Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب اور درجہ بندی

کس طرح ایک ڈی این اے کٹ نے میرے تعلقات کو شراب سے بدلا

ہم شراب کے انگور کی نشستوں پر بحث کرنے میں بہت زیادہ وقت خرچ کرتے ہیں ، لیکن شراب سے متعلق ہمارے اپنے نسب کا کیا ہوگا؟



میں نے پچھلے سال آسٹریا کے مشرقی سرحدی علاقوں کے سفر کے دوران اس کے بارے میں سوچنا شروع کیا تھا۔ میں ہمیشہ سے آسٹریا کی الکحل کو پسند کرتا ہوں ، خاص طور پر عین ، معدنی طور پر گرین ویلٹیلینا اور رسیلی ، مسالہ دار Blaufränkisch ، اور میں حیران ہوا کہ کیا میرے جینیات نے مجھے ایسا کرنے کا امکان پیدا کردیا۔

میں نے حال ہی میں لوگوں کی بڑھتی ہوئی تعداد میں شمولیت کی تھی - جس میں 26 ملین سے زیادہ اور گنتی ہیں - جو ڈی این اے کٹ میں تھوک چکے ہیں اور تجزیہ کے لئے بھیج دیا ہے۔ نتائج میرے سفر سے ایک ہفتہ قبل پہنچے تھے۔ میری نسلی آبادی کا تخمینہ 80٪ سے زیادہ مشرقی یورپی تھا ، جو حیرت کی بات نہیں ہے۔ مجھے ہمیشہ بتایا گیا ہے کہ میرے آباواجداد آسٹریا ، پولینڈ سے امریکہ منتقل ہوئے تھے اور پھر چیکوسلوواکیا کیا تھا۔ لیکن میرے نتائج نے مجھے ان تفصیلات تک بھی پہنچایا جو نسل در نسل گزرے نہیں تھے۔

جب ہم وینویرٹیل ، کارنٹنم ، نیوسیڈلرسی اور برجین لینڈ کے علاقوں میں شراب خانہ سے لے کر شراب خانہ کی طرف جاتے رہے تو ، میں نے اپنی خاندانی ایپ پر مزید سراگ ڈھونڈنے میں وقت گزارا۔ میں خاص طور پر اپنے دادا ، جس کے بارے میں مجھے آسٹریا سے تعلق رکھنے والے دوسرے کے بارے میں بہت کم معلوم تھا ، کے بارے میں دلچسپی تھی۔



آسٹریا کی بہترین سفید شرابوں کے پیچھے خوشبودار انگور

اس سفر کے دوران کہیں بھی ، مجھے ثبوت ملا: ایک جہاز کے مسافروں کا ریکارڈ جس میں اس کی پیدائش کا مقام اسٹیئر مارک ، آسٹریا کے نام سے درج کیا گیا ، بصورت دیگر اسے اسٹیریا کے نام سے جانا جاتا ہے ، ایک شراب علاقہ جس کے لئے جانا جاتا ہے ساوگنن بلانک .

آخری دن ، ہم نے لنچ کھایا کاپین اسٹائن کیسل ، ایک ایسا محل جو اسٹیریا کی رولنگ ، جنگل سے بھری ہوئی پہاڑیوں کی نگرانی کرتا ہے۔ مجھے یاد دلایا گیا کہ شراب کی دنیا کتنی پیچیدہ ہوسکتی ہے ، کتنا گہرا ہمیں دوسرے لوگوں اور مقامات سے جوڑ سکتا ہے۔

میں وہاں تھا ، عام علاقے میں میرے نانا دادا نے ایک صدی سے بھی زیادہ عرصہ قبل امریکہ میں ایک نئی زندگی بسر کی تھی ، جس کی وجہ سے وہ میرے وطن واپس آئے گا۔ میں مدد نہیں کرسکتا تھا لیکن اس سب کے رومانس سے دلبرداشتہ ہوں۔ میں نے سوویونن بلانک کے شیشے میں اپنے اشارے کی تلاش کی تھی ، جس نے مجھے اس جگہ ، اپنے کنبے اور شراب کے نشے میں مبتلا کردیا۔

اس افی فینی سے پہلے ، میں نے کبھی بھی سوچا بھی نہیں تھا کہ شراب کے ذریعہ اپنی جڑوں کو کھینچ سکتا ہوں۔ اب میں یورپ واپس جمہوریہ چیک ، سلوواکیہ اور سلووینیا کے علاقوں میں سفر کرنے ، اپنی ہی شراب خانہ کے دوسرے حصوں کی تلاش کرنے کے لئے بے چین ہوں۔