ہمارے ایڈیٹرز 2019 سے نو پسندیدہ شراب سفر کی منزلیں
ہر سال، شراب کا جوش ایڈیٹرز اور ذائقوں کی عالمی ٹیم دنیا کے گرد سفر بتانے کے لئے بہترین کہانیاں ، ذائقہ کے لئے تازہ ترین ریلیزز اور دیکھنے کے ل new نئے پروڈیوسر تلاش کرنا۔ ایسا صحافتی سفر ہمیشہ اتنا آسان یا دلچسپ نہیں ہوتا جتنا کہ لگتا ہے ، حالانکہ یہ اکثر دلچسپ دریافت اور متاثر کن جذبے سے معمور ہوتا ہے جو ہماری رپورٹنگ کو ایندھن دیتا ہے۔
ہم نے اپنے جائزہ نگاروں سے 2019 سے اپنے اعلی مقامات کو بانٹنے کے لئے کہا ، وہ یہ بتاتے ہوئے کہ وہ بہترین کیوں تھے اور شراب سے متعلق کس معلومات سے وہ تجربے سے دور ہوئے۔ ان کی کہانیاں یہاں پڑھیں ، اور انسٹاگرام اکاؤنٹس کی جانچ کرکے ان کے سفر سے متعلق مزید تجربات کریں۔
کارمل ویلی ، کیلیفورنیا
میٹ کیٹ مین ، تعاون کرنے والا ایڈیٹر
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'دیہی شاہراہ کا یہ پُرجوش حصchہ تقریبا dozen دو درجن چکھنے والے کمروں سے کھڑا ہے ، اور ایان برانڈ جیسے پروڈیوسر اس خطے کی شراب سے گہری جڑوں میں ڈھل رہے ہیں۔ اس نے مجھے تقریبا forgotten بھولے ہوئے ڈارنی وائن یارڈ کو دکھایا ، جسے اب میسا کہا جاتا ہے ، جہاں وہ 1960 کی دہائی سے کیبرنیٹ سوویگن کی بیلوں کو زندہ کررہے ہیں۔ مستقبل کی پرانی چیزوں کی تلاش میں رہیں! '
میرا شراب ٹیکوے : I. برینڈ اینڈ فیملی 2016 انز وائن یارڈ موروڈری سے چونے کِلن ویلی۔ اگرچہ اس کا تعلق ملحقہ سان بینیٹو کاؤنٹی سے ہے ، لیکن اس سے پتہ چلتا ہے کہ تاریخی انگور کے ساتھ برانڈ کیا کرسکتا ہے۔ اور ، اگر آپ خوش قسمت ہیں ، تو آپ اسے اور اس کی دوسری پرانی بوتلوں کو برانڈ کے کارمل ویلی چکھنے والے کمرے میں نمونہ بنا سکتے ہیں۔ نیز ، سیونولڈ سیلرز 2018 روڈنک فارم اولڈ وائنز پنوٹ بلانک بلون سے۔ سومیئیر سے تبدیل شدہ ونٹنر کرس ملر نے جب میں نے دورہ کیا تو وادی کارمل میں ابھی ایک چکھنے کا کمرہ کھولا۔ اگرچہ یہ شراب کاؤنٹی بھر سے آتی ہے ، لیکن اس سے یہ پتہ چلتا ہے کہ پرانی انگور میں کیا جادو ہے ، اور ملر جیسے سوچا سمجھے شراب بنانے والے ان عناصر کو کس طرح اکھاڑ سکتے ہیں۔
اٹنا ، اٹلی
کیرین او کیفی ، اطالوی ایڈیٹر
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'مستقل طور پر تمباکو نوشی آتش فشاں ، دیسی انگور ، قدیم انگور اور ڈراپ مردہ خوبصورت الکحل: یہی وجہ ہے کہ اٹنہ 2019 میں میرا پسندیدہ سفر مقام تھا۔ آتش فشاں مٹی اور انتہائی اونچائی کی داھ کی باریوں سمیت منفرد بڑھتی ہوئی صورتحال کی بدولت 3، 3،280 فٹ کسی نہ کسی علاقے میں t اٹنہ کا کرکرا ، معدنیات سے چلنے والے ریڈ اور گورے خوبصورتی اور مجبور کشیدگی کی حامل ہیں۔ '
میرا شراب ٹیکوے : 'ایتنا نیریلو مسکالیسی کے ساتھ بنی ہوئی پالش سرخوں کے لئے زیادہ مشہور ہے ، لیکن مجھے اس علاقے کی چمکیلی ، کاریکینٹی کے ساتھ تیار کردہ لکیری گوروں سے بھی پیار ہے ، جو پھولوں ، معدنیات اور جنگلی جڑی بوٹیوں کے احساس کو بڑھاوا دیتے ہیں۔ ٹورناٹور ، کیرانکو اور ٹورے مورا کے عظیم ورژن شامل ہیں۔
فرانکونیا ، جرمنی
انا لی سی آئیجیما ، شراکت ایڈیٹر
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'فرانکونیا ، عرف فرانکن ، جرمنی کے بہترین رکھے ہوئے رازوں میں سے ایک ہے۔ یہ ایک ایسا جادوئی مقام ہے جس میں شائیر جیسے شراب والے گائوں آباد ہیں اور شہر کا ایک مرکز جو فن تعمیر ، تاریخ اور فن سے مالا مال ہے۔ عام طور پر خشک اور خوش اسلوبی سے بنا ہوا سلوانیر یہاں پر راج کرتا ہے ، لیکن یہاں پر حیرت انگیز ریسسلنگ اور پنوٹ نور بھی ہے۔
میرا شراب ٹیکوے : 'فرینکن کے چونا پتھر کی ڑلانوں پر کاشت کی جانے والی ، پنوٹ نائیر ، جسے مقامی طور پر اسپاٹ برگندر کے نام سے جانا جاتا ہے ، پر نہایت ہی حیرت انگیز جرمانہ اور خوشبودار ہے۔ سیبسٹین فرسٹ فرینکن کا اسٹار پنوٹ نائر پروڈیوسر ہے اور اس کے فیربرگندر کا مزہ چکھنے کا ایک موقع ، جو خاص طور پر خوشبو والا ، نازک کلون پنوٹ نائر ہے ، کو کھونے کی ضرورت نہیں ہے۔
کاکھیٹی ، جارجیا
مائک ڈیسمون ، تعاون کرنے والا ایڈیٹر
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'جارجیا قدرتی شراب کا جنت ہے ، اور ایک زرعی ملک ہونے کے ناطے ، یہ فارم کی تازہ سبزیوں اور پنیر کی جنت بھی ہے۔ کھانے میں سوپرا کے ساتھ مکمل طور پر ناقابل اختصاصی لیکن بالکل لذیذ شراب کی ایک لائن اپ شامل ہوتی تھی ، سلاد کی ایک دعوت اور پنیر سے بھرے ہوئے روٹی اور تازہ پکی ہوئی گوشت کے ساتھ پھیلا ہوا پھیلانا۔ '
میرا شراب ٹیکوے : 'سفید مٹسوین انگور کے ساتھ بنی امبر کی الکحل ، یا تو ایک ہی مختلف نسخوں یا مرکب میں ، پیچیدگی اور تازگی کا حیرت انگیز امتزاج پیش کرتی ہے۔ قیووری — مٹی امفورا in میں شراب بنانا اور کھالوں میں عمر بڑھنے سے طالو پر چمک برقرار رہتے ہوئے دلچسپ ساخت اور ماؤتھفیل والی شراب پیدا ہوتی ہے۔
مراکش ، مراکش
لارن موویر ، شراکت دار ایڈیٹر
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیںارگ چیگاگا میں #shaaradesert کے عظیم ٹیلوں کو پیدل سفر کرنا۔ # سن سیٹ
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'شاہی شہروں اور کھجور کے نخلستانوں سے لے کر سہارا کے سنہری ٹیلوں تک ، مراکش نے’ آمدورفت ‘کو سفر میں واپس رکھا ہے۔ تاریخی تجارتی راستوں ، دستکاری کی ثقافت کا ایک اہم ٹھپہ آج بھی برقرار ہے ، ہر چھوٹے ، عزیز اور خوبصورتی سے بھرے ٹائل کا اظہار فیز اور ماراکیچ کے رومانوی ریڈوں میں بحال ہوا۔ قالین باندھنے اور سیرامکس کے پرانے فنون ابھی بھی اٹلس پہاڑوں کے بربر دیہاتوں میں پروان چڑھتے ہیں ، جب کہ شراب سازی کی قدیم صنعت بحیرہ روم کی اقسام اور جدید بصیرت سے نئے سرے سے پھولتی ہے۔
میرا شراب ٹیکوے : 'لا پیرل نائر ، ایساؤاؤیرہ کے قریب اٹلانٹک کوسٹ سے ملنے والا نامیاتی جی ایس ایم ریڈ مرکب۔ ڈومین ڈو وال ڈی آرگن کے بانی چارلس میلیا نے مٹی کے مراکش میں رہین اور کورسیکن انگور لگانے کے لئے اپنے داؤ کے باغ کو چیٹیوف-ڈو-پیپ میں چھوڑ دیا۔ وہ حیاتیاتی اصولوں کی پیروی کرتا ہے ، اور ہل ڈیوٹی کے لئے گولیت نامی اونٹ کو ملازمت کرتا ہے۔
پگلیہ ، اٹلی
چکھنے ڈائریکٹر الیگزینڈر پیریٹری
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'عالمی معیار کی شراب ، منفرد علاقائی کھانا اور حیرت انگیز ساحل — پگلیہ میں یہ سب کچھ ہے۔ نوک سے نوکیا تک 200 میل سے زیادہ دور ، اس جنوبی اطالوی خطے میں شراب کی ایک ناقابل یقین حدتک فخر ہے: پھل دار فروٹ پریمیٹو سے لے کر بولڈ روسوٹوس اور کرکرا ، دیسی انگور سے بنی زیسٹی وائٹ الکحل۔ '
میرا شراب ٹیکوے : 'جزیرہ نما جزیروں کے فلیٹ لینڈز کو تاریخی نقاب یا کھیتوں سے داغدار کیا گیا ہے ، شراب خانوں اور سمندر کے کنارے وسٹا کو تبدیل کیا گیا ہے جسے یاد نہیں کیا جاسکتا ہے۔ لیکن واقعی انوکھے تجربات کے ل Val ، ویلی ڈیٹیریا کے پہاڑی شہروں میں چلے جائیں تاکہ مشہور ٹرولی پتھر کی جھونپڑیوں کو تلاش کیا جاسکے یا کاسٹیل ڈیل مونٹ کے دورے کے ساتھ تاریخ میں اپنے آپ کو غرق کردیں ، یہ ایک 13 ویں صدی کا محل ہے جو یونیسکو کا عالمی ثقافتی ورثہ بھی ہے۔ سائٹ
ریوجا ، اسپین
مائیکل شیچنر ، تعاون کرنے والا ایڈیٹر
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیںشراب نہیں جنگ بنائیں! bodegasmanzanos #humveeriojawineriojawine_eswineenthusiast #riojaoriental
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'مئی میں ، میں نے ایک ہفتہ سپین کے دستخط والے شراب والے علاقے ، ریوجہ میں گزارا۔ جھلکیاں بہت ساری تھیں ، جن میں لوگروñو کے مشہور کالے لارنل پر ٹیپاس رینگنا شامل تھا اور ایک ہموی میں بوڈیاگس مانزانوس کے داھ کی باریوں پر بمباری کرنا۔ لیکن اس سفر کا اہم مقام بوڈاگس بلبائنس اور موگا ، دونوں ہی ہارو شہر میں تھا۔ افسانوی اسحاق موگا سینئر سے مربوط ہونا ایک متحرک تجربہ تھا ، اور میں اب بھی ان آگ سے بھرے بچے میمنے کے چپس کا ذائقہ اٹھا سکتا ہوں جو ہمارے پاس ویزا پوومل میں کھانے کے لئے تھے۔ اس طرح کے دورے اسی لئے ہیں کہ میں اپنا کام پسند کرتا ہوں۔
میرا شراب ٹیکوے : 'سب سے زیادہ آنکھ کھولنے والی شراب میں نے اپنے ریوجا کے سفر کے دوران چکھی تھی ، وہ ایک سفید شراب تھی ، نہ کہ ٹیمپرینیلو پر مبنی سرخ (حیرت!)۔ کونڈے لوس اینڈیس کا 2015 بلانکو ریوجا الٹا کے اولاuriوری ، ہارو اور بریاس قصبوں کے آس پاس کچھ 30 سال پہلے لگائی گئی انگور سے تیار کردہ ایک بیرل اور داغدار ویوریٹ ویوورا ہے۔ شراب ایک برگنڈیائی مجموعی کردار کو کھیلتی ہے ، جس میں تیزابیت اور دہائیوں سے عمر کی صلاحیت کا امکان ہے۔ شراب بنانے والی چیما ریان کو اس شاندار سفید رنگا کے بارے میں فخر کرنا چاہئے۔
راسلن ، فرانس
جیم گورڈن ، تعاون کرنے والے ایڈیٹر
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'راسیلن ، جہاں فرانس اسپین کی سرحد سے ملتا ہے ، قبرستان کی سرزمین کو لات مارنے کے لئے ایک بہترین جگہ تھی — اگر آپ اسے مٹی کہہ سکتے ہیں Col اور قریشی بندرگاہوں والے شہروں کالیوری میں ڈوبنے سے پہلے گرینیچ کی بیلوں کی وسیع وسعت کی تعریف کرتے ہیں ، پورٹ وینڈرس بحیرہ روم کی لمبی لمبی نظر ڈالتے ہوئے کاتالان فلور کے ساتھ تیار سمندری غذا پر کھانا کھاتے ہیں۔
میرا شراب ٹیکوے : 'جب روسلن میں بہت سارے شراب بنانے والوں نے اپنی خشک ، تیزی سے نفیس میزوں کی شراب کو روکا ، وہیں میٹھی اور قلعہ بند ون ڈاکس نیچر شراب نے ریوالالٹس ، موری اور بینیولس کی آنکھ کھولی تھی۔ رہائی سے پہلے کئی سال تک کی عمر میں ، وہ قدرتی ، شہد والی ، نٹیل پیچیدگی اور زمین سے نیچے کی قیمتیں پیش کرتے ہیں۔
تسمانیہ ، آسٹریلیا
کرسٹینا پیکارڈ ، تعاون کرنے والی مدیر
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
کیوں یہ سب سے اوپر تھا : 'آسٹریلیا میں شراب کا واحد واحد اہم خطہ جس کا میں نے ابھی تک دورہ نہیں کیا تھا ، تسمانیہ ایک طویل عرصے سے میری ضرور دیکھیں فہرست میں سرفہرست رہا۔ اس سے میری توقعات بہت زیادہ تھیں۔ میں نے حیرت انگیز قدرتی خوبصورتی ، متحرک فارم ٹو ٹیبل فوڈ سین اور ٹھوس آب و ہوا والی شراب کے بارے میں ڈھیر سنا تھا جو آسٹریلیا کی سب سے چھوٹی ریاست یعنی جنوب مشرقی ساحل سے 150 میل دور اوہائیو کا ایک جزیرہ ہے۔ . میری توقعات سے تجاوز کر گیا۔ تسمانیہ واقعتا a شراب ، کھانا اور فطرت سے محبت کرنے والوں کی جنت ہے۔
میرا شراب ٹیکوے : 'یہ بات مشہور ہے کہ آسٹریلیائی آب و ہوا کے بہترین ماحول سے شراب ، پنوٹ نائر اور چارڈنائے پیدا ہوتی ہے۔ لیکن تسمان ریسلنگ ، اگر آپ مجھ سے پوچھیں تو ، شاذ و نادر ہی دیکھا جاتا ہے ، اس کی صحت سے متعلق ، ساخت اور چمکتے ہوئے خوبصورتی سے مجھے اڑا دیا۔ میں خاص طور پر جنوبی ساحل پر واقع بولون ریجن ہوون کے لئے سخت پڑا ، جہاں میون اسٹون ، سیلر سیکس ہارس اور چٹو وائنس جیسے منظر کے نئے پروڈیوسر پہلے ہی نوجوان بیلوں سے شاندار نتائج حاصل کر رہے ہیں۔ اس جگہ کو دیکھو! '
