کیلے کو ابھی منجمد کرنے کا طریقہ سیکھیں، اور آپ اسموتھیز، کیلے کی روٹی، کیلے کا کیک، اور کئی دوسری ترکیبیں بعد میں تیار کرنا آسان بنائیں گے۔ ہمارے پاس کیلے کو منجمد کرنے کے دو طریقے ہیں اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کس طرح استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں (یا آپ کے فریزر میں کتنی جگہ ہے)۔ کیلے کو میش کرنا کیلے کی روٹی اور دیگر سینکا ہوا سامان کے لیے پھل کو منجمد کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے جبکہ کیلے کو ٹکڑوں میں کاٹ کر کیلے کو ہموار کرنے کے لیے منجمد کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ وہ فریزر میں رکھیں گے۔ چند ماہ کے لیے ، لہذا انہیں استعمال کرنے میں جلدی محسوس نہ کریں۔ اگرچہ اقرار ہے، ہم اگلی روٹی تیار کرنے کے لیے چند دنوں سے زیادہ انتظار نہیں کر سکتے۔

تصویر: میٹ کلارک

تصویر: میٹ کلارک

کلاسیکی کیلے کی روٹی

میٹ کلارک

میشڈ کیلے کو کیسے منجمد کریں۔

اگر آپ کے مستقبل میں کیلے کے پینکیکس، مفنز یا سینکا ہوا سامان ہے، تو ان ترکیبوں کے لیے کیلے کو منجمد کرنے کا طریقہ یہ ہے۔ میشڈ کیلے کو اب منجمد کر کے بعد میں تیاری کے کام کو بچائیں جو کسی بھی بلے میں ٹاس کرنے کے لیے تیار ہوں گے۔

اسے کرنے کا طریقہ یہاں ہے:

کیلے کو چھیل کر میش کریں۔

پلاسٹک کی لپیٹ کے بارہ 4x4 انچ مربع کاٹیں اور مفن پین کے ہر کپ کو ان کے ساتھ لائن کریں۔ یا سلیکون مفن پین کا استعمال کریں اور پلاسٹک کی لپیٹ کو چھوڑ دیں۔

ہر ایک کپ میں میشڈ کیلے کی اپنی مطلوبہ مقدار کی پیمائش کریں، ڈھانپیں، اور رات بھر منجمد کریں۔ (فریزنگ کا وقت مفن پین کے سائز اور آپ کے استعمال کردہ سکوپ کی پیمائش کے لحاظ سے مختلف ہو گا)۔ مضبوطی سے جم جانے کے بعد، پین کو کھولیں اور منجمد کیلے کے کپ سے پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ

ایک عام پیمائش کا استعمال کریں جیسے ½ کپ تاکہ آپ کا میش کیا ہوا کیلا سینکا ہوا سامان کے لئے پہلے سے پیمائش کیا جائے۔

میٹ کلارک

منجمد میشڈ کیلے کے کپوں کو ایک ایئر ٹائیٹ دوبارہ کھولنے کے قابل پلاسٹک بیگ میں منتقل کریں اور بیگ پر اس تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں جب کیلے کو منجمد کیا گیا تھا۔ 2 سے 3 ماہ تک منجمد کریں۔

میٹ کلارک

کیلے کے ٹکڑوں کو کیسے منجمد کریں۔

اگر آپ اپنے منجمد کیلے کو اسموتھیز یا کیلے کی آئس کریم میں ڈالنے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو انہیں منجمد کرنے سے پہلے میش کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے بجائے، کیلے کو ٹکڑوں میں منجمد کرنے کے لیے ان ہدایات پر عمل کریں۔

کیلے کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں (یہ آپ پر منحصر ہے کہ ٹکڑے کتنے بڑے ہیں)۔

کیلے کے ٹکڑوں کو پارچمنٹ پیپر کی لکیر والی ٹرے یا بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت میں ترتیب دیں۔

2 سے 3 گھنٹے یا کیلے کے مضبوط ہونے تک منجمد کریں۔

کیلے کو ہوا سے بند کر کے دوبارہ کھولنے کے قابل پلاسٹک بیگ میں رکھیں، اس پر تاریخ کا لیبل لگائیں، اور 2 سے 3 ماہ تک منجمد کریں۔

اگر آپ کیلے کے ٹکڑوں کو اسموتھیز میں شامل کرتے ہیں تو انہیں گلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ وہ آپ کے فریزر سے سیدھے بلینڈر میں جا سکتے ہیں۔ دوسری طرف، اگر آپ انہیں بیکنگ کے لیے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں اور پہلے انہیں پگھلانے کی ضرورت ہے، تو آپ انہیں رات بھر پگھلنے کے لیے فریزر سے فریج میں منتقل کر سکتے ہیں یا انہیں ایک یا دو گھنٹے کے لیے اپنے کاؤنٹر پر موجود بیگ میں ڈیفروسٹ کر سکتے ہیں۔

نٹ بٹر-کیلے بھرے فرانسیسی ٹوسٹ بریک فاسٹ بیک

کیا آپ پورے کیلے کو منجمد کر سکتے ہیں؟

یقینی طور پر، اگرچہ زیادہ تر ترکیب کے مقاصد کے لیے، چھوٹے یا میشڈ کیلے کے ساتھ کام کرنا آسان ہے۔ آپ پورے، چھلکے ہوئے کیلے کو پلاسٹک کے بڑے تھیلوں میں منجمد کر سکتے ہیں جیسے کیلے کے چھوٹے ٹکڑے۔ آپ کیلے کو ان کے چھلکوں میں بھی جما سکتے ہیں، لیکن یہ تب ہی کام کرے گا جب آپ میشڈ کیلے چاہیں۔ اس کے چھلکے میں جمے ہوئے کیلے کو پگھلانے اور چھیلنے کے بعد، یہ چھلکے سے بنیادی طور پر میش شدہ ساخت میں نکل آئے گا۔ کیلے کو ان کے چھلکوں میں جمانے سے ان کا رنگ بھورا (یا یہاں تک کہ سیاہ!) ہو جاتا ہے، جو کہ ختم ہو سکتا ہے، لیکن وہ کیلے کی اگلی روٹی کے لیے بالکل محفوظ اور مزیدار ہیں۔

آپ کی پیداوار میں سے کوئی بھی دوبارہ ضائع نہیں ہونا ہے! کیلے کو منجمد کرنے کے علاوہ، آپ بہت سے دوسرے پھلوں کو منجمد کر سکتے ہیں، بشمول سیب کے ٹکڑے، تازہ بیر ، اور موسم گرما کے آڑو . پکے ہوئے پھلوں کو بعد میں محفوظ کرنے اور مستقبل کی ترکیبوں کے لیے کچھ تیاری کے کام کا خیال رکھنے کا ایک بہترین طریقہ منجمد ہے۔

ڈبل چاکلیٹ سمورس کیلے کی روٹیکیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں