Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب اور درجہ بندی

چونکہ چلی کی شراب کی صنعت تیار ہوتی ہے ، یہ چھ ورثہ تاریخ کو ایک شیشے میں پیش کرتا ہے

تمام شراب کی دنیا میں ، یورپ کو عام طور پر 'اولڈ ورلڈ' کہا جاتا ہے ، جبکہ شمالی امریکہ اور جنوبی نصف کرہ کو عام طور پر 'نئی دنیا' کہا جاتا ہے۔ کے احترام کے ساتھ مرچ تاہم ، نیو ورلڈ واقعی میں ایک غلط نام کار ہے۔



یہ سچ ہے کہ چلی کی شراب نے پچھلی سہ ماہی کے دوران ارتقاء اور نمو کے اپنے سب سے بڑے دور کا تجربہ کیا ہے۔ لیکن ملک کی تجارتی شراب کی صنعت 1800s کی دہائی تک اس کی جڑیں تلاش کر سکتی ہے ، جب متعدد بڑے پروڈیوسروں کی بنیاد رکھی گئی تھی۔

100 سال سے زیادہ کود جائیں ، اور چلی کی سب سے بڑی اور سب سے نمایاں شراب خانوں نے ایسی صنعت کی رفتار برقرار رکھی ہے جو پروڈیوسروں ، پیداوار کے شعبوں اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ پیش کردہ کوالٹی کی الکحل بہت زیادہ ہے۔

ابتدائی ایام اور کلیدی لمحات کے بارے میں ملک کی چھ ورثہ وائنریوں کے بارے میں جانیں ، اور دریافت کریں کہ کون سی شراب آپ کو تاریخ سازی کا ذائقہ دے گی۔



پس منظر میں برف پوش پہاڑوں اور دو بوڑھے سفید فام مردوں کے کیڑے کے داھ کے باغ کا منظر نامہ

میکس ڈونوسو / ویانا سانٹا ریٹا کے ساتھ ونسنٹ گارسیا ہیڈوبرو اور ڈومینگو فرنینڈیز کونچہ / تصویری بشکریہ کے ساتھ وییا سانتا ریٹا انگور

سانٹا ریٹا انگور

الٹو جاہول ، وادی مائیپو
قائم کردہ سال: 1880
موجودہ ملکیت: ماریہ لوئسا وائال ڈی کلارو کلوریل فاؤنڈیشن کے توسط سے

سانٹا ریٹا انگور ، کے لئے ایک نامزد کردہ شراب پرجوش سال 2019 کی نئی ورلڈ وائنری ، دلائل کے ساتھ چلی کی عمدہ شراب کی ملکیت ہے۔ بزنس مین اور سینیٹر ڈومینگو فرنانڈیز کونچہ کے ذریعہ قائم کیا گیا ہے ، اس پراپرٹی میں نوآبادیاتی دور کی ایک حویلی ہے جو ایک ہوٹل (ہوٹل کاسا ریئل) کی حیثیت سے چلتی ہے ، تقریبا acres 100 ایکڑ قطبی ، یوروپی سے متاثرہ میدان اور احتیاط سے تیار کردہ چیپل۔ اس میں ایک ریستوران بھی ہے جو تجدید شدہ تہھانے میں واقع ہے جو ایک بار اسپین سے آزادی کی جنگ کے دوران چلی کے فوجیوں کے ٹھکانے کا کام کرتا تھا۔

فرنانڈیز کانچہ کا ابتدائی استعمال چونا اور گانا (انڈے کی سفیدی کو چونے کے پتھر کے مارٹر اور ریت کے ساتھ ملا کر) اصل وائنری میں اینٹوں کو شامل کرنے کے ساتھ ساتھ اس کی فرانسیسی انگور اور شراب بنانے والے دونوں کی درآمد نے بھی سانتا ریٹا کو ایک اچھ .ی شروعات کا آغاز کردیا۔ جب ان کی وفات 1910 میں ہوئی تو اس کے داماد وائسنٹے گارسیا ہیڈوبرو نے اقتدار سنبھال لیا اور چلی میں شراب کی تقسیم کے ساتھ ساتھ بین الاقوامی برآمدی منڈیوں میں توسیع کا بادشاہ بن گیا۔ آج ، یہ لیبل 70 سے زیادہ ممالک میں پایا جاسکتا ہے۔

کین ورتھ ڈیلیوری ٹرکوں کے ساتھ سیاہ اور سفید رنگ کی تصویر

سانتا ریٹا کی تقسیم کے ٹرک 1925 میں / میکس ڈونوسو / ویانا سانٹا ریٹا کے شبیہہ سے

گارسیا ہیڈوبرو کے بچوں اور پوتے پوتوں نے اگلی بار 1949 سے 1979 تک وائنری چلائی۔ ان پچھلی نسلوں کے تحت ، اسٹیٹ کی تاریخی عمارات کو 1972 میں قومی ورثہ یادگاروں کے نام سے منسوب کیا گیا۔

کاروباری شخصیت ریکارڈو کلارو نے اگلے سال سانتا ریٹا میں ایک اہم حصص حاصل کرلیا ، اور آخر کار وہ اپنے نام سے ملکیت مستحکم کرے گا۔ کلارو وائن گروپ کے ایک حصے کے طور پر ، جسے اب سانتا ریٹا اسٹیٹس بھی کہا جاتا ہے ، وائنری ارجنٹائن میں ڈوؤ پولا کے ساتھ ، چلی میں وائانا کارمین اور سور انینو جیسے برانڈز میں شامل ہوئی۔ کلارو کا سن 2008 میں انتقال ہوگیا ، لیکن ان کی بیوہ ، ماریا لوئیسہ واال ، ایک ٹرسٹ کے توسط سے انچارج رہیں۔

لکڑی کے بیرل اور لکڑی کے بیم کے ساتھ بڑی کھلی جگہ

سانٹا ریٹا بیرل کمرہ / شبیہہ بشکریہ میکس ڈونوسو / ویانا سانتا ریٹا

دنیا بھر میں ، تمام سانتا ریٹا اسٹیٹس برانڈز کی فروخت میں پچھلے سال 12 ملین مقدمات درج ہیں۔ اس کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی شراب سانٹا ریٹا میڈالہ ریئل کیبرنیٹ سوویگن ہے ، جبکہ اس کا وقار شراب ، کاسا ریئل کیبرنیٹ سوویگن ، بارہا طور پر چلی کی بہترین شرابوں میں سے ایک ہے۔

سانٹا ریٹا 2014 کاسا رئیل اسٹیٹ بوتلدار کیبرنیٹ سوویگن (ماپو ویلی) $ 80 ، 93 پوائنٹس . بیر اور بیری پھلوں کی توجہ والی خوشبو چارڈیڈ بلوط کے نوٹ کے ساتھ آتی ہے۔ تالو پر ، یہ خوش کن ہے ، لیکن جرات مندانہ پھلوں سے پلس رہا ہے۔ بلیک بیری ، کیسیس ، ٹوسٹ اور چاکلیٹ ذائقے شدت کے ساتھ ختم ہوجاتے ہیں۔ 2040 کے ذریعے پیو۔ ڈی ایف وی شراب ایڈیٹرز کا انتخاب۔

پس منظر میں پہاڑوں کے ساتھ داھ کی باریوں کے پوسٹ کارڈ کی مثال ، پسند کے لباس میں انسان کی ڈاگریروٹائپ کا آغاز

ویانا ایرروزورز اور ڈان میکسمیمینو ایریروزوریز والدیویوسو (انسیٹ) / ویزا ایریا زوریز کے بشکریہ امیجز

ویانا ایرروزورز

Panquehue ، Aconcagua وادی
قائم کردہ سال: 1870
موجودہ ملکیت: ایڈورڈو چاڈوک

1800s کے آخر میں نصف چلی میں 'لاس ڈونس' کا وقت تھا۔ یہ دولت مند زمیندار تھے جن کے کنبہ اصل میں زیادہ تر اسپین سے تھے۔ 'سینٹیاگو ان سے بھرا ہوا تھا ،' ایڈوارڈو چاڈوک کا کہنا ہے کہ ، پانچویں نسل کے مالک ایرروزورز ، چلی کے دارالحکومت شہر سے تقریبا 70 میل شمال میں واقع ہے۔

انیسویں صدی کے ان ڈنوں میں سے ایک میکسمیانو ایرروزورز والڈیویسو ، چاڈوک کے دادا ، دادا تھے۔ ایک مہم جوئی کاروباری اور سیاست دان ، ڈان میکس نے گھوڑوں کی پیٹھ میں سفر کی راہنمائی شروع کرنے کے لئے زمین کی تلاش میں 'پارکوں کی جگہ' ، Panquehue کے ایکونکاگووا ویلی قصبے تک کی۔ چلی کی بہت ساری ورثہ شراب خانوں کی طرح ، ایرروزوریز کے اصلی داھ کی باریوں کو بورڈو سے بیل کی کٹنگ کے ساتھ شروع کیا گیا تھا۔

لیکن 20 ویں صدی نے دیکھا کہ جسے چڈوک نے چلی میں 'شراب کے لئے قحط' کہا ہے۔ گھریلو کھپت ڈوب گئی اور اگستو پنوشیٹ کی فوجی آمریت کے اقتدار سنبھالنے تک شراب خانوں کا سامنا کرنا پڑا۔ اگرچہ حکومت انسانی حقوق کو پامال کرنے کے لئے مشہور ہے ، لیکن خیال کیا جاتا ہے کہ نافذ معاشی پالیسیاں ملک کی معیشت کو کھولتی اور مدد فراہم کرتی ہیں۔ یہ پنوشیٹ کی حکمرانی کے دوران تھا ، جو 1973 سے 1990 کے دوران تھا ، وہ شراب کی پیداوار طویل مدتی صلاحیت کے ساتھ ایک قابل عمل صنعت کے طور پر واپس آگئی۔

پیٹاگونیا کے جنوبی وائن میکنگ فرنٹیئر میں انتہائی حالات اور بدلتے آب و ہوا

'1968 سے 1983 تک ، ایرروزورز تقریبا almost بند تھا ،' چڈوک کہتے ہیں۔ '1983 میں ، میں فرانس میں قیام سے واپس آیا اور ایک اعلی تجدید پروگرام پر عمل درآمد کیا جس میں ٹاپ ٹیررس کی ٹاپ شرابوں کی بنیاد پر تھا۔'

اس سمندری تبدیلی کے ایک حصے میں 1990 کی دہائی کے وسط کا عرصہ بھی شامل تھا جس میں وادی ناپا سے تعلق رکھنے والے مونڈوی کنبے کی وائنری میں حصص تھے۔ اس کے نتیجے میں سیئا کی تشکیل ہوئی ، جو مشترکہ منصوبے کا سرخ امتزاج ہے جو اب ایرروزیریز کے دستخطی شراب میں سے ایک ہے۔ 2004 میں ، چاڈوک نے مونڈویس کو خرید لیا۔

اب پیداوار سالانہ تقریبا 4 450،000 کیسز پر ہے ، جس کی برآمدات 78 ممالک میں جاتی ہیں۔ ہیڈ وائن میکر فرانسسکو بیتگ کو چلی کے بہترین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ اس کی نگرانی کے تحت ، لا کمبرری سیرہ اور لاس پیزارس پنوٹ نائر اور چارڈنوے جیسے الکحل متعارف کروائے گئے ہیں۔ دریں اثنا ، وائی پیڈو چاڈوِک ، مائیپو وادی کے پیوینٹے الٹو سے تعلق رکھنے والے کیبرنیٹ سوویگن ، Ch 400 کے قریب چلی کی سب سے مہنگی شراب ہیں۔

ایررزوریز 2017 لاس پیزارس پنوٹ نائر (ایکونکاگووا کوسٹا) $ 135 ، 91 پوائنٹس . بیر ، خوشبودار سالن اور آئوڈین کے خوشبو ناک لے کر جاتے ہیں۔ نسل پرستی لال بیری کی تیزابیت سے بھری پمپ ہے ، جبکہ یہ ساحلی پینوٹ نمکین مرچ اور رسبری کے ساتھ ساتھ بیرل مسالہ اور خشک زمین کا ذائقہ رکھتا ہے۔ ایک کمپیکٹ شدہ تالوٹی ٹماٹر اور سیوری ہے ، جس میں جر boldت والی تیزابیت ہر چیز کو ترتیب میں رکھتی ہے۔ ونٹس ایل ایل سی۔

بوتلوں سے بھری دیوار کے ساتھ پتھر کے تہھانے ، سیڑھی دیوار کی طرف جھکاؤ ، اس کے ساتھ پرانے اشتہار والے اشتہار کا آغاز

ویانا سان پیڈرو کا بوڈیگا کابو ڈی ہورنس / تصاویر بشکریہ ویانا سان پیڈرو

ویانا سان پیڈرو

مولینا ، کیوری ویلی
قائم کردہ سال: 1865
موجودہ ملکیت: کمپیٹا ڈی سیوریسراس یونیڈاس (سی سی یو) ، ایس اے۔

یہاں تک کہ ابتدائی دنوں میں ، سینٹ پیٹر چلی کی شراب خانہ اور ایک معروف برآمد کنندہ بننا تھا۔ اصل میں ، اس نے کم پیس انگور پر انحصار کیا ، لیکن کوفاؤنڈر بونفاسیو اور جوس گریگوریو کوریہ البانیو فرانس کی انگور کی مشہور اقسام کی طرف رجوع کریں گے تاکہ وہ کریسی ویلی میں اپنی نئی شراب کو نئی بلندیوں پر لے جائیں۔

سان پیڈرو 1885 میں چلی میں ایک رجسٹرڈ برانڈ بن گیا ، اور دوسری جنگ عظیم کے وقت تک ، یہ الکحل امریکہ اور کینیڈا کے ساتھ ساتھ جرمنی اور جاپان کو بھی برآمد کی گئیں۔ اگلی دہائی کے دوران ، تقریبا 15 فیصد فروخت ملک سے باہر سے ہوئی ہے۔

1940 کی دہائی میں ، ایک جرمن فرم ، ویگنر اور اسٹین ، نے شراب خانہ خرید لیا اور 1960 تک چلایا۔ چودہ سال بعد ، سان پیڈرو کو ہسپانوی کارپوریشن کو فروخت کردیا گیا۔ 1994 میں ، اس نے چلی سے تعلق رکھنے والی کمپپیسہ ڈی سیویرسریاس یونیڈاس (سی سی یو) کی طرف ہاتھ بدلا ، جس نے کمپنی کو عوام سے ویا سان پیڈرو ایس اے کے نام سے موسوم کیا۔

آج ، سان پیڈرو وی ایس پی ٹی وائن گروپ کا حصہ ہے ، جو 83 فیصد سی سی یو کی ملکیت ہے ، جسے لوکسک کنبہ کے زیر انتظام ہے۔ وی ایس پی ٹی شراب گروپ کا ایک اور 12.5٪ چینی باشندے جیانگسو یانگھے ڈسٹلری کمپنی ، لمیٹڈ کی ملکیت میں ہے ، جبکہ باقی 4.5 فیصد دوسرے حصص یافتگان کی ملکیت ہے۔

چلی کے سرخ امتزاجوں میں ایک لمحہ ہے

شراب پرجوش سال نیو ورلڈ وائنری ، ویانا سان پیڈرو اب متعدد کوالٹی درجوں اور قیمتوں کے پوائنٹس پر سالانہ چار لاکھ سے زیادہ کیسز تیار کرتا ہے۔

اس کے داخلے کی سطح گیٹو نیگرو نے اپنے دستخطی کابو ڈی ہورنس کیبرنیٹ سووگنن تک شراب پائی ، سان پیڈرو چلی میں تقریبا ہر شراب پیدا کرنے والے مقام سے انگور پر انحصار کرتا ہے۔ کریکو ویلی میں ، اس کا گھر مولینا ہی رہتا ہے ، جہاں یہ 2،400 ایکڑ سے زیادہ بیلوں کو برقرار رکھتا ہے۔

سی ای او پیڈرو ہیرن کے تحت ، وی ایس پی ٹی شراب گروپ نے حالیہ برسوں میں مستحکم اور دوبارہ بازآباد کیا ہے۔ مثال کے طور پر ، کیچپل وادی میں الٹار ، جسے وی ایس پی ٹی نے کچھ سال پہلے حاصل کیا تھا ، وہ اب سان پیڈرو شراب ہے۔

وقار کی دیگر سان پیڈرو الکحل مولی وادی سے تعلق رکھنے والی ٹیرس موراداس کارمینری اور ویلی سے تعلقہ کنکانا سیرہ ہیں۔ چلی میں وائانا ٹراپاسی اور سانٹا ہیلینا ، اور ارجنٹائن میں فنکا لا سیلیا جیسے برانڈز ، وی ایس پی ٹی فیملی سے باہر نکل آئے۔

سان پیڈرو 2017 کابو ڈی ہورنس کیبرنیٹ سوویگن (کاچوپل ویلی) $ 60 ، 91 پوائنٹس . تمباکو ، سبز جڑی بوٹیاں ، مصالحہ اور کالی پھل کی خوشبو سے یہ جسمانی کیبرنیٹ کھل جاتا ہے جو احساس کے مطابق ہے۔ دار دار بلوط ، پودینہ اور ہربل بیری کے ذائقے چلی کیب کے لئے معروف ہیں ، جبکہ اس کا ذائقہ ہلکا سا جڑی بوٹیوں اور پودینہ کا ایک بھونڈا ، گرم پایہ تکمیل پر ہے۔ 2025 کے ذریعے پیو۔ شا راس بین الاقوامی درآمد کنندگان۔

داھ کی باریوں کا منظر نامہ

وائیا کونچا و ٹورو کا کوئنٹا ڈی مائپو وائن یارڈ / تصویری بشکریہ ویانا ماپو

کانچہ وائے ٹورو انگور

پیرک ، وادی مائیپو
قائم کردہ سال: 1883
موجودہ ملکیت: گلیسستی ، لاریراں اور فونٹیکلا کنبے ، اور عوامی تجارت

سینٹیاگو کے مضافاتی علاقے پیرک ، ویاہ میں قائم ہوا کانچہ وائی ٹورو اب چلی کی شراب کا سب سے بڑا نام ہے۔ در حقیقت ، یہ دنیا میں شراب پیدا کرنے والے پانچ بڑے کاروں میں سے ایک ہے۔ اس کا نام لیا گیا تھا شراب پرجوش 2004 میں نئی ​​ورلڈ وائنری آف دی ایئر ، اور اس وقت سالانہ 15 ملین سے زیادہ کیسز پیدا ہوتے ہیں۔

انگور کے باغ کا انعقاد کونچا و ٹورو کے چہل قدمی کا مرکز ہے۔ اس کی مالیت 21،000 ایکڑ سے زیادہ ہے ، اور اس کی الکحل 130 سے ​​زیادہ ممالک تک پہنچتی ہے۔

کونچا و ٹورو کی بوتلوں میں سے بیشتر چیزیں بڑے پیمانے پر مارکیٹ کی شراب ہیں۔ یہ توقع نہیں کی جاسکتی ہے کہ آخرکار ، ہر سال الٹرا پریمیم شراب کے 15 ملین سے زیادہ معاملات نکالے جائیں گے۔ لیکن اس اعداد و شمار کے اندر آپ کو چلی میں سب سے مشہور الکحل ملے گی۔

بینچ مارک میں ڈان میلچور کیبرنیٹ سوویگن شامل ہیں ، جسے ، 2017 کے ونٹیج سے شروع کرنا ، ایک آزاد شراب خانہ کا نام دیا جائے گا جسے وائانا ڈان میلچور کہا جاتا ہے۔ الماویوا ، فرانس کے بیرن فیلیپ ڈی روتھشائلڈ کے ساتھ مشترکہ منصوبہ ہے جو 1990 کی دہائی میں شروع ہوا تھا۔

بائیں: تنکے کی فصل کی ٹوکری والے آدمی کی پرانی تصویر ، دائیں: ساتھ پیلے رنگ کے لباس میں عورت کی مثال

پیرک تہھانے ، سرقہ میں فصل 1900-1910 (ایل) ، 20 ویں صدی کا اشتہار ، سرکا 1949 / تصاویر بشکریہ ویانا کونچا و ٹورو

مارسیلو پاپا ، جنہوں نے مارکیوس ڈی کاسا کونچا مڈٹیر لائن کو شروع سے ہی پاور ہاؤس میں تعمیر کیا ، وہ ہیڈ وین میکر ہیں۔ وہ ٹیروئیر شکاری ہے ، اور اس کے ذریعہ تیار کردہ الکحل کونچا و ٹورو کی تاریخ میں کسی بھی وقت کے مقابلے میں تازہ اور مستقل مزاج ہیں۔

ڈان میلچور کانچہ وائی ٹورو کے ذریعہ قائم کیا گیا تھا ، وایا کونچا و ٹورو کے حصص 1921 میں کنبہ کے متعدد افراد کو جاری کردیئے گئے تھے۔ اس کے بعد 1933 میں سینٹریگو اسٹاک ایکسچینج میں حصص کی تجارت کے ساتھ ہی شراب خانہ پبلک ہوا۔ آج ، تین ممتاز کنبے کمپنی کا 39. کنٹرول کرتے ہیں۔

کونچا و ٹورو 2016 ڈان میلچور پیوینٹے الٹو وائن یارڈ کیبرنیٹ سوویگن (پیوینٹے الٹو) $ 120 ، 93 پوائنٹس . اچھی طرح سے مرتکز بیری کی خوشبو میں اس آلیشان میں ابھی تک روکنے والی کیبرنیٹ پر چاکلیٹ ، تمباکو اور زمین کے بھرپور نوٹ شامل ہیں۔ مسالہ دار بیری اور کوکو ذائقہ خشک ، لمبا اور لونگ کے اشارے کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ 2016 کے دوران چلی میں دستاویزی مشکلات کے پیش نظر ، یہ سر اٹھا سکتا ہے۔ 2026 کے ذریعے پیو۔ فیٹزر داھ کی باریوں۔

اینٹوں کے زیر اہتمام زیرزمین خستہ خانہ سجا دیئے گئے بیرل کے ساتھ

ویانا سانٹا کیرولائنا کا کوئی تبدیلی نہیں کی زیر زمین تہھانے / تصاویر بشکریہ ویانا سانٹا کیرولائنا

سانٹا کیرولائینا انگیا

سینٹیاگو ، وادی مائیپو
قائم کردہ سال: 1875
موجودہ ملکیت: لاریراون فیملی

دہائیوں پہلے ، چلی کے دارالحکومت ، سینٹیاگو کے شہر کی حدود میں ہیومنگ شراب کی صنعت موجود تھی۔ جدید دور کی حقیقتوں نے دیکھا کہ شہر کے تقریبا b تمام باڈیگاس اور داھ کی باریوں کو رہائش یا دیگر تجارتی منصوبوں میں تبدیل کیا گیا ہے۔ ایسا نہیں ہے سانٹا کیرولائنا ، چلی کی آخری شہری شرابوں میں سے ایک ہے۔

کیرولائنا شراب برانڈز کا حصہ اور شراب پرجوش سال کی 2015 نئی ورلڈ وائنری ، ویانا سانٹا کیرولائنا 1974 کے بعد سے لاریراں خاندان کی ملکیت میں ہے۔ اب یہ سینٹیاگو میں داھ کی باریوں کو مناسب طور پر برقرار نہیں رکھتا ہے ، لیکن شہر میں اس کی زیرزمین Cal Y Canto cellar قومی ورثہ یادگار کی حیثیت سے لطف اندوز ہے۔ وہ واحد اصل عمارتیں ہیں جو 2010 میں 8.8-شدت کے زلزلے سے بچ گئی ہیں جو آج بھی استعمال کی جاسکتی ہیں۔

پیتل کے فریموں میں ایک مرد اور ایک عورت کی ڈاگریرو ٹائپ

بانی لوئس پریرا اور اہلیہ ، کیرولائنا آئیگیوز / تصویری بشکریہ ویانا سانٹا کیرولائنا

بانی لوئس پریرا نے اپنی بیوی ، کیرولائنا آئیگیوز ، جو اپنی رومانویت اور بڑے دل کے لئے محبوب تھے ، کے بعد اس شراب خانہ کا نام دیا۔ اس برانڈ کا پہلا شراب بنانے والا جرمین بیچلیٹ تھا ، جو چلی کے حالیہ دو میعاد کے صدر ، مشیل بیچلیٹ کا سابقہ ​​ہے۔

سانٹا کیرولینا کے ابتدائی دنوں سے ہی ، ریزرووا ڈی فیمیلیا کیبرنیٹ سوویگن اس کی پرچم بردار شراب رہی ہے۔ پہلی بوتلوں میں سے ایک نے 1889 میں پیرس ایکسپوزیشن یونیورسل میں طلائی تمغہ جیتا تھا ، اور 2015 کی ونٹیج میں “تیسری پوزیشن” تھی 2018 کا جوش 100 ”شراب کی فہرست۔

ہیڈ شراب بنانے والی آندرس کیبلریرو ہر سال 2.2 ملین کیسز کی پیداوار کی نگرانی کرتی ہے جو 80 ممالک میں فروخت کی جاتی ہے۔ کیبلریرو کے اہداف میں سے ایک یہ ہے کہ سانتا کیرولائنا کے بھرپور ورثے کو نئی ابھی تک روایتی الکحل کے ذریعے خراج عقیدت پیش کیا جائے۔

اس کی ایک مثال تھرو بیک الٹرا پریمیم کیبرنیٹ سوویگنن ہے جو اس نے متعارف کروائی۔ جسے لوئس پریرا کہتے ہیں ، یہ تھوڑا سا نیا بلوط اور شراب کی سطح کے ساتھ بنایا گیا ہے جس کی سطح 12.5٪ ہے۔ چلی کے ایک بڑے ذائقہ کے لئے ، ہیرنسیا ، جس کا مطلب ہے 'ورثہ' ، ایک مکمل جسمانی کارمینئر ہے ، جو ملک کی پیداوار میں سب سے بہتر ہے۔

سانٹا کیرولینا 2015 وی ایس سی (کیچپل ویلی) $ 70 ، 93 پوائنٹس . ہموار بلیک بیری اور کیسیز کی خوشبو مسالہ دار اور صرف تھوڑی سی جڑی بوٹیوں والی ہوتی ہے۔ تالو پر ، پیٹائٹ سیرہ اور چار بورڈو انگوروں کا یہ مرکب خوش کن ہے ، جس میں گستاخ املیی کاٹنے والا ہے۔ بلیک بیری ، بلیک چیری ، چاکلیٹ اور بیکنگ مصالحے کے ذائقے تیزابیت سے چلنے والے لمبے لمبے حصے تک بڑھتے ہیں۔ 2027 کے ذریعے پیو۔ کیرولائنا شراب برانڈز USA۔

پس منظر میں برف سے ڈھکے ہوئے پہاڑوں کے ساتھ آرائشی زیورات کا سونا اور کالا دروازہ

کزنیو-میکول گیٹ / امیجز بشکریہ کوسیانو-میکول

کزنیو میکول

پیالولن ، مائپو ویلی
قائم کردہ سال: 1856
موجودہ ملکیت: کارلوس ، ایمیلیو اور آرٹورو کزنیو والڈیس

چلی کے ورثہ سے متعلق وائنریوں میں ، کزنیو میکول ، مکول نامی ایک علاقے میں سینٹیاگو کے نواح میں ہیڈکوارٹر ، واحد واحد ہے جو مکمل طور پر اپنے بانی کنبے کے ہاتھ میں ہے۔

مٹیاس کوسیانو نے تقریبا 2، 2500 ایکڑ رقبے پر خریداری کی اور 163 سال قبل مویشی پالنا شروع کیا اور درختوں کے پھلوں اور ٹیبل انگور کی طرف رجوع کیا۔ یہ پراپرٹی ، جسے اصل میں ہیکنڈا ڈی میکول کے نام سے جانا جاتا ہے ، اپنے بیٹے ، لوئس اور اس کی اہلیہ ، آئیسڈورا گوینچیہ کے ماتحت شراب کی ایک سنگین جائداد بن گیا۔

ساتویں نسل کے مالک کا کہنا ہے کہ ، '1862 میں ، لوئس کسیئو اور اس کی اہلیہ بارڈو ، السیسی ، قبروں اور ملک کے دیگر حصوں سے بیل کی کٹنگ کے ساتھ فرانس کے سفر سے واپس آئے تھے ، ٹھیک شراب تیار کرنے کی صلاحیت رکھنے والی صنعت شروع کرنے کے خیال سے' ویرونیکا کسیانو 'ہم کہتے ہیں کہ اصل میں بانیوں کی دو نسلیں تھیں: ماتیس نے یہ زمین خریدی تھی ، لیکن لوئس نے انگوریں لگائی تھیں۔ اور ہم آئیسڈورا کو نہیں بھول سکتے ہیں۔ وہ ہماری ‘ڈاما ڈی پلاٹا ،’ یا ‘سلور کی لیڈی تھیں۔’ ابتدائی برسوں میں ان کے شوہر کی وفات کے بعد اس کی نگرانی نے آج کے دور کی باتیں ختم کردیں۔

گھوڑوں سے تیار کردہ ترسیل کے ٹرکوں کا پرانا رنگ فوٹو گراپہ

گھوڑوں سے تیار کردہ ترسیل کے ٹرک ، 1920 / تصویر بشکریہ کزنیو میکول

چیزیں اب ویرونیکا کسیانو کے والد اور دو ماموں کے ذریعہ چل رہی ہیں ، اس کی نسل اگلی ہی ہوگی۔ کوسیو میکول میں ہر سال تقریبا،000 250،000 کیس پیدا ہوتے ہیں ، جو ضروری نہیں ہے کہ یہ چلی کے معیار کے مطابق اسے بڑی شراب بنائے۔ تاہم ، اس کی الکحل ہمیشہ سے ہی چلی کے انداز میں ، تیز اور سنوارتی ہے ، جس میں ٹکسال ، مسالہ ، تمباکو ، یوکلپٹس اور بولڈ بیری پھلوں کے خوشبو اور ذائقے موجود ہیں۔

جبکہ کوزیو میکول نے مکول میں اپنے اصل شراب خانوں اور خوبصورت باغات کو برقرار رکھا ہے ، اس کے داھ کی باریوں کے سوا تمام چیزیں ختم ہوگئیں ہیں۔ کئی دہائیوں تک شہری توسیع نے کزنیا کو اپنی بیشتر اراضی بیچنے پر مجبور کردیا۔

اس نے کہا ، وہ ابھی بھی میکول میں 200 ایکڑ پرانے بیل کیبرنیٹ سووگنن اور میرلوٹ کو برقرار رکھتے ہیں ، جس سے شراب کی اعلی شراب ، لوٹا اور فنس ٹری مل جاتی ہے۔ اور پیداوار کو بڑھاوا دینے کے لئے ، اب اس فرم کی جدید شراب ہے اور بون میں تقریبا 1،000 ایک ہزار ایکڑ بیلیں ہیں ، جو ماپو وادی میں مزید جنوب میں واقع ہیں۔

کزنیو میکول 2014 فائنس ٹراra (مائپو ویلی) $ 25 ، 90 پوائنٹس . بیری فروٹس ، کٹائی اور جنگل کے مسالوں کے پکے ، ارتھاتی ، پختہ خوشبو دار معیار میپو ویلی کے ریڈ وائن میں اس بات پر صادق ہیں۔ یہ 45 C کیبرنیٹ سوونگن ، 44٪ میرلوٹ اور 11٪ سہرہ کا مرکب جسم میں وسیع ہے ، جبکہ کشمش اور بیر کے ذائقوں کو چاکلیٹ اور جڑی بوٹیوں کے نوٹوں کی مدد سے چھلکتی ہے جو بلوط سے شرمندہ نہیں ہے۔ ابھی پی لو۔ منڈو وینو ine شراب۔