Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
کیلیفورنیا کی شراب ،

پرچارڈ ہل پہ پننگ کرنا

وادی ناپا میں انگور کی افزائش کرنے کا سب سے عمدہ خطہ جس کے بارے میں شاید آپ نے کبھی نہیں سنا ہوگا پرچارڈ ہل ہے۔ ابھی تک یہ ایک سرکاری اپیل بھی نہیں ہے — اور یہ کبھی بھی ایک نہیں ہوسکتی ہے۔ لیکن ویکا پہاڑوں کا یہ اونچا حصہ ، شکست خوردہ راستے اور دور دراز سے دور ، وادی ناپا کی انتہائی گہری شراب میں پیدا ہو رہا ہے۔

انگور اور پسند کی شراب کیبرنیٹ سوونگن ہے ، جو بعض اوقات بورڈو کی دیگر اقسام کے ساتھ مل جاتی ہے (کچھ وینٹنر سیرح بھی شامل کرتے ہیں)۔ یہ الکحل شاندار ہیں۔ وہ بڑی دولت ، گہرائی اور لمبائی کے کیب ہیں۔ وہ ٹینک بھی ہیں ، لیکن کوئی بھی اتنا تنگ نہیں ہے کہ ڈینیکٹر میں چند گھنٹوں کے بعد بھی اس سے لطف اندوز نہیں ہوسکتا ہے۔

پرچارڈ ہل کہاں ہے؟

اس کی حدود کی وضاحت کرنا مشکل ہے ، چونکہ ، قانونی اپیل کی حیثیت سے نہیں ، اس کی کوئی حیثیت نہیں ہے۔ جون مارک چیپلٹ ، جن کے والد ، ڈون ، نے اس علاقے کا آغاز کیا ہے ، اسے اوک ول ، ہول ماؤنٹین ، اسٹگس لیپ ڈسٹرکٹ ، رتھورڈ اور ویلی چلی کے درمیان 'ایک چھید' کے طور پر بیان کرتے ہیں۔

بیشتر داھ کی بارییں سطح سمندر سے 800 فٹ سے اونچی ہیں ، اور کچھ کا قد قریب 2 ہزار فٹ تک ہے۔ اگر آپ مشرق کی طرف دیکھتے ہوئے ، سلویراڈو ٹریل اور اوکول کراس روڈ کے چوراہے پر کھڑے ہیں تو ، آپ کو پہاڑی کے اوپر سیدھا ڈالا والا نظر آئے گا۔ پرچارڈ ہل کے داھ کی باری اور بھی اونچی ہے۔



وہاں پر اگنے والی شراب صرف نپا وادی اپیل کے لئے اہل ہیں۔ ڈان کی بہو بلیکسلی چیپلٹ نے اس خطے کو 'ایک علاقہ ، ”ایک مخصوص جغرافیائی علاقے کے لئے فرانسیسی اصطلاح۔



پرچارڈ ہل کا انگور اگانے والا ورثہ

اس پہاڑی کا نام گھروں سے منسلک چارلس پرچرڈ کے لئے رکھا گیا ہے۔ 1890 ونٹیج میں ، اس نے زنفندیل اور ریسلنگ کی فصل کا اعلان کیا۔ اگلی صدی کے دوران انگور کی بکھرتی ہوئ تھی ، لیکن وٹکلچرل نقطہ نظر سے ، زیادہ تر عمل وادی کے فرش پر پڑا تھا۔

پرچارڈ ہل کا جدید دور 1967 میں شروع ہوا ، جب چیپللیٹس نے ان کی جائیداد خریدی۔ دستیاب بہترین سائٹ کی تلاش کرتے ہوئے ، ڈون نے بیوریو انگور میں ، پھر آندرے چییلسٹ شیف کا مشورہ لیا۔



“آندرے نے جواب دیا ،‘ جو انگور مجھے ملتے ہیں وہ وادی کے فرش سے آتے ہیں۔ اگر مجھے پہاڑی کے کنارے سے انگور مل سکے تو ، میں کروں گا۔ بعد میں ، ایک ایجنٹ نے چیپللیٹ کو پرچارڈ ہل ہل جائیداد دکھائی ، اور باقی تاریخ ہے۔

اگلی دہائی میں دو خاندانوں کی آمد ہوئی ، دونوں کا نام لانگ تھا ، لیکن ان کا کوئی تعلق نہیں: باب لانگ اور ان کی اہلیہ ، زیلما (اس وقت کے رابرٹ مونڈوی کے لئے ان کے لانگ داھ کی باریوں کا کام نہیں رہا) ، اور ڈیوڈ آرتھر لانگ اور اس کے والد ، ڈونلڈ ، جس نے 1978 میں انگور کا باغ لگایا تھا۔

آج ، ڈیوڈ آرتھر وائن یارڈس ڈیوڈ ، ان کے بھائی ، باب ، اور باب کی اہلیہ جوئی کی ملکیت ہے۔ باب لانگ کا اپنا برانڈ ، مونٹگنا بھی ہے۔ پہاڑی پر شراب خانوں ، برانڈز اور داھ کی باریوں کی موجودہ تعداد تقریبا 16 16 ہے۔ درست تعداد کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ شراب خانہ کی وضاحت کس طرح کرتے ہیں ، اور تمام داھ کی باریوں میں شراب نہیں پیدا ہوتی ہے۔

اوک ول ، ایک پہاڑ پر

پرچارڈ ہل پر بیشتر شراب بنانے والوں نے اپنی الکحل کے معیار کی کلیدوں کے طور پر مٹی اور بلندی کا حوالہ دیا۔ گندگی کا رنگ سرخ ہے ، سوبرانٹے کے نام سے جانا جاتا ہے ، جسے ڈیوڈ آرتھر اور مونٹاگنا کے شراب بنانے والے ، نیل زکرلے نے 'آتش فشاں مٹی کے لوم' کے طور پر بیان کیا ہے۔

گندگی بڑے پتھروں سے بھری ہوئی ہے۔ کچھ شراب خانوں ، جیسے کولگین اور برانڈ ، کو اپنی زمین کو متحرک کرنا پڑا اور ملبے کو کاشت کرنے سے پہلے ہی دور کرنا پڑا ، یہ ایک مہنگا عمل ہے جس میں فرق پیدا کرنے کے لئے مٹی کی درآمد کی ضرورت ہوسکتی ہے۔

جون مارک چیپللیٹ کا کہنا ہے کہ 'ان مٹیوں کے بارے میں بات یہ ہے کہ ہمیں ان علاقوں کی تلاش کرنی ہوگی جہاں واقعی [مٹی] کھیتی باڑی کرنے کے لئے کافی ہے۔'

مٹی اچھی طرح سے سوکھی ہوئی ہے ، جس میں موٹی کھالوں کے ساتھ چھوٹے ، شدید ذائقہ دار انگور تیار ہوتے ہیں۔ ونٹیج پر منحصر ہے ، پیداوار فی اوسط ایک ٹن سے کم سے چند ٹن تک۔ پانی کی قلت ہے ، اور اس کی دستیابی ، پودوں کی مٹی کی کمی کے علاوہ ، اس بات کی بھی پابندی کرتی ہے کہ کتنے اضافی داھ کی باری تیار کی جاسکتی ہے۔ موجودہ کل صرف 340 ایکڑ ہے۔

پرچارڈ ہل دھند کی لکیر سے اوپر بیٹھا ہے۔ گریگ میلانسن ، جس کا میلانسن انگور اور مکان سطح سمندر سے 1200 فٹ بلندی پر ہے ، موسم گرما میں جاگتی دھوپ کی روشنی کو بیان کرتا ہے ، جبکہ نیچے کی وادی سفید رنگ میں خالی ہے۔ ٹم مونڈوی کا کہنا ہے کہ اس اضافی دھوپ سے 'ہمیں ایسی روشنی سنسنیٹک صلاحیت حاصل کرنے کی اجازت ملتی ہے جو قابل رشک ہے۔'

کنسلٹنٹ فلپ میلکا کا کہنا ہے کہ ، جو گینڈونا اور برانڈ میں شراب بناتے ہیں (اور جو 2006 تک برائنٹ فیملی کے شراب بنانے والے تھے) ، وہی 'دونوں جہانوں میں بہترین: ایک پہاڑی کی اضافی شدت کے ساتھ اوک ویلی نفیس' ہیں۔

اس سنی دھوپ کے پکے پن کا فوری اثر یہ ہے کہ الکحل کی سطح زیادہ بڑھتی ہے - حجم کے لحاظ سے اکثر 15٪ سے زیادہ۔ لیکن مجھے ابھی تک پرچارڈ ہل والی شراب کا ذائقہ نہیں ہے جو گرم تھا۔ اس گرم جوشی نے شراب کو نرم ، گول ، تقریبا C کونگاک کی طرح دھندلاپن فراہم کیا ہے جو ان کے رغبت میں اضافہ کرتا ہے۔

کیا پرچارڈ ہل کبھی امریکن وٹیکلچر ایریا (اے وی اے) ہوگا؟ وہ شخص جو 1971 کے ٹریڈ مارک — ڈان چیپلٹ own کا مالک ہے ، نے مضبوطی سے اعلان کیا ، 'ایسا نہیں ہوگا۔'

کسی بھی پراچارڈ ہل اپیلشن میں ملحقہ خصوصیات کو شامل کرنا چیپللیٹ کو بڑی تشویش کا باعث بنا ہے۔ 'اگر ایسا ہوتا ہے تو ، پھر درجنوں شراب خانوں پرچارڈ ہل کو لیبل پر ڈال سکتے ہیں اور قیمتی نام کو ختم کر سکتے ہیں۔'

پرچارڈ ہل کا کردار

جب ایک درجن الکحل چکھنے لگے تو ، میں یہ نہیں کہہ سکتا کہ مجھے ایک ایسے کردار کا پتہ چلا جو خاص طور پر 'پرچرڈ ہللی' تھا۔ لیکن یہاں کچھ شرائط ہیں جو میں نے بار بار اپنے جائزوں میں استعمال کیں: سیاہ ، ناقابل یقین خوشبو ، مزیدار ، طاقتور ، کلاسیکی ، حیرت انگیز طور پر امیر اور چمکدار۔

کیلیفورنیا-نیس کے ان تمام عام اشعار کے ل there ، اس میں کچھ امتیازات تھے: رسالت میں ، پکنے میں ، ٹیننز کے عین مطابق معیار میں ، عمر میں ، الکحل کو کیسا محسوس ہوا اور ، کچھ معاملات میں ، اتار چڑھاؤ کا تیزابیت کا کردار۔

جیسا کہ جون مارک چیپل نے نشاندہی کی ، ایک پرچارڈ ہل کا کردار 'ناممکن ہے ، تقریبا ناممکن ہے۔'

اس کا خلاصہ کرنے کے لئے ، آویڈن کے شراب ساز ، آسٹن پیٹرسن کا کہنا ہے کہ ، 'پرچارڈ ہل شراب کے لئے ایک انوکھا ، ناقابل یقین مقام ہے۔'

پرچارڈ ہل کی وائنریز

میلانسن (1988)

گریگ میلانسن نے اپنی زمین 1988 میں خریدی تھی۔ اس سے پہلے گول پاؤنڈ باب کی ملکیت تھی اور زیلما لانگ نے 1970 کی دہائی کے اوائل میں اصل داھ کی باری لگائی تھی۔ کئی سالوں سے ، میلانسن نے اپنے برانڈ کو شروع کرنے سے پہلے ہییڈی بیریٹ (لا سرینا کے لئے) کی پسند کو پھل فروخت کیے۔ میں نے اسی معیار کو 'سخت' کہتے ہیں ان چٹانوں کی وجہ سے اس نے اپنے کیبرنیٹ کو 'معقول' قرار دیا ہے۔ داھ کی باری 10.5 ایکڑ پر مشتمل ہے جس نے کیبرنیٹ ، چارڈونی اور سیرہ کو لگایا تھا۔

برائنٹ فیملی (1992)

سینٹ لوئس میں مقیم وکیل ، آرٹ کلیکٹر اور مخیر انسان ڈان برائنٹ جونیئر نے 1985 میں اپنی پرچارڈ ہل کی زمین خریدی۔ آل اسٹار ٹیم میں شراب بنانے والی ہیلن کیپلنگر ، مشیر مشیل رولینڈ اور داھ کے باری کے منیجر ڈیوڈ ابریو شامل ہیں۔ برائنٹ فیملی کا کیبرنیٹ سوونگن 13 ایکڑ پرچارڈ ہل ہل اسٹیٹ داھ کے باغ سے ہے۔

چیپللیٹ (1967)

جب چیپللیٹس نے ان کی جائیداد خریدی تو ، وہاں موجود ایک انگور کا باغ تھا جس میں کیبرنیٹ سووگنن ، چنین بلینک ، گامے اور جوہانسبرگ ریسلنگ کو لگایا گیا تھا۔ ڈون نے آہستہ آہستہ ان کی جگہ بورڈو اقسام سے لے لی ، سوائے چارڈونی کے ایک مختصر تجربے کے۔ چیپللیٹس کے لگ بھگ 100 ایکڑ میں لگائی گئی انگوریں ان کے داھ کے باغ کو پرچارڈ ہل پر سب سے بڑا بناتی ہیں۔

جھیل ولا (2006)

آپ کو 1980 کی دہائی میں ڈیوڈ ڈیل ڈٹو کو ان کے کس طرح سے مالدار ہونے والی دولت سے مالامال انفرمیرسالس کے لئے یاد ہوگا۔ جب اس نے شراب میں داخل ہونے کا فیصلہ کیا تو ، 'میں جانتا تھا کہ برٹ فیملی پینے سے پرچارڈ ہل ایک گرم جگہ ہے۔' 'اور میں ڈیوڈ آرتھر سے ملا تھا ، جس نے مجھے ان الکحل کی صلاحیت کا قائل کیا۔' این کولگین کی طرح ، وہ بھی ہینسی کی جھیل کو اپنے انگور کے باغ کی 'کلید' سمجھتے ہیں ، کہتے ہیں ، 'ہم اس پہاڑی پر سب سے قریب ہیں۔' وہ ڈیل ڈٹو لیبل کے تحت شراب کی ایک حد بناتا ہے ، لیکن اپنے اسٹیٹ پرچرڈ ہل کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے ولا ڈیل لاگو برانڈ کو محفوظ رکھتا ہے۔

کولگین سیلارس (1992)

این کولگین نے یاد دلایا ، 'میں کسی ایسی پہاڑی پر ایسی چیز ڈھونڈ رہا تھا جو کبھی نہیں لگائی جاسکے ، جو کچھ شروع سے ہی پیدا ہو۔' وہ کہتی ہیں کہ ہینسیسی جھیل ، جو ایک 1.2 مربع میل کی لمبی قربت پرچارڈ ہل کے شمال مغربی کونے میں بیٹھتی ہے ، اس کے 20 ایکڑ کے داھ کے باغ میں 'ایک ٹھنڈا پہلو' لاتی ہے۔ وہ اعتدال پسند گرمی کا توازن لانے والی 'سان فرانسسکو بے سے وادی کو چلانے والی ہواؤں سے اس کی حفاظت' کے طور پر بھی اس پہاڑی کے 'پچھلی طرف ہونے' کا سہرا دیتا ہے۔ کولگین کی IX اسٹیٹ کی پہلی ریلیز 2002 میں ہوئی تھی۔

برانڈ (2005)

ابھی جاری ہونے والی یہ شراب فلپ میلکا نے تیار کی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ ایک بار اس کو فیدر ہل کہا جاتا ہے ، لیکن میلکا کا کہنا ہے کہ جب اس کا نام 2009 کا کیبرنیٹ سوویگن نے اس موسم خزاں میں شروع کیا تو اس کا نام برانڈ ہوگا۔ یہ اسٹیٹ مائنر فیملی وینری کی ملکیت تھی اور اسے تاجر ایڈ فٹ نے خریدا تھا۔

گینڈونا (2006)

ہر جگہ فلپ میلکا شراب بنانے والا ہے۔ مالکان پرتگالی ہیں جب انہوں نے یہ زمین باب لانگ (زیلما کے شوہر) سے خریدی تھی جب لانگ داڑیوں نے آپریشن بند کردیا تھا۔ میلکا کا کہنا ہے کہ یہ اسٹیٹ نو ایکڑ ہے ، جس میں زیادہ تر کیبرنیٹ سووگنن کو لگایا گیا ہے۔

کونٹینئم اسٹیٹ (2005)

رابرٹ مونڈوی وینری پر کنبہ کے خاندان کے کنٹرول ختم ہونے کے بعد ٹم مونڈوی نے خود ہی مشہور حملہ کیا۔ اس نے اپنی املاک کے لئے پرچرڈ ہل کا رخ کیا۔ دراصل ، وہ جلدی سے وضاحت کرتا ہے ، 'میں نے 'پرچرڈ ہل' نہیں لیا یہ مٹی ، یہ ایکسپوژر، یہ پہلو۔ وہ اپنے آپ کو 'وادی کے فرش سے تبدیلی لاتا ہے: دھند سے بالا ہونے اور پتلی مٹی کا ہونا۔' مونڈوی نے اپنی شراب کو 'اونچائی والے اوک ول' کے طور پر بیان کیا ہے۔ داھ کی باری 62 ایکڑ ہے اور یہ اس خطے میں دوسرا بڑا ملک ہے۔

اوویڈ (2003)

ڈانا جانسن اور مارک نیلسن ، سافٹ ویئر کے سابق کاروباری افراد ، نے 1998 میں اپنی انگور کی زمین خریدی اور پانچ سال بعد اویڈ برانڈ لانچ کیا۔ ایسا کرنے کے ل they ، انہوں نے ایک زبردست ٹیم اکٹھی کی: سپر اسٹار داھ کی باری کے منیجر ڈیوڈ ابریو ، شراب بنانے والے آسٹن پیٹرسن (جنہوں نے پولر میں چیٹیو لی بون پاسچر میں مشیل رولینڈ کے ساتھ کام کیا) اور شراب بنانے والی اینڈی ایرکسن (جو چیلا ایگل کا سابقہ ​​تھا ، اب ڈلا ویلے میں) سے مشورہ کیا۔ اوویڈ شراب ہمیشہ سرخ انگور کی متعدد اقسام کا مرکب ہوتا ہے ، جو 2009 میں 58٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 30٪ کیبرنیٹ فرانک ، اور میرلوٹ اور پیٹ ورڈوٹ کا چھوٹا تناسب ہے۔ “یہ علاقہ ناقابل یقین کیبرنٹ فرانس بنا دیتا ہے۔ پیٹرسن کہتے ہیں کہ یہ ہمیشہ ہماری روشن سرخ مٹی کی یاد دلاتا ہے۔

ماؤنٹین (2000)

ڈیوڈ لانگ نے اپنے بھائی ، باب کے لئے مونٹاگنا داھ کا باغ لگایا تھا۔ نیل زکرلے نے شراب بنائی ، جس میں دو بلاک نامزد کیبرنیٹ اور 100٪ سیرہ شامل ہیں۔ زیکرلی ، جو ڈیوڈ آرتھر کو شراب بھی بناتا ہے ، 'مونٹاگنا میں زیادہ خوبصورتی ، اور ڈیوڈ آرتھر میں زیادہ طاقت' پاتا ہے ، اگرچہ ان کا کہنا ہے کہ قطعی طور پر یہ کہنا مشکل ہے۔

ڈیوڈ آرتھر (1985)

ڈیوڈ آرتھر لانگ کے والد نے آہستہ آہستہ یہ پراپرٹی 1950 کے آخر سے 1970 کی دہائی کے اوائل تک حاصل کی۔ 'وہ مویشیوں کی کھیت چاہتا تھا ،' لانگ مسکراتے ہوئے بولا۔ اس سے زیادہ کام نہیں ہوا۔ کنبے نے چارڈنائے کو بڑھانے کا فیصلہ کیا ، جسے انہوں نے فروخت کیا۔ دریں اثنا ، لانگ کا کہنا ہے کہ ، 'میں نے چیپللیٹ اور جوزف فیلپس میں کام کیا ، اور زمین سے پودے لگانے ، آبپاشی اور انگور کی داغ کے بارے میں سیکھا۔' چارڈنوے کو آخر کار کھینچ لیا گیا۔ پہلی ریڈ شراب کی ریلیز 1991 میں ہوئی۔ 19 ایکڑ داھ کی باری اوسطا 1،200 فٹ بلندی پر ہے۔

سینٹیاگو کا راستہ کہاں ہے؟

چکھنے پرچارڈ ہل

جون 2012 میں ، میں نے ٹم مونڈوی کے پروجیکٹ ٹیم ، کنٹینئم اسٹیٹ میں ایک اندھے چکھنے کا انعقاد کیا ، جس میں 10 پرچارڈ ہل ہل شراب خانوں سے 13 موجودہ ریلیز پیش کی گئیں۔ تسلسل چکھنے کا حصہ تھا ، لیکن ذیل میں نظرثانی پہلے اندھے اندازے سے کی گئی ہے۔

99 کالجن 2008 IX اسٹیٹ ریڈ شراب (نیپا ویلی)۔
یہ ابھی شراب پینے کے لئے ایک بالکل ہی خوبصورت شراب ہے ، لیکن کافی شراب کی قیمت پر یہ دولت آتی ہے۔ رنگ سیاہ اور ناقابل تسخیر ہے ، کیبرنیٹ سے متاثرہ بلیک بیری اور سیاہ کرینٹس میں بڑی خوشبو ہے ، جس میں کچھ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھونے والی چیزیں اور ایک پتھریلی معدنیات بھی ہیں۔ یہاں ایک دلچسپ پیٹنیسی بھی ہے ، جیسے اسکیلے اسکاچ۔ یہ واقعی گلاس میں کھلتا ہے ، اور زیادہ پیچیدہ ہوتا جاتا ہے۔ یہ نیپا ویلی کیبرنیٹ سوویگن کی عظیم چیز ہے ، لیکن زیادہ شراب اس کی عمر کو محدود کرسکتی ہے۔
abv: 15.6٪ قیمت: 0 290

99 ڈیوڈ آرتھر 2009 ایلیویشن 1147 اسٹیٹ کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی)۔
اس کیبرنیٹ پر ناقابل یقین خوشبو ہیں۔ یہ طاقتور ہے ابھی تک ٹھیک ٹھیک (یہ کیسے ہوسکتا ہے؟) ، میٹھی ، پسے ہوئے موسم گرما کے بلیک بیری اور خالص کیسیز لیکور کے بارے میں۔ وسیع شدہ بلوط ، بٹرڈ ٹوسٹ کی شکل میں ، بالکل توازن میں ہے ، کبھی بھی پھلوں کی سایہ نہیں کرتا ہے۔ ٹینن خشک ، امیر اور ہموار ہیں ، نپا خوبصورتی ، فضل اور خوبصورتی کی وضاحت کرتے ہیں۔ عالمی معیار کا ، ڈرامائی اور بالکل عمدہ ، یہ گلاس میں سانس لینے کے ساتھ ہی بہتر اور بہتر ہوتا جاتا ہے۔ ابھی پیو Dr 2030۔
abv: 14.8٪ قیمت: . 150

97 گینڈونا 2009 کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی)
ایک ڈرامائی شراب ، یہ بھرپور ، مکمل جسمانی اور حیرت انگیز طور پر پیچیدہ ہے ، جس میں پکے ، میٹھے بلیک بیری اور کرم ڈی کیسیس کے نوٹوں کے ساتھ نسبتا high زیادہ شراب کی تیز حرارت ہے۔ چکھنے کے پورے تجربے میں اس کا نسخہ واضح ہے۔ یہ واقعی ایک خوبصورت کیبرینیٹ ہے ، جس میں تزئین و آرائش کا مظاہرہ کیا جارہا ہے ، لیکن یہ بہت ٹینک ہے۔ کم از کم 10 سال دیں۔ تہھانے کا انتخاب.
abv: 15.1٪ قیمت: 190

97 اویڈ 2009 ریڈ وائن (نیپا ویلی)
ایک خوبصورت جامنی رنگ کے رنگ کے ساتھ ، یہ شراب جلدی سے سیاہ کرینٹس اور دیودار کی کلاسیکی کیبرنیٹ مہکوں کی نمائش کرتی ہے۔ منہ میں ، یہ طاقتور ، میٹھے بلیک بیری پھلوں کو ظاہر کرتے ہوئے مکمل جسمانی اور مرتکز ہے۔ یہ ناقابل یقین حد تک بہتر ، متاثر کن ڈھانچہ ، بڑے پیمانے پر ، معصوم اور صاف طور پر مزیدار ہے۔ کم از کم اگلے 20 سالوں میں اس کی ترقی ہونی چاہئے۔
abv: 14.8٪ قیمت: $ 195

96 برائنٹ فیملی 2009 کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی)۔
ٹننز سے بھرپور اور ہموار ، کچھ تیز ہونے کے ساتھ ، اس میں پکا ہوا بلیک بیری اور ڈارک چاکلیٹ کی بڑی تعداد دکھائی دیتی ہے۔ شیشے میں تھوڑا سا وقت چاکلیٹی کی دولت سے مالا مال ہوتا ہے۔ اس کی طاقت کے باوجود ، یہ ایک سنجیدہ امیدوار امیدوار ہے۔ اسے 10-15 سال دیں۔ تہھانے کا انتخاب.
abv: پندرہ٪ قیمت : 5 335

96 مونٹگنا 2009 لا پریسا ون ساؤتھ کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی)۔
بالکل لذیذ اور پینے میں خوشی ہے ، یہ ذائقہ بلیک بیری کے ٹھیک ذائقہ جیسے مکھن کے پورے مکان میں ڈال کر دار چینی اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے۔ بھرپور مٹھاس کے باوجود ، ختم ہڈی خشک ہے۔ لیکن ٹینن کافی ہیں ، جس سے منہ سے چھلکنا ہوا دھارا پڑتا ہے۔ یہ خوبصورت ، خالص ، جوان کیبرنیٹ کو 10 سال میں کھلنا شروع ہونا چاہئے۔ تہھانے کا انتخاب.
abv: 14.9٪ قیمت: . 125

94 چیپللیٹ 2009 پرچارڈ ہل کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی)
گہرا اور رنگت میں سیر ہوتا ہے ، اس میں خونی ، نادر اسٹیک اور جڑی ہوئی ہڈی جیسی مٹی اور میٹھی مہک ہوتی ہے۔ اصل پھلوں کا ذائقہ ناقابل یقین حد تک امیر اور بلیک بیری ، بلیک کرینٹس اور کرکرا بیکن میں مرتکز ہے۔ تاثرات ایک میٹھے ، مزیدار کیبرینیٹ کا ہے جو شراب میں لمس گرم ہے ، لیکن سرسبز اور بہتر ہے۔
abv: 15.1٪ قیمت: 5 135

94 مونٹگنا 2009 تھری داھ کی باریوں کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی)۔
یہ بند اور سختی سے شروع ہوتا ہے ، ٹیننز اور عدم استحکام کے ذریعہ بند ہوتا ہے ، لیکن بہت سارے گھومنے سے دلکش بلیک لیسوریس اور بلیک بیری نوٹوں کا انکشاف ہوتا ہے ، جو دھواں دار بلوط کے ذریعہ لگائے جاتے ہیں۔ ٹینن واقعی میں وسط کی طرف لپکتے ہیں ، لیکن جتنا سخت ہیں ، وہ بڑی نسل کی نمائش کرتے ہیں۔ اس کے پھلوں کی میٹھی شکل کے باوجود ، یہ تیار ہونے کے قریب نہیں ہے۔ اسے 10 سال دیں۔ تہھانے کا انتخاب.
abv: 14.7٪ قیمت: . 50

94 مونٹگنا 2009 مثلث سیرہ (نیپا ویلی)۔
ایک بھرپور ، پکے انداز میں بنایا گیا ہے جو شاید خوبصورتی پر طاقت کے حامی ہے ، یہ شروع سے ہی ختم کرنا مزیدار ہے۔ یہ ایک بڑی ، شدید شراب ہے ، جس میں بلیک بیری اور موچا ذائقے بڑے پیمانے پر ہیں ، جس میں بیکن میٹنیسی ہے جو سیرہ کا حصہ ہے ، حصہ دھواں دار بلوط۔ اگرچہ اس کی اپیل میں یہ تھوڑا سا واضح ہے ، اس میں سرہ اپنی چمکیلی ناپا پر بہترین مظاہرہ کرتی ہے۔
abv: 15.1٪ قیمت: $ 60

93 میلانسن 2009 میتھیوس کا بلاک کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی)۔
تہھانے کے لئے ایک شراب. ٹینن بڑی سخت اور سخت ہیں ، ایک خاص سادگی کے ساتھ جو اس پہاڑی کے داھ کی باریوں کی چٹٹانی مٹیوں کا مشورہ دیتا ہے۔ لیکن پھل ، جو ایک گھنے کور میں بھرا ہوا ہے ، پکا ہوا اور بظاہر بلیک بیری اور چیری میں میٹھا لگتا ہے۔ جوانی میں جوانی کا سبب بننا شیشہ یا ڈیکینٹر میں کچھ دیر بعد نرم ہوجاتا ہے ، لیکن آپ اس کی عمر 2019 یا اس سے زیادہ عمر تک بڑھاو. گے۔ تہھانے کا انتخاب.
abv: 14.8٪ قیمت: . 67

93 ولا ڈیل لاگو 2008 کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی)۔
اس سے تھوڑا سا موٹا ہونا شروع ہوتا ہے ، مضبوط ٹینن کے ساتھ جس کا احساس کھردرا ہوتا ہے۔ یہ بلیک بیری اور بلیک کرینٹس میں بہت مالدار ہے ، لیکن خوبصورتی سے زیادہ طاقت کا مظاہرہ کررہا ہے۔ شیشے کا وقت یقینی طور پر اس کو کھولتا ہے ، جس سے ایک امیر ، سرسری کیسسی نوٹ سامنے آتا ہے۔ اگرچہ الکحل زیادہ ہے ، لیکن یہ اگلے 10-15 سالوں میں آسانی سے بوتل کی پیچیدگی پیدا کرسکتا ہے۔
abv: 15.4٪ قیمت: 5 225

92 چیپللیٹ 2010 دستخط چنین بلانک (وادی نیپا)۔
نسلی اور تیز ، صاف اور تیز ، اس سے میئر لیموں ، چونے ، سفید آڑو ، معدنیات اور سفید کالی مرچ کی خوشبو دکھائی دیتی ہے۔ شکر ہے ، یہ ذائقہ میں بہت خشک ہے ، غیر ملکی اشنکٹبندیی پھلوں ، کاجو اور سفید پھولوں کے ذائقوں کو کریمی ، دھواں دار ماؤف فیل میں لپیٹا جاتا ہے۔ حالیہ برسوں میں کیلیفورنیا کے بہترین چنین بلانک میں سے ایک۔
abv: 14.1٪ قیمت: $ 30

92 تسلسل 2009 ملکیتی سرخ شراب (نیپا ویلی)۔
سلویراڈو ٹریل کے مشرق میں ، کرائے پرچارڈ ہل خطے میں اسٹیٹ داھ کے باغ میں اگائے گئے ، '09 کنٹینوم نے اس قول کو ثابت کیا ہے کہ ایک بڑی شراب خانہ ایک معاہدہ شدہ ونٹیج میں بھی ٹھیک شراب تیار کرے گا ، کیونکہ 2009 کے دوران ٹھنڈے حالات اور بارش تھی۔ کٹائی۔ ٹینن میں گھنے اور بلیک بیریوں اور مصالحوں کے ٹھوس بنیادی حصے کے ساتھ ، شراب معدنیات میں ایک خوبصورت پیچیدگی ، فرم اور مذکر کو ظاہر کرتی ہے۔ پھر بھی ، مزے کی بات ہے اور اب لطف اٹھانا بھی چھوٹا ہے۔ اسے 6-8 سالوں کے لئے سیل کریں. تہھانے کا انتخاب.
abv: 14.7٪ قیمت: 5 165