قدیم چیریٹ کی 473 سالہ وٹیکچرل تاریخ میں گریوااؤ پہلی خاتون شراب ساز ہیں ہاسپیسس ڈی بیون کے دل میں اسٹیٹ برگنڈی ، فی الحال 148 ایکڑ سے زیادہ کے افسانوی مقامات سے پنوٹ نائر اور چارڈنائے کو بنائے ہوئے ہیں Côte d'Or جس میں کچھ مشہور گرانڈ کروس شامل ہیں۔

ہر نومبر میں ، اس کی الکحل ——icesospices at everosposposposposposposposposposposposp................................................................................................................................................................................................................................................

جب سے وہ 2015 میں پہنچی ، گریواؤ نے تیزی سے وٹیکلچر اور شراب سازی دونوں کو تبدیل کیا ہے ، اور نئی خوبصورتی ، شفافیت اور اظہار کے ساتھ الکحل کی آمیزش کی ہے۔

آپ شراب ساز کیوں بننا چاہتے ہیں؟

میں نے زرعی سائنس اور فوڈ سائنس کی تعلیم حاصل کی ، اور شراب بنانے والا بننے کی امید نہیں کرتا تھا۔ مجھے شراب اور گیسٹرونومی کا شوق تھا ، لیکن میرے خاندان میں کوئی شراب کی دنیا سے نہیں ہے۔ بچپن سے ہی ، میں نے اپنے احساسات اور تاثرات کو الفاظ میں ڈالنا پسند کیا ہے۔ انجینئرنگ کے ساتھ ساتھ میرا اوینولوجی ڈپلوما کرنا یہ تھا کہ یہ سب کیسے شروع ہوا۔

کیا آپ کے پاس کوئی رول ماڈل ہیں؟

مشہور کے ساتھ ایک حیرت انگیز ٹرینیشپ نادین گبلن میری زندگی بدل گئی۔ وہ اب بھی میری رول ماڈل ہیں۔ اس نے ابتداء ہی سے مجھ پر اعتماد کیا ، مجھے سکھایا ، اس آدمی کی دنیا میں ایک عورت بننے کے لئے تیار کیا ، اس کے علم میں حصہ لیا اور برگنڈی میں شراب بنانے والی ملازم کی حیثیت سے مجھے پہلی ملازمت کی پیش کش کی۔

آپ کا قابل فخر کارنامہ کیا ہے؟

میری ذاتی زندگی میں ، میرے تین بچے: میریلو ، پیری اور جولیا۔

پیشہ ورانہ طور پر ، میں نے یہ ثابت کرنے کے لئے بہت محنت کی کہ میں قابل ، قابل ، اور شراب کی دنیا میں اس میں پیدا ہوئے بغیر ہی قبول کیا جاؤں۔ میری قابل فخر کامیابی یہ ہے کہ ہاسپیسس ڈی بیون کے لئے شراب بنائیں ، صرف اپنے ساتھیوں کے ساتھ مل کر اس کا حصہ بنیں ، یہاں تک کہ یہ صدیوں کی طویل تاریخ میں تھوڑی دیر کے لئے ہے۔ یہ ادارہ بہت خاص ، بہت انسان ، بہت شائستہ ہے۔ مجھے شراب بنا کر اس کی اصل اقدار بانٹنے میں خوشی ہے۔

ایک خاتون شراب ساز کی حیثیت سے آپ کا سب سے حیرت انگیز تجربہ یا انکاؤنٹر کیا تھا؟

ایک خاتون شراب ساز کے طور پر ، میں کہوں گا کہ زیادہ تر مرد خوش آمدید ، اچھ niceا اور قدرتی ہیں۔ لیکن کچھ لوگوں کے لئے ، کسی عورت کا انتظام کرنا مشکل ہے ، لیکن حالات دن بدن بدلتے رہتے ہیں۔ مجھے اپنی پچھلی نوکری کے پہلے دن انگور کے باغ میں جانا یاد ہے۔

کاشت کار منٹ کے لئے نہیں بولتا تھا اور جب وہ کرتا تھا تو ، صرف دوسرے مرد شراب بنانے والے سے۔ لیکن میں نے تیسرا فرد میں اپنے بارے میں اصرار اور بات کی ، 'وہ سوچتی ہے کہ شاید ہم اس کی کوشش کر سکتے ہیں ،' وغیرہ… آخر ، اس نے دیکھا کہ میں جانتا ہوں کہ میں کس کے بارے میں بات کر رہا ہوں۔ آج ، وہ میرے سب سے بڑے پرستاروں میں سے ایک ہے۔

شراب کے کاروبار میں داخل ہونے میں دلچسپی رکھنے والے کسی کو آپ کا کیا مشورہ ہے؟

سخت محنت کرو ، آپ کون رہو اور ہمیشہ عاجزی کی راہنمائی کرو۔