صرف چند منٹوں میں مچھلی کو فلکی پرفیکشن میں کیسے پکانا ہے۔
مچھلی پکانا اتنا ہی آسان ہوسکتا ہے جتنا آپ کے اوون کو آن کرنا اور اسے چند منٹوں کے لیے بیک کرنا۔ جی ہاں، لفظی چند منٹ. مچھلی کے کھانے کے بارے میں ہماری پسندیدہ چیزوں میں سے ایک (جیسے یہ بیکڈ فش ریسیپی جس میں کوڈ، لیموں اور ڈل شامل ہیں) یہ ہے کہ وہ کتنی تیزی سے پکاتے ہیں۔ آپ کو جلد ہی پتہ چل جائے گا کہ مچھلی کو کتنی دیر تک پکانا ہے، ہم وعدہ کرتے ہیں۔ اگر آپ فش فللیٹس، فش اسٹیکس، یا پوری مچھلی تیار کر رہے ہیں، تو ہماری بیکڈ فش ٹپس آپ کو بہترین سمندری غذا بنانے میں مدد کریں گی۔ تندور میں سینکی ہوئی مچھلی مختلف درجہ حرارت پر پکتی ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ مچھلی کے کٹے ہوئے استعمال کر رہے ہیں، لہذا ہمارے طریقوں میں بھی مچھلی کو پکانے کے لیے صحیح درجہ حرارت کو ضرور چیک کریں۔
جیسن ڈونیلی
بیکنگ کے لیے مچھلی کو کیسے تیار کریں۔
بیکڈ مچھلی کی کوئی ترکیب شروع کرنے سے پہلے ان طریقوں کا استعمال کریں اور یہاں تک کہ اگر آپ بغیر کسی ترکیب کے مچھلی بنا رہے ہوں۔
جیسن ڈونیلی
مچھلی کو کتنی دیر تک پکانا ہے۔
آپ مچھلی کو کب تک پکائیں گے اس کا انحصار کٹ اور مچھلی کی موٹائی پر ہے۔ کیونکہ مچھلی جلدی پکاتی ہے (ہاں!) اور اگر زیادہ پکایا جائے تو خشک ہوجاتا ہے۔ ، ان گائیڈز کا استعمال بیکڈ مچھلی کے پکانے کے کم از کم وقت کا اندازہ لگانے کے لیے کریں۔
فش اسٹیکس اور فللیٹس: فش اسٹیک ایک بڑی مچھلی (عام طور پر ½- سے 1 انچ موٹی) سے پکانے کے لئے تیار کراس کٹ سلائس ہے۔ مشہور فش اسٹیکس میں سالمن، تلوار مچھلی، ٹونا , اور halibut . فش فللیٹس پکنے کے لیے تیار مچھلی کے بغیر ہڈیوں کے ٹکڑے ہوتے ہیں جو سائیڈ سے اور ریڑھ کی ہڈی سے دور ہوتے ہیں (اس کی کھال بھی ہو سکتی ہے یا نہیں)۔ پسندیدہ فلیٹس میں کیٹ فش، سالمن، گروپر، ریڈ سنیپر، اور تلپیا شامل ہیں۔
پین ڈریسڈ مچھلی: پین ڈریسڈ فش کا مطلب ہے کہ پکنے کے لیے تیار پوری مچھلی جس کے اعضاء، ترازو، پنکھ، گل، سر اور دم کو ہٹا دیا جائے۔
متعلقہ : ہماری بہترین صحت مند مچھلی اور سمندری غذا کی ترکیبیں۔
منجمد مچھلی کو کیسے پکانا ہے۔
مچھلی بعد میں خوبصورتی سے جم جاتی ہے، لیکن آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہیں گے کہ آپ اسے پہلے صحیح طریقے سے (اور محفوظ طریقے سے) پگھلا دیں۔ مچھلی کو پگھلانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے رات بھر فریج میں آہستہ آہستہ پگھلنے دیں۔ اگر آپ اسے جلدی سے پگھلانا چاہتے ہیں تو اسے دوبارہ کھولنے کے قابل بیگ میں رکھیں اور ٹھنڈے پانی میں ڈبو دیں۔ اگر اسے پگھلنے کے فوراً بعد پکایا جائے تو آپ اسے ڈیفروسٹ سیٹنگ پر مائیکرو ویو کر سکتے ہیں، جب مچھلی اب بھی برفیلی لیکن لچکدار ہو تو اسے روک سکتے ہیں۔ ایک بار پگھلنے کے بعد، اسے تازہ مچھلی کے لیے بلانے والی کسی بھی ترکیب کی جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔
پیکٹوں میں مچھلی پکانا
برتن دھونے کے پرستار نہیں؟ تندور میں ورق یا پارچمنٹ پیپر میں مچھلی پکانے سے، ذائقے آپس میں مل جائیں گے اور اپنے ہی پیکٹ میں بھاپ لیں گے جنہیں بعد میں صفائی کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کسی بھی وقت میں ایک مزیدار، گندگی سے پاک کھانا بنا سکتے ہیں۔ ہماری پارچمنٹ سے بنی ہوئی مچھلی کو لیمون گراس کے ساتھ آزمائیں یا اس 20 منٹ (شروع سے میز تک!) سالمن پیکٹ لیموں ڈل کی چٹنی کے ساتھ آزمائیں۔
جیسن ڈونیلی
عطیہ کے لئے مچھلی کی جانچ کیسے کریں۔
یہ کیسے بتایا جائے کہ کیا مچھلی ہو چکی ہے پریشان کن ہو سکتی ہے کیونکہ یہ درجہ حرارت پر منحصر نہیں ہے۔ مچھلی کو ہمیشہ بیکنگ کے کم سے کم وقت پر چیک کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کی پکی ہوئی مچھلی زیادہ پک نہ جائے۔ مچھلی میں کانٹا ڈالیں اور آہستہ سے موڑ دیں۔ جیسے ہی مچھلی پھڑپھڑانا شروع کر دیتی ہے اس کو کیا جاتا ہے۔ مچھلی کا رس دودھیا سفید ہوگا۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: پکی ہوئی مچھلی کا روایتی ساتھ ٹارٹر ساس ہے۔ اس کرسپی فش اور ٹارٹر ساس کی ترکیب کو شروع سے ایک ساتھ ہلانے میں ایک گھنٹے سے بھی کم وقت لگتا ہے۔
آپ کا بیکڈ فش ڈنر اتنا ہی آسان ہے۔ یہ طریقے مچھلی کے تقریباً کسی بھی کٹ کے ساتھ ساتھ بیکڈ بریڈڈ مچھلی کے لیے بھی کام کرتے ہیں اگر آپ کو کچھ کمی کی خواہش ہو۔ اگلی بار جب آپ سی فوڈ کاؤنٹر پر کوئی ڈیل دیکھیں تو چند فائلیں خریدیں اور ان بیکڈ فش ڈائریکشنز کو اچھے استعمال میں ڈالیں۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
