ایک منجمد مارجریٹا کے بارے میں کچھ ہے جو صرف تہوار کی چیخیں مارتا ہے۔ کیچڑ دار کاک ٹیل کے ساتھ بھرا ہوا ٹھنڈا شیشہ بدھ کے دن کو چھٹی کی طرح محسوس کر سکتا ہے اور ایک حقیقی باش کی طرح کم اہم ملاقات کر سکتا ہے۔ لیکن آپ کو اعلیٰ معیار کی منجمد مارجریٹا کو تیار کرنے کے لیے تجارتی مارجریٹا مشین یا مہنگے کرایے کی ضرورت نہیں ہے — گھر پر مارجریٹا مشینوں میں پیشرفت کا مطلب ہے کہ ان بوزی مشروبات کو ملانا کبھی بھی آسان نہیں تھا۔

Margaritaville کے اس طرف بہترین منجمد کنکوکشنز بنانے کے لیے، ہم آپ کے اپنے کچن میں بار کے لائق مارجریٹا بنانے کے لیے ان کی تجاویز اور گیئر کی سفارشات حاصل کرنے کے لیے پیشہ ور افراد تک پہنچے۔ اس گیئر پر پڑھیں جس کی آپ کو مارگریٹا کی رات کو بغیر کسی رکاوٹ کے ختم کرنے کی ضرورت ہوگی، نیز قاتل منجمد مارگز بنانے کے لیے ماہرین کی رہنمائی

---

ہموار ملاوٹ کے لیے بہترین

Margaritaville Bahamas Frozen Concoction Maker & No-Brainer Mixer

ایوارڈ یافتہ باربیڈین مکسولوجسٹ فلپ 'کاسانووا' انٹونی حتمی ٹراپیکل ڈرنک تیار کرنے کا طریقہ جانتا ہے — کاک ٹیل پرو نے ریپر ڈریک سے لے کر جمیکا کے ڈانس ہال سٹار پوپکان تک سب کے لیے ترکیبیں تیار کر دی ہیں۔

اینٹون کہتے ہیں، ’’کامل منجمد مارجریٹا میں شراب، ٹرپل سیکنڈ، سادہ شربت ہونا چاہیے — کامل، متوازن ذائقہ حاصل کرنے کے لیے میٹھی چیز کی ضرورت ہے — اور ایک تازہ نچوڑا ہوا چونا،‘‘ اینٹون کہتے ہیں۔ وہ پتھروں پر کلاسک مارجریٹا کو ترجیح دیتا ہے، لیکن مانتا ہے کہ منجمد مارجریٹا گرمی کے دنوں کے لیے بہترین ہے۔ 'آپ کو ایک طاقتور بلینڈر کی ضرورت ہے جو برف کو ایک ہموار مستقل مزاجی پر لے جائے، لہذا کوئی ٹکڑا نہیں ہے،' وہ کہتے ہیں۔ 'یہ بہت اہم ہے تاکہ منجمد مارجریٹا ہموار اور تروتازہ ہو سکے۔' Margaritaville کے اس آپشن میں برف کا ایک الگ ذخیرہ ہے اور ایک انتہائی ہموار کاک ٹیل کے لیے ملاوٹ سے پہلے برف کو مونڈ دیتا ہے۔

$215 ایمیزون

سنگل سرونگ کے لیے بہترین

میجک بلٹ بلینڈر

'مارگریٹاس موسم گرما سے بچنے کا بہترین کاک ٹیل ہیں،' کے بانی مارٹن ہوفسٹائن بتاتے ہیں۔ EGGS ٹیکیلا ، 'چاہے آپ پول کے کنارے ہوں یا اندر، مارگریٹا آپ کو ایک خاص جگہ پر لے جاتی ہیں۔' ہوفسٹین نے میجک بلٹ پرسنل بلینڈر کی سفارش کی ہے، جسے (تقریباً) کہیں بھی لیا جا سکتا ہے اور چھوٹے بیچوں کو کوڑے مارنے کے لیے مثالی ہے۔ 'ایک بار جب آپ گھونٹ لیتے ہیں، تو آپ زندگی کے تناؤ سے بہت دور اور ٹھنڈا ہونے کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔'

$38 ایمیزون

ڈیزائن سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین

بیسٹ بلینڈر

'ایک 1,000 واٹ کا بلینڈر کسی بھی منجمد مشروب کے لیے مثالی ہوگا،' کیون الٹامورا، مشروبات کے ڈائریکٹر کہتے ہیں۔ چوزہ میامی میں بیسٹ کا یہ کمپیکٹ ماڈل 1,000 واٹ پر آتا ہے، اور یہ کچن کا نایاب ورک ہارس ہے جو فارم اور فنکشن دونوں کے لیے یکساں طور پر اعلیٰ نمبر حاصل کرتا ہے۔ اسے حیرت انگیز طور پر خاموش رہنے کی وجہ سے شہرت ملی ہے - یہ ایک طاقتور موٹر کے باوجود ہے جو 18,000 rpm پر بلیڈ کو چابک دیتی ہے اور برف کے کیوبز کا تیزی سے کام کرتی ہے۔ الٹامورا کا کہنا ہے کہ بہت زیادہ تیزی سے شامل نہ کریں۔

'گھر میں، زیادہ تر لوگ بہت زیادہ برف ڈال کر مشروب کو زیادہ پتلا کرتے ہیں،' الٹامورا بتاتے ہیں۔ 'صرف ایک مٹھی بھر آئس کیوبز شامل کرکے شروع کریں، پھر اس وقت تک کام کریں جب تک کہ آپ اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ کر لیں۔'

$165 ایمیزون

قریبی کوارٹرز کے لیے بہترین

Blendtec پروفیشنل 800 بلینڈر

کرس بوسٹک، مشروبات کے ڈائریکٹر آپ کا استقبال ہے کینٹین A آسٹن میں، Blendtec مشینوں کو ہارس پاور کے لیے نشان زد کرتا ہے: 'گھر کے بارٹینڈر کے لیے، اگر آپ اس کلاسک ساخت کو حاصل کرنے جا رہے ہیں تو آپ کو بلینڈنگ پاور کی ضرورت ہے، اس لیے Vitamix اور Blendtec آپ کے بہترین آپشن ہیں،' وہ کہتے ہیں۔ ایک اہم مشورہ: 'آپ جو برف استعمال کرتے ہیں اس کا خیال رکھیں۔ بوسٹک بتاتے ہیں کہ چھوٹے شروع ہونے والے ٹکڑے جو مکمل طور پر منجمد ہیں اور پگھلنا شروع نہیں کر رہے ہیں، بہت بہتر نتائج پیدا کرتے ہیں۔

پرو تجویز کردہ 1,000 واٹ کو مارنے کے لئے تجارت یہ ہے کہ زیادہ طاقت کا مطلب اکثر ایک بہرا شور ہوتا ہے۔ اپارٹمنٹ میں رہنے والوں، نئے والدین اور ہر وہ شخص جو کم سے کم گرج کے لیے زیادہ سے زیادہ طاقت چاہتا ہے، ہمیں Blendtec's Professional 800 Blender پسند ہے۔ اس مشین میں 1800 واٹ کی موٹر ہے جو برف کے کیوبز کو آسانی سے کاٹ دے گی، اور مہر بند انکلوژر آواز کو گیلا کر دے گا، اس لیے آپ کی پارٹی کے مہمان ہمیشہ موجود موٹر پر شور نہیں مچائیں گے۔

$800 Blendtec

بہترین ہائی اینڈ

بریویل دی کیو

'زبردست شراب کے استعمال سے ایک بہت بڑا فرق آنے والا ہے،' ایرن ہیز، مشروبات کے ڈائریکٹر کہتے ہیں۔ فیئرمونٹ سنچری پلازہ لاس اینجلس میں. وہ روشن، سبزیوں کے ذائقے کو ترجیح دیتی ہے۔ لالو ٹکیلا . 'یا روایتی مارجریٹا پر زیادہ مٹی اور دھواں دار کھیل کے لیے میزکل کو آزمائیں۔' وہ کہتی ہیں۔ ہیز بتاتے ہیں کہ برف کی صحیح مقدار، مشروبات کے کل پانی کے مواد کا تقریباً 20 سے 25 فیصد، مجموعی طور پر مرکب کی کلید ہے۔ اور ہمیشہ تازہ چونے کا جوس استعمال کریں، جو 'آپ کو کالج میں پینے والی ہر چیز پر سوال اٹھائے گا۔' وہ ایک میٹھیر کے طور پر ایگیو شربت تجویز کرتی ہے۔

وہ مزید کہتی ہیں، 'آپ آئس کیوب ٹرے میں چونے کے جوس، ایگیو سیرپ اور پانی کو بھی ناپ کر منجمد کر سکتے ہیں اور پھر فوری اور آسانی سے منجمد مارگ کے لیے ٹیکیلا اور کوائنٹریو کے ساتھ بلینڈر میں شامل کر سکتے ہیں۔' Hayes Breville Boss کا مالک ہے اور اس سے محبت کرتا ہے، ایک بلینڈر کا ایک ٹینک جو (افسوسناک طور پر!) اب دستیاب نہیں ہے، لیکن 1800 واٹ کی Q اسی طرح کی ایک طاقتور مشین ہے جو آدھی قیمت پر فروخت ہوتی ہے۔

$400 ایمیزون

منشیات کی دکان کا بہترین آپشن

ننجا موڑ

لوزیانا میں مقیم بیوریج ماسٹر گریگ رینڈل کا کہنا ہے کہ 'میں نے آدھی رات کو 24 گھنٹے والے والمارٹ کے لیے رنز بنائے جب ایک بلینڈر مر گیا' 2 آپ کا 4 مہمان نوازی گروپ۔ اگر آپ اپنے آپ کو اسی طرح کی تنگی میں پاتے ہیں، تو یہ ننجا ٹوئسٹی سب سے زیادہ واٹ کی مشین تھی جو ہمیں والمارٹ میں پیش کش پر ملی تھی، جس میں 1,500 واٹ بلینڈنگ پاور تھی۔

$298 والمارٹ

پھلوں پر مبنی مارگز کے لیے بہترین

نیوٹری بلٹ پرائم

اگر آپ کے مشروب میں پھل اور شراب دونوں شامل ہیں، تو ہم یہ فیصلہ کرنے والے کون ہوتے ہیں کہ یہ مارجریٹا ہے یا ایک اچھی، غذائیت سے بھرپور اسموتھی؟ 'ایک میکسیکن کے طور پر، میں تازہ پھلوں کا استعمال کرنا اور انہیں علاقے کے نباتاتی عناصر کے ساتھ ملانا پسند کرتا ہوں،' ایڈورڈو گیریرو، ہیڈ مکسولوجسٹ کہتے ہیں۔ ایتھریل ، میکسیکو کے رویرا مایا میں اوبرج ریزورٹس کا مجموعہ۔ 'جزیرہ نما Yucatan میں، ہمارے پاس ایسے اجزاء موجود ہیں جو لیموں کی تیزابیت کو بدل سکتے ہیں، جیسے کہ کھٹا اورینج،' جسے گوریرو انناس، لال مرچ اور پسیلا چلی کے ساتھ جلے ہوئے ٹارٹیلا نمک کے کنارے کے ساتھ جوڑنا پسند کرتا ہے۔ 'جو عناصر آپ کے مشروب کو موڑ دیتے ہیں وہ تازہ اور مقامی اجزاء استعمال کر رہے ہیں،' گوریرو بتاتے ہیں۔ 'آپ کا خام مال جتنا بہتر ہے، اتنا ہی بہتر آپ کا مشروب۔'

چھوٹی سرونگ کے لیے، وہ کہتے ہیں، 'نٹریبلٹ جیسے پروسیسر منجمد کاک ٹیل بنانے میں بہت مددگار ثابت ہو سکتے ہیں، روایتی برف کے بجائے قدرتی منجمد پھلوں کو استعمال کرتے ہوئے، الکحل کو کم کرنے والے ایجنٹ کے طور پر۔' یہ NutriBullet PRIME ایک کمپیکٹ پیکج میں 1,000 واٹ کی موٹر کے ساتھ اپنے وزن سے بہت زیادہ پنچنگ کرتے ہوئے بل کو فٹ کرتا ہے۔ اگر آپ برف کا استعمال کرتے ہیں تو، وہ کہتے ہیں، اپنے کیوبز کے سائز کو ذہن میں رکھیں: 'آپ کے بلینڈر کی طاقت جتنی چھوٹی ہوگی، برف اتنی ہی چھوٹی ہونی چاہیے۔'

$120 ایمیزون

بہترین اسپلرج

Vitamix A3500 الٹیمیٹ بنڈل

ہیز کا کہنا ہے کہ 'اگر آپ اسپلرج کرنے کے متحمل ہوسکتے ہیں،' ایک Vitamix جانے کا راستہ ہے۔ Vitamix میں سے انتخاب کرنے کے لیے بہت سارے اختیارات ہیں، لیکن یہ A3500 پانچ خودکار ترتیبات، ایک آسان صاف ٹچ اسکرین اور 10 سالہ وارنٹی کے ساتھ آتا ہے۔ اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ ماڈل ایک زبردست 2.2 ہارس پاور کی موٹر پیک کرتا ہے — جو کہ 1,600 واٹ سے زیادہ ہے — جو کہ کیوبز کو کسی بھی وقت کیچڑ میں بدل دے گا۔

$989+ ولیمز سونوما

بہترین قیمت

وٹامکس 5300

اگر کوئی ٹاپ آف دی لائن مشین بجٹ میں نہیں ہے تو، ایک انٹری لیول Vitamix پھر بھی قیمت کے لیے ایک بڑا کارٹون پیک کرتا ہے۔ الٹامورا کہتے ہیں، 'طویل مدتی استعمال کے لیے میں Vitamix لینے کی سفارش کروں گا۔ 'یہ سرمایہ کاری کے قابل ہے۔'

رینڈل متفق ہے۔ 'طاقت کے لیے Vitamix حاصل کریں،' وہ کہتے ہیں۔ 'گھر میں، رہائشی سطح کی برانڈڈ مارجریٹا مشین خریدنے کے بجائے ایک اعلی طاقت والے بلینڈر کے ساتھ عمومی طور پر بہتر ہے۔' اگر آپ کو ایک ٹن گھنٹیاں اور سیٹیوں کی ضرورت نہیں ہے، تو یہ Vitamix 5300 ایک بنیادی ڈائل اور 2.2 ہارس پاور کی موٹر فراہم کرتا ہے جو برانڈ کی دیگر مشینوں کی قیمت کے ایک حصے کے لیے ہے۔

$560 وٹامکس

پارٹیوں کے لیے بہترین

Margaritaville Tahiti Margarita Machine

'ہمارا راز تمام اجزاء کو شروع سے بنانا اور تازہ جوس کا استعمال کرنا ہے — آپ بوتل میں بند اور تازہ نچوڑے ہوئے چونے کے جوس — اور سادہ لیکن تازہ اجزاء کے درمیان فرق بتا سکتے ہیں،' ڈیوڈ وینڈلی، کے شریک بانی کہتے ہیں۔ کیلیکسیکو گرین پوائنٹ، بروکلین میں ایک میکسیکن ریستوراں اور مارگریٹا میکا۔ 'آپ 100٪ ایگیو ٹیکیلا، تازہ چونے کا رس اور صحیح تناسب میں سادہ شربت کے ساتھ کبھی غلط نہیں ہو سکتے۔'

Calexico ہر ہفتے سینکڑوں منجمد مارجریٹا کو کوڑے مارنے کے لیے تجارتی درجے کے ٹیلر بلینڈر کا استعمال کرتا ہے۔ گھریلو استعمال کے لیے، Margaritaville Tahiti Margarita Machine، جو margaritas، smoothies اور دیگر منجمد مشروبات کے لیے بنائی گئی ہے، مہتواکانکشی میزبانوں کو اجازت دیتی ہے کہ وہ ایک ہی وقت میں تین 24-اونس مارجریٹا کے گھڑے بنا سکیں تاکہ پارٹی کو سیزن میں جاری رکھا جا سکے۔

$452 ایمیزون

منجمد ٹریٹ کے شائقین کے لیے بہترین

Cuisinart Pure Indulgence 2 کوارٹ آئس کریم، منجمد دہی، اور شربت بنانے والا

اصل مارجریٹا مشین صرف ایک دوبارہ تیار کی گئی نرم سرو مشین تھی — اور یہ اب بھی کام کو اچھی طرح سے انجام دے گی۔ 'اگر آپ کے پاس گھر میں آئس کریم بنانے والا ہے، تو آپ اس راستے پر جا سکتے ہیں - اپنی مارگریٹا کو آئس کریم بنانے والے میں ڈال دیں اور یہ کام کرے گا،' نک فیرل، اسپرٹ ڈائریکٹر کہتے ہیں۔ بریوری سینٹ ایکس اور شیطان مون BBQ نیو اورلینز میں 'اعلی معیار کی آئس کریم مشینیں ساخت میں بہت اچھا کام کرتی ہیں کیونکہ ہر چیز مسلسل حرکت میں رہتی ہے اور بہت ٹھنڈا رہتی ہے، اس لیے آپ کے پاس برف کے بڑے کرسٹل کی تشکیل نہیں ہوتی ہے۔'

$84 ایمیزون

سب سے زیادہ ورسٹائل

ننجا BL770 میگا کچن سسٹم

جارجیا کے سوانا میں پیری لین ہوٹل کے اوپر روف ٹاپ بار پیریگرین کے بارٹینڈر، ٹائلر پیئرسن کہتے ہیں، 'جب منجمد مارجریٹا کی بات آتی ہے، تو میں بلانکو کے بجائے ایک اچھا ریپوساڈو ٹیکیلا استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔' 'مارگریٹا کتنی ٹھنڈی ہے اس کی وجہ سے، ایک بار جب ہم ایک گھونٹ لیتے ہیں، تو ہم جلدی جلدی کاک ٹیل کو نہیں نگلتے ہیں۔ لہٰذا، [ہم] اسے زیادہ چکھ سکتے ہیں اور بوڑھے ٹکیلا کے ذائقوں کی [تعریف] کر سکتے ہیں۔' کلاسک پر ایک موڑ کے لئے، Pierson نے Crème de Cassis یا Crème de Mure کو شامل کرنے کی سفارش کی ہے۔ 'یہ بیری کے ذائقوں کو شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے، نیز یہ آپ کے منجمد مارجریٹا میں ایک اچھا رنگ ڈالتا ہے،' وہ کہتے ہیں۔ پیئرسن گھر میں ننجا استعمال کرنے کو ترجیح دیتا ہے، جو ایک معیاری مستقل مزاجی پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، جو منجمد مشروبات کے لیے اہم ہے۔

$160 ایمیزون

At-Home Pro کے لیے بہترین

ننجا BN701 پروفیشنل پلس بینڈر

'مارگریٹا کے بارے میں حیرت انگیز بات یہ ہے کہ یہ ایک ہجوم کو خوش کرنے والا ہے جسے آپ کی ذاتی ترجیحات کے مطابق بنایا جا سکتا ہے،' اوجائی ویلی انز میں مکسولوجی ٹیم کے ایک نمائندے کا کہنا ہے۔ والیس نیف ہیریٹیج بار . 'اگر آپ اعلیٰ قسم کا شراب اور تازہ لیموں کا رس استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو جیتنے کی ضمانت دی جاتی ہے، باقی آپ پر منحصر ہے۔ jalapeños اور tajin سے لے کر تازہ پھلوں تک، آپ کی اپنی 'کامل' مارجریٹا بنانے کے طریقوں کی فہرست لامتناہی ہے۔

نیف کوائنٹریو یا ٹرپل سیکنڈ کے بجائے ایک ایگیو سویٹنر یا سادہ شربت کے ساتھ ختم کرنے کے لیے سنتری کے جوس کا ایک چھوٹا سا سپلیش تجویز کیا جاتا ہے۔ 'چونے کی تازگی اور ایگیو کی پیچیدگی کاک ٹیل کو ایک اچھی طرح سے گول، پھر بھی تازہ اور میٹھا ذائقہ نہیں دیتی ہے۔'

'گھر پر مارجریٹا بنانے کے لیے ایک بہترین بلینڈر ننجا پروفیشنل بلینڈر ہے،' وہ جاری رکھتے ہیں۔ 'یہ تیزی سے برف کو کچل دیتا ہے اور اس کے نتیجے میں ایک ہموار، اچھی طرح سے ملا ہوا مارجریٹا بنتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بڑی طرف ہے اور بڑے بیچز بنانے کے لیے بہت اچھا ہے۔

$90 ایمیزون

بہترین کمرشل گریڈ مارگریٹا مشین

اسپیس مین 6450-C مارگریٹا مشین

ہوسکتا ہے کہ آپ کوئی ریستوراں کھول رہے ہوں، ہوسکتا ہے کہ Taco منگل آپ کا ذاتی مذہب ہو، ہوسکتا ہے کہ آپ گھر میں پرو جانے کا جواز پیش کرنے کے لیے منجمد کاک ٹیلوں پر کافی خرچ کر رہے ہوں — ہم یہاں فیصلہ کرنے کے لیے نہیں ہیں۔ آپ کی وجہ کچھ بھی ہو، اگر گھر کے باورچیوں کے لیے بنائے گئے آلات صرف اس کو کاٹ نہیں رہے ہیں، تو ایسا لگتا ہے کہ پیشہ ور لوگ اسپیس مین کے صنعتی ماڈلز کی تعریفیں گاتے ہیں۔

'ہمارے ریستوراں اور بارز میں، ہم اپنے منجمد کرنے کے لیے بڑے، ہیوی ڈیوٹی آلات استعمال کرتے ہیں۔ اسپیس مین، فروسٹی فیکٹری اور ٹیلر کے بارے میں سوچو، 'بوسٹک کہتے ہیں۔ 'یہ مشینیں حجم کو برقرار رکھتی ہیں اور اس کلاسک منجمد ساخت کو تیار کرتی ہیں۔'

مائیک واسکو، آسٹن مارگریٹا ہاٹ اسپاٹ کے آپریشنز ڈائریکٹر ٹیکو فلیٹس ، برانڈ کا نام بھی چیک کیا۔ 'ہم نے کئی سالوں سے اسپیس مین کا استعمال کیا ہے۔ اس قسم کے سامان کے لیے، اسے شکست دینا مشکل ہے۔ آسانی سے برقرار، انتہائی اعلیٰ معیار اور عام طور پر کسٹمر سروس کے ساتھ بہت اچھا۔

$4,298 کاٹوم

---

ماہرین سے پوچھیں: گھریلو منجمد مارگریٹا کیل کیسے لگائیں۔

سب سے عام منجمد مارگریٹا غلطی کیا ہے؟

ہر حامی کا اپنا اپنا نقطہ نظر ہے جو ایک کامل مارگ بناتا ہے، لیکن ایک چیز ہے جس پر وہ سب متفق نظر آتے ہیں۔ رینڈل کا کہنا ہے کہ 'فروزن مارجریٹا مکس ٹیوب یا کوئی اور بے لوث مکس استعمال نہ کریں جیسا کہ آپ نے کالج میں کیا تھا۔' 'وہ متوازن مشروبات کو ملانے کے بجائے آکٹین ​​اور معیار کی کمی کو چھپانے کے لیے ہیں۔'

بوسٹک کا کہنا ہے کہ بہت زیادہ شراب پینا چیزیں بھی پھینک سکتا ہے۔ 'منجمد مارجریٹا توازن میں تمام اجزاء کے ساتھ ہم آہنگ ہونا چاہتی ہے۔ بہت زیادہ شراب اور مارجریٹس ٹھیک سے جم نہیں پائیں گے۔ کافی نہیں ہے اور آپ ایک ایسی ساخت کے ساتھ ختم ہوسکتے ہیں جو کنکریٹ سے ملتا ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ہر تالو کے لئے مارگریٹا کی بہترین ترکیبیں۔

مجھے کون سے اجزاء استعمال کرنے چاہئیں؟

مکسولوجی کے تجربہ کاروں کو اس بات پر تقسیم کیا گیا ہے کہ روح خود کتنی اہمیت رکھتی ہے، لیکن جیسا کہ بوسٹک نے کہا، '100٪ نیلی ایگیو ٹیکیلا اور تازہ چونے کا جوس غیر گفت و شنید ہے۔' بہت سے پیشہ ور سیدھے سادہ شربت پر ایگیو شربت کو ترجیح دیتے ہیں، جبکہ شراب کی ترجیحات پہلو کو چلاتی ہیں۔

Altamura Curado tequila کی سفارش کرتا ہے، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ 'ان کے تین شاندار تاثرات ہیں اور وہ اپنے ٹیکیلا کو پکے ہوئے ایگیو ریشوں سے ملاتے ہیں، جو ایک حیرت انگیز پیچیدگی پیدا کرتا ہے۔' دریں اثنا، بوسٹک اور رینڈل دونوں، بھی، لونازول کی طرح۔

رینڈل کا کہنا ہے کہ 'میں یقینی طور پر ایک ایسے اسکول کا ہوں جہاں ایک اعلیٰ معیار کی روح طویل عرصے تک منجمد ہو جائے گی۔ 'Lunazul ایک زبردست، سستا، 100% نیلا ایگیو ٹیکیلا ہے، اور اسے Arette اور Cimarron جیسے برانڈز کے مقابلے شیلف پر تلاش کرنا بہت آسان ہے۔'

میں کس طرح بہت زیادہ کلائینگ کے بغیر مٹھاس کو کیل کروں؟

'جیسے جیسے مشروبات ٹھنڈے ہوتے جاتے ہیں، مٹھاس کے بارے میں آپ کا تصور کم ہوتا جاتا ہے،' فیرل کہتے ہیں۔ 'اس کہاوت میں تھوڑی سی سچائی ہے کہ منجمد مشروبات زیادہ میٹھے ہوتے ہیں، کیونکہ ان کا ہونا ضروری ہے - آپ کم درجہ حرارت پر چینی کو اچھی طرح سے نہیں جان سکتے، لہذا آپ کو اپنی ترکیب کو ایڈجسٹ کرنا ہوگا اور چینی کو اوپر لانا ہوگا۔' بغیر کسی حد تک چینی کو پاپ بنانے کے لیے، وہ ترکیب میں تھوڑا سا نمک ڈالنا پسند کرتا ہے۔ 'تازہ جوس استعمال کرنے کے ساتھ ساتھ یہ ایک طویل سفر طے کرتا ہے،' فیرل کہتے ہیں۔

لیکن واسکو کو متنبہ کرتے ہوئے کہ آپ مکس میں ڈالے گئے کسی بھی اضافے کو ذہن میں رکھیں۔ 'جب لوگ ترکیبیں بناتے ہیں تو وہ اکثر اشنکٹبندیی ذائقوں کی طرف متوجہ ہوتے ہیں۔ یہ بہت اچھا ہو سکتا ہے، لیکن مسئلہ یہ ہے کہ ان میں سے زیادہ تر ذائقے آپ کے شوگر کی سطح کو تیزی سے بلند کر دیں گے اور آپ کو شوگر بم کے علاقے میں ڈال دیں گے،' وہ کہتے ہیں۔ 'اس مٹھاس کو ختم کرنے کے لیے کڑواہٹ، کڑواہٹ یا مسالے کے عنصر پر غور کریں۔'

میں فروٹی فروزن مارگریٹا کیسے بنا سکتا ہوں؟

منجمد گلیارے آپ کا بہترین دوست ہے۔ فیرل کا کہنا ہے کہ 'پھل عام طور پر چوٹی کے پکنے پر منجمد ہوتے ہیں اور انناس کے ٹکڑے یا اسٹرابیری جیسے پورے پھل کو منجمد کیا جاتا ہے، بہت اچھا ہوتا ہے۔'

'پھلوں کے ساتھ میرا اصول یہ ہے کہ ترکیب کو بالکل بھی تبدیل نہ کریں — اگر یہ اصلی پھل ہے تو اس میں پہلے سے ہی شوگر اور تیزابیت کا اچھا توازن موجود ہے،' وہ بتاتے ہیں۔ منجمد ٹکڑے چھوٹے ذائقے والے بم آئس کیوبز کے طور پر کام کرتے ہیں، اس لیے انہیں برف کے ساتھ چھوٹے بیچوں میں شامل کریں۔

منجمد مارگریٹاس میں کون سے غیر متوقع اجزاء کام کرتے ہیں؟

'اپنے شربت کا انفیوژن آزمانے کے بارے میں سوچو،' واسکو نے مشورہ دیا۔ 'آپ اپنے برکس کے ساتھ گڑبڑ کیے بغیر اپنی پسند کا عنصر شامل کر سکتے ہیں — چینی کے ارتکاز کی پیمائش — بہت زیادہ۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کچھ دلچسپ بنانے کے لیے بہت اچھا کام کرتے ہیں۔ میں آپ کے اپنے سیرپ بنانے کا بہت بڑا پرستار ہوں - وہ آپ کے خیال سے زیادہ آسان ہیں۔'

الٹامورا کو منجمد مارجریٹا کو جھنجھوڑنے کے لیے ایک غیر متوقع شراب ہاتھ پر رکھنا پسند ہے۔ 'میں ایک کے ساتھ تجربہ کر رہا ہوں۔ انناس عمارو Heirloom کی طرف سے بنایا گیا ہے، 'وہ کہتے ہیں. 'اس میں گہرے ذائقے ہوتے ہیں اور مارگریٹا کو گہرا ذائقہ دیتا ہے۔'

کیا میں اپنے ہاتھ پر موجود کوئی برف استعمال کر سکتا ہوں؟

آپ مستقل ساخت کے لئے جا رہے ہیں، لہذا اب وشال بیان کیوبز کا وقت نہیں ہے۔ رینڈل کو ایک DIY نقطہ نظر پسند ہے: 'ایک اسٹور سے برف کا ایک تھیلا لیں، بیگ میں پانی ڈالیں، بیگ کو کوکی شیٹ کے اوپر فریزر میں پھینک دیں، اسے جمنے دیں، پھر بلینڈر میں ڈالنے کے لیے برف کے ٹکڑوں کو آئس پک کریں، ' وہ کہتے ہیں.

آپ کی تکنیک کو ایڈجسٹ کرنے سے بھی مدد مل سکتی ہے: آئس کیوبز استعمال کرنے کے بجائے، فیرل ایک مائع مارجریٹا بناتا ہے جیسا کہ وہ پتھروں، ٹیکیلا اور سب پر پیش کرتا ہے، پھر برابر مقدار میں پانی ڈالتا ہے اور پورے مکس کو ایک Ziploc میں راتوں رات جما دیتا ہے۔ 'آپ کوشش کر رہے ہیں کہ برف کے ٹکڑوں کو ہر ممکن حد تک چھوٹا کیا جائے، اور اس طرح یہ بڑے کرسٹل کے ساتھ کیچڑ دار ہو جائے گا، آپ اسے بلینڈر میں ڈالیں گے اور یہ واقعی اچھی طرح سے مل جائے گا کیونکہ وہ برف کے کرسٹل پہلے ہی یکساں طور پر تقسیم ہو چکے ہیں۔'

کیا اجزاء کے آرڈر سے فرق پڑتا ہے؟

گوریرو نے ہاں میں ووٹ دیا — اور ایک ایسے شخص کے طور پر جو رویرا مایا کی گرمی میں منجمد مشروبات کو کوڑے مارتے ہوئے اپنے دن گزارتا ہے، ہم اس پر یقین کرنے کے لیے مائل ہیں۔

'اگر آپ کسی گرم جگہ پر رہتے ہیں، تو سب سے پہلے مائع مصنوعات اور پھر برف کو بلینڈر گلاس میں ڈالنا مثالی ہوگا۔ اگر آپ پہلے برف ڈالتے ہیں اور پھر اجزاء ڈالتے ہیں، تو آپ کی مارجریٹا زیادہ پانی والی ہو سکتی ہے اور اتنی مضبوط نہیں،' وہ کہتے ہیں۔ گوریرو اس کے حامی بھی ہیں جسے وہ 'دودھ کے ساتھ سیریل' کے اصول کہتے ہیں: پیالے میں اتنا زیادہ سیریل نہیں، لیکن اتنا دودھ نہیں کہ آپ کے فلیکس بھیگ جائیں۔ 'ہمیشہ اپنی برف اور اپنے مائع کے درمیان توازن رکھنے کی کوشش کریں۔ بہت زیادہ برف آپ کو اسے زیادہ قابل انتظام بنانے کے لیے مزید مائع شامل کرنے پر مجبور کر دے گی۔ جب تک آپ اپنی مثالی ساخت حاصل نہ کر لیں تب تک آہستہ آہستہ برف شامل کریں۔'

ہموار کاک ٹیل کے لیے بہترین ملاوٹ کی تکنیک کیا ہے؟

مختلف پیشہ مختلف نقطہ نظر رکھتے ہیں، لیکن سب اس بات پر متفق نظر آتے ہیں کہ مختلف رفتار اہم ہے۔

رینڈل کا کہنا ہے کہ 'گھر کو منجمد کرنے کی کلید بلینڈر کو بہت کم رفتار پر چند سیکنڈ کے لیے شروع کرنا ہے، پھر آدھے منٹ کے لیے تقریباً سب سے زیادہ رفتار پر چھلانگ لگانا،' رینڈل کہتے ہیں۔ 'خودکار بٹنوں میں سے کسی ایک کا استعمال نہ کریں، جیسا کہ 'smoothies'، کیونکہ آپ راستے میں اس پر نظر رکھنا چاہتے ہیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر آپ کے بلینڈر میں کوئی چھیڑ چھاڑ ہوئی ہے تو اسے نیچے سے ہٹا دیں۔'

Farrell صرف اسے چیرنے کی بجائے نبض کو پسند کرتا ہے۔ 'جیسا کہ یہ مرکب سوپیر ہو جاتا ہے، برف تیرتی ہے اور بلیڈ کے ساتھ رابطے میں نہیں آتی ہے،' وہ بتاتے ہیں۔ 'آپ کو مشتعل، مشتعل، احتجاج کرتے رہنا ہے۔'

میں کرنچی، آئس کرسٹل سے بھری ساخت سے کیسے بچ سکتا ہوں؟

فاریل کا کہنا ہے کہ 'میں تھوڑا سا وہی سٹیبلائزر شامل کرنا چاہتا ہوں جو وہ کریمی مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے شربت میں ڈالتے ہیں۔' 'آپ واقعی چاہتے ہیں کہ یہ تالو پر اچھا اور ہموار ہو۔' Farrell پسند کرتا ہے پرفیکٹ شربت پاؤڈر ماڈرنسٹ کچن کی طرف سے، ڈیکسٹروز اور سیلولوز گم کا بے ذائقہ مرکب جو آپ کے حاشیے کو ایک بہترین شربت کی ریشمی ہموار ساخت دے گا۔