اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس اسٹفنگ ترکیب کی پیروی کرتے ہیں، تھینکس گیونگ اسپریڈ اس کلاسک سائیڈ ڈش کے بغیر مکمل نہیں ہوتا۔ اور چونکہ بچا ہوا کھانا عام طور پر بڑے کھانے کے بعد دیا جاتا ہے، اس لیے آپ ان کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے کچھ برتنوں کو منجمد کرنا چاہیں گے۔ خوش قسمتی سے، بالکل اسی طرح جیسے دیگر تھینکس گیونگ سٹیپلز بھی شامل ہیں۔ ترکی ، آلو کا بھرتا , کدو پائی اور کرینبیری چٹنی , بھرنے کو منجمد کیا جا سکتا ہے. جبکہ ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں، ہماری سب سے مشہور سے روایتی روٹی بھرنا اس اسکواش، مشروم اور فاررو نمبر میں مکئی کی روٹی بھرنے کے لیے، زیادہ تر سٹفنگ کی ترکیبیں اپنے ذائقے اور ساخت کو اچھی طرح سے برقرار رکھتی ہیں اگر مناسب طریقے سے منجمد ہو جائیں۔ یہاں، دی بہتر گھر اور باغات ٹیسٹ کچن ان تمام چیزوں کو توڑ دیتا ہے جو آپ کو منجمد کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

کیا اسٹفنگ کو منجمد کرنے سے پہلے پکانا ضروری ہے؟

اسٹفنگ کو یا تو مکمل طور پر پکایا یا بغیر پکا ہوا منجمد کیا جا سکتا ہے، جو اچھی خبر ہے اگر آپ بڑے دن پر وقت بچانے کے لیے کچھ تیار کرنے کی ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں۔ سارہ بریکے، M.S. کہتی ہیں کہ بغیر پکے ہوئے سامان کو منجمد کرنے کا ایک فائدہ یہ ہے کہ پکاتے وقت اس میں خشک ہونے کا رجحان کم ہوتا ہے۔ ، بہتر گھر اور باغات ٹیسٹ باورچی خانے کے ماہر ماہر۔

اینجی موزیر

اسٹفنگ کو منجمد کرنے کا طریقہ

اگر آپ بچ جانے والی چیزوں کو منجمد کر رہے ہیں جو پہلے ہی پک چکی ہے، تو اسے بنانے کے 24 گھنٹوں کے اندر اسے منجمد کرنا یقینی بنائیں۔ اسٹفنگ کو منجمد کرنے کے لیے آپ کو زیادہ سامان کی ضرورت نہیں ہے — بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ کچھ دوبارہ قابل استعمال فریزر بیگ یا ایئر ٹائٹ فریزر سے محفوظ کنٹینرز ہاتھ میں ہوں۔ بریک تجویز کرتا ہے کہ وقت سے پہلے سامان کو ان حصوں میں تقسیم کیا جائے جو ہر دو سرونگ سے بڑے نہ ہوں۔ ہر بھرنے والے کنٹینر پر لیبل لگانا اور ڈیٹ کرنا یقینی بنائیں۔

بریک کا کہنا ہے کہ پکی ہوئی چیزوں کو منجمد کرنے سے پہلے انفرادی حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہیے تاکہ بعد میں آسانی سے حصہ ڈالا جا سکے اور اسے دوبارہ گرم کیا جا سکے۔ سب سے عام غلطی جو لوگ کرتے ہیں وہ ایک بڑے بلاک میں بڑی مقدار میں سامان کو منجمد کرنا ہے، جس سے پگھلنے اور دوبارہ گرم کرنے کا عمل سست ہو جائے گا۔

پکا ہوا اسٹفنگ کو کیسے منجمد کریں۔

اگر فریزنگ اسٹفنگ جو پہلے ہی پک چکی ہو تو پہلے اسے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر، جمنے سے پہلے سلیکون مفن پین میں اسکوپ کرکے اسٹفنگ کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں۔ ایک بار منجمد ہو جانے کے بعد، سٹفنگ حصوں کو ایک بیگ، کنٹینر، یا بیکنگ ڈش میں منتقل کریں جس میں پلاسٹک کی لپیٹ کی ایک تہہ کے ساتھ مضبوطی سے لپیٹا گیا ہو اور اس کے بعد طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے ہیوی ڈیوٹی ورق کی ایک تہہ لگائی جائے۔ لیبل لگائیں اور منجمد کریں۔

بغیر پکی اسٹفنگ کو کیسے منجمد کریں۔

اگر بغیر پکے ہوئے سامان کو منجمد کر رہے ہیں، تو آپ اسے اس بیکنگ ڈش میں چھوڑ سکتے ہیں جس میں آپ اسے بعد کی تاریخ میں پکانا چاہتے ہیں، یا آپ اسے ریمیکنز یا انفرادی کیسرول ڈشز میں چھوٹے حصوں میں تقسیم کر سکتے ہیں۔

منجمد اسٹفنگ کو کیسے پکائیں

بغیر پکے ہوئے سامان کو منجمد سے ہی بیک کیا جا سکتا ہے — بس بیکنگ سے پہلے کسی بھی بیکنگ ڈش یا پین پر پلاسٹک کی لپیٹ کی تہہ کو ہٹانا نہ بھولیں۔ اسٹفنگ کے منجمد پین کو پکانے کے لیے، اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ورق سے ڈھکی ہوئی ڈش کو تندور میں رکھیں اور تقریباً 1 گھنٹہ بیک کریں (پکنے کا وقت آپ کی ترکیب اور ڈش کے بھرے ہونے کے لحاظ سے مختلف ہوگا) یا جب تک کہ اسٹفنگ مکسچر بیچ میں گرم نہ ہو، تقریباً 165°F۔ ڈش سے ورق کو ہٹا دیں اور تندور کا درجہ حرارت 375 ° F تک بڑھا دیں۔ بیکنگ اسٹفنگ کو جاری رکھیں جب تک کہ اوپر بھورا اور ہلکا کرکرا نہ ہو جائے، 10 سے 15 منٹ مزید۔

اسٹفنگ بنانے کا طریقہ جو تھینکس گیونگ جیت جائے گا۔

پکی ہوئی چیزیں دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ

پہلے سے پکنے والے سامان کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے، بریک پہلے اسے رات بھر فرج میں پگھلانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ کہتی ہیں کہ اگر پہلے سے پکا ہوا سامان اب بھی مکمل طور پر منجمد ہے تو اسے پگھلائے بغیر بیک کیا جا سکتا ہے لیکن بیکنگ کا وقت حصہ کے سائز کے لحاظ سے بہت مختلف ہو گا۔

پکی ہوئی چیزیں دوبارہ گرم کرنے کے لیے، پہلے اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ سامان کو تندور سے محفوظ ڈش میں منتقل کریں اور تھوڑا سا شوربہ یا سیب کے رس کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ ورق سے مضبوطی سے ڈھانپیں اور تقریباً 20 منٹ تک یا گرم ہونے تک بیک کریں۔ ورق کو ہٹا دیں اور اس وقت تک بیکنگ جاری رکھیں جب تک کہ اوپر کا بھورا اور ہلکا کرکرا نہ ہو جائے، تقریباً 15 منٹ مزید۔

فریزر میں اسٹفنگ کتنی دیر تک رہتی ہے؟

مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا گیا، سٹفنگ فریزر میں 3 ماہ تک رہے گی۔

اب جب کہ آپ جان چکے ہیں کہ اسٹفنگ کو کیسے منجمد کرنا ہے، آپ چھٹیوں کے کھانے کی تیاری کو وقت سے پہلے مکمل کرنے کے لیے تیار ہوں گے اور اپنے بچ جانے والے وقت سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھائیں گے۔ ہماری بہترین سٹفنگ ریسیپی کے ساتھ شروع کریں اور آپ تھینکس گیونگ کے لیے تیار ہو جائیں گے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں