بیئر ابتدائی تہذیب کی غذا ، مذہب اور روزمرہ کی زندگی میں اہم کردار ادا کیا ، اور اس کا دنیا بھر میں لطف اندوز ہوتا رہتا ہے۔ خواتین میں شراب بنانے والوں کے بغیر اس میں سے کوئی بھی ممکن نہیں تھا۔

'کیریٹر تھریسا میککولا کا کہنا ہے کہ ،' پوری دنیا کی تاریخ میں ، تمام معاشروں میں ، خواتین بالکل ہی بیئر بنانے کے لئے بنیادی طور پر ذمہ دار ہیں۔ امریکن بریوری ہسٹری انیشی ایٹو میں امریکن ہسٹری کا سمتھسنیا کا نیشنل میوزیم .

قدیم شراب میں خواتین

بیئر کا قدیم ترین تحریری ریکارڈ ، نینکاسی کی تسبیح ، کے مطابق ، 1800 بی سی میں قدیم میسوپوٹیمیا کے ساتھ تاریخ ہے ماضی کو بے نقاب کرنا: شراب ، بیئر ، اور دیگر الکوحل کے لئے کویسٹ بذریعہ ڈاکٹر پیٹرک میک گوورن .

میک گوورن بائیو میٹرکولر آثار قدیمہ پروجیکٹ کے سائنسی ڈائریکٹر اور بشریات میں ماہر بشریات کے پروفیسر بھی ہیں پنسلوینیا میوزیم یونیورسٹی .

ننکسی پینے کی سومری دیوی تھی۔ تسبیح نہ صرف اس کی تعریف کرتی ہے ، بلکہ یہ جو کی روٹی سے بیئر بنانے کا ایک نسخہ فراہم کرتی ہے اور پینے کی تکنیک پر بھی بات کرتی ہے۔

قدیم میسوپوٹیمیا میں ایک بھاری اکثریت سے چلنے والا معاشرتی معاشرہ ، پھیلاؤ ہی واحد پیشہ تھا جہاں شہریوں نے شرکت کی دیوی تحفظ اور مدد کے ل. سمریائی خواتین کے پاس روزی کمانے کے بہت سے مواقع نہیں تھے ، لیکن وہ بیئر پینے کے ذمہ دار ہیں اور انہیں اپنے ہی ہوٹل کھولنے کی اجازت ہے۔

سمریائی خواتین کے پاس روزی کمانے کے بہت سے مواقع نہیں تھے ، لیکن وہ بیئر پینے کے ذمہ دار ہیں اور انہیں اپنے ہی ہوٹل کھولنے کی اجازت ہے۔

ضابطہ حمورابی ، تقریبا 300 300 قوانین کا ایک مجموعہ جس میں سمر سمیت قدیم میسوپوٹیمیا پر حکمرانی کی گئی تھی ، نے خواتین کو شراب پینے اور بیئر پر مکمل دائرہ اختیار دیا تھا ، جس کا اشارہ اس لفظ سے ہوتا ہے۔ وہ ”ہر ہوٹل کے مالک کو بیان کرتا تھا۔

قدیم مصر میں پینے کو گھریلو کام کاج کے طور پر دیکھا جاتا تھا اور بنیادی طور پر وہ خواتین پیش کرتی تھیں۔ اس کے مطابق ، مجسمے ، نقش و نگار اور فن کی دیگر اقسام میں زیادہ تر خواتین کو چکنا کرنے کا کام دکھایا جاتا ہے بیئر اور شراب کی تاریخ ایان ایس ہورنسی کے ذریعہ

قدیم میسوپوٹیمیا کی طرح ، قدیم مصری دیوی بھی پکنے کے عمل کا ایک اہم حصہ تھیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ہاتور دیوی ' پینے کی ایجاد ' یہاں تک کہ ایک سالانہ میلہ تھا جس نے اسے منایا “ نشے میں '

جنوبی امریکہ کے کچھ حصوں میں ، چیچہ ، مک گور ان کے مطابق ، مکئی کے بیئر نے ، روزمرہ کی زندگی میں ایک اہم کردار ادا کیا ماضی کو بے نقاب کرنا انکان سلطنت (1400–1533 ء) میں ، بیئر کو ادائیگی کی ایک شکل کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا ، عیدوں پر آمادہ ہوتا تھا اور مذہبی طریقوں میں بڑا کردار ادا کرتا تھا۔ اور معاشرے کی ایلیٹ خواتین نے اسے پیوست کیا۔

قرون وسطی اور پنرجہرن پینے

'خواتین نے ایک بار انگلینڈ میں شرابی کے بیشتر شراب بنائے اور بیچے ،' جوڈتھ ایم بینیٹ اپنی کتاب میں لکھتے ہیں انگلینڈ میں ایلے ، بیئر ، اور بریسٹرز .

چودہویں صدی کے انگلینڈ میں ، بیئر نہ صرف معاشرتی مواقع کے دوران نشے میں پڑتا تھا ، بلکہ یہ لوگوں کی غذا کا ایک اہم حصہ تھا۔ 'بہت سارے پچھلے معاشرے اپنے غذائی اجزاء کے ایک بہت بڑے وسیلہ کے لئے [بیئر] پر بھروسہ کرتے ہیں تارا نورین ، ایک آزاد صحافی اور بیئر اور اسپرٹ تعاون کرنے والا فوربس . وہ فی الحال ایک ایسی کتاب لکھ رہی ہیں جو جدید دور کے زمانے سے پہلے کی تہذیب سے شروع ہونے والی خواتین کی بریوری کی تاریخ کا تاریخ رقم کرتی ہے۔

بیئر تیار کرنے والی انگریزی خواتین کو یہاں تک کہ 'بریورسٹر' بھی کہا جاتا ہے۔ مادہ شراب بنانے والے کے ل A ایک اصطلاح جو اس کے بعد سے لغت سے خارج ہوگئی ہے۔

قدیم معاشروں کی طرح ، مرکب قرون وسطی کے انگلینڈ میں خواتین کو ملازمت کے مواقع فراہم کرتا تھا جب ان کے پاس بہت ساری دیگر افراد نہ تھیں۔ خواتین کو بھی آل ٹسٹر بننے کی اجازت تھی۔ وہ آلوں کا نمونہ بناتے اور یہ طے کرتے ہیں کہ آیا انہیں مناسب قیمت پر فروخت کیا جارہا ہے۔

13 ویں صدی کے ہالینڈ میں خواتین کو پینے کے ل so اس قدر اہمیت حاصل تھی کہ حکومت دراصل مردوں کے مطابق کرنے والی رقم کو محدود کرتی ہے قرون وسطی اور نشا. ثانیہ میں بیئر رچرڈ ڈبلیو یونیجر کے ذریعہ

ڈینمارک اور جرمنی میں خواتین نے چوبند دستے اور بریوری چلانے کے بارے میں 13 ویں صدی کے اوائل کے ریکارڈ بھی موجود ہیں۔

'پہلے پیشہ میں سے ایک پیشہ جو خواتین گھر کے باہر کام کرنے کی صورت میں کر سکتی تھی ، یا اپنے گھر سے متصل ایک جگہ ، جہاں انہیں مزدوری کے لئے رقم مل جاتی تھی ، وہ بورڈنگ ہاؤسز ، چھاؤنیوں اور کھانا پکانے کی دکانیں چلاتے تھے ، ”میککولا کہتے ہیں۔

سولہویں صدی میں ، انا جانسیسین بیلجیئم کے انٹورپ میں کم از کم چار بریوریوں کی ملکیت رکھتے تھے اور چلاتے تھے۔

انگر لکھتے ہیں ، 'اگرچہ ان کی افزائش میں ہونے والی سرمایہ کاری کا پیمانہ اور گنجائش انفرادیت کا حامل تھا ،' انا جانسنس 16 ویں اور 17 ویں صدی میں پائے جانے والے کاروباری اداروں کی ملکیت اور چلانے والی واحد خاتون نہیں تھی۔

جدید شراب

تاہم ، ایک بار یہ منافع بخش ہو جانے کے بعد ، 'بیئر تیار کرنے کے پیشے کی تصویر سے خواتین کو [کاٹ کر] آنا پڑے گا ،' میککولا کا کہنا ہے۔

آج امریکہ میں ، شراب بنانے والے مالکان کی 22.6٪ خواتین ہیں۔ 2018 کے اعداد و شمار کے مطابق ، اور یہ بریور بنانے والوں میں 7.5 فیصد ہیں بریور ایسوسی ایشن ، ایک تجارتی گروپ۔

نورین کا کہنا ہے کہ '[یہاں] تین قوتیں ہیں جنہوں نے بنیادی طور پر خواتین کو شراب پینے سے نکال دیا اور مردوں کو داخل کیا ، اور وہ مذہب ، سیاست اور معاشیات ہیں۔' مثال کے طور پر ، امریکہ میں ، خواتین نے بڑے پیمانے پر اپنے گھر میں بیئر تیار کیے تھے۔ کسی بھی طرح کی زیادتی دور کردی گئی یا بیچ دی گئی۔ اور بیشتر حصے کے لئے ، بیئر کو تازہ استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

'بیئر وہی ہے جو ہمیں انسان بناتا ہے': دنیا بھر میں بیئر انسانیت کو کس حد تک متاثر کرتا ہے

لیکن چونکہ 18 ویں صدی کے آخر میں تکنیکی ترقیوں کا آغاز ہوا اور بڑے پیمانے پر بیئر بننا شروع ہوا ، خواتین کو کسی قسم کی سرمایہ کاری کرنے کا سرمایہ نہیں ملتا تھا۔

وہ کہتی ہیں ، 'خواتین کے پاس پیسہ ، جگہ یا وقت نہیں ہوتا تھا تاکہ وہ کسی بھی طرح کی بڑی تعداد میں پیسہ تیار کرسکیں۔'

نورین کا یہ بھی کہنا ہے کہ 19 ویں صدی کے دوران امریکہ اور یورپ میں سائنس کی طرف ایک بہت بڑا زور تھا۔

'اس وقت کی کتابیں ، باورچی کتابیں اور کس طرح کی کتابیں بنیادی طور پر اس طریقے سے پوہ پوہ کرتی تھیں کہ خواتین نے بیئر تیار کیا اور [کہا] کہ انہیں اندازہ نہیں تھا کہ وہ کیا کررہی ہیں کیونکہ خواتین نے زبانی علم استعمال کیا تھا ، جبکہ [پینے] وہ ایسی چیز میں تبدیل ہونا شروع کر رہی تھی جس کے لئے آپ کو سائنس کو استعمال کرنے کی ضرورت تھی ، 'وہ کہتی ہیں۔

ان مشکلات کے باوجود ، ترقی ہو رہی ہے۔ جیسے ادارے گلابی جوتے سوسائٹی مثال کے طور پر ، طویل عرصے سے بریو ماسٹر تیری فارنڈورف نے قائم کیا ، تعلیم اور نیٹ ورکنگ کے مواقع کے ذریعہ شراب بنانے والی صنعت میں خواتین کی مدد کریں۔ نورین کا کہنا ہے کہ 'ہم خواتین کو ایسی سطح پر بیئر میں شامل دیکھ رہے ہیں جو نوآبادیاتی دور سے اب تک نہیں دیکھی گئیں۔'

چاہے یہ گھر میں کیا گیا تھا یا بڑے پیمانے پر بریوری پر ، ہزاروں سالوں سے بیئر تہذیب کا ایک اہم حصہ رہا ہے۔ اگلی بار جب آپ ٹھنڈا ہوا کھولیں تو ، یاد رکھیں کہ یہ ہزاروں سالوں سے خواتین بریوری کا کام ہے جس نے اسے ممکن بنایا۔