جیسے جیسے فٹ بال کا سیزن فروری میں ختم ہو رہا ہے، باسکٹ بال کا سیزن گرم ہو جاتا ہے۔ یہ دو حصوں کی سیریز کی پہلی قسط ہے جسے ہم کال کر رہے ہیں۔ شراب اور باسکٹ بال ، جس میں ہم NBA ستاروں کے ساتھ چیٹ کرتے ہیں جنہوں نے شراب کے کھیل میں جانے کا فیصلہ کیا۔

اس ہفتے ہم 10 بار NBA آل سٹار کارمیلو انتھونی اور ان کے دیرینہ کاروباری پارٹنر اور کاروباری، آسانی سوان کے ساتھ بیٹھے۔ ایک ساتھ، انہوں نے مشترکہ بنیاد رکھی ساتویں اسٹیٹ VII(N)، ایک نیا عالمی شراب کا لیبل۔

گھونٹ، ڈنک، دہرائیں: لیبرون جیمز کا شراب کے ساتھ محبت کا معاملہ

انہوں نے اپنا پہلا ونٹیج اوتھ آف فیڈیلیٹی، Châteauneuf-du-Pape 2017 تیار کرنے کے لیے تیسری نسل کے Rhône شراب بنانے والے Stephane Usseglio کے ساتھ شراکت کی۔

انتھونی اور سوان شراب کے ساتھ اپنے تعلقات کے بارے میں بات کرتے ہیں، نسلی رکاوٹوں کو توڑتے ہیں، افتتاحی ونٹیج کے نام سے کس چیز نے متاثر کیا، اوتھ آف فیڈیلیٹی اور جہاں وہ تصور کرتے ہیں کہ ان کا وائن لیبل مستقبل میں ہوگا۔

---

قسط نقل

ٹرانسکرپٹس اسپیچ ریکگنیشن سافٹ ویئر اور ہیومن ٹرانسکرائبرز کے امتزاج کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں، اور اس میں غلطیاں ہوسکتی ہیں۔ براہ کرم حوالہ دینے سے پہلے متعلقہ آڈیو کو چیک کریں۔

مقررین: اسانی سوان، کارمیلو انتھونی، جیسی ٹاپس

جیسی ٹاپس 00:09 ہیلو، اور شراب کے شوقین پوڈ کاسٹ میں خوش آمدید۔ آپ مشروبات کی ثقافت، اور اسے چلانے والے لوگوں کی خدمت کر رہے ہیں۔ میں یہاں شراب کے شوقین میں جیسی ٹاپس اسسٹنٹ ایڈیٹر ہوں۔ جیسے ہی فروری میں فٹ بال کا سیزن ختم ہوتا ہے، باسکٹ بال کا سیزن گرم ہونے لگتا ہے۔ یہ دو حصوں کی سیریز کی پہلی قسط ہے جسے ہم شراب اور باسکٹ بال کہہ رہے ہیں۔ سیریز میں میں NBA باسکٹ بال کے کھلاڑیوں کے ساتھ چیٹ کرتا ہوں جنہوں نے شراب کے کھیل میں جانے کا فیصلہ کیا۔ اس ہفتے، میں 10 بار این بی اے آل سٹار، کارمیلو انتھونی، اور اس کے دیرینہ کاروباری پارٹنر آسانی سوان کے ساتھ بیٹھا۔ ایک ساتھ، انہوں نے سیونتھ اسٹیٹ کی بنیاد رکھی، ایک نیا عالمی شراب کا لیبل۔ تو سنیں، جیسا کہ ہم نے کارمیلو اور اسانی کے شراب میں سفر، صنعت میں نمائندگی، افتتاحی ونٹیج اوتھ آف فیڈیلیٹی کے پیچھے نام کو کس چیز سے متاثر کیا، اور جہاں وہ تصور کرتے ہیں کہ ان کے وائن لیبل کو مستقبل میں کیا جائے گا۔

جیسی ٹاپس 01:09 ہائے، میں جیسی ٹاپس ہوں، یہاں شراب کے شوقین میں اسسٹنٹ ایڈیٹر۔ اور آج میں پرجوش ہوں کیونکہ میرے مہمان کارمیلو انتھونی ہیں اور اسانی سوان کارلمیلو 10 بار این بی اے آل اسٹار ہیں۔ اور آسانی کارمیلو کے ایک پروڈیوسر، کاروباری اور دیرینہ کاروباری پارٹنر ہیں، انہوں نے مل کر سیونتھ اسٹیٹ کی بنیاد رکھی، جو ایک نئی شراب کی سطح ہے۔ خوش آمدید، آسانی اور کارمیلو، میرے ساتھ شامل ہونے کا بہت شکریہ۔

01:33 ہمیں رکھنے کے لیے آپ کا شکریہ۔ شکریہ

جیسی ٹاپس 01:37 سب سے پہلے، میں آپ کے نئے وائن لیبل کو لانچ کرنے پر مبارکباد دینا چاہتا ہوں۔ میرا مطلب ہے، یہ ایک بہت بڑی بات ہے۔ مبارک ہو

کارمیلو انتھونی 01:45 میں اس کی بہت تعریف کرتا ہوں۔

جیسی ٹاپس 01:47 تو پوچھنے والے ذہن یہ جاننا چاہتے ہیں کہ ایک لانچ کا جشن کیسے منایا جاتا ہے؟ آپ لوگوں نے اپنے لانچ کا جشن منانے کے لیے کیا کیا؟

کارمیلو انتھونی 01:56 میں آسانی کو یہاں سے لے جانے دوں گا۔

آسانی سوان 02:00 بہت سارے جوش و خروش میں بہت ساری سکون کی سانسیں۔ ہمیں اس مقام تک پہنچنے میں چار سال لگے۔ اور مجھے لگتا ہے کہ ہم کمیونٹی میں دنیا کے لئے صرف یہ دیکھ کر خوش ہوئے کہ ہم حقیقی ہیں۔ اور ہم جس پر کام کر رہے تھے وہ ایک معیاری پروجیکٹ تھا جس پر ہمیں واقعی فخر تھا۔ لہذا ہمیں یقینا ایک نئے شراب کے لنچ میں ٹوسٹ کرنا پڑا۔

جیسی ٹاپس 02:27 ہاں، بالکل۔ تو بڑی پارٹیوں میں کسی بھی چیز کی پارٹیاں نہیں تھیں یا اس طرح کی کوئی چیز۔

آسانی سوان 02:35 اس وقت۔

جیسی ٹاپس 02:36 ٹھیک ہے۔ تو آئیے کارمیلو کے بارے میں بیک اپ کرتے ہیں میں پوڈ کاسٹ کے بہت سے شوقین کو جانتا ہوں کہ آپ کے پاس خود ایک پوڈ کاسٹ ہے جسے آپ کے شیشے میں کیا کہتے ہیں؟ جی ہاں. اور آپ نے اسے COVID کے دوران شروع کیا۔ اور آپ شراب اور موجودہ واقعات اور اس طرح کی چیزوں کے بارے میں بات کرتے ہیں، لیکن میں جانتا ہوں کہ بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ آپ شراب میں ہیں۔ تو آپ کب سے شراب میں ہیں اور آپ کو شراب میں کس چیز نے لگا دیا،

کارمیلو انتھونی 03:02 میں شراب پی رہا ہوں، میں کہوں گا، آپ جانتے ہیں، 10 سال سے زیادہ، ایک دہائی سے زیادہ، آپ جانتے ہیں، بس اتنا ہی پورا تجربہ ہے کہ صرف، آپ جانتے ہیں، شراب پینے اور صرف سائز میں دلچسپی لینے کا پورا سفر۔ شراب کی اور بالکل کیسے بنائی گئی تھی اور آپ جانتے ہیں، اس وقت جب میں شراب میں داخل ہوا تھا، یہ ایک بڑی شراب کی ثقافت نہیں تھی، NBA میں کھیلوں میں اور صرف ہماری کمیونٹی میں۔ تو میں وہ چیز تھی جس کے بارے میں میں بہت واقف تھا میں آپ کو جاننا چاہتا تھا، شراب میں شامل ہوں اور واقعی سیکھا اور واقعی اس کو سمجھوں تاکہ میں آپ کو جاننے کے قابل ہو سکوں، وہاں جا کر بات کر سکوں اور مزید تعلیم یافتہ بن سکوں۔ شراب بنانا اور اس کی وجہ سے مجھے آپ جانتے ہیں، 1015 سال بعد یہاں آپ کے بارے میں بات کر رہے ہیں، سات فٹ ریاست کا آغاز

جیسی ٹاپس 03:54 واہ، ٹھیک ہے، یہ بہت اچھا ہے۔ آپ کے بارے میں کیا خیال ہے کہ انی یہ پروجیکٹ ہے، آپ پہلی بار شراب کے ساتھ ڈیل کر رہے ہیں یا آپ پہلے شراب کے عادی تھے،

04:03 لیکن جیسا کہ میں بے ایریا میں پلا بڑھا ہوں، اور اسی لیے میں ہمیشہ کہتا ہوں کہ آپ جانتے ہیں، عمر کا لمحہ آنے والا ہے جب آپ 21 سال کے ہو جائیں گے، ناپا جائیں اور وائن چکھنے والے ٹور پر جائیں، جس کے بارے میں میں آپ کو جانتا ہوں، میرا تجربہ شراب کا بڑھنا تعطیلات کے اجتماعات، تفریحی تجربہ اور لوگ جان بوجھ کر اچھے شیشوں یا شراب کی بوتلوں اور زبردست گفتگو پر ایک دوسرے کا تجربہ کرتے ہیں۔ لیکن میں یہ بھی کہوں گا کہ شراب کے کاروبار میں یہ میرا پہلا منصوبہ ہے۔ اور اس نے کیا کیا ہے اس نے میری شراب، صنعت اور اس میں لوگوں کی تعلیم کو تیز کیا ہے۔

جیسی ٹاپس 04:45 ٹھیک ہے، بہت اچھا. ناپا کی بات کرتے ہوئے، یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ اور میں مئی کے شروع میں ملے تھے۔ ہاں، یہ کارمیلو بھی وہاں تھا۔ ہم رابرٹ مونڈاوی اسٹیٹ میں ان دی وائنز ایونٹ میں رات کے کھانے کے لیے تھے یہ بہت مزہ تھا۔

کارمیلو انتھونی 05:01 ہمارے پاس ایک جہنم کا وقت تھا۔ وہ ایک عظیم رات تھی۔

جیسی ٹاپس 05:04 یہ بہت خوبصورت تھا. یہ واقعی گرم تھا۔ لیکن یہ تھا، یہ بہت اچھا تھا. لہذا افتتاحی ونٹیج ختم ہو گیا ہے، وفاداری کا حلف، یہ واقعی بہت اچھا لگتا ہے۔ مجھے یقین ہے کہ اس کے پیچھے کچھ ہے۔ تو اس نام کو کس چیز نے متاثر کیا؟

کارمیلو انتھونی 05:22 یہ، ام، دوبارہ، ثقافت کے بارے میں سوچ رہا تھا، ٹھیک ہے؟ اور ہسٹری بف ہونے کے ناطے، ٹھیک ہے؟ اور پھر آپ جانتے ہیں، مختلف ثقافتوں سے جڑنا چاہتے تھے، ٹھیک ہے؟ شراب کی صنعت، جو کہ آپ جانتے ہیں، ہمیشہ سے ایک ہی راستہ رہی ہے، آپ جانتے ہیں کہ بعض آبادیات کے لیے حق کو صرف ایک ہی راستہ پر دیکھا جاتا ہے۔ اور میں صرف ایک قسم کی ثقافت لانا چاہتا تھا اور آپ جانتے ہیں، تمام وفاداری کے بارے میں بات کرتے ہوئے، بالکل ٹکسن بندش میں، جیسے، یہ کوئی ایسا شخص تھا جسے میں نے ہمیشہ اس ثقافت میں دیکھا اور اس کی تعریف کی جب بات لڑائی اور عزم کی ہو ، رکاوٹوں کو توڑنا، اور، آپ جانتے ہیں، دعویٰ اور دنیا میں، اور یہیں سے وفاداری کا حلف آتا ہے۔ یہ حلف تھا، آپ جانتے ہیں، کہ آپ جانتے ہیں، اس کے لوگ، ہمارے لوگ، انھوں نے اس پر دستخط کیے، ٹھیک ہے، انھوں نے اس کے ساتھ جانے کے حلف پر دستخط کیے، اور انھوں نے اس پر بھروسہ کیا۔ اور جیف پاپ کرنا جانتا تھا، آپ جانتے ہیں، یہ وہ جگہ ہے جہاں پوپ کا قلعہ ہے۔ ٹھیک ہے؟ تو یہ صرف اتنی تاریخ ہے۔ اور آپ جانتے ہیں، کہ میں واقعی میں مزید کو ٹیپ کرنا چاہتا ہوں، آپ جانتے ہیں، نہ صرف شراب کے ساتھ، بلکہ کہانی میں، اس کے کہانی سنانے والے پہلو۔

جیسی ٹاپس 06:31 اوہ، واہ، یہ واقعی دلچسپ ہے۔ برانڈ کے لیے آپ کا وژن کیا ہے؟ میرا مطلب ہے، یہ کارمیلو لورڈیس یا سونی، یا دونوں کو جا سکتا ہے، جہاں تک آپ اگلے پانچ سے 10 سالوں میں برانڈ کو کیسے بڑھتے ہوئے دیکھتے ہیں،

آسانی سوان 06:44 میں کہوں گا، ہم میراث بنا رہے ہیں۔ میرے خیال میں یہ ہمارا اجتماعی مقصد ہے، اور دوسرے لوگوں کے لیے لطف اندوز ہونے کے لیے جگہیں بنانا ہے۔ آپ جانتے ہیں، میلو، اور میں صرف یہاں نہیں پہنچا ہم نے اپنی جگہ حاصل کی ہے ایک جگہ حاصل کرنا جاری رکھیں گے اور ان لوگوں کے لیے جگہیں بنائیں گے جو ہمارے جیسے نظر آتے ہیں۔ لیکن اب سے پانچ سے 10 سال بعد، آپ جانتے ہیں، ہمارے چند اہداف یا وژن یہ ہیں کہ تالو کے متنوع گروہوں کے لیے حیرت انگیز شرابوں کی ایک سلیٹ تیار کی جائے۔ اور یہ بھی کہ رنگین شراب بنانے والوں کے لیے ہماری کہانیاں اور ہمارے شراب بنانے کے عمل میں کیا ہوتا ہے بتانے کے لیے مزید جگہ پیدا کرنا۔

جیسی ٹاپس 07:26 اوہ، میں نے سنا ہے کہ آپ کا شکریہ۔ آسانی، میں آپ کے ساتھ قائم رہنے جا رہا ہوں کیونکہ آپ اب ان چند سیاہ فام خواتین میں سے ایک ہیں جو شراب کے شوقین کے ساتھ وائن لیبل کی سربراہی میں ہیں اور چند دیگر سیاہ فام خواتین کے ساتھ انٹرویو اور بات کرنے کے قابل ہوئی ہیں، آپ جانتے ہیں، ماروینا رابنسن، جو اپنے شیمپین لیبل کی مالک ہیں اور میک برائیڈ بہنیں اور آئرس رائیڈو، اس ملک میں وائنری کی مالک پہلی سیاہ فام عورت کون تھی؟ ایسا کیا محسوس ہوتا ہے؟ کیا صنعت زیادہ جامع ہوتی جا رہی ہے؟ آپ کا تجربہ کیا ہے، بین، چونکہ میں جانتا ہوں کہ آپ نے ابھی لانچ کیا ہے لیکن اس کو بنانے میں کافی وقت گزر چکا ہے۔ ایک سیاہ فام عورت کے طور پر آپ کا تجربہ کیا رہا ہے؟

آسانی سوان 08:07 ٹھیک ہے، میں پہلے کہتا ہوں کہ اس نمبر میں شمار ہونا اعزاز کی بات ہے۔ کیونکہ میں ابھی ان خواتین میں شروعات کر رہا ہوں جنہوں نے قربانیاں دی ہیں اور جو برسوں سے تعمیر کر رہی ہیں، ان کی صحبت میں رہنا اعزاز کی بات ہے۔ اور ان سے سیکھنا ہے۔ میں سب سے پہلے کہوں گا، آپ جانتے ہیں، میں اب تک شراب کی صنعت میں جن سیاہ فام خواتین سے ملا ہوں وہ ناقابل یقین حد تک معاون، مدعو اور تعاون کرنے والی رہی ہیں۔ اور یہ ایک بہت بڑا ٹکڑا ہے کہ میں کس طرح آگے بڑھنے کے قابل ہوں، وہ فون کا جواب دیتے ہیں، اور مجھے وہ سوالات پوچھنے کی اجازت دیتے ہیں جن کی مجھے ضرورت ہے تاکہ ہمیں دوسرا کامیاب کاروبار جاری رکھنے کے لیے، میں کہوں گا کہ انڈسٹری بن رہی ہے۔ زیادہ جامع، لیکن یہ سست ہے۔ میں کہوں گا کہ یہ ابتدائی لائن تک سست ہے۔ لیکن ہمارے پاس اس ترقی کو تیز کرنے کا ایک منفرد موقع ہے۔ اور مجھے لگتا ہے کہ ہم جو کام کرتے ہیں ان میں سے ایک یہ ہے کہ ہم خلا میں موجود دوسروں کی حمایت کرتے ہیں، ہمیں اتنا مسابقتی نہیں ہونا چاہیے، کہ ہم ایک دوسرے کا ساتھ دینے کے لیے تیار نہ ہوں۔ لہذا یہ ان چیزوں میں سے ایک ہے جو ہم چیمپیئن شپ کے اقدامات کرتے ہیں جو کمیونٹی کو چلاتے ہیں۔ اور یہ ایک اہم عنصر ہے اور اپنی کہانی سنانے کے قابل ہونا۔ لیکن میں ایک سیاہ فام عورت کے طور پر یہ بھی کہوں گا، آپ جانتے ہیں، یہ ایک مشکل جنگ جاری ہے۔ لیکن میرے خیال میں جو چیز ہمیں مختلف بناتی ہے وہ یہ ہے کہ ہمارے پاس ثابت قدم رہنے کی فطری صلاحیت ہے۔ اور اسی کی وجہ سے ہم کامیاب ہوتے ہیں۔

جیسی ٹاپس 09:36 جی ہاں، بہت اچھا۔ جو مجھے اگلے سوال کی طرف لے جاتا ہے۔ بے شک، جب میں نے ان خواتین سے انٹرویو کیا اس سے پہلے کہ میں نے ہمیشہ پوچھا کہ کیا نمائندگی ضروری ہے؟ اور یقینا یہ اہم ہے۔ تو میں آپ سے پوچھنے جا رہا ہوں کہ شراب برادری میں نمائندگی کیوں ضروری ہے؟

آسانی سوان 09:52 یہ اہم ہے کیونکہ دنیا میں 8 بلین لوگ ہیں ان میں سے آخر کار دنیا میں 8 بلین لوگ ہیں، ان میں سے تقریباً 1 بلین شراب یا شراب پینے والے ہیں یا ایسے افراد جو شراب کے کاروبار میں ہیں، جس کا مطلب ہے کہ ہمیں ضرورت ہے۔ اس دنیا کے تمام خوبصورت لوگوں کی عکاسی کرنے کے لئے بہتر نمائندگی جو تجربہ کرنا چاہتے ہیں جو آپ اور میں مستقل بنیادوں پر حاصل کرتے ہیں۔ اور یہ اس بات سے لطف اندوز ہو رہا ہے کہ شراب سازی کیا ہے اور ہم اس کہانی کو سامنے آنے کی اجازت دینے کے لیے بوتل میں کیا ڈالتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ نمائندگی اتنی ناقابل یقین حد تک اہم ہے۔ جی ہاں،

جیسی ٹاپس 10:37 میں اتفاق کرتا ہوں۔ آئیے شراب کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ carmello آپ نے تیسری نسل کے شراب بنانے والے Stefano کے ساتھ شراکت کا فیصلہ کیوں کیا؟ Châteauneuf-du-Pape کیوں؟

کارمیلو انتھونی 10:49 Châteauneuf-du-Pape ہے، بہت دلچسپ ہے۔ اگر آپ جانتے ہیں، آپ جانتے ہیں، ٹھیک ہے، یہ بہت پرانی دنیا ہے، آپ جانتے ہیں، شراب۔ تو، آپ جانتے ہیں، یہ میرے سفر کا صرف ایک حصہ تھا، آپ جانتے ہیں، مختلف شرابیں چکھنا اور فرانس جانا، اور، آپ جانتے ہیں، صرف دنیا بھر میں سفر کرنا اور مختلف ذائقوں کے پروفائلز کا تجربہ کرنا، ٹھیک ہے۔ تو مجھے ایک موقع ملا، آپ کو معلوم ہے، جنوبی رون میں، نیچے جانے کے لیے شاٹ کے طور پر نیچے جاؤں اور مجھے ایسا لگا کہ میں وہ جگہ بنانا چاہتا ہوں اور اس کے ساتھ مارکیٹ میں آنا اور مدعو کرنا چاہتا ہوں، آپ جانتے ہیں، میرے ، میرے صارف اور گاہک اور مداحوں کی بنیاد ایک ایسے خطے میں ہے جس کے بارے میں انہوں نے شاید کبھی نہیں سنا ہوگا۔ ٹھیک ہے۔ تو، ایک بار پھر، یہ آپ کو معلوم ہے، اوہ، ہم نئی دنیا میں ملیں گے اور صرف اس پل کے طور پر، وہ معلومات اور وہ تجربہ دینے کے قابل ہونے کے لیے، آپ جانتے ہیں، دونوں طرف سے، اور، آپ جانیں، فرانس اور یورپ اور دنیا بھر میں، اور یہاں ہمارے اپنے ملک میں۔

جیسی ٹاپس 11:47 ٹھیک ہے۔ تو شراب کتنے سال ہے؟ کیا یہ ایک عمر کے طور پر تھا؟ یہ 2000 کیا ہے؟

کارمیلو انتھونی 11:57 تو 2017 ٹھیک ہے، 2000۔ آپ جانتے ہیں، اب ہم اس کے بارے میں مذاق کرتے ہیں، یہ 2017 کا CDP ہے، لیکن آپ اب اس میں شامل ہو رہے ہیں، جو تقریباً چھ سال بعد ہے، ٹھیک ہے؟ لہذا، COVID کی وجہ سے، اور اس طرح کی چیزیں، جو کہ آپ جانتے ہیں، شراب کو خاموش بیٹھنے پر مجبور کیا اور، اور زبردستی کی عمر میں، لوگوں کو یہ تجربہ کرنے کا موقع مل رہا ہے کہ Depop کی حقیقی ٹوٹ پھوٹ کا ذائقہ کیسا ہوسکتا ہے، آپ جانتے ہیں، جب یہ بوڑھا ہوتا ہے اور جب یہ آرام کرتا ہے، جیسا کہ ہم 2017 اور 2018 اور 2019 کو جاری کرنے کے برخلاف، یہ شاید ہوتا، آپ جانتے ہیں، ذائقہ کا پروفائل شاید تھوڑا سا مختلف ہوتا۔ تو ہم آپ جانتے ہیں کہ جب اس کی بات آتی ہے تو ہمارے پاس کچھ، تھوڑی سی قسمت ہماری طرف ہوتی ہے۔ تو،

جیسی ٹاپس 12:43 um، آپ ان صارفین سے کیا کہتے ہیں جو اس قسم کے یقین نہیں رکھتے کہ مشہور شخصیات دراصل ان کے وائن لیبلز میں شامل ہیں؟ جیسے آپ نے اس پر اپنا نام ڈالا، اور آپ چلے گئے؟ کیا آپ اس عمل میں اپنی شمولیت کے بارے میں بات کر سکتے ہیں اس سے پہلے کہ یہ ہو رہا تھا؟ اور اب کی طرح؟

کارمیلو انتھونی 13:00 ہاں، ام، جہاں تک یہ ہے، آپ جانتے ہیں، اس پر اپنا نام لکھیں، آپ جانتے ہیں، میرے خیال میں لوگ مختلف وجوہات کی بناء پر اس صنعت یا کسی بھی صنعت میں آتے ہیں۔ میرے لیے، یہ، یہ ہے، یہ تعمیر کے بارے میں ہے، ٹھیک ہے، یہ پیمانے کے بارے میں ہے، اور یہ آپ کو معلوم ہے، بڑھ رہا ہے، آپ جانتے ہیں، نہ صرف گھریلو بلکہ بین الاقوامی سطح پر پوری دنیا میں۔ لہذا، ایک منصوبہ ہے جو کہ اپنی جگہ پر رکھا گیا ہے اور اب بھی ہو رہا ہے، آپ جانتے ہیں، اب بھی لاگو کیا جا رہا ہے۔ اور اب جو ہر کوئی دیکھ رہا ہے وہ کام ہے، آپ جانتے ہیں، کہ وہ فوائد حاصل کر رہے ہیں۔ اب، وہ کام جو ہم نے ماضی میں کیا ہے، آپ جانتے ہیں، 678 سال، اور یہاں تک کہ وہ کام جو میں نے پچھلے 15 سالوں میں کیا ہے۔ لہذا، میرے خیال میں لوگوں کے لیے اس سفر میں آنا اور اسے دیکھنا انتہائی مستند ہے اور لوگ اس کی تعریف کریں گے۔ اب، میرے زبردستی کرنے کے خلاف، آپ جانتے ہیں، لوگوں پر، مجھے لگتا ہے کہ لوگوں نے سفر دیکھا، وہ، آپ جانتے ہیں، وہ سفر سے لطف اندوز ہوتے ہیں، آپ جانتے ہیں، ہم اس کمیونٹی کو اس سفر میں شامل کرتے رہیں گے۔ لیکن یہ صرف ہے، یہ بہت مختلف ہے جب آپ کے پاس مختلف وجوہات ہیں کہ آپ صنعت میں آپ کو کیوں چاہتے ہیں۔

جیسی ٹاپس 14:04 ٹھیک ہے، تو ہم اگلی ونٹیج سے کیا امید کر سکتے ہیں؟ کیا یہ ہر چند سالوں کی طرح ہونے والا ہے؟ یا آپ مزید قسمیں ڈالنے جا رہے ہیں اور ہم بوتلیں ہیں۔

کارمیلو انتھونی 14:15 اس کی خوبصورتی یہ ہے کہ ہم جو بھی کرنا چاہتے ہیں کر سکتے ہیں۔ اور تم جانتے ہو، اور میں یہ بات متکبرانہ انداز میں نہیں کہتا، ٹھیک ہے؟ میں صرف یہ کہتا ہوں کیونکہ، ایک بار پھر، ہم اسے زمین سے بنا رہے ہیں۔ لہذا ہمارے لئے کوئی چھت نہیں ہے۔ ٹھیک ہے؟ لہذا ہمارے پاس یہ صلاحیت ہے کہ ہم جہاں بھی جانا چاہتے ہیں وہاں جاسکتے ہیں اور تخلیق کرنے کی کوشش کرتے ہیں اور جہاں یہ معنی رکھتا ہے۔ تو میں نہیں جانتا، ہر سال ہمارے پاس دو سے تین ریلیز ہوں گی، آپ جانتے ہیں، مختلف ونٹیجز اور مختلف قسم کے ہوتے ہیں اور اس لیے ہمیں اس سے لطف اندوز ہونا پڑا اور ہم اس سفر کے ساتھ لطف اندوز ہونے والے ہیں۔

جیسی ٹاپس 14:52 اور یہ سب کچھ Chateauneuf-du-Pape کے علاقے سے آنے والا ہے۔

کارمیلو انتھونی 14:57 نہیں۔ تو یہ سیون اسٹیٹ کے نیچے Chateauneuf-du-Pape کا کمرہ ہوگا۔ اور پھر یہ دوسرے سب مختلف ہوں گے، آپ جانتے ہیں، وجوہات اور اقسام اور آپ جانتے ہیں، ہم ریاست کے اندر ہر کمرہ مختلف ہوں گے۔

جیسی ٹاپس 15:15 میرا آپ دونوں سے ایک آسان سوال ہے جب یہ وفاداری کا حلف نہیں ہے تو آپ کے شیشے میں کیا ہے؟ اوہ

آسانی سوان 15:31 ہاں، تو میں ابھی بیڈروک ہیریٹیج 2020 سے محبت کر رہا ہوں، میں نے اسے کرس کوٹریل اور مورگن کے ساتھ دریافت کیا ہے، جو شراب بنانے والے کے پارٹنر ہیں اور واقعی ان بوتلوں سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔ جب ہم بولتے ہیں تو میں کچھ اور آرڈر کر رہا ہوں۔

کارمیلو انتھونی 15:55 جہاں تک میرا تعلق ہے، ام، وہاں جو کچھ بھی ہے۔ آپ جانتے ہیں، اگر یہ نہیں ہے اگر یہ پوری وفاداری نہیں ہے، آپ جانتے ہیں، ظاہر ہے، آپ جانتے ہیں، میں یہ کہتا ہوں کیونکہ یہ واقعی، واقعی اچھا ہے، ٹھیک ہے؟ میں اسے سارا دن پی سکتا ہوں۔ لیکن یہ کچھ بھی ہے، جو کچھ بھی تہھانے میں جا رہا ہے اور صرف پکڑو، آپ جانتے ہیں، اس پر منحصر ہے کہ میں اس وقت کیسا محسوس کرتا ہوں۔

جیسی ٹاپس 16:24 میں سمجھتا ہوں کہ میں سمجھ گیا ہوں۔ کبھی کبھی یہ کاک ٹیل ہے۔ کبھی کبھی یہ شراب ہے. کبھی کبھی یہ کافی ہے.

کارمیلو انتھونی 16:30 ہاں، صرف ایک پن۔

جیسی ٹاپس 16:34 آسانی سوان، کارمیلو انتھونی، آج میرے ساتھ شامل ہونے کے لیے آپ کا بہت شکریہ۔ میں آپ کے اس سفر میں آپ کو بہت زیادہ کامیابی کی خواہش کرتا ہوں اور میں یہ دیکھ کر بہت خوش ہوں کہ سب کچھ ہوتا ہے۔

کارمیلو انتھونی 16:45 میں اس کی تعریف کرتا ہوں۔ اور ہم اس کی تعریف کرتے ہیں۔ شکریہ جیسی ٹاپس 16:52 ہر تالو کے لیے لاجواب شراب تیار کرنے سے لے کر نمائندگی بڑھانے اور نسلی رکاوٹوں کو توڑنے تک، کارمیلو انتھونی اور اسانی کو بخوبی معلوم ہے کہ وہ The Seventh Estate کہاں لے جا رہے ہیں۔ شراب خمیر شدہ انگور، اس کی ثقافت اور اس کی کہانی سنانے سے کہیں زیادہ ہے۔ اور یہ صنعت جتنی متنوع اور جامع ہوگی، شراب اتنی ہی زیادہ دلچسپ ہوگی۔ اگر آپ کو آج کا ایپی سوڈ پسند آیا، تو ہم آپ کے جائزے پڑھنا اور آپ کی رائے سننا پسند کریں گے۔ اور ارے، کیوں نہ اپنے شراب سے محبت کرنے والے دوستوں کو بتائیں کہ وہ ہمیں یاد رکھیں، آپ اس پوڈ کاسٹ کو Apple، Google، Spotify اور کہیں بھی آپ پوڈ کاسٹ سنتے ہیں۔ آپ مزید ایپی سوڈز اور ٹرانسکرپٹس کے لیے wine mag.com بیک سلیش پوڈ کاسٹ پر بھی جا سکتے ہیں۔ میں جیسی ٹاپس ہوں۔ سننے کے لیے شکریہ