شراب اور سائڈر الگ الگ اور الگ الگ مشروبات ہوسکتے ہیں ، لیکن وہ کچھ اہم خصوصیات کا اشتراک کرتے ہیں: یہ دونوں ابال کے نتائج ہیں اور سال میں صرف ایک بار کٹائی جانے والی پھلوں سے تیار ہوتے ہیں۔ دونوں ذائقہ میں سنجیدگی سے پیچیدہ ہوسکتے ہیں ، پھر بھی مکمل طور پر کھانے کے موافق۔

اور ، حال ہی میں ، امریکی پروڈیوسروں کی بڑھتی ہوئی تعداد دو زمروں کو یکجا کرکے اپنی حدود کو اور بھی دھندلا رہی ہے۔

اکثر سیب کے انگور کی الکحل ، شراب سائڈر ہائبرڈز یا ونؤس سائڈر کہلاتے ہیں ، یہ انوکھی اور روایتی تخلیقیں قابل دریافت ہیں۔ بوتلیں ان جگہوں پر پروان چڑھ رہی ہیں جہاں سیب اور انگور یکساں طور پر اچھی طرح سے بڑھ سکتے ہیں ، جیسے شمال مشرق ، کیلیفورنیا اور بحر الکاہل شمال مغرب۔ ان علاقوں سے نمونے لینے کے لئے یہ ہے۔

ویمن لیڈنگ امریکن سائڈر فارورڈ

ہارون بر اپینٹ

Wurtsboro، NY

اینڈی برینن اور ان کی اہلیہ ، پولی گراگوسیان ، ہڈسن اور کیٹس کِل پہاڑوں سے باغیچے اور کھائے ہوئے سیب کا مکس استعمال کرتے ہیں جس میں فنکیسی اور ٹینن سے بھرا ہوا سائیڈر تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ملاوٹ ان کے سائڈر اور مقامی ہائبرڈ ٹرمینیٹ انگور کی شادی ہے۔

آرٹ اینڈ سائنس سمبیوسس

شیریڈن ، OR

کم ہیملن اور ڈین رنکے ، جو اس وقت میں شراب خور بھی ہیں جوہان داھ کی باریوں ریکریل میں ، اوریگون ، ان کے گھر کے فارم پر سائڈر ، پیری اور کچھ شراب بنائیں۔ یہ خوشبودار 50-50 مرکب ہے چوری شدہ یمہل کاؤنٹی سیب کو جوڑتا ہے اور گرین ویلٹیلینا انگور ، اور یہ ببول اور فرانسیسی بلوط میں 10 ماہ تک بڑھنے سے پہلے جنگلی ابال سے گزرتا ہے۔

کلیمنٹین کارٹر مورویڈری سائڈر

لاس الاموس ، سی اے

'سائڈر ایک ایسا شفاف ذریعہ ہے ،' سونا ماگدیفسکی ، کا مالک / شراب بنانے والا کہتا ہے ڈومٹز وائن ہاؤس . 'یہ آپ کے ل add شامل کردہ ہر چیز کو آسانی سے جذب کرتا ہے اور نقطہ نظر کو ہلکا کرتا ہے۔' وہ مقامی انگور جیسے گریناچے ، سیمیلن ، گرونر ویلٹلنر اور بہت کچھ سے شراب سائڈر ہائبرڈ کی ایک قسم کی تخلیق کرتی ہے۔ یہ بوتلنگ پوری طرح بیری کے ساتھ بنایا گیا ہے Mourvèdre ، جو برابر حصوں نامیاتی سیب کے رس کے ساتھ ہم آہنگ ہے۔

افسانوی فارم فرمنٹری ونوس وینس

برنارڈ ، وی ٹی

کرسٹوفر اور جون پیانا برادران بہت سارے مقامی پھل ، جڑی بوٹیاں ، سیپس اور شہد استعمال کرتے ہیں خمیر شدہ تخلیقات کا ایک روسٹر جس میں متعدد وائن سائڈر ہائبرڈ شامل ہیں۔ یہ خشک ، گلاب کی بوتل بوڑھی عمر کے سائڈر میں انگور کی کھالیں کھڑی کرتے ہوئے بنائی گئی ہے۔ کرسٹوفر کہتے ہیں ، 'ملاوٹ ایک طرح کی کیمیا ہے اور یہ دیکھ کر لطف آتا ہے کہ سیب اور انگور… ایک ساتھ کیسے رقص کرتے ہیں۔'