انار، اپنی موٹی سرخ جلد اور چھوٹے تاج کے ساتھ، ایک پیچیدہ پھل ہے۔ اس میں سیکڑوں اریل (چھوٹے خوردنی بیج جو رسیلے، چمکدار سرخ گودے میں بند ہوتے ہیں) ایک کڑوی کریم رنگ کی جھلی کے ذریعے جھرمٹ میں الگ ہوتے ہیں۔ میٹھے ٹارٹ بیج کھانے کے قابل ہیں۔

انار کے بیجوں کو ان کے حفاظتی اینٹی آکسیڈنٹس کی وجہ سے سمجھا جاتا ہے، یہ وٹامن سی اور وٹامن کے کا بہترین ذریعہ ہیں، اور غذائی ریشہ اور فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ بیجوں کو میٹھے، سلاد وغیرہ میں استعمال کریں۔ انار کا رس پئیں یا ڈریسنگ یا چٹنی میں استعمال کریں۔ جی ہاں، انار کے پھل مشکل نظر آتے ہیں، لیکن ایک بار جب آپ انار کے بیج (عرف اریل) کو نکال دیتے ہیں، تو گھر میں انار کا جوس بنانا آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ انار کو جوس کرنے کے طریقہ کے لیے ہمارے ٹیسٹ کچن کے آسان مرحلہ وار عمل کے لیے پڑھیں۔

پیٹر کرم ہارٹ

انار کا جوس کیسے کریں۔

انار کو جوس کرنے سے پہلے، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ روشن سرخ جوس داغ سکتا ہے۔ اپنے کام کی سطحوں کو فوری طور پر گرم، صابن والے پانی سے صاف کرنا یقینی بنائیں۔ اس کے علاوہ، تہبند یا کام کی قمیض پہننے پر غور کریں کیونکہ بیج گندا ہو سکتا ہے۔

مرحلہ 1: انار کو کاٹیں اور بیج نکال دیں۔

پیٹر کرم ہارٹ

ایک تیز چاقو ($16، ہدف) کا استعمال کرتے ہوئے، پھل کو عمودی طور پر آدھے حصے میں کاٹ دیں۔ انار کے حصوں کو آہستہ سے چھوٹے حصوں میں توڑ دیں۔ انار کے حصوں کو ٹھنڈے پانی کے پیالے میں رکھیں۔ اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہر حصے کے بیجوں کو پانی میں ڈھیلا کریں۔ بیج نیچے تک ڈوب جائیں گے۔ چھلکے اور جھلی کو چھوڑ دیں جو اوپر تیرتی رہ جائے گی۔

انار کی 11 تازہ ترکیبیں جو کسی بھی کھانے کو بلند کردیں گی۔

مرحلہ 2: بیجوں کو نکال دیں۔

پیٹر کرم ہارٹ

ایک کے ذریعے پانی اور انار کے بیج ڈالیں۔ باریک جالی چھلنی ($8، والمارٹ بیجوں کو پکڑنے کے لیے۔ (ایک درمیانے درجے کے انار سے تقریباً ½ کپ بیج نکلتے ہیں۔) اس وقت، آپ بیجوں کو ہاتھ سے کھا سکتے ہیں یا انہیں سلاد میں استعمال کر سکتے ہیں (جیسے یہ پرسیمون، بلڈ اورنج، اور انار کا سلاد) یا میٹھے کے لیے گارنش کے طور پر (جیسے انار راسبیری بارز) اور مشروبات۔ انار کو جوس کرنے کا بہترین طریقہ سیکھنے کے لیے اگلے مرحلے پر جائیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: آپ بیجوں کو ڈھکے ہوئے کنٹینر میں کئی دنوں تک ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں یا انہیں سیل بند فریزر کنٹینر میں 1 سال تک منجمد کر سکتے ہیں۔

مرحلہ 3: انار کے بیجوں کو جوس میں تبدیل کریں۔

گریگ شیڈیمین

گھر میں انار کا جوس بنانے میں صرف چند منٹ لگتے ہیں۔ یہاں تک کہ آپ کو انار کے کسی خاص جوسر یا انار کے جوس پریس کی ضرورت نہیں ہے۔ نکالے ہوئے بیجوں کو ہائی پاور بلینڈر ($200، ٹارگٹ) یا فوڈ پروسیسر میں رکھیں، اور اس وقت تک مکس کریں یا پروسس کریں جب تک کہ گودا نہ بن جائے۔ گودا کو ایک پیالے کے اوپر رکھی ہوئی چھلنی میں منتقل کریں۔ چمچ کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے، گودا دبائیں تاکہ رس کو نیچے دیے گئے پیالے میں چھوڑ دیں۔ (یہ وہی عمل ہے جسے آپ بغیر بیج کے رسبری ساس بنانے کے لیے استعمال کریں گے۔)

مرحلہ 4: ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں اور انار کے جوس کا لطف اٹھائیں۔

رس چکھیں۔ اگر کافی پک جائے تو اسے کسی میٹھے کی ضرورت نہیں پڑے گی، اور آپ انار کے مزیدار رس کے فوائد حاصل کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ اگر یہ بہت تیز لگتا ہے تو، تھوڑا سا میپل کا شربت یا اپنا مطلوبہ میٹھا شامل کریں، ایک وقت میں تھوڑا سا، اسے مٹھاس کی کامل سطح تک پہنچا دیں۔ انار کے رس کے اس نسخے کو بطور مشروب یا چٹنی (جیسے اس رسیلی انار کے برتن کا روسٹ)، سلاد ڈریسنگ، جوس کے مرکب یا کاک ٹیلوں میں بطور جزو استعمال کریں۔

انار خریدنے اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ

جنوری سے خزاں میں انار سب سے زیادہ پائے جاتے ہیں، جو انہیں تہوار کی چھٹیوں کا پھل بناتے ہیں۔ چمکدار، داغ سے پاک کھالوں والے بھاری پھلوں کا انتخاب کریں، اور انہیں ٹھنڈی، تاریک جگہ پر 1 ماہ تک یا ریفریجریٹر میں 2 ماہ تک محفوظ کریں۔ آپ انار کے صرف بیج بھی خرید سکتے ہیں تاکہ گھر میں انار کا جوس بنانا آسان ہو۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں