خنزیر کا گوشت بنانا سیکھنا اور سور کا گوشت کس طرح ٹکڑے کرنا ہے کھانا پکانے کی مہارتیں ہیں جو آپ کو ہر BBQ، potluck، یا بڑے فیملی ڈنر میں کام آئیں گی۔ یہ مقبول گوشت، جو آپ خرید سکتے ہیں سب سے سستے کٹوں میں سے ایک ہے، بہت سے لوگوں کی خدمت کے لیے مثالی ہے (یا صرف آپ کے خاندان کے ساتھ بہت زیادہ بچا ہوا ہے)۔ اسے بنانا بھی آسان ہے۔

ہم آپ کو سکھائیں گے کہ کس طرح تندور، تمباکو نوشی، سست ککر، اور چولہے پر نکالا ہوا سور کا گوشت بنانا ہے۔ اس کے بعد، آپ کسی بھی موقع، جیسے ٹیلگیٹس، فیملی ری یونین، اور یہاں تک کہ ہفتے کی رات کے کھانے کے لیے رسیلے ہوئے سور کے سینڈوچ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

بلین موٹس

نکالا ہوا سور کا گوشت بنانے کے لیے سور کا گوشت کندھے کا استعمال کریں۔

کھینچے ہوئے سور کا گوشت بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے اپنی آستینیں لپیٹنے سے پہلے، یہ دو اہم الفاظ یاد رکھیں: سور کا گوشت کندھے . اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس طرح کھینچے ہوئے سور کا گوشت استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں—سینڈوچ، کیسرولس، ٹیکو، سٹو، یا یہاں تک کہ لیٹش کے لفافوں میں—سب سے زیادہ نرم گوشت کی کلید کافی ماربلنگ اور کنیکٹیو ٹشو کے ساتھ کٹ کے ساتھ شروع کرنا ہے۔ اس طرح، یہ آہستہ آہستہ پکتے ہی نرم ہوجاتا ہے، اتنا نرم ہوجاتا ہے کہ یہ آسانی سے الگ ہوجاتا ہے۔

سموکڈ پُلڈ پورک سینڈوچ کی ترکیب حاصل کریں۔

سور کا گوشت کندھا یہ سب کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ زیادہ تر ترکیبیں جو آپ کو دکھاتی ہیں کہ اس کٹ کے لیے کھنچے ہوئے سور کا گوشت کیسے بنایا جائے۔ آپ کی ترکیب میں سور کا گوشت کندھے کے بلیڈ روسٹ، سور کا گوشت کندھے کا روسٹ، یا بغیر ہڈی والے سور کا گوشت کا کندھے کی وضاحت ہو سکتی ہے۔ یہ سب کندھے سے ہیں اور کھینچے ہوئے سور کا گوشت بنانے کے لیے بہترین ہیں۔

سور کے گوشت کے بارے میں کیا خیال ہے؟

ہمارے ٹیسٹ کچن سے اکثر پوچھا جاتا ہے کہ کیا آپ سور کے گوشت کے ساتھ کھینچے ہوئے سور کا گوشت بنا سکتے ہیں۔ کھینچا ہوا سور کا گوشت روایتی طور پر کندھے کے کٹ سے بنایا جاتا ہے، لیکن کچھ ترکیبیں کام کریں گی اگر آپ کھینچے ہوئے سور کا کم چکنائی والا ورژن تلاش کر رہے ہیں۔

بوسٹن بٹ کے بارے میں کیا ہے؟

ہمارے قارئین نے ایک اور سوال کیا ہے: کیا بوسٹن بٹ سور کے گوشت کی طرح ہے؟ یہ سچ ہے: ملک کے کچھ حصوں میں، سور کا گوشت کندھے کے روسٹ کو بوسٹن بٹ کہا جاتا ہے۔ نہیں، ہمیں یہ بھی نہیں ملتا، لیکن آپ کو واقعی یہ جاننے کی ضرورت ہے: پورک شولڈر روسٹ = بوسٹن بٹ۔ ایک ہی بات. اور یہ نکالا ہوا سور کا گوشت بنانے کے لیے بہترین ہے۔

نکالا ہوا سور کا گوشت 4 طریقوں سے کیسے بنایا جائے۔

کھنچے ہوئے سور کے گوشت کی ترکیبیں تلاش کرتے وقت آپ کو سب سے پہلی چیز جو نظر آئے گی وہ یہ ہے کہ بہت سے لوگ کم گرمی پر کھانا پکانے کے طویل وقت کا مطالبہ کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان کنیکٹیو ٹشوز کو رسیلی کوملتا میں ٹوٹنے میں کافی وقت لگتا ہے!

اس کا مطلب ہے کہ جب تک گرمی کم ہو اور وقت سست ہو، آپ دھیرے ککر میں، تندور میں، گرل پر، یا تمباکو نوشی میں نکالا ہوا سور کا گوشت بنا سکتے ہیں۔

تمباکو نوشی میں نکالا ہوا سور کا گوشت کیسے بنایا جائے۔

اگر آپ سگریٹ نوشی کے مالک ہیں تو ہماری اچھی طرح سے پُلڈ پورک شولڈر کی ترکیب آپ کے لیے ہے۔ اگرچہ گرل کی تیاری میں صرف 15 منٹ لگتے ہیں، آپ کو 4 سے 5 گھنٹے کے سگریٹ نوشی کے وقت کی منصوبہ بندی کرنے کی ضرورت ہوگی۔ تمباکو نوشی کے عمومی اقدامات درج ذیل ہیں:

• اپنی مرضی کے مطابق سور کا گوشت سیزن کریں۔
• مینوفیکچرر کی ہدایات کے مطابق پہلے سے گرم کوئلے، بھیگی اور خشک لکڑی کے ٹکڑوں اور پانی کے پین کا بندوبست کریں۔ پین میں پانی ڈالیں۔
• پانی کے پین پر گرل ریک پر روسٹ رکھیں۔
• ڈھانپنا؛ 4 سے 6 گھنٹے یا اس وقت تک دھوئیں جب تک کہ روسٹ بہت نرم نہ ہو۔
  • درجہ حرارت اور نمی کو برقرار رکھنے کے لیے ضرورت کے مطابق اضافی کوئلہ اور پانی شامل کریں۔ (تمباکو نوشی کے پہلے 2 گھنٹے کے بعد مزید لکڑی نہ ڈالیں۔ بہت زیادہ دھواں روسٹ کو کڑوا بنا دیتا ہے۔)

ایک سست ککر میں نکالا ہوا سور کا گوشت کیسے بنایا جائے۔

پانچ گھنٹے تمباکو نوشی کے ساتھ باہر گھومنے کا وقت نہیں ہے؟ سست ککر کے راستے سے ہینڈ آف کریں۔ اگر آپ کے سست ککر کو اپ ڈیٹ کرنے کا وقت ہے، تو اسے آزمائیں۔ Crock-Pot پروگرام کے قابل سست ککر ($80، بیڈ باتھ اور اس سے آگے )۔ گوشت سارا دن پک سکتا ہے جب آپ دنیا میں باہر ہوتے ہیں جو آپ کرتے ہیں۔ ان Pulled Pork Enchiladas کے ساتھ Tex-Mex پر جائیں۔ اگر آپ اسے بغیر کسی نسخے کے پرکھ رہے ہیں تو یہ عمومی اقدامات ہیں۔

• گوشت سے چربی کاٹ دیں۔ اپنے سست ککر کے اندر فٹ ہونے کے لیے گوشت کاٹ لیں (آپ کو متعدد ٹکڑے کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے)۔
• ایک چٹنی یا پکا ہوا شوربہ بنائیں اور سور کے گوشت پر ڈال دیں۔
• اونچائی پر 5 سے 6 گھنٹے یا کم پر 10 سے 11 گھنٹے دھیرے دھیرے پکائیں۔

تندور میں نکالا ہوا سور کا گوشت کیسے بنایا جائے۔

خنزیر کے گوشت کے لیے تندور کی کچھ ترکیبیں گوشت کو مضبوطی سے ڈھکے ہوئے برتن میں پکانے پر زور دیتی ہیں۔ ایک ڈچ تندور اس کے لئے بہترین ہے. ہماری اطالوی پورک روسٹ کی ترکیب میں اس طریقہ کو آزمائیں۔ تندور کی دوسری ترکیبیں ایک بڑے بھوننے والے پین میں کھلے ہوئے گوشت کو بھوننے کی وضاحت کرتی ہیں۔ جب تک درجہ حرارت کم ہے (عام طور پر 350 ° F یا اس سے کم)، کوئی بھی طریقہ آپ کے مطلوبہ نرم، رسیلی نتائج دے سکتا ہے۔ بنیادی اقدامات ڈچ تندور اور بھوننے کے طریقوں کے لیے ایک جیسے ہیں۔

• سور کے گوشت کو حسب ضرورت سیزن کریں اور جس پین کی قسم آپ استعمال کر رہے ہیں اس میں شامل کریں۔
• 325 ° F سے 350 ° F پر 4 سے 6 گھنٹے یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ روسٹ کم از کم 190 ° F رجسٹر نہ ہو جائے۔

چولہے پر پُلڈ سور کا گوشت کیسے بنایا جائے۔

چولہے پر سور کا گوشت بنانے کے لیے آپ کو ایک بڑے، بھاری برتن کی ضرورت ہوگی جس میں ایک سخت ڈھکن ہو۔ ایک بار پھر، ایک ڈچ تندور اس کے لئے بہترین ہے! Pulled Pork Skillet Chili کے لیے یہ نسخہ آزمائیں۔ صرف ایک چال یہ ہے کہ اس بات کو یقینی بنایا جائے کہ گوشت ابالنے پر پکتا ہے، جیسا کہ ترکیبوں میں بتایا گیا ہے۔ ہر نسخہ انہی سمتوں کا استعمال کرتا ہے۔

• سور کا گوشت بھون کر سیزن کریں اور جس پین کی قسم آپ استعمال کر رہے ہیں اس میں گرم تیل ڈالیں۔
• گوشت کو ہر طرف براؤن کریں۔
• چٹنی یا سٹو کے لئے اپنے اضافی اجزاء شامل کریں۔
• ابالیں، 1 سے 2 گھنٹے تک ڈھانپیں، یا جب تک گوشت نرم نہ ہو جائے۔

Panichgul Studios Inc

سور کا گوشت کیسے ٹکڑا جائے۔

ایک بار جب آپ گوشت پکا لیں، تو یہ سیکھنے کا وقت ہے کہ سور کے گوشت کو رسیلے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کیسے کاٹنا ہے جو سینڈوچ، ٹیکو، مرچ، سٹو وغیرہ کے لیے بہترین ہیں۔ سب کے بعد، اس طرح آپ نے نکالے ہوئے سور کے گوشت میں 'پل' ڈال دیا!

سور کے گوشت کے کندھے کو کٹانے کا طریقہ یہاں ہے، مرحلہ وار:

• پکے ہوئے گوشت کو ایک بڑے کٹنگ بورڈ پر رکھیں۔ گوشت کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے ایک بڑی چھری کا استعمال کریں۔
• گوشت کے ٹکڑے میں دو کانٹے ڈالیں اور لمبے، پتلے ٹکڑے حاصل کرنے کے لیے مخالف سمتوں میں کھینچیں۔ باقی گوشت کے ساتھ دہرائیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: وقت سے پہلے کھنچے ہوئے سور کا گوشت بنانا کھانا تیار کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ نکالا ہوا سور کا گوشت کاٹنے کے بعد، اسے اتلی کنٹینرز میں تقسیم کریں۔ 3 دن تک ڈھانپ کر فریج میں رکھیں یا 3 ماہ تک منجمد کریں۔

اب آپ جانتے ہیں: نکالا ہوا سور کا گوشت ہے۔ تو اتارنے کے لئے آسان؛ یہاں تک کہ نوسکھئیے باورچی بھی یہ کر سکتے ہیں (اگرچہ آپ ابتدائی ہیں، تمباکو نوشی کا طریقہ باربی کیو گیکس پر چھوڑ دیں)۔ ابھی کے لیے، ہمارے سست ککر، تندور، یا چولہے کے طریقے آزمائیں، اور آپ کے پاس ہمیشہ اپنے خاندان کو ایک سے زیادہ کھانے کے لیے پوری طرح سے اطمینان بخش چیز ملے گی۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں