے اسٹول مین کی اسٹیٹ سیرہ بیلارڈ وادی میں مبارک وادی وائن یارڈ کا بورڈو طرز کے سرخ امتزاج اور یہاں تک کہ سالمینر کا بلفرفنکیش لاس اولیووس سے

تاہم ، اس تنوع کے ساتھ ایک دو دھاری تلوار ہے۔ انگور اور ملاوٹ کی وسعت وسیع پیمانے پر سامعین کو سانٹا باربرا کہانی سنانا قدرے مشکل بنا دیتی ہے۔ کاؤنٹی کا کیا کرنا بہتر ہے اس کی کوئی وضاحت کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے۔ لیکن ، اس سیاح کے لئے جو علاقے کا جائزہ لینے آتا ہے یا کسی شاپر کے ذریعہ شراب کی دکانوں کا استعمال کرتا ہے ، اس کا صلہ یہ ہے کہ کاؤنٹی ہر طالو کے لئے عالمی معیار کی شراب پیش کرتی ہے۔

سانٹا باربرا کا تعارف

سانتا باربرا کاؤنٹی سے شراب تلاش کرنے کے ل.

بریور-کلفٹن 2017 3 ڈی پنوٹ نائر (اسٹا۔ ریٹا ہلز) $ 65 ، 95 پوائنٹس . خالص سرخ پھل اور زمین کی برانڈ کی ٹوتھل مہکوں کو پودے والے سیج برش کے کھیت سے نکالا ہوا جنگلی اسٹرابیری یاد آرہا ہے۔ گول سرخ سرخ ، پائن انجکشن اور سرخ لکڑی کے مچھلی کے ذائقے تازہ تالو کو طاقت دیتے ہیں جو خوشگوار اور مزیدار ہوتا ہے۔

طوفان 2016 ڈوناچادھ داھ کی باری پنوٹ نائر (اسٹا. ریٹا ہلز) $ 55 ، 95 پوائنٹس . جنوبی افریقہ کے ارنسٹ طوفان کے ذریعہ اس بوتل کی ناک پر سیاہ رسبری پھلوں کی انتہائی پاکیزگی ہے ، پھر بھی سلیٹ اور مٹی کی مٹی سے بھری پرتیں۔ گھونٹ تاؤ ، خوبصورت اور تیزاب سے چلنے والا ہے ، جس میں خلیج کے پتے ، تیمیم اور مٹی کے ذائقوں کو متوازن کرنے کے لئے کافی رسبری پھل پیش کرتا ہے۔ یہ تازہ دم ہے اور آسانی سے نیچے آ جاتا ہے۔

مائع فارم 2015 اچھا گڈ چارڈنائے (سانٹا ماریا ویلی) $ 52 ، 94 پوائنٹس . بیین نسیڈو وائن یارڈ کی 40 سالہ داھلتاوں سے ، یہ بوتل لیموں کی گٹھری اور ہلکے امرود کے چھلکے کے ساتھ ساتھ ایشے بری بری رند مہک بھی پیش کرتی ہے۔ تالو پر مجبور کشیدگی ٹینجرائن پیٹھ اور کلیدی چونے کے ذائقوں کو طے کرتی ہے ، جو تیتلی کی طرف گرم ہوتی ہے اور ختم کی طرف چکمکتی ہے۔

اسٹولپمین 2017 اسٹیٹ گروونڈ سیرہ (بالارڈ وادی) $ 30 ، 94 پوائنٹس . اس بوتلنگ میں اسٹولپ مین بلارڈ وادی کے ٹھنڈے آب و ہوا کے پہلوؤں کا مظاہرہ کرتے ہیں ، جو ناک پر گرے ہوئے وایلیٹ ، کالی مرچ اور ننگے رنگ کے بوائزریری خوشبو کی پیش کش کرتے ہیں۔ تالو تیزابیت کے ساتھ چکنی پڑتی ہے ، تازہ بیری ، کالی مرچ مصالحہ ، تائیم اور سونف کے جرگوں کے ذائقوں کی فراہمی کرتی ہے۔

مبارک وادی وائن یارڈ 2015 بیرک برانڈ (سانتا باربرا کی مبارک وادی) $ 49 ، 93 پوائنٹس . تازہ کرینبیریز ، بلیک بیری اور پسے ہوئے ندی پتھر کا ایک اشارہ 80٪ مرلوٹ ، 5٪ کیبرنیٹ سوویگنن ، 5٪ کیبرنیٹ فرانک ، 5٪ مالبیک اور 5 فیصد پیٹی ورڈوٹ کے اس مرکب پر قابل رس ابھی تک خوبصورت ناک کے لئے بنا ہوا ہے۔ طالو ٹھیک ٹھیک ، ہموار اور متوازن ہے ، جس میں بلیک بیری ، بجری اور جڑی بوٹیوں کے پالش اشارے ہیں۔ یہ خصوصیات وقت کے ساتھ بڑھتی جائیں گی ، لہذا 2020 سے لے کر 2035 تک پی لیں۔ تہھانے کا انتخاب .

کومارٹن 2016 ٹیرا الٹا وائن یارڈ گریناچ (بالارڈ کینیا) $ 45 ، 92 پوائنٹس . گہری سرخ چیری ، اسٹار سونگ اور لونگ کی خوشبو خوشبو اس بوتل میں گرینی کے ایک بھاری انداز کے ل. بناتی ہے۔ بیکنگ مصالحہ تالو کو طاقت دیتا ہے ، جہاں پکی چیری اور بیر کے مادے بھرنے والے ذائقے ہموار ، کریمی بناوٹ پر ونیلا سے ملتے ہیں۔

ڈیاٹوم 2018 بار- ایم چارڈنائے (سانٹا باربرا کاؤنٹی) $ 30 ، 92 پوائنٹس . لاس الاموس ویلی کے ایک داھ کی باری سے ، گریگ بریور کی یہ بوتلنگ جذبہ پھلوں ، کھٹیرا ، چونے کے پتے اور گیلے سیمنٹ کی تازہ خوشبو سے شروع ہوتی ہے۔ طالو امرود کے چھلکے سے تھوڑا سا کھٹے ٹن کے ساتھ سخت زخم لگا ہوا ہے ، جس میں ایک بہت ہی تازہ ، نون اوک انداز پیش کیا گیا ہے جس میں ابھی بھی کافی مقدار موجود ہے۔

فولی 2016 بار لازی ایس رانچ چارڈنو (Sta. ریٹا ہلز) $ 45 ، 92 پوائنٹس . مارشملو ، سفید آڑو اور مکھن کی پوری خوشبویں اس بوتل کی ناک پر اتر رہی ہیں۔ سفید آڑو ، کریمویا اور بلوط کے کریمی ، پکے ہوئے اور بھرپور ذائقے تالو کا استعمال کرتے ہیں۔

ڈیولیٹ 2016 چارڈوننے (سانٹا باربرا کاؤنٹی) $ 32 ، 91 پوائنٹس . اس کاؤنٹی کے وسیع امتزاج کی ناک پر ٹاسکٹ ارومز یا بریوچے اور ہیزلنٹس چاک اور کرم فریم سے ملتے ہیں۔ چونا اور چکوترا زگ کے ساتھ طالو تانگوں سے پہلے ایک نرم بادام کریم پہلو مڈپیلیٹ میں طلوع ہوتا ہے اور اختتام کی طرف بڑھتا ہے۔

گراسینی 2018 سوویگن بلینک (سانتا باربرا کی مبارک وادی) $ 28 ، 91 پوائنٹس . سب سے پہلے ناک پر ہلکا اور مدھر ، یہ بوتل ایشین ناشپاتی کے گوشت ، گرم نیکٹرائن اور صاف تربوز کی خوشبو کی طرف کھلتی ہے۔ یہ طمع پر امرود کے روشن ذائقوں ، شوق کا پھلوں اور چونے کے ساتھ اترتا ہے ، جو گیلے سیمنٹ کے معدنیات سے لدے ہاتھوں سے کاٹا جاتا ہے۔

گریمز بلف 2017 اسٹیٹ سوویگن بلینک (سانتا باربرا کی مبارک وادی) $ 28 ، 91 پوائنٹس . حیاتیاتی طور پر لگائے گئے ایک حیرت انگیز املاک سے ، یہ بوتل ، جو نو خدمات حاصل کرنے والی شراب بنانے والی ارنسٹ اسٹورم کے اس منصوبے کے لئے پہلی ہے ، کٹی گھاس ، خشک انگور کی رسوں اور ناک پر چونے کے اشارے مہکتی ہے۔ گیلے سیمنٹ کے پتھر کے ذائقے ایک تازہ اور مجبور طالو کے لئے بناتے ہیں ، اس میں ہرے ناشپاتی کی جلد ، چونے کی رند اور خشک گھاس کے ذائقے بالکل واضح ہوتے ہیں۔

مک کین 2018 ووگلزینگ وینی یارڈ سوویگن بلینک (سانتا باربرا کی مبارک وادی) $ 42 ، 91 پوائنٹس . اس بوتل کی تازگی ناک پر برسات کے سیمنٹ کی تیز خوشبو ، تیز کٹ گھاس اور چونے کا کھلنا شو۔ طالوہ کرکرا اور رواں دواں ہے ، جس میں انگور کا رس ، گھاس اور جنون پھلوں کے ذائقوں کی وجہ سے ٹھوس چیز ختم ہوتی ہے۔

سولینڈر 2017 لنڈا وائن یارڈ بلوفرونکیچ (لاس اولیووس ڈسٹرکٹ) سے 44 ، 91 پوائنٹس . کیلیفورنیا میں آسٹریا کے انگور کی ایک نادر پودے لگانے ، انا اور ڈیوڈ ڈیلاسکی کی یہ بوتل ناک پر بہت پھل ہے ، انار ، پسی ہوئی کرینبیری ، بلیک بیر اور سنتری خوشبو کے ساتھ۔ تالو کافی پیچیدہ ہے ، جس میں پھلوں کے کارٹون ، چیری ٹماٹر اور تیز مسالوں کی ایک دلچسپ سیریز ہے۔

وہٹرافٹ 2017 میرے فرینڈ میٹس وائن یارڈ سیرہ (ڈسٹرکٹ لاس اولیووس) $ 38 ، 91 پوائنٹس . ڈریک وہٹرافٹ کے ذریعہ یہ ایک اور زپی ، مزے اور تازگی والی شراب ہے ، حالانکہ اس کا کم پکا ہوا انداز اس خاص بوتل میں انگور کے مختلف کرداروں کو پیچھے چھوڑ سکتا ہے۔ تازہ سرخ کرینٹ ، لیوینڈر اور تیمیم کی خوشبو تالو پر توڑے ہوئے سرخ پھلوں اور گلابوں کے پھیکے کا پنوٹ نائور نما اظہار کی شکل دیتی ہے۔