پیاز کی انگوٹھی بنانے کا طریقہ جو کرکرا اور مزیدار ہیں۔
باہر سے کرکرا اور لذیذ، اندر سے میٹھا اور ریشمی، ہر طرح سے گرم - پیاز کی انگوٹھی آسانی سے سب سے زیادہ دلکش بھوک بڑھانے والوں میں سے ایک ہیں۔ اس اضافی کرسپی کرسٹ کو حاصل کرنے کے لیے پیاز کی انگوٹھیوں کے لیے بیٹر بنانے کا طریقہ سمیت مرحلہ وار تلی ہوئی پیاز کی انگوٹھیاں بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ اس نسخے میں روٹی کے ٹکڑوں کے بغیر پیاز کی انگوٹھیاں بنانے کے طریقے کے بارے میں ہدایات شامل ہیں، تاکہ آپ ان اجزاء کے ساتھ بیٹر بناسکیں جو شاید آپ کے پاس پہلے سے موجود ہوں۔ اور اگر آپ چاہیں تو، آپ بیئر سے پیاز کی انگوٹھیاں بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے اس نسخے کو تبدیل کر سکتے ہیں — جب آپ بیٹر بنا رہے ہوں تو دودھ کو اپنی پسندیدہ بیئر سے بدل دیں۔
گھر میں پیاز کی انگوٹھی بنائیں
جم فرانکو
مرحلہ 1: اجزاء جمع کریں۔
پیاز کی انگوٹھی کی یہ کلاسیکی ترکیب چھ کی خدمت کرتی ہے، جو اسے دوستوں اور کنبہ کے ساتھ بانٹنے کے لیے ایک بہترین پارٹی ایپیٹائزر بناتی ہے!
آپ کو ضرورت ہو گی:
- 4 درمیانے ہلکے پیلے یا سفید پیاز (1¼ پاؤنڈ)
- ¾ کپ تمام مقصد کا آٹا
- ⅔ کپ دودھ
- 1 انڈا
- 1 کھانے کا چمچ سبزیوں کا تیل
- ¼ چائے کا چمچ نمک
- گہری تلنے کے لیے سبزیوں کا تیل
- نمک
- ڈپنگ ساس، جیسے چیپوٹل کیچپ یا کریڈ آئولی (ذیل میں ترکیبیں دیکھیں)
کرتساڈا پنیچگل
مرحلہ 2: پیاز کی انگوٹھیوں کے لیے بیٹر کیسے بنائیں
شیف کے چاقو کا استعمال ($16، ہدف ) یا تیز پتلی چاقو، ہر پیاز کے تنے اور جڑ کے سروں کو کاٹ لیں۔ چھلکا نکال لیں۔ ہر پیاز کو کراس وائز ¼ انچ موٹا کاٹ لیں۔ پیاز کو انگوٹھیوں میں الگ کریں۔
ایک درمیانے مکسنگ پیالے میں آٹا، دودھ، انڈا، 1 کھانے کا چمچ سبزیوں کا تیل، اور ¼ چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ وِسک یا روٹری بیٹر کا استعمال کرتے ہوئے، ہموار ہونے تک پیٹیں۔
فوٹو: اینڈی لیونز
فوٹو: اینڈی لیونز
مرحلہ 3: پیاز کو بھونیں اور بھونیں۔
ایک ___ میں گہری چکنائی والا فرائیر ($190، Beth Bath & Beyond ) یا بڑا، گہرا کڑاہی، 1 انچ کا تیل 365 ° F پر گرم کریں۔ پیاز کی انگوٹھیوں کو بیٹر میں ڈبونے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں۔ اضافی بیٹر کو نکال دیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: آپ کو پیاز کے آخری چند ٹکڑوں کو مکمل طور پر کوٹ کرنے کے لیے بیٹر میں ہلانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
پیاز کی انگوٹھیوں کو، ایک وقت میں چند، ایک ہی تہہ میں گرم تیل میں 2 سے 3 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، انگوٹھیوں کو الگ کرنے کے لیے ایک یا دو بار کانٹے سے ہلائیں۔ تیل سے پیاز کی انگوٹھیوں کو ہٹا دیں۔ کاغذ کے تولیوں پر نکالیں۔ اضافی نمک کے ساتھ چھڑکیں اور گرم پیش کریں۔
عظیم ڈپرز:
اگرچہ پیاز کی انگوٹھیوں کو اکیلے کھایا جا سکتا ہے، لیکن کیچپ ایک کلاسک ڈپنگ چٹنی ہے۔ آپ ان میں سے ایک گورمیٹ ڈپرز بھی آزما سکتے ہیں:
- شروع کرنے سے پہلے باورچی خانے میں آگ بجھانے والا آلہ ہاتھ میں رکھیں (اور اسے استعمال کرنے کا طریقہ سیکھیں!)۔
- پانی کو گرم تیل کے ساتھ رابطے میں آنے سے گریز کریں - پانی بخارات بن کر بھاپ بن جائے گا، جس سے تیل چھڑک سکتا ہے اور جل سکتا ہے۔
- چکنائی کی آگ بجھانے کے لیے کبھی بھی پانی کا استعمال نہ کریں۔ باورچی خانے میں آگ بجھانے والا آلہ استعمال کریں، یا آگ کو دھات کے ڈھکن سے ڈھانپیں۔
- ہمیشہ ٹھنڈے فرائیر (جو بند ہے) یا بغیر گرم پین میں تیل ڈالیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو بھی فرائیر یا پین استعمال کرتے ہیں وہ خشک ہے اور پانی کے ذرائع سے دور ہے۔
- جب یہ استعمال میں ہو تو فرائیر یا پین کو کبھی بھی بغیر توجہ کے نہ چھوڑیں۔
- فرائی کرنے کے بعد، بند کر دیں اور فریئر کو کھول دیں (یا پین کو گرمی سے ہٹا دیں)۔ صاف کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ فرائیر یا پین مکمل طور پر ٹھنڈا ہے۔
- ایک بار جب تیل مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو اسے دوبارہ کھولنے کے قابل کنٹینر میں ڈالیں اور ردی کی ٹوکری میں پھینک دیں۔ اسے کبھی بھی نالی میں نہ ڈالیں، کیونکہ یہ پائپوں کو سخت اور بند کر سکتا ہے۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: اضافی چیپوٹل چلی مرچ کو منجمد کیا جاسکتا ہے۔ فریزر کنٹینرز میں رکھیں؛ اڈوبو چٹنی کے ساتھ ڈھانپیں۔ مہر لگائیں، لیبل لگائیں اور 2 ماہ تک منجمد کریں۔
پیاز کے حلقے بنانے کے اوزار
گھر میں پیاز کی انگوٹھیاں بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے ضروری نہیں کہ آپ کو خصوصی آلات کی ضرورت ہو۔ ڈیپ فرائر استعمال کرنے میں سب سے آسان ہو گا کیونکہ یہ آپ کو کڑاہی کے عین مطابق درجہ حرارت کو سیٹ اور ریگولیٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ تاہم، آپ ایک بڑے، گہرے سکیلٹ اور ایک کے ساتھ بالکل ٹھیک حاصل کر سکتے ہیں۔ فرائی تھرمامیٹر ($31، والمارٹ )۔ اگرچہ فرائینگ تھرمامیٹر کو نہ چھوڑیں — یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ صحیح درجہ حرارت پر فرائی کر رہے ہیں تاکہ آپ کے پیاز کے حلقے کرکرے، کرچی اور مزیدار نکلیں۔ اگر تیل کافی گرم نہیں ہے، تو آپ کے پیاز کے حلقے بھیگ سکتے ہیں۔ بہت گرم، اور تیل تمباکو نوشی شروع کر سکتا ہے۔ فرائینگ تھرمامیٹر استعمال کرنے کے لیے، اسے کڑاہی کے کنارے پر کلپ کریں تاکہ آپ فرائینگ کے پورے عمل میں تیل کے درجہ حرارت کی نگرانی کر سکیں۔
پیاز کے حلقے فرائی کرنے کے لیے حفاظتی نکات
پیاز تلنے کے لیے کھانا پکانے کا تیل بہت زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، جو آگ لگ سکتا ہے یا جلنے کا سبب بن سکتا ہے اگر آپ محتاط نہ رہیں۔ پیاز کی انگوٹھیاں بنانے کے لیے اپنی آستینیں لپیٹنے سے پہلے، یقینی بنائیں کہ آپ ان حفاظتی رہنما خطوط پر عمل کر رہے ہیں:
پیاز کے حلقے کے لیے بہترین پیاز؟
آپ پیاز کی انگوٹھیاں بنانے کے لیے سفید یا پیلے پیاز کا استعمال کر سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ سفید پیاز عام طور پر پیلے پیاز سے زیادہ تیز ہوتے ہیں۔ اگر آپ میٹھی پیاز کے پرستار ہیں تو، ماؤئی، وڈالیا، یا والا والا پیاز پر غور کریں، جو عام طور پر موسم بہار اور گرمیوں میں دستیاب ہوتے ہیں۔ ان موسموں سے باہر، اوسو سویٹ یا ریو سویٹ پیاز آزمائیں؛ یہ پیلے رنگ کے پیاز جنوبی امریکہ میں اگائے جاتے ہیں اور موسم خزاں اور سردیوں میں دستیاب ہوتے ہیں۔
تلی ہوئی پیاز کے حلقے فرانسیسی ہیں یا امریکی؟
کلاسیکی پیاز کی انگوٹھیاں پیاز سے بنائی جاتی ہیں جنہیں کاٹ کر الگ کر کے انگوٹھیوں میں ڈالا جاتا ہے، ایک بیٹر میں ڈبویا جاتا ہے اور پھر گہری تلی ہوئی ہوتی ہے۔ بعض اوقات پیاز کی انگوٹھیوں کو 'فرانسیسی فرائیڈ آنین رِنگز' کہا جاتا ہے۔ تاہم، تلی ہوئی پیاز کی انگوٹھیاں ایسی چیز نہیں ہیں جو آپ کو پیرس کے آس پاس ٹہلتے ہوئے ملنے کا امکان ہے۔ اگرچہ پیاز کی انگوٹھیوں کی ابتدا کہاں سے ہوئی اس پر کوئی واضح اتفاق رائے نہیں ہے، لیکن وہ ایک کلاسک امریکی اسٹیک ہاؤس اور بار گرل کی خصوصیت بن چکے ہیں۔ انہیں اکثر بھوک بڑھانے والے کے طور پر یا سائیڈ ڈشز کے طور پر پیش کیا جاتا ہے اور گوشت والی خصوصیات جیسے سٹیکس، ہیمبرگر، ہاٹ ڈاگ اور سینڈوچ کو گارنش کیا جاتا ہے۔ پیاز کی انگوٹھیاں برطانیہ، آسٹریلیا اور ایشیا کے کچھ حصوں میں بھی مقبول ہیں۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
