کیا آپ کو کام سونپا گیا ہے؟ کدو پائی بنانا چھٹی کے کھانے کے لیے؟ اپنے آپ کو خوش قسمت سمجھیں، کیونکہ یہ سب سے آسان پائی میں سے ایک ہیں۔ ایک بار جب آپ نے بنایا ہے۔ پیسٹری (یا اگر آپ چاہیں تو خریدا ہوا استعمال کریں)، بس مکس کریں، ڈالیں اور بیک کریں۔ اگر اس میں بالکل بھی کوئی تدبیر ہے، تو یہ جاننا ہے کہ کدو پائی کب ہوتی ہے۔ درحقیقت، کدو کی پائی بنانے کے زیادہ تر سوالات عطیہ کے موضوع پر مختلف ہوتے ہیں: کیا کدو کی پائی کو مائع سمجھا جاتا ہے؟ کیا پکانے کے بعد کدو کی پائی کو ہلکا ہونا چاہئے؟ اگر میں چاقو کا ٹیسٹ استعمال کرتا ہوں، تو میں شگاف کو کیسے چھپا سکتا ہوں؟ ہم آپ کو سنتے ہیں اور ان تمام سوالات کے جوابات دیں گے، اور کچھ اور، یہاں۔

پیٹر فرینک ایڈورڈز

پائی کی ترکیب حاصل کریں۔

یہ کیسے بتایا جائے کہ کدو کی پائی کب ہو جاتی ہے — 3 مختلف ٹیسٹ

یہ بتانے کے لیے تین یقینی ٹیسٹ ہیں کہ کدو پائی کب ہوتی ہے۔ نوٹ کریں کہ اگر آپ کا ٹیسٹ کم پکا ہوا کدو پائی کا تعین کرتا ہے، تو اسے تندور میں واپس کریں اور اسے دوبارہ جانچنے سے پہلے چند منٹ مزید بیک کریں۔

چاقو ٹیسٹ

کلاسک نائف ٹیسٹ یہ بتانے کا سب سے آسان اور فول پروف طریقہ ہے کہ آیا آپ کی کدو پائی ہو گئی ہے۔ بس پائی کے مرکز کے قریب ایک چاقو ڈالیں۔ اگر چاقو صاف نکلتا ہے، تو آپ کی پائی ہو جاتی ہے۔

چاقو کے ٹیسٹ کا واحد منفی پہلو یہ ہے کہ یہ ایک شگاف چھوڑ دیتا ہے جہاں چاقو کو فلنگ میں ڈالا گیا تھا۔ تم کو پروا ہے؟ اسے اس طرح دیکھو: ایک شگاف اس بات کی علامت ہے کہ آپ سچائی کی خدمت کر رہے ہیں۔ گھریلو کدو پائی زیادہ تر اسٹور سے خریدے گئے/بڑے پیمانے پر تیار کردہ کدو کے پائیوں میں دراڑیں نہیں ہوتیں، اس لیے اس شگاف کو عزت کا بیج سمجھیں!

ہماری پسندیدہ پائی کی ترکیبیں۔

پھر بھی، اگر آپ اسے جانے نہیں دے سکتے ہیں، تو اپنے کدو کی پائی میں موجود شگاف کو میٹھی کوڑے والی کریم سے ڈھانپ دیں۔ یا اپنی بیکڈ پائی کو شگاف پر آرٹ کے ساتھ ترتیب دیے گئے پیسٹری کٹ آؤٹ سے سجائیں۔ آرائشی پیسٹری کٹ آؤٹ بنانے کا طریقہ جاننے کے لیے اس کدو-ہیزلنٹ پائی کی ترکیب میں ٹپ دیکھیں۔

انسٹنٹ ریڈ تھرمامیٹر ٹیسٹ

ہاں، ایک کدو پائی کا درجہ حرارت ہے جو آپ کو یہ جاننے میں مدد کرے گا کہ آیا آپ کی پائی مکمل ہو گئی ہے۔ آپ فلنگ میں فوری طور پر پڑھنے والا تھرمامیٹر ڈال کر عطیات کی جانچ کر سکتے ہیں۔ کے مطابق فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) ، کدو پائی کا اندرونی درجہ حرارت اس کے بہترین مقام پر کم از کم 180 ° F ہونا چاہئے۔

جگل ٹیسٹ

یقیناً، آپ یہ بھی جاننا چاہتے ہیں کہ کدو کی پائی کسی شگاف کو کاٹ کر یا فلنگ میں سوراخ کیے بغیر کیسے کی جاتی ہے۔ سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ اسے ہلکے سے ہلائیں: جب پائی مکمل ہو جائے گی، تو یہ بیچ میں تھوڑا سا ہلے گی۔ تاہم، آپ کی پائی کسی بھی طرح مائع نہیں ہونی چاہیے۔ اگر آپ فلنگ کو کریک کرنے سے بچنا چاہتے ہیں تو یہ ٹیسٹ استعمال کرنے کا بہترین ٹیسٹ ہے۔

تازہ کدو سے کدو پائی بنانے کا طریقہ (ضرورت نہیں!)

آپ کے کدو پائی میں دراڑ سے بچنے کے مزید طریقے

جگل ٹیسٹ آپ کو پائی کے عطیات کی جانچ کرتے وقت فلنگ کو کریک کرنے سے بچنے میں مدد دے سکتا ہے، لیکن بعض اوقات دیگر مسائل کی وجہ سے دراڑیں پڑ جاتی ہیں۔ میں ماہرین کے مطابق لیبی کا کدو، اگر آپ پائی کو اوون کے اوپری حرارتی عنصر کے بہت قریب بیک کرتے ہیں، تو فلنگ 'جلد' بن سکتی ہے اور پکتے ہی ٹوٹ سکتی ہے۔ یہ ٹھنڈا ہونے کے دوران بھرنے اور پرت سے دور ہونے کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے، اپنی پائی کو اوون کے نچلے تہائی حصے میں بیک کریں۔

پھٹے قددو پائی سے بچنے (اور ٹھیک کرنے) کے لیے آسان نکات

اینڈی لیونز

تھینکس گیونگ کے لیے بہترین کدو پائی کی ترکیبیں۔

کیا آپ کدو کی پائی کو زیادہ پکا سکتے ہیں؟

کدو کی زیادہ پکی ہوئی پائی ہو سکتی ہے، اس لیے یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ کسٹرڈ پائی (بشمول کدو پائی) تندور سے باہر ہونے کے بعد پکانا جاری رکھ سکتی ہے۔ اس لیے، اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کدو کی پائی ڈونیس ٹیسٹ کا انتخاب کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ بیکنگ کے کم از کم وقت کے لیے ٹائمر مقرر کریں اور بزر کے بند ہونے کے وقت اسے چیک کریں۔

لیبیز پمپکن کے ماہرین کے مطابق، اگر آپ پائی کے کناروں کے ارد گرد فلنگ میں چھوٹے بلبلے دیکھتے ہیں، یا اگر فلنگ کرسٹ سے الگ ہو جاتی ہے، تو یہ زیادہ بیکنگ کی علامات ہیں۔ اگر کوئی بھی ہوتا ہے تو، پائی کو تندور سے فوری طور پر ہٹا دیں.

اس کے علاوہ، اس بات کا خیال رکھیں کہ پائی پیسٹری کے کناروں کو زیادہ براؤن نہ کریں۔ آپ کناروں کو ورق سے ڈھانپ سکتے ہیں یا خریدی ہوئی پائکرسٹ شیلڈز استعمال کر سکتے ہیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: اپنے پائی کو بیک کرنے کے بعد، ہدایت کی ہدایات کے مطابق اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ ہماری کلاسیکی کدو پائی 1 گھنٹے کے لیے ٹھنڈا ہونے کی وضاحت کرتی ہے، پھر 2 گھنٹے کے اندر ڈھانپ کر ٹھنڈا کرنا۔ PS: اب بھی گرم کدو پائی پیش کرنے کی کوشش نہ کریں۔ اس کی شکل اتنی اچھی نہیں رہے گی۔ اس کے علاوہ، جب کدو پائی کی بات آتی ہے، تو ٹھنڈا اور مضبوط ترمپ کسی بھی دن گرم اور نرم ہوتا ہے۔

اب جب کہ آپ نے یہ جان لیا ہے کہ کدو کی پائی کب بنتی ہے، آپ موسم خزاں کی سب سے آسان اور بہترین میٹھیوں میں سے ایک بنا سکیں گے۔ ابھی تک بہتر، برانچ آؤٹ! کدو پائی پر ہمارے کچھ دوسرے تخلیقی کام آزمائیں۔ ان میں سے کسی ایک کو اپنی خاصیت بنائیں اور موسم خزاں اور سردیوں کی تعطیلات کے دوران آپ کے پاس میز پر لانے کے لیے ہمیشہ کچھ اچھا ہوگا۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں