پیلا پیٹوں کو غلط سمجھنا آسان ہے۔ شروع کرنے کے لئے ، اس انداز کا نام بالکل اتیجیت نہیں کرتا ہے۔ میریریم-ویبسٹر لغت نے پیلا کو 'رنگ یا رنگ کی شدت میں کمی ، چمکدار یا شاندار ، کمزور ، کمزور یا کروما کی کمی کی وضاحت کی ہے۔' مترادفات میں مدھم ، مدھم ، ہلکی اور دھلائی شامل ہیں۔ معصوم شراب پینے والے یہ خیال کرنے کے لئے تیار ہیں کہ نتیجہ خیز مصنوعات ہلکی ، نرم ، پینے کے لئے بہت کم شدت ، پیچیدگی یا کردار کا انتخاب ہے۔ ٹھیک ہے ، ٹھیک ہے؟

اگرچہ ان میں اپنے آئی پی اے برادران کا اعلی درجے کا کردار نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن اس کی وجہ سے پیلا آلے ​​میں ذائقہ یا تمیز کی کمی نہیں ہے۔

نام سے ہٹ کر ، زمرے کے اندر بھی بہت ساری طرز کی طرز ہے۔ اس سے صارفین حیرت زدہ رہتے ہیں کہ وہ کسی بھی پیلا ایل لیبل والی بوتل میں ڈھونڈ رہے ہیں۔ اس برانڈ کے انفرادی پیلا الے کی پیش کش سے کسی کو کیا توقع رکھنا چاہئے ، اس کا تعین کرنے میں تھوڑی سمجھنے ، اور شاید کچھ شراب بنانے والی تحقیق کی ضرورت پڑتی ہے۔

ہلکے سونے سے لے کر درمیانے تانبے تک اور اس کے درمیان ہر طرح کے رنگوں میں ہلکے رنگوں کا رنگ وسیع پیمانے پر ہوتا ہے۔ اور جب کہ ان میں ان کا اعلی درجہ کا کردار نہیں ہوسکتا ہے آئی پی اے بھائیو ، پیلا ایلس کسی بھی طرح سے ذائقہ یا امتیاز کی کمی نہیں ہے۔

امریکی پیلا ایلس میں عام طور پر نمایاں پھل ، پھولوں اور / یا سائٹرسی ہاپ کی خصوصیات مختلف ہوتی ہیں۔ وہ ہاپ کی اقسام کو پوری طرح سے ظاہر کرتے ہیں جو استعمال کی جاتی ہیں ، بعض اوقات یہاں تک کہ کسی مخصوص ہاپ کی مجموعی پروفائل کو ظاہر کرنے کا بھی ارادہ کرتے ہیں (نئی طرح اینکر بریورز ’پیلے لائن لائن اپ کرتا ہے)۔

ایک ایسی تکنیک جو امریکی پیلا آلیس کے لئے تیزی سے مقبول ہو چکی ہے وہ خشک ہوپنگ ہے ، ایک ایسا عمل جس میں ہپس شامل کردیئے جاتے ہیں ، عام طور پر ثانوی ابال میں ، زیادہ خوشبو اور تازہ یا پکا ہوا ہاپ کا ذائقہ تیار کرنے کے لئے بیئر کی پروفائل چونکہ کھانوں کو ابل نہیں لیا جاتا ہے ، لہذا پھولوں سے تیل نہیں نکالا جاتا ہے ، اس کا مطلب ہے کہ اس عمل سے اضافی تلخی نہیں آتی بلکہ صرف خالص ہاپ کے ذائقوں اور مہکوں کو بخشا جاتا ہے۔

کامیاب پیلا آلیس کی کلید ، تاہم ، یہ ہے کہ وہ کسی حد سے زیادہ واضح امیدوں کا مقابلہ کرنے کے لئے متناسب مالٹ کے ذریعہ متوازن ہیں۔ انہیں ہاپ کردار کی نمائش کرنی چاہئے ، لیکن ان پر کبھی بھی مغلوب نہ ہوں۔

بیلجیئم کے سفید بیئر کی بحالی

اینکر بریورز ’پیلے نیلسن ہوپ بلینڈ (امریکن پیلی الی اینکر بریونگ ، سی اے) $ 10/12 آانس 6 پیک ، 91 پوائنٹس . سب سے پہلے 2017 میں تیار اور 2018 میں بوتل ، اینکر کی نئی بریورز ’پیلے ایریل سیریز میں تیار ہوتی ہوئی ترکیبیں پیش کی جائیں گی جو سال بھر میں مختلف ہاپ ملاوٹ کو اجاگر کرتی ہیں۔ اس بوتلنگ کا محور نیوزی لینڈ کی نیلسن سووین ہاپ ہے۔ اگرچہ یہ دوہری سوکھی ہوئی ہے ، پھر بھی اس میں روشن ، لیموں اور گھاس مہک ہے جو صاف اناج اور مالٹ کے نوٹوں کی حمایت میں ہے۔ درمیانی جسم والا تالو تھوڑا سا زیادہ اونچائی پیش کرتا ہے ، جس میں ذائقہ دار اشنکٹبندیی پھل ، خربوزے ، کینڈی کے نارنج کے چھلکے اور میٹھے اناج کے اناج شامل ہیں۔ یہ صاف اور عین ختم ہونے کے ساتھ ، پسند کرنے میں آسانی اور آسان ہے جو صرف صحیح مقدار میں سختی کی تلخی کا حامل ہے۔ abv: 5.3٪

ڈیسچٹس ریڈ چیئر این ڈبلیو پی اے (امریکن پیلے ڈیلیچٹس بریوری ، یا) $ 12/12 آانس 6 پیک ، 91 پوائنٹس . اس سے تھوڑا سا دوبد اور انگلی کے قابل جھاگ کے ساتھ ایک خوبصورت گہری امبر رنگ ڈالا جاتا ہے جو اچھtentionے برقرار رکھنے کو ظاہر کرتا ہے۔ ناک آگے پھٹی ہوئی کھٹی دار کھانوں کی خوشبو ، ہاپ رال ، کٹ گھاس اور کچھ اشنکٹبندیی پھلوں کے سروں کا مقابلہ کرتی ہے جن کا مقابلہ ہلکے ٹوسٹڈ دانے کے دھاگے سے ہوتا ہے۔ یہ تالو پر ہموار ہے ، جس میں گول ماؤفیل اور کیریمل مالٹ کے بھرے نوٹ ہیں جو مڈ پیلیٹ کو سیلاب کرتے ہیں۔ ختم ، تاہم ، تمام ہاپ ہے — آپ اس IPA کے لئے اس میں تلخی کے ساتھ غلطی کرسکتے ہیں جو اختتام پزیر ہوتی ہے . abv: 6.2٪

ڈیسچٹس آئینہ طالاب پیلا الی (امریکی پیلے ایلے ڈیسچٹس بریوری ، یا) $ 12/12 آانس 6 پیک ، 90 پوائنٹس . بیرونی سرگرمیوں اور اجتماعات کے ل perfect یہ سنگل ہاپ (کاسکیڈ) پیلا ایل اب کین میں دستیاب ہے۔ پائن رال ، انگور کے چھلکے اور سنتری کے تیل کی خوشبو والی اور ناک میں سیلاب کے ساتھ ، یہ یقینی طور پر اس کے ہاپ پروفائل میں آگے ہے۔ واضح تانبے-امبر کے رنگ برتن میں ایک ٹھوس سفید سر دکھایا گیا ہے اور درمیانے وزن کے بوفیل کو مضبوط کارمل مالٹ ریڑھ کی ہڈی کی پیش کش کی گئی ہے۔ یہ ساخت میں مکمل اور ہموار ہے ، اعتدال پسند کاربونیشن اور قریب میں تلخی کا ایک لمس جو ہلکے خشک ہونے والی حس کو ختم کرتا ہے۔ abv: 5٪

ساؤگٹک نے اس کو چلادیا! (امریکن پیلے ساؤگٹک بریونگ کمپنی ، MI) $ 12/12 آانس 6 پیک ، 89 پوائنٹس . شیشے میں روشن اور صاف ، یہ ایک سفید درمیانی سفید سر کے ساتھ درمیانی سونے کا ایک خوبصورت رنگ ڈالتا ہے۔ گلدستہ تازہ اور پھل دار ہے ، جس میں اگے ہوئے انناس ، آم ، میٹھے کلیمنٹین اور روبی انگور کی خوشبو ہے۔ ہموار ، ہلکی سی کریمی ماؤفیل ذائقہ دار اور اچھی طرح سے متوازن ہے ، ان میں سے زیادہ تر میٹھے لیموں اور اشنکٹبندیی پھلوں کے لہجے میں ایک کالی مرچ ، کریکری مالٹ کور اور میڈیم کاربونیشن کے ساتھ اسٹیج کا اشتراک ہوتا ہے۔ ایک خشک ، تقریبا پائنی تاثر ختم ہونے پر آ جاتا ہے ، پکے ہوئے پھلوں کے ذائقوں کو اٹھاتا ہے اور تلخی کا بوسہ لے کر ختم ہوتا ہے۔ abv: 5.5٪

اسکیچ بک ہنی برڈ پیلے الی کے ساتھ شہد اور تلسی (امریکی پیلی الی اسکیچ بک بریونگ کمپنی ، آئی ایل) $ 11/16 آانس 4 پیک ، 89 پوائنٹس . سنہری نارنجی رنگ کا ایک صاف ستھرا رنگ ، یہ ڈبے میں ہلکا سا مکھی تیار ہوتا ہے جو مقامی طور پر کھائے جانے والے شہد اور تھائی مقدس تلسی کے ساتھ تیار ہوتا ہے۔ یہ ایک دلچسپ بہاؤ ہے ، جس میں تل پر ناک پر فوری طور پر نمایاں ہوجاتا ہے ، ایک نرم ، پھولوں کی ہاپ کی موجودگی اور میٹھے مالٹ اور شہد کے کردار سے پورا ہوتا ہے۔ مرکب کے میٹھے پہلوؤں کا مقابلہ کرنے میں معاون کاربونیشن کے ساتھ ، جسم میں یہ درمیانے درجے کا ہے۔ جڑی بوٹیوں کے سر گھونٹ کے ذریعے گھل مل جاتے ہیں ، ایک ہلکی سی بوسہ دینے والے بوسے کے ساتھ جو ختم ہوجاتا ہے ، جو صفائی ستھرائی ، قریب سے خشک ہونے والی احساس کو قرض دیتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لئے مثالی ہے جو غیر جارحانہ طور پر ہپ پیلا کو ترجیح دیتے ہیں۔ abv: 5.7٪

سیموئیل ایڈمس پیلے الی (امریکن پیلے بوسٹن بیئر کمپنی ، ایم اے) $ 10/12 آانس 6 پیک ، 88 پوائنٹس . یہ ہلکا سا ہلکا ، سنہری ڈرا کھلنے والی پائنی اور گھاس ہاپ کی خوشبووں کے ساتھ کھلتا ہے ، شاید کسی پیلا ایل کے مقابلے میں آئی پی اے کا تھوڑا سا مشورہ دیا جاتا ہے۔ درمیانے جسم والا تالہ کیریمل اور بسکٹ کے ذائقہ کا ایک واضح میٹھا مالٹ کور پیش کرتا ہے جو لیموں کے تیل ، رند اور کچھ رال پاؤن نوٹ کے دیرپا نوٹ کے ساتھ ، شدید لیموں کے رند ہاپ پروفائل کی بنیاد رکھتا ہے۔ کڑوی پن کی ایک اچھی مقدار خشک کرنے والی مشینیں ختم ہوتی ہے ، جس کا اختتام قدرے چپٹا اور چپٹا ہوتا ہے۔ abv: 5.4٪