پچھلے ہفتے ، نیو یارک شہر میں سالانہ کوچون 555 کے مقابلے کا آغاز ہوا ، جس نے 2016 کے لئے ہر چیز کا سور کا گوشت کا پہلا علاقائی چیمپئن بنا دیا۔ اوریگون کے ایک ساحل کے فاصلے پر ، مقامی ٹیمپرینلو سائنس اور سائنس کے اندھے چکھنے کے امتزاج کا استعمال کرتے ہوئے یہ ظاہر کرتے ہیں کہ ہسپانوی پروڈیوسر نہیں ہیں صرف وہی لوگ نہیں جو انگور انصاف کرسکتے ہیں۔

دریں اثنا ، متعدد ایپس نے مارکیٹ کو متاثر کیا ہے جس کا مقصد غیر مستحکم ٹیکسٹنگ کی افراتفری کا سبب بن رہا ہے ، پونٹیٹ-کینٹ حیرت انگیز خریداری کے ساتھ ناپا منظر میں داخل ہوا ، اور کنی ویسٹ نے فیصلہ کیا کہ وہ یقینا wine شراب تیار کرنا چاہتا ہے کرتا ہے۔

ہفتے کی خبر کے اختتام پر ، واشنگٹن کی سب سے قدیم وائنریوں میں سے ایک سیون ہلز ، کرمسن شراب گروپ نے خریدی ہے۔ اور سیکرامنٹو میں ، فریڈ فرانزیا نے فریڈ فرانزیا نما فیشن کے طور پر ایک شراب سمپوزیم میں خصوصی طور پر ایک پُرجوش تقریر کی۔

---

سرخیاں

فوٹو بشکریہ گیلڈونز فوٹوگرافی / COCHON 555

مبارک ہو انجی مارچ 2016 کوچون 555 پورک کی شہزادی!

24 جنوری بروز اتوار کو نیویارک کے دی بیٹریس اِن کے شیف اینجی مار کو پورک کی شہزادی کا تاج پہنایا گیا تھا۔ اگلا اسٹاپ: گرینڈ کوچن اور ہیریٹیج فائر کے لئے جون میں سنو میس / ایسپین۔ اب اپنے آٹھویں سال میں ، کوچون 555 نے اچھ foodی خوراک کی تحریک کے لئے اپنی وابستگی جاری رکھی ہے (اس سال کے نیویارک شہر ایونٹ نے پگی بینک کے لئے $ 2000 سے زیادہ رقم اکھٹا کی ہے ، جو ایک جینیاتی پناہ گاہ ہے جس کا مقصد ابھرتے ہوئے خاندانی فارموں کو مفت ورثہ نسل کے سور اور کاروباری منصوبے فراہم کرنا ہے)۔ اس دستخطی پروگرام کو - جرمنی کی شراب ، اینکر ڈسٹلنگ کمپنی اور بفیلو ٹریس کی پسند کے ذریعہ سپانسر کیا گیا تھا ، جس میں دوسروں کے درمیان باورچیوں کی ایک اسٹار لائن اپ تھی ، جبکہ ججوں ، کفیلوں اور مہمانوں کو پردے کے پیچھے پردے تک رسائی فراہم کی گئی تھی کھانے کی اچھی نقل و حرکت میں سے کون ہے۔ شیف مار جون میں سنو میس / ایسپین میں ہونے والے گرینڈ کوچن میں دیگر نو شہروں کے فاتحین کے خلاف نیو یارک سٹی کی نمائندگی کریں گے۔

ایپس وعدہ کرتا ہے کہ آپ نشے میں پڑنے سے روکیں گے

کبھی کوئی ایسا متن بھیجیں جس نے فوری طور پر آپ کو بھیجنے کو مارتے ہی پچھتاوا کیا؟

ایک نیا ، مفت آئی فون ایپ جسے ڈرنک ٹیکسٹ سیوریئر کہا جاتا ہے مدد کرنے کے لئے یہاں موجود ہے۔ میں ایک مضمون کے مطابق وال اسٹریٹ جرنل ، ایپ آپ کے متن کے مندرجات کا تجزیہ کرتی ہے اور آپ کو مشورہ دے گی کہ اگر بہت ساری غلط حرفیاں یا واضح زبان موجود ہیں تو 'بھیجیں' کو نہ دبائیں۔

دریں اثنا ، یونیورسٹی آف ورجینیا کے حالیہ فارغ التحصیل جوشوا انتون نے ڈرنک موڈ نامی ایک ایپ بنائی ہے جو شراب پینے والوں کو تحریری اور کال کرنے سے عارضی طور پر حوصلہ شکنی کرتی ہے تاکہ صارف کو ریاضی کے مسئلے کو آگے بڑھنے کے ل solve حل کیا جاسکے۔ دیگر خصوصیات میں 'بریڈکرمز' شامل ہیں ، جو آپ کو گذشتہ رات سے اپنے عین مقام کا سراغ لگانے میں مدد کرتا ہے ، 'میرا شرابی ڈھونڈیں' کو بھیجیں ، جس کی مدد سے گروپوں کو حقیقی وقت میں ایک دوسرے کے ساتھ اپنے مقامات کا اشتراک کرنے کی اجازت مل جاتی ہے۔

انٹن نے کہا ، 'میں اسے شرابی آدمی کے آلے کی کٹ کی طرح دیکھتا ہوں ،' انہوں نے مزید کہا کہ وہ خود نہیں پیتا ہے۔

کینے ویسٹ مشہور شراب شراب کے ساتھ شامل ہوئے

کنیئے ویسٹ اور اہلیہ کم کارداشیان فی الحال اپنی 3.5 ایکڑ پوشیدہ پہاڑیوں کی جائیداد کی تزئین و آرائش کر رہے ہیں ، جو 2014 میں ایک 20 ملین ڈالر میں خریدی گئی ہے۔ موجودہ انگور کے باغ کی بحالی کا فیصلہ کرنے کے بعد ، امریکی ہفتہ وار اطلاعات ، مغرب نے یہ دیکھنے کے لئے کہ یہ کیا لے گا ، ایک ویٹکلچر ماہر سے مشورہ کیا ہے۔

پچھلے کئی سالوں میں مغرب شراب کی محبت میں مخل ہے ، اس نے اپنے ایک ٹریک میں موسکاٹو کو چیک کیا اور جے دی زیڈ اور ریہنا کو پیش کرتے ہوئے گانے ، رن اس ٹاؤن میں 'ریسلنگ کو مار ڈالا' کے بارے میں ریپ کیا۔ کنیئے کے شائقین کے لئے افسوس کی بات ہے ، ریپر کا شراب فروخت کرنے کا کوئی منصوبہ نہیں ہے ، اور اس کے بجائے وہ کنبہ اور دوستوں کے ساتھ اپنی محنت کا ثمر پائے گا۔

---

تجارت میں

رابن ولیمز ناپا اسٹیٹ کی خریداری پانچویں نمو پونٹیٹ کینیٹ نے کی

مشروبات کا کاروبار رپورٹیں کہ بورڈو پانچویں نمو کے مالکان نے پونٹیٹ کینیٹ نے دیر سے رابن ولیمز ’ناپا داھ کی باری خریدی ہے ، مبینہ طور پر .1 18.1 ملین میں۔ 653 ایکڑ میں ولا سوریسو وائن اسٹیٹ ماؤنٹ ویڈر اے وی اے میں واقع ہے۔ کچھ 18+ ایکڑ پر کیبرنیٹ سوویگن ، مرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانک کے ساتھ پودے لگائے گئے ہیں۔

پونٹیٹ - کینیٹ کے مالکان الفریڈ ٹیسرون اور اس کی بھانجی میلنی نے خریداری کی قیمت کی تصدیق نہیں کی ہے ، لیکن اس سے بورڈو سے باہر اور وادی نیپا میں پہلا راستہ ہے۔ ولا سوریسو ، جس کا معنیٰ ہے ولا آف مسکراہٹ ، میں 20،000 مربع فٹ ، 5 بیڈروم کی مرکزی رہائش گاہ ، 3،200 مربع فٹ کا مہمان خانہ ، ایک گھوڑا بارن ، ٹینس کورٹ ، پیدل سفر اور سواری کے راستے ، موسم بہار میں کھلا ہوا تالاب اور زیتون کا گرو شامل ہیں۔

اوریگون ٹیمپرینیلو پروڈیوسر گندگی سے گفتگو کرتے ہیں

چار معروف ٹیمپرینیلو پروڈیوسروں کے زیر اہتمام منعقدہ ایک آل ڈے کانفرنس میں ، 40 سے زیادہ اوریگون شراب بنانے والے پروفیسر گریگ جونز اور سکاٹ برنز کو سننے کے لئے جمع ہوئے تھے کہ ریاست کے جنوبی اوریگون اے وی اے کا موازنہ اسپین کے مختلف علاقوں سے کیا جائے ، جہاں دنیا کے تقریبا Temp 90٪ ٹیمپرینلو کاشت ہوتا ہے۔

بے حد حوصلہ افزائی کرتے ہوئے ، جونز نے نشاندہی کی کہ دنیا بھر میں ، ٹیمرانیلو کابرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ کے پیچھے تیسرا سب سے زیادہ لگایا ہوا لال انگور ہے۔ سات مختلف اے وی اے سے سات شرابیں چکھی گئیں ، اس کے بعد سات مختلف مٹی سے سات مزید شرابیں آئیں۔ سب سے دلچسپ بات یہ تھی کہ 1999—2012 کے سات مختلف ونٹیج سے ٹیمپرینیلوس کی اندھی پرواز تھی۔ وائنری ایبسیلا کے علمبرداروں میں سے دو نے اس آخری چکھنے کی کتاب کا خاتمہ کیا ، اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ انگور نہ صرف اوریگون میں پروان چڑھتا ہے ، بلکہ عمرانی لحاظ سے عمر بھی بڑھ سکتا ہے۔

فریڈ فرانزیا نے متحد شراب اور انگور سمپوزیم میں ہجوم کو بھڑکایا

پچھلے ہفتے سیکرامنٹو میں ایک بھرے گھر سے خطاب کرتے ہوئے ، برونکو شراب کمپنی کے آؤٹ اسپاک صدر ، فریڈ فرانزیا نے ٹرمپ کے قابل زنگروں کو نجات دلاتے ہوئے اعلان کیا کہ اس کا مشہور چارلس شا برانڈ (جسے 'دو بک چک' کے نام سے جانا جاتا ہے) نے حال ہی میں ایک پاس کیا تھا ارب بوتل کا نشان۔

شراب اور بیلوں کے مطابق ، فرانزیا نے وائن گروپ کا شکریہ ادا کیا ، جس نے کوکا کولا سے فرانزیا برانڈ خریدا ، جس نے اسے حاصل کرنے کی اجازت دینے پرپیٹرینام ، طنز ، 'ہوسکتا ہے کہ ہم اگلے ہی فرانسیا نام پر دوبارہ دعوی کرنے کے اہل ہوں گے۔'

دیگر جھلکیوں میں سان جواکوین وادی کا ایک سخت دفاع بھی شامل تھا ، اور یہ دعویٰ کیا گیا تھا کہ یہ 'کیلیفورنیا میں انگور کی اصل ہے۔' انہوں نے استعمال شدہ 50–60 فیصد پانی کی بچت کے ل dri ڈرپ آبپاشی کی بھی تعریف کی ، یہ نصیحت کرتے ہوئے کہا کہ کیلیفورنیا کے 7.54 ملین آبپاشی والے ایکڑ کے تقریبا 40 فیصد پر ہی ڈرپ اور مائیکرو آب پاشی کے نظام استعمال ہوتے ہیں جبکہ سیلاب کی آبپاشی 60 فیصد پر استعمال ہوتی ہے۔ انہوں نے کہا ، 'اسے تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔'

کسی پسندیدہ تھیم کی طرف لوٹتے ہوئے ، اس نے پیش گوئی کی کہ امریکی بہت زیادہ شراب پی سکتے ہیں ، اور یہ شراب وسطی وادی سے آنی چاہئے۔ انہوں نے کہا ، 'ہر ریستوراں میں 10 بوتل شراب کی پیش کش کرنی چاہئے ، جس سے طلب میں بہتری آئے گی۔ انہوں نے پیش گوئی کی کہ امریکہ 2040 تک ہر سال شراب کے 1 ارب معاملات پائے گا ، جو پچھلے سال 327 ملین تھا۔

کرمسن شراب گروپ والہ والا کی سیون ہلز وائنری خریدتا ہے

کی طرف سے شائع ایک رپورٹ میں وینیولوجی ، کیلیفورنیا کے کرمسن شراب گروپ نے والہ والا کی سیون ہلز وائنری مالکان کیسی اور وکی میک کلیلان سے خریدی ہے۔ کیسی میک کلیلن ، چوتھی نسل کے کسان ، جنہوں نے 1982 میں اپنے والد کے ساتھ سیون ہلز داھ کی باری لگائی تھی ، وہ شراب بنانے والے اور جنرل منیجر کی حیثیت سے اپنے کردار کو جاری رکھیں گے۔ سیون ہلز واشنگٹن کی سب سے قدیم شراب خانوں میں سے ایک ہے ، مشرقی واشنگٹن میں اس کے خاندان کی کھیتی باڑی کی تاریخ تقریبا history 100 سال پرانی ہے۔ وائنری ذرائع نے واشنگٹن کی متعدد بہترین سائٹوں سے فائدہ اٹھایا ، جس میں واللہ ویلی میں اپنی سیون ہلز اور میک کلیلن اسٹیٹ داھ کی بارییں شامل ہیں ، اور ریڈ ماؤنٹین پر واقع سیئل ڈو چیول اور کلپسن۔ خریداری کی قیمت ظاہر نہیں کی گئی۔

---

سماجی منظر

بین الاقوامی Sauvignon بلانک جشن کے لئے نیوزی لینڈ کے شہر ماربرورو کا دورہ کرتے ہوئے ، منیجنگ ایڈیٹر جو Czerwinski اس کی شراب سے محبت کے بارے میں اسٹف ڈاٹ کام کے فوڈ اینڈ شراب سیکشن نے انٹرویو کیا تھا۔ انٹرویو ملاحظہ کریں ، جس کے دوران کیزر ونسکی نے اپنے تالو ، شراب کی ہیڈونزم تیار کرنے اور اس مضمون کو قابل رسا اور مزید تفریح ​​فراہم کرنے میں مشغول کیا۔

کاش آپ ہمارے سالانہ میں شامل ہوسکتے شراب ستارہ ایوارڈ ؟ ہمارے ساتھ انسٹاگرام پر پردے کے پیچھے کی کارروائی دیکھیں # وائن اسٹار ہیش ٹیگ !