اکثر سالسا، گواکامول، اور ہلچل فرائی ڈشز کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لال مرچ ایک جڑی بوٹی ہے جو بہت سے لوگوں کو حاصل نہیں ہوتی (جب تک کہ جینیات پودے کو صابن کی طرح ذائقہ نہ دے دیں)۔ باہر، پودا ٹھنڈے موسم میں بہترین اگتا ہے۔ پیلانٹرو تھوڑا سا ٹھنڈ بھی برداشت کر سکتا ہے لیکن منجمد درجہ حرارت میں مر جائے گا۔ آپ کی سپلائی سال بھر جاری رکھنے کے لیے، بیجوں سے لال مرچ گھر کے اندر اگانے کی کوشش کریں۔ .

پودا تھوڑا سا چست ہے، لیکن روشنی، پانی اور دیگر دیکھ بھال کی صحیح مقدار کے ساتھ، لال مرچ آپ کے گھر کے ایک روشن جگہ میں اچھی طرح اگے گا۔ بیج بونے سے لے کر کٹائی تک، گھر کے اندر لال مرچ کو کامیابی سے اگانے کا طریقہ یہاں ہے۔

ایڈورڈ گوہلچ

آپ کو کیا ضرورت ہو گی۔

سامان / اوزار

• سنک یا بیسن
• ڈرل (اختیاری)
• روشنی بڑھائیں (اختیاری)
• پتھروں کے ساتھ ہیومیڈیفائر یا ٹرے۔
• مسٹر
• قینچی

مواد

• لال مرچ کے بیج (دھنیا)
• اچھی نکاسی کے ساتھ کنٹینر
• سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے برتنوں کا مکس
• پلاسٹک کی لپیٹ
• پانی میں گھلنشیل کھاد

ہدایات

بیج سے لال مرچ گھر کے اندر کیسے اگائیں۔

لال مرچ ( دھنیا ) تیزی سے بڑھنے والی، ٹھنڈے موسم کی سالانہ جڑی بوٹی ہے جو تقریباً تین ہفتوں میں بیج سے کٹائی تک جا سکتی ہے۔ یہ عام طور پر تقریباً ڈیڑھ ماہ میں بیج (جسے دھنیا کے نام سے جانا جاتا ہے) سیٹ کرتا ہے۔ تازہ پتوں کی فراہمی کو برقرار رکھنے کے لیے ہر 2 یا 3 ہفتوں میں نئے بیج بونے کا منصوبہ بنائیں۔

1. نکاسی کے سوراخ والے کنٹینر کا استعمال کریں۔

   زیادہ تر جڑی بوٹیوں کی طرح، لال مرچ 'گیلے پاؤں' کو پسند نہیں کرتا (دوسرے لفظوں میں، اگر اس کی جڑیں زیادہ گیلی رہیں تو پودا سڑ جائے گا)۔ لہٰذا، جب لال مرچ کو اگانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو اچھی نکاسی کے لیے نیچے میں سوراخ والے کنٹینر کا انتخاب کریں۔ نکاسی کے سوراخ والے کنٹینرز بھی نیچے پانی دینے کی اجازت دیں۔ . اس تکنیک کے لیے، آپ پورے کنٹینر کو چند انچ پانی سے بھرے ہوئے ایک سنک یا دوسرے بیسن میں لگاتے ہیں اور پودے کے اوپری حصے کو خشک رکھتے ہوئے جڑوں کو اپنی ضرورت کے مطابق پانی تک پہنچنے دیتے ہیں۔

   ٹیسٹ گارڈن ٹپ

   اگر آپ کو لال مرچ اگانے کے لیے ایک کنٹینر ملتا ہے لیکن اس میں نکاسی کے سوراخ نہیں ہیں، تو برتن کے نچلے حصے میں ایک سے تین نکاسی کے سوراخ بنانے کے لیے ڈرل کا استعمال کریں۔

2. صحیح پوٹنگ مکس کا انتخاب کریں۔

   پوٹنگ مکس جو آپ استعمال کرتے ہیں وہ اس کی کلیدوں میں سے ایک ہے کہ لال مرچ اور دیگر جڑی بوٹیاں کیسے اگائیں۔ گھر کے اندر سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی افزائش کے لیے لیبل لگا ہوا پاٹنگ مکس استعمال کرنا بہتر ہے، جیسے کھاد اور ورمیکولائٹ مرکب۔ اس میں اجزاء کا صحیح توازن ہوگا تاکہ یہ زیادہ تر نہ ہو اور جڑوں کے لیے کافی نمی برقرار رہے۔

   انڈور اور آؤٹ ڈور پودوں کے لیے 13 بہترین برتن والی مٹی

3. لال مرچ کے بیج بوئے۔

   اپنے کنٹینر کے برتن کے مکس میں تین سے پانچ لال مرچ کے بیج بیج کے سائز سے ایک سے تین گنا گہرے بوئے۔ جب پودے ایک سے دو انچ لمبے ہوں تو سب سے زیادہ مضبوط پودے کے علاوہ تمام کو ہٹا دیں۔

4. پانی اور کور

   بیجوں کو ہلکے سے پانی دیں تاکہ ان کے ارد گرد برتنوں کے مکسچر کو حل کرنے میں مدد ملے۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے کنٹینر کے اوپری حصے کو ڈھانپیں۔ اس سے انکرن کی حوصلہ افزائی کے لیے مٹی کے آمیزے کو یکساں طور پر نم رکھنے میں مدد ملے گی۔ جب پودے مٹی سے نکلنے لگیں تو پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں۔

   ابتدائیوں کے لیے اگانے کے لیے 15 آسان جڑی بوٹیاں

5. دھوپ والی جگہ پر رکھیں

   لال مرچ کے پودوں کو روزانہ کم از کم پانچ گھنٹے روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کی کھڑکی کا مقام کافی سورج کی روشنی پیش نہیں کرتا ہے، تو آپ قدرتی روشنی کو بڑھنے والی روشنی کے ساتھ بڑھا سکتے ہیں۔ ضروری سورج کی روشنی کے ہر گھنٹے کے لیے، پودے کو دو گھنٹے کے لیے اگنے والی روشنی کے نیچے رکھیں۔ یکساں نشوونما کے لیے برتن کو ہر تین سے چار دن بعد گھمائیں۔

6. کھاد ڈالیں۔

   ہفتے میں ایک بار کے بارے میں، جوان seedlings a پانی میں گھلنشیل کھاد ان کی تیز رفتار ترقی کو فروغ دینے کے لئے. بہت زیادہ کھاد جوان پودوں کو جلا سکتی ہے، اس لیے زیادہ سے زیادہ جانے کا لالچ نہ کریں۔

7. مرطوب ماحول بنائیں

   خاص طور پر سردیوں میں، جب ہوا زیادہ خشک ہوتی ہے، لال مرچ کے پودے اضافی نمی سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ آپ یا تو ایک humidifier استعمال کر سکتے ہیں یا زیادہ غیر فعال طریقے سے اپنے پودوں کے ارد گرد نمی کو بڑھا سکتے ہیں۔

   بعد کے حل کے لیے، ایک ٹرے کو چھوٹی چٹانوں کی ایک تہہ سے بھریں، پھر چٹانوں کے اوپری حصے کے تقریباً ¼ انچ تک پانی ڈالیں۔ چٹانوں کے اوپر برتن رکھیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ برتن پانی کو نہ چھوئے۔ جیسا کہ پانی ہوا میں بخارات بنتا ہے، نمی کی سطح بڑھ جائے گی. آپ ہر دن چند بار پودوں کو بھی دھو سکتے ہیں۔

   2023 میں پودوں کے لیے 10 بہترین Humidifiers

8. پتیوں کی کٹائی

   لال مرچ کے بیج لگانے کے تقریباً 30 دن بعد، پودے کے پتے کٹائی کے لیے تیار ہو جائیں گے۔ آپ یا تو پورے پودے کو ایک ترکیب میں استعمال کرنے کے لیے کاٹ سکتے ہیں ( cilantro pesto , کوئی بھی؟)، یا گارنش کے طور پر استعمال کرنے کے لیے چند پتے کاٹ سکتے ہیں۔

پودے کو مارے بغیر لال مرچ کاٹنے کا طریقہ

لال مرچ کی کٹائی کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ پودا بڑھتا رہے کینچی کا استعمال کرتے ہوئے پودے کی بنیاد کے ساتھ والے پورے تنوں کو کاٹ دیں۔ پہلے باہر کے تنوں کی کٹائی کریں جو کہ سب سے پرانے تنوں ہیں۔ اس سے جوان تنوں کی نشوونما جاری رہتی ہے۔

یہ ضروری ہے کہ آپ ایک وقت میں ایک پودے کے 30 فیصد سے زیادہ کاشت نہ کریں۔ بڑی کٹائی کے درمیان کم از کم سات دن انتظار کرنے سے پودے کو خود کو بھرنے میں مدد ملے گی۔ اگر آپ کا پودا ٹانگوں والا اور کمزور ہو جاتا ہے تو، ایک نوڈ کے بالکل اوپر پورے تنے کے اوپری حصے کو ہٹا دیں (وہ جوڑ جہاں پتے تنے سے ملتے ہیں)۔ یہ تازہ، کمپیکٹ نئی ترقی کی حوصلہ افزائی کرے گا.