پیڈ تھائی چٹنی

یہ تیز چٹنی میٹھی ، کھٹی ، مسالہ دار اور نمکین ذائقوں کا توازن ہے۔ جلدی دوپہر کے کھانے کے لئے پکے ہوئے چاول کے نوڈلس کے اوپر اس کی خدمت کریں ، یا چٹنی کے ساتھ پھینک کر انڈے ، کیکڑے یا مرغی ، ہری پیاز اور پھلیاں کے انکروں کے ساتھ نوڈلز کو ہلچل سے فرائی کرکے مکمل پیڈ تھائی بنائیں۔ کٹی ہوئی مونگ پھلی ، لال مرچ اور چونے کے پچر کے ساتھ اوپر۔ ایشیائی کھانے کی دکانوں پر املی کا پیسٹ اور پام شوگر تلاش کریں۔

اجزاء
1 ½ چمچ املی کا پیسٹ
fish کپ مچھلی کی چٹنی
palm کپ پام پام یا براؤن شوگر
ذائقہ کے لئے 1-2 چائے کا چمچ مرچ کی چٹنی

املی کے پیسٹ کو ایک چھوٹی پیالی میں ناپ لیں اور 1/3 کپ گرم پانی شامل کریں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک یہ تحلیل نہ ہو۔ مچھلی کی چٹنی ، چینی اور مرچ کی چٹنی شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. 4-6 سرونگ کرتی ہے۔

ادرک اسکیلین ساس

یہ کلاسیکی چینی چٹنی عادی ہے۔ ایک بیچ بنائیں اور کچھ دن فریج میں رکھیں۔ یہ ایک جلدی ، سوادج دوپہر کا کھانا رامین نوڈلز کے ساتھ ملایا کرتا ہے (صرف سوپ کا پیکٹ خریدیں اور ذائقہ کے پیکٹ کے بغیر نوڈلز پکائیں)۔ اس میں رات کے کھانے کے لئے تھوڑا سا اضافہ کرنے کے لئے ابلی ہوئی گوشت اور / یا سبزیوں کو شامل کریں۔ چٹنی سادہ چکن کے سینوں یا مچھلیوں کو جازنے کے لئے بھی موزوں ہے ، سادہ چاول کے ساتھ ملا ہوا ، یا سوپ میں۔

اجزاء:
1 گچھے اسکیلیاں (سبز پیاز)
1 2 انچ گنبد تازہ ادرک ، چھلکا
1 سے 1 چائے کا چمچ موٹے نمک
neutral کپ غیر جانبدار تیل (جیسے انگور یا مونگ پھلی)

اسکیلینز اور ادرک کو ہاتھ سے یا فوڈ پروسیسر میں باریک کاٹ لیں۔ اگر کوئی پروسیسر استعمال کررہا ہے تو ، زیادہ کاپ نہ کریں۔ نمک اور تیل میں مکس کریں اور ذائقوں کو گھل مل جانے دیں تاکہ 1520 منٹ تک بیٹھ جائیں۔

متبادل کے طور پر ، آپ اس وقت تک تیل گرم کرسکتے ہیں جب تک کہ یہ بہت گرم نہ ہو ، پھر اسے دوسرے اجزاء پر ڈال دیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ چٹنی فوری طور پر استعمال کرنے کے لئے تیار ہے ، اور یہ ورژن ادرک اور اسکیلین ذائقوں کو تیز کرتا ہے۔ 4-6 سرونگ کرتی ہے۔