گائے کا گوشت

ٹری ٹپ اسٹیک کو کیسے پکائیں 3 سستے داخلے کے لیے طریقے

اگر آپ رسیلی اسٹیک کے خواہاں ہیں لیکن اس کے پکنے کے لیے لمبا انتظار نہیں کرنا چاہتے تو گائے کے گوشت کے تین ٹپ کٹ کو پکائیں۔ ٹری ٹِپ اسٹیک کو کیسے پکانا ہے اس کے لیے بہترین تکنیک تیزی سے پکانے کے طریقے ہیں، یعنی کچن میں کم وقت اور کھانے کے لیے زیادہ وقت۔ یہ خاص کٹ نیچے کے سرلوئن سے آتا ہے، جو ایک مزیدار روسٹ بھی بناتا ہے۔ لہذا، اگر آپ یہ سیکھنا چاہتے ہیں کہ ٹرائی ٹِپ اسٹیک کو کم اور آہستہ کیسے پکانا ہے، تو آپ اس کے بجائے ٹری ٹِپ روسٹ استعمال کرنا چاہیں گے۔ ہمارے تین آسان طریقوں سے ٹرائی ٹِپ سٹیک پکانے کا طریقہ سیکھیں، اور آپ کو کچھ ہی دیر میں رات کا کھانا تیار ہو جائے گا۔

7 BBQ رگڑنے کی ترکیبیں جو بغیر کسی کوشش کے گوشت میں بڑا ذائقہ ڈالتی ہیں۔ ہری پھلیاں اور بھنے ہوئے آلو کے ساتھ چڑھایا ہوا ٹری ٹپ اسٹیک

بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

گرل پر ٹرائی ٹپ اسٹیکس کیسے پکائیں

گرل سے زیادہ گرمی ٹرائی ٹپ اسٹیکس پکانے کے لیے بہترین ہے۔ چونکہ ٹرائی ٹِپ اسٹیکس زیادہ تر کٹوں سے دبلے ہوتے ہیں، اس لیے گرلنگ کے دوران انہیں نم رکھنے کے لیے انہیں 2 سے 3 گھنٹے تک میرینیٹ کرنے پر غور کریں۔ ان کے میرینیٹ ہونے کے بعد، ٹرائی ٹپ سٹیکس کو گرل کرنے کے لیے درج ذیل اقدامات استعمال کریں۔

اگر میرینیڈ ہو تو اسٹیک کو میرینیڈ سے ہٹا دیں اور میرینیڈ کو ضائع کر دیں۔
ایک حکمران کے ساتھ سٹیکس کی موٹائی کی پیمائش کریں.
چارکول یا گیس گرل کے لیے، اسٹیکس کو ڈھک کر، درمیانی آنچ پر مطلوبہ عطیہ تک پکائیں (نیچے رہنما خطوط)، گرلنگ کے آدھے راستے پر ایک بار مڑیں۔
ایک استعمال کریں۔ فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر عطیات کی جانچ کرنا۔ سٹیکس کو ایک پلیٹ میں، ورق کے ساتھ ٹینٹ میں منتقل کریں، اور کاٹنے اور سرو کرنے سے پہلے 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔

ٹیکساس ٹوسٹ کے ساتھ ٹرائی ٹپ اسٹیکس

گرل پر ٹرائی ٹپ اسٹیکس کو کتنی دیر تک پکانا ہے۔

یہ ہے کہ آپ نے اپنے اسٹیک کو پہلے کیوں ناپا۔ آپ کے گرلنگ کا وقت آپ کے اسٹیک کی موٹائی پر منحصر ہے۔

¾ انچ موٹی سٹیکس: درمیانے نایاب (145 ° F) کے لئے 9 سے 11 منٹ یا درمیانے (160 ° F) کے لئے 11 سے 13 منٹ۔
1 انچ موٹی سٹیکس: درمیانے نایاب (145 ° F) کے لئے 13 سے 15 منٹ یا درمیانے (160 ° F) کے لئے 15 سے 17 منٹ۔

ٹیسٹنگ کے مطابق 2024 کے 9 بہترین گرلز

برائلر کے نیچے ٹرائی ٹپ اسٹیکس کیسے پکائیں

جب تندور میں ٹری ٹِپ پکانے کی بات آتی ہے، تو گوشت کو بیک کرنے کے بجائے برائل کرنے کا انتخاب کریں تاکہ تیز رفتار کھانا پکانے کے طریقوں کو برقرار رکھا جا سکے جو ٹری ٹِپ کی ترکیبیں انتہائی لذیذ بناتے ہیں۔ جیسا کہ گرلنگ کے ساتھ، 2 سے 3 گھنٹے میرینیٹ کریں۔ سٹیکس کو نرم اور نم رکھنے میں مدد ملے گی، لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔ برائلنگ ٹرائی ٹپ اسٹیک کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں۔

اگر میرینیڈ ہو تو اسٹیک کو میرینیڈ سے ہٹا دیں اور میرینیڈ کو ضائع کر دیں۔ یا آپ سادہ سٹیکس کو مسالا رگڑ، جڑی بوٹیوں کے آمیزے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کر سکتے ہیں۔
ایک حکمران کے ساتھ سٹیکس کی موٹائی کی پیمائش کریں.
برائلر کو پہلے سے گرم کریں۔ . اسٹیکس کو برائلر پین کے غیر گرم ریک پر رکھیں۔
گرمی سے اپنی مطلوبہ عطیہ تک 3 سے 4 انچ برائل کریں۔ تندور میں ٹرائی ٹپ اسٹیکس کو کتنی دیر تک پکانا ہے اس کے لیے نیچے دی گئی ہدایات کا استعمال کریں۔

ٹرائی ٹپ اسٹیکس کو کتنی دیر تک برائل کرنا ہے۔

عطیات کی جانچ کرنے کے لیے فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر استعمال کریں۔ سٹیکس کو ایک پلیٹ میں، ورق کے ساتھ خیمہ میں منتقل کریں، اور پیش کرنے سے پہلے 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ برائلنگ سٹیکس ان کی موٹائی کے لحاظ سے 10 منٹ یا اس سے کم وقت لیتا ہے۔

¾ انچ موٹی سٹیکس: درمیانے نایاب (145 ° F) کے لئے 6 سے 7 منٹ یا درمیانے (160 ° F) کے لئے 8 سے 9 منٹ۔
1 انچ موٹی سٹیکس: درمیانے نایاب (145 ° F) کے لئے 9 سے 10 منٹ یا درمیانے (160 ° F) کے لئے 11 سے 12 منٹ۔

بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

سکیلیٹ میں ٹری ٹپ اسٹیکس کیسے پکائیں

ٹرائی ٹِپ اسٹیکس (یا اس معاملے کے لیے کوئی بھی اسٹیک) پکانے کا سب سے آسان طریقہ پین میں ہے۔ چولہے پر سہ رخی اسٹیک پکانے کا طریقہ یہاں ہے:

ایک بھاری کڑاہی کا انتخاب کریں، جیسے کاسٹ آئرن سکیلٹ، جو آپ کے تیار کردہ تمام اسٹیکوں کو فٹ کر دے گی۔ پین کے جوس کو جلانے کا سبب بننے والی سکیلٹس بہت بڑی ہیں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے، کوکنگ آئل، یا زیتون کے تیل سے کڑاہی پر ہلکے سے کوٹ کریں۔
اسٹیکس کو حسب ضرورت سیزن کریں۔
ایک حکمران کے ساتھ موٹائی کی پیمائش کریں.
کڑاہی کو درمیانی اونچی آنچ پر بہت گرم ہونے تک پہلے سے گرم کریں۔ سٹیکس شامل کریں. اگر کڑاہی کافی گرم ہو تو انہیں سیزل کرنا چاہئے۔ کوئی مائع شامل نہ کریں۔ سکیلیٹ کو بے پردہ چھوڑ دیں۔
گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں اور مطلوبہ عطیات پر پکائیں (نیچے دی گئی ہدایات کا استعمال کرتے ہوئے)، کبھی کبھار سٹیکس کو موڑ دیں۔ اگر سٹیکس بہت تیزی سے پک رہے ہیں تو گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔
عطیات کی جانچ کرنے کے لیے فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر استعمال کریں۔ سٹیکس کو ایک پلیٹ میں، ورق کے ساتھ خیمہ میں منتقل کریں، اور پیش کرنے سے پہلے 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔

بہترین نتائج کے لیے، نان اسٹک سطح کے ساتھ سکیلٹ استعمال نہ کریں۔ یہ آپ کے ٹرائی ٹپ اسٹیک کو بھی کیریملائز نہیں کرے گا۔

اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ صحیح استعمال کر رہے ہیں اسکلیٹ کی پیمائش کیسے کریں۔

ایک سکیلٹ میں ٹرائی ٹپ اسٹیکس کو کتنی دیر تک پکانا ہے۔

سکیلٹ کوکنگ ٹرائی ٹپ سٹیکس کو برائلنگ سے تھوڑا زیادہ وقت لگے گا، لیکن وہ پھر بھی 13 منٹ یا اس سے کم وقت میں مکمل ہو جائیں گے۔

¾ انچ موٹی سٹیکس: درمیانے نایاب (145 ° F) سے درمیانے (160 ° F) کے لئے 6 سے 9 منٹ۔
1 انچ موٹی سٹیکس: درمیانے نایاب (145 ° F) سے درمیانے (160 ° F) کے لئے 9 سے 12 منٹ۔

بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

ٹرائی ٹپ اسٹیک کیا ہے؟

ٹرائی ٹِپ اسٹیک کو ٹرائی ٹِپ روسٹ سے کاٹا جاتا ہے، جو سرلوئن سے ایک چھوٹا، سہ رخی کٹ ہوتا ہے۔

اسے مثلث سٹیک، نیچے سرلوئن سٹیک، یا سانتا ماریا سٹیک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ ہڈیوں کے بغیر کٹ ہے، تقریباً ¾- سے 1 انچ موٹی، اور اچھی طرح سے ماربل ہونا چاہیے۔ گائے کے گوشت کے بھرپور ذائقے اور نرم ساخت کی وجہ سے ٹری ٹِپ گوشت کا ایک معیاری کٹ ہے۔ اسی طرح کے اسٹیک کٹس کے مقابلے اس کی کم قیمت اس کی اپیل میں اضافہ کرتی ہے۔ ٹرائی ٹِپ کیلیفورنیا میں مقبول ہوئی تھی لیکن اب اس کی وسیع پیمانے پر مارکیٹنگ کی جاتی ہے، حالانکہ آپ کو اپنے قصاب سے اس کی درخواست کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

اب جب کہ آپ مزیدار ٹرائی ٹِپ اسٹیک بنا سکتے ہیں، ٹرائی ٹِپ روسٹ بنانے کی کوشش کریں! آپ گائے کے گوشت کے مختلف کٹ کا انتخاب بھی کر سکتے ہیں اور ہماری بہت سی پسندیدہ سٹیک ترکیبوں میں سے ایک بنا سکتے ہیں۔