TikTok پر تازہ ترین رجحان میں صارفین شراب کو اس کے ساتھ ملا رہے ہیں جو اس کا کم سے کم پارٹنر لگتا ہے: دودھ۔ میں نے اس رجحان کی ہوا پکڑ لی انگور کی بیل ، شراب پیشہ ور افراد کے لیے ایک پیغام بورڈ، اور میری پہلی جبلت خوفناک تھی۔ اس طرح شراب کو کون بدنام کرے گا؟ دوسری سوچ پر، تاہم، ایک حیرت انگیز دلیل قائم کی گئی ہے—ہوسکتا ہے کہ شراب ہر طرح کی مدد استعمال کر سکتی ہے جو اسے مل سکتی ہے۔

اے شراب کی صنعت کی حالت کی طرف سے رپورٹ سلیکن ویلی بینک پتہ چلا کہ حجم کے لحاظ سے شراب کی فروخت 2023 کے لیے 2% سے 4% تک کم تھی، اور کیلیفورنیا اور واشنگٹن اسٹیٹ جیسی جگہوں پر لگائے گئے رقبے کی طلب سے زیادہ ہے۔ چمکتی ہوئی شراب کو چھوڑ کر، پچھلے کئی سالوں سے شراب کی فروخت میں کمی واقع ہو رہی ہے، جس کی ایک وجہ جنرل زیڈ کی شراب نوشی کی کمزور عادات اور پینے کے لیے تیار (RTD) مشروبات اور نہیں- اور کم ABV ثقافت .

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: 'امید کوئی حکمت عملی نہیں ہے': اس سال کی سلیکن ویلی بینک کی رپورٹ کچھ سخت سچائیاں پیش کرتی ہے۔

شراب کی صنعت کے لیے، یہ اس بات کی پیروی کرے گا کہ تمام شراب کی فروخت اچھی شراب کی فروخت ہے، یہاں تک کہ اگر ٹِک ٹِک کے رجحان کو ممکنہ طور پر بند کرنے کی وجہ سے ہو۔

اور بھی عوامل ہیں جو، جب آپ واقعی اس کے بارے میں سوچتے ہیں، تو اس مرکب کو پہلی نظر کے مقابلے میں کم جارحانہ لگتا ہے۔ دیگر دودھ کی مصنوعات جیسے پنیر کو شراب کے ساتھ غیر معمولی طور پر جوڑا جاتا ہے۔ اور اگر میرا سامنا کرنا پڑتا ہے، کہتے ہیں، ایک میٹھے کے مینو میں ایک مرلوٹ آئس کریم، میں متجسس ہو جاؤں گا — ناگوار نہیں۔

مختلف کاک ٹیلوں میں بطور جزو شراب کا کردار بھی ہے۔ اس کی بنیاد کے طور پر برانڈی اور پھلوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ سانگریہ , چمکتے پانی اور دیگر سامان کے ساتھ a شراب کی چھڑکاؤ، جیسے مشروبات میں مختلف شراب کے ساتھ کیر رائل ، اور یہاں تک کہ کوکا کولا کے ساتھ بھی، جیسا کہ اسپین کے مقبول کا معاملہ ہے۔ کلیموٹکسو کاک ٹیل

کیا یہ ممکن ہے کہ بظاہر عجیب و غریب رجحان نہ صرف شراب کی فروخت کے لیے اچھا ہے بلکہ پینے کے لیے بھی اچھا ہے؟

شراب اور دودھ کے ٹک ٹاک رجحان کی ایک (بہت) مختصر تاریخ

ایسا لگتا ہے کہ یہ رجحان اپریل 2023 میں TikTok صارف کے ساتھ شروع ہوا تھا۔ سنی واسکونسیلوس ، لیکن میوزک پروڈیوسر اور اداکار کی شرکت کے بعد پچھلے ہفتے میں اس کی رفتار بڑھ گئی۔ بینی بلانکو . تب سے TikTok تخلیق کاروں نے اس خیال کو ملایا، دوبارہ ملایا اور اس پر ردعمل ظاہر کیا، شراب کو نہ صرف باقاعدہ دودھ کے ساتھ ملایا، بلکہ میٹھا گاڑھا دودھ (ایک کومبو جس کا موازنہ برازیل سے کیا گیا ہے۔ ہسپانوی کاک ٹیل) اور غیر ڈیری دودھ جیسے بادام کا دودھ . ایک صارف بھی ملا پورٹ کے ساتھ دودھ .

انٹرنیٹ کی ان مختلف حالتوں میں استعمال ہونے والی زیادہ تر شراب بڑے پیمانے پر مارکیٹ کے لیبلز سے ہوتی ہے، حالانکہ ایک تخلیق کار نے اسے آزمایا ہے۔ کچھ نہ کرو . ریڈ شراب مضبوط ہے سفید پر ترجیح دی ، اور مخصوص تناسب کے بارے میں بہت کم بات کی گئی ہے۔ اکثریت، خاص طور پر وہ لوگ جو میٹھا گاڑھا دودھ استعمال کرتے ہیں، 'یہ اچھا نہیں ہو سکتا' کے جذبات سے شروع ہوتا ہے اور 'اوہ میرے خدا، یہ بہت اچھا ہے!' کے کچھ تغیرات کے ساتھ اختتام پذیر ہوتا ہے۔

شراب پیشہ سے ملے جلے احساسات

جب اس رجحان کی بات آتی ہے تو شراب کے پیشہ ور سپیکٹرم کے دونوں طرف آتے ہیں۔ ایک طرف، قبولیت ہے — دوسری طرف، یہ خوف کہ یہ کسی طرح شراب کی بے عزتی کرتا ہے۔

کے سی ای او جیف گیلس کا کہنا ہے کہ 'میں شراب کے مستقبل کے بارے میں پریشان ہوں، خاص طور پر نوجوان آبادی کے ساتھ،' وائن لائکس . 'میں چاہتا ہوں کہ لوگ شراب دریافت کریں، لیکن یہ وہ طریقہ نہیں ہے جس سے شراب نویسوں کو اس میں داخل ہونا چاہیے۔' یہ کہا جا رہا ہے، وہ اس خیال سے متاثر ہوا ہے کہ یہ زیادہ سے زیادہ لوگوں کو شراب کی میز پر لا سکتا ہے۔ 'اگر اب زیادہ لوگ شراب لینے جائیں اور اسے آزمائیں تو شاید یہ اچھا ہو؟' وہ اجازت دیتا ہے.

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: TikTok کے تخلیق کار شراب میں رکاوٹ سے پاک خوشی لاتے ہیں۔

تاہم، حیرت انگیز طور پر، میں نے اس کہانی کے لیے شراب کے پیشہ ور افراد کی ایک قابل ذکر تعداد کا سروے کیا جنہوں نے گیٹ کیپنگ پر شمولیت کے کلچر کا حوالہ دیتے ہوئے اس رجحان کو حقیقت میں سبز کر دیا۔ شراب بنانے کے خواہشمند شینن کول کا کہنا ہے کہ ’’اگر کوئی بوڑھے بارولو کو لے کر ایسا کچھ کرے تو میں قدرے ناراض ہو جاؤں گا، لیکن اگر آپ کچھ مرکزی دھارے میں شامل بلک وائن لینا چاہتے ہیں اور اس کے ساتھ گڑبڑ کرنا چاہتے ہیں تو ہر طرح سے اس کے لیے جائیں۔ اور WSET لیول 3 کا طالب علم Temecula، California میں۔

ایملی روتن، آن لائن خوردہ فروش کی سوملیئر اور بانی ایملی دی سوم اتفاق کرتا ہے 'کیا یہ مجھے اچھا لگتا ہے؟ بالکل نہیں، اس لیے میں اسے آزمانے کی کوشش نہیں کروں گی، لیکن مجھے دوسرے لوگوں کے ٹک ٹاک ٹرینڈ پر کودنے سے قطعی کوئی مسئلہ نہیں ہے،' وہ کہتی ہیں۔ 'شراب کے بارے میں بے شمار چیزیں ہیں جن کی تعریف کی جانی چاہیے، شراب بنانے سے لے کر شراب بنانے والے تک، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہر ایک کو اس میں تعریف کی جانی چاہیے۔'

میں نے اسے آزمایا۔ فیصلہ؟

تجسس نے حکومت کی، اور تحقیقاتی صحافت کے جذبے میں، میں نے ایک گلاس میں کچھ دودھ اور شراب ایک ساتھ ڈالی۔ میں یہ نہیں بتاؤں گا کہ اس موقع کے لیے کون سی شراب قربان کی گئی تھی، لیکن میں یہ سوچ کر کہ اس نے کامیابی کا بہترین امکان پیش کرتے ہوئے پھلوں کے انتخاب کی طرف جھکایا۔

نتیجے میں مشروبات کا رنگ اور بناوٹ دلکش تھے، جیسے ایک بڑے اسٹرابیری نیسکوک۔ زیادہ تر TikTokers کی طرح جنہوں نے رجحان میں حصہ لیا، میں اسے پسند نہیں کرنا چاہتا تھا۔ لیکن، پیارے قارئین - میں نے اصل میں کیا.

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ریڈ وائن ہاٹ چاکلیٹ؟ ہم پر بھروسہ کریں، یہ کام کرتا ہے۔

میں اپنے ردعمل کو جزوی طور پر ایک وسط مغربی باشندے کے طور پر اپنی شناخت سے منسوب کرتا ہوں، جس کی وجہ سے میں دودھ کو شراب کے برابر اہمیت کا حامل ایک بڑا فوڈ گروپ سمجھتا ہوں۔ لیکن یہاں تک کہ دوسری جگہوں سے آنے والے بھی یقیناً اس لِبیشن کی تعریف کریں گے، جو کہ بنیادی طور پر 1990 کی دہائی میں TGI فرائیڈے کاک ٹیل مینو میں سے کسی چیز کی یاد دلانے والے شرابی، انگور کے دودھ کے شیک کے مترادف ہے۔

ہو سکتا ہے کہ میں اپنی اگلی ڈنر پارٹی میں دودھ اور شراب پیش نہ کر رہا ہوں۔ لیکن مجھے کہنا ہے، میں اس میں ہوں.