ڈیاپنی گھنٹی کے نیچے جینز اور میکرام بیلٹ چھڑوانا: نئی سلاخوں کی فصل پچھلی صدی کی سب سے منحرف دہائی یعنی 1970 کی دہائی سے گزر رہی ہے۔ اس وقت کے علاوہ ، اب کلاسیکی کاک ٹیلز کی طرح ایک بلند مقام ہے ہاروے والبینجرز اور کارٹون پیالے — جس نے اس دور کی شراب نوشی کو جمالیات کی تعبیر کیا ، جو آسانی کو پرانی یادوں کے ساتھ جوڑتا ہے۔

جولائی میں، ریک کمرے شکاگو کے ہپ ریور نارتھ کے پڑوس میں اپنے تہہ خانہ کے دروازے کھول دیئے ، جس میں ونیل اور آرام سے تختوں کا ڈھیر دکھایا گیا۔ جمعرات سے اتوار تک کھلا ، یہ اوپر والے بار ، ہنری کا سوئنگ کلب کا چھوٹا بھائی ہے۔ اگرچہ سجاوٹ واضح طور پر مستعار ہے ، ہیڈ بارٹینڈر سکاٹ کوہل نے اعتراف کیا ہے کہ انھوں نے جو مشروب وضع کیا تھا اس میں سے کوئی بھی ڈسکو دور سے کاربن کاپیاں نہیں تھا۔

ہنری کا کاک / تصویر بشکریہ ریک روم

کوہل کا کہنا ہے کہ ، ’’ 70 کی دہائی کاک ٹیلوں کے لئے ایک مہلک دور تھا — یہی وقت تھا جب مشروبات کو میٹھا اور میٹھا ہونا شروع ہو گیا تھا۔ 'ہم یہ چاہتے تھے کہ ریڑھ کی ہڈی کی حیثیت سے لیکن زیادہ توازن کے ساتھ۔' وہ ادرک اور جن کے ساتھ کارٹون نسخے کی طرف اشارہ کرتا ہے ، اور اس بار کی اپنی سلوے جن فز ، جس میں امریکی جین اور سلو گین استعمال ہوتا ہے۔

شکاگو میں بھی ہے پیتل بندر ، فروری میں اس کی ایک سالگرہ منانے والے ایک فلٹن مارکیٹ بار اور ریستوراں۔

جنرل منیجر ڈینیئل بارات کا کہنا ہے کہ 'اس دور کو خراج تحسین پیش کیا جاتا ہے جس میں ہمیں واقعتا کچھ زیادہ نہیں دکھائی دیتا ہے۔' 'یہ 1970 کی دہائی کی بات ہے ، لیکن یہ آپ کے چہرے میں 1970 کی خوبصورتی نہیں ہے۔ ہمارا پورا تصور ’’ 70s ‘‘ بلند ہے۔

ایک تانگ کاکیل اور ہاروی والبینجر نے مشروبات کی فہرست کو لنگر کیا اور جوڑی میں پنیر کی گیندوں ، برتن روسٹ اور ٹی وی ڈنروں (سیرامک ​​ٹرے میں پیش کردہ) ملایا گیا۔ سرپرست وینائل روم میں جاسکتے ہیں اور شینگ قالین کے ساتھ سجاوٹ والے ، ڈی جے بوتھ پر انتخابی ریکارڈ لے سکتے ہیں۔

پر نائٹنگیل روم ، ایک براہ راست میوزک وینیو اور بار جو 2014 میں شہر ہیوسٹن میں کھلا ، مہمانوں نے وسط صدی کے طرز کے فرنیچر اور گھروں کی بحالی کے لئے لاؤنج رکھا۔ بارٹینڈڈر شاٹس کو تیز کرتا ہے ، نیز پرانے زمانے کی طرح کلاسک کاک ٹیل۔ ہفتے کے دن کے خوشگوار گھنٹہ میں ونیل پر میوزک اسپن ہوتا ہے۔

قدرتی طور پر ، کم از کم ایک ساحلی بار خود کو 1970 کی دہائی کے داستان میں ڈھالتا ہے۔ ڈیوے وین کے اچھے وقت ہولی وڈ میں 2014 میں مقبول ہوگئی۔ ایوکاڈو گرین سیکشنل صوفے ، ہیماکس ، ایک میکسولوجسٹ جو ایک ایرسٹریم سے کام کر رہا ہے اور چوکو ٹیکوس اس گزرے دور کو یاد کرنے کے لئے کام کر رہے ہیں۔ ہیوسٹن ہاسپٹیلٹی کے بانی ، اور جڑواں بچے جونی اور مارک ہیوسٹن ، ایک 10 بار گروپ ہے جس میں ہالی ووڈ میں ایک مخاطب طرز کی بار ، نو ویکیسی بھی شامل ہے ، نے اپنے والد کے نام پر اس بار کا نام دیا۔

مارک کا کہنا ہے کہ 'ہمارے والد ، ڈیوڈ وین ہیوسٹن ہمیشہ دوست ہوتے ، بیئر سے بھرے فرج یا باربی کیو جاتے۔' 'بار ہمارے بچپن کے گھر کی بازگشت کرتا ہے:’ 70s کے نمونوں ، ریٹرو کپڑوں اور ‘نمبر کے ساتھ۔ 1 والد ’مسودہ بیئر کے لئے پیالا ، جس طرح ہمارے والد نے پی لیا۔'

مشروبات کی فہرست میں ٹیکو برف کے شنک اور سسکو کڈ جیسی دستخطی تحریریں ہیں ، جو ابینتھے اور جالاپیو انفیوژن ریپوسادو ٹیکویلہ کو ملا دیتی ہیں۔