میٹ ہاپ واٹر، بیئر کا این اے جواب
چونکہ بیئر کی جگہ پر غیر الکوحل کی پیشکشیں پھلتی پھولتی رہتی ہیں، مشروبات بنانے والے شیشے میں مانوس ذائقے لانے کے طریقے تلاش کر رہے ہیں۔ زمرہ میں آنے والا ایک امید افزا شخص درحقیقت بیئر نہیں ہے، بلکہ ہاپ کے ذائقے والا سیلٹزر ہے۔
ہاپ کا پانی، جیسا کہ یہ جانا جاتا ہے، وہ چیز فراہم کر سکتا ہے جو بہت سے غیر الکوحل والے انڈیا کے پیلے ایلز نہیں کر سکتے ہیں: متحرک، تازہ ذائقہ جو لیوپولین کو چکنا چور کرتا ہے، وہ رال والا مادہ جو ہاپس کو ان کی مخصوص مہک اور ذائقہ دیتا ہے۔ ہاپ کا صاف پانی پہلے تو بصری طور پر جھنجھوڑ دینے والا ہو سکتا ہے، لیکن لیموں یا اشنکٹبندیی پھلوں کے ذائقے والی ہپس کی خوشبو کسی بھی بصری ہچکچاہٹ پر تیزی سے قابو پاتی ہے۔
ہاپ واٹر کی پیداوار میں اضافے کو بھڑکانے کا سہرا جس پروڈکٹ کو دیا جاتا ہے اسے کہا جاتا ہے۔ ہاپ کِک اور اسے John I. Haas کمپنی نے BarthHaas گروپ، ایک ہاپ کمپنی کی چھتری تلے بنایا ہے۔ سرکاری طور پر، ہاپ کِک ایک 'ہاپ سے ماخوذ آبی عرق ہے جو صاف، بہاؤ کے قابل، اور کولڈ سائیڈ بیوریج آپریشنز میں مکمل طور پر گھلنشیل ہے۔'
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ہارڈ سیلٹزر میں نیا رجحان؟ باقاعدہ سیلٹزر
جان آئی ہاس کے حسی مینیجر، جیف ڈیلی کا کہنا ہے کہ پروڈکٹ کی ابتدا 2010 کی دہائی کے وسط سے کی جا سکتی ہے، جب شراب بنانے والے زیادہ سے زیادہ ذائقے کے لیے IPAs میں پہلے سے نہ سنے ہوئے ہاپس کو کچلنے کی جستجو میں تھے۔
ڈیلی کا کہنا ہے کہ 'یہ اس قسم کا مین ہٹن پروجیکٹ تھا، جس میں مائع خشک ہوپنگ کی چاندی کی گولی تلاش کی گئی تھی۔' 'یہ سمجھا جاتا ہے کہ بیئر کے انتہائی خوش کن کے لیے دو پاؤنڈ فی بیرل سے زیادہ اقتصادی ہونا بہت مشکل ہے۔' وہ جاری رکھتے ہیں، ایک موثر مائع خشک ہوپنگ مصنوعات کی بہت مانگ تھی۔
اگرچہ اسے بیئر میں کبھی بھی مکمل طور پر قبول نہیں کیا گیا تھا، لیکن کئی سال پہلے سخت سیلٹزر کے عروج کے دوران مصنوعات نے بھاپ حاصل کی۔ اس نے صرف آپ کے لیے بہتر مشروبات کی تحریک کی آمد کے ساتھ ہی زیادہ توجہ حاصل کی۔ پچھلے سال نیش وِل میں سالانہ کرافٹ بریورز کانفرنس میں، شراب بنانے والے ہاپ کِک آزمانے کے لیے اکٹھے ہوئے، جسے انہوں نے پانی کے کپوں میں گرا دیا۔ یہ واضح تھا کہ بہت سے لوگ متاثر ہو کر چلے گئے۔ اگلے مہینوں میں، ہاپ کے پانی کی مصنوعات شیلفوں پر آنا شروع ہو گئیں۔
فی الحال، جیسے بڑے بریوری سے معروف ہاپ پانی کے اندراجات ہیں سیرا نیواڈا ، انقلاب بریک ، ایتھلیٹک بریونگ ، آسٹن بیئر ورکس اور لگونیٹاس .
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: بہترین غیر الکوحل والے بیئر، سٹوٹس سے لے کر سورس تک
'ہماری پچ یہ ہے کہ یہ مزیدار، ہاپ فارورڈ چمکتا ہوا پانی ہے، جو کہ صفر الکحل، صفر کیلوریز، صفر کاربوہائیڈریٹ اور گلوٹین سے پاک ہے،' پٹسبرگ میں شراب بنانے کے آپریشنز کے سربراہ پال شنائیڈر کہتے ہیں۔ سنڈرلینڈز بیئر کمپنی .
یہ صرف غیر الکوحل کے ہجوم کے لیے بھی نہیں ہے۔ آنے والے مہینوں میں بریوری ٹیپروم اور ریستوراں کے مینوز پر زیادہ سے زیادہ ہاپ واٹر دیکھنے کی توقع کریں۔ شنائیڈر کا کہنا ہے کہ 'جب آپ ایک طویل سیشن کے لیے پی رہے ہیں، تو آپ اسے توڑنا چاہیں گے، لیکن اس ذائقے سے دور نہیں ہوں گے جو آپ بیئر کے ساتھ لے رہے ہیں۔'
یہ ان ترتیبات میں بھی کام کر سکتا ہے جو الکحل کا مطالبہ نہیں کرتی ہیں۔ 'ہم یہ بھی چاہتے ہیں کہ اگر آپ Spindrift یا Lacroix یا کچھ اور پر ہیں تو یہ چمکتے ہوئے پانی کا متبادل ہو۔ دوپہر کے کھانے میں یہ ایک زبردست اسٹینڈ ان ہے،' وہ کہتے ہیں۔ 'وہ لوگ جو IPA سے محبت کرتے ہیں اور ہاپس کو پسند کرتے ہیں، اور اس سے پینے کے باقاعدہ سیشنوں سے باہر کی خواہش میں مدد ملتی ہے۔'
ابھی پینے کے لیے بہترین ہاپ واٹر
سیرا نیواڈا ہاپ سپلیش
ملک کے سب سے مشہور اور پیارے پیلے ایل کے بنانے والے یقینی طور پر ہاپس کے ارد گرد ان کے راستے کو جانتے ہیں. یہ تیز اور تروتازہ ہاپ واٹ r- جو خون اورنج ورژن میں بھی آتا ہے۔ -میں s بالکل ٹھیک t تالاب کی طرف سے سست دوپہر کے لئے.
$8.99 کل شراب اور مزید
انقلاب سپر زیرو
شکاگو میں قائم بریوری نے پچھلے سال ہاپ واٹر کا فروٹ فارورڈ ہاپ ورژن جاری کیا۔ کے ذائقوں کو گلے لگانا امرت اور سبرو ہاپ کی اقسام، ویں ہے ہاپ کے پانی میں انناس اور ٹینجرین کے خوشگوار ذائقے ہوتے ہیں۔
$8.99 شارز فائن وائن اینڈ اسپرٹ
لگونیٹاس ہاپی ریفریشر
پرانے کا ایک جاندار مرکب - اسکول ہاپس اور نئے، یہ ہاپ پانی بوتلوں میں بھی دستیاب ہے۔ لیموں اور چونے کے آمیزے کی خوشبو ایک لیوپولن کو فروغ دینے کے لیے مٹی کی ہاپ پروفائل کے ساتھ ملاتی ہے جو ذائقہ کو بہتر بناتی ہے۔
$8.99 انسٹا کارٹ
ایتھلیٹک بریونگ ڈے پیک
یہ پھلوں کے ذائقے والے ہاپ واٹر کو غیر الکوحل بیئر بنانے والی کمپنی ایتھلیٹک بریونگ نے بنایا ہے۔ سے ملتا جلتا ہے۔ کرنے کے لئے کروکس ، لیکن ہاپ بیس کے ساتھ ، بلیک چیری، آم جیسے ذائقوں کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ اور خون نارنجی.
$8.99 کل شراب اور مزید
سنڈرلینڈز ہاپ رن
Citra اور Mosaic hops کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ - آج کی دو مشہور ہاپ اقسام - یہ ہاپ واٹر جدید IPA پینے والوں کے لیے کھجلی کو ختم کرتا ہے، کہرے کو کم کر دیتا ہے۔
$ مختلف ہوتی ہے۔ سنڈر لینڈ بیئر
آسٹن بیئر ورکس ہاپ واٹر
پھولوں اور نباتاتی ہاپ کی خوشبوؤں سے بھرا ہوا، یہ بازار میں آنے والے پہلے ہاپ واٹرس میں سے ایک تھا، جو دوسرے بنانے والوں کے لیے ایک تحریک کا کام کرتا تھا۔ بار میں، کشتی پر، صبح میں - یہ ایک ہمیشہ جگہ مارتا ہے.
$8.49 کل شراب اور مزیدعمومی سوالات
ہاپ پانی کیا ہے؟
ہاپ واٹر کاربونیٹیڈ پانی ہے جو پھلوں کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے اور ہاپس کے ذائقے سے ملایا جاتا ہے۔ یہ غیر الکوحل، گلوٹین سے پاک، اکثر چینی سے پاک اور کم کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ہے۔ کچھ کمپنیاں پھلوں کے اضافی ذائقے شامل کرتی ہیں، جیسا کہ آپ دوسرے روایتی سیلٹزر کے ساتھ دیکھیں گے۔ یہ IPA کی طرح ہاپ فارورڈ بیئرز کا NA متبادل ہے۔
کیا ہاپ کا پانی الکوحل ہے؟
ایسا نہیں ہے. یہ ایک غیر الکوحل والا مشروب ہے جو گروسری اسٹورز پر فروخت کیا جا سکتا ہے یا بارز اور ریستوراں میں بیئر کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
ہاپ کا پانی کیسے بنایا جاتا ہے؟
سیرا نیواڈا بریونگ کمپنی کے برانڈ ڈائریکٹر، کائل انگرام کہتے ہیں، 'ہم وہی اعلیٰ معیار کا، کاربن فلٹر شدہ پانی استعمال کرتے ہیں جو ہم بیئر بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں، پھر ہم اس کے ذائقوں اور خوشبوؤں کو نکالنے کے لیے اس میں تیزی سے ہاپ لگاتے ہیں،' سیرا نیواڈا بریونگ کمپنی کے برانڈ ڈائریکٹر۔ 'ہم پروڈکٹ کو CO2 کے ساتھ کاربونیٹ کرکے ختم کرتے ہیں جسے ہم نے بریوری میں بیئر بنانے کے دوسرے عمل کے دوران دوبارہ حاصل کیا ہے، اور پھر ہم اسے حفاظت اور معیار کے لیے فلیش پیسٹورائز کرتے ہیں۔ یہ پریمیم ہے، مزیدار اور یہ جان کر خوشی ہوئی کہ اسے بنانے میں پائیداری کے کچھ عناصر بھی شامل ہیں۔'
