ڈائریکٹر جوزف برنکلے کے لئے نامیاتی اور بایوڈینامک کیلیفورنیا کے لئے داھ کی باریوں بونٹرا نامیاتی انگور ، زمین کے ساتھ کسان کا رشتہ طویل مدتی ہے۔

برنکلے کہتے ہیں ، 'اس کو دوبارہ بنانا اس کو برقرار رکھنے سے بہتر ہے۔'

تولیدی زراعت اس خیال پر مبنی ہے کہ مٹی اور ماحولیاتی اور ثقافتی عناصر جو اس کی صحت پر بھروسہ کرتے ہیں ، ذمہ داری کے ساتھ کاشت کرکے اسے بہتر بنایا جاسکتا ہے۔ برنکلے جیسے پریکٹیشنرز اکثر نامیاتی اور بائیوڈینامک طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے ہدایت نامے تشکیل دیتے ہیں کہ وسیع صنعت 'پائیدار' کے طور پر اشارہ کرتی ہے۔

لیکن برنکلے کا کہنا ہے کہ ایک پنرجنٹیو نقطہ نظر 'اس سے بات کرتا ہے جو ہم' پائیدار 'سے زیادہ کرتے ہیں۔' اس کی وجہ یہ ہے کہ پنرجنوی زراعت صرف جمود کو برقرار رکھنے کی کوشش نہیں کرتی بلکہ بحالی کی پیش کش کرتی ہے۔

ٹیبلاس کریک انگور میں جانور / برٹنی ایپ کے ذریعہ تصویر

نو تخلیقی کاشتکاری اور آب و ہوا میں تبدیلی

نو تخلیقی زراعت کا ایک اہم اصول ہے کاربن تسلسل. پنرجناتی کسانوں نے زمین کی صحت کو بحال کرنے اور وقت کے ساتھ ساتھ نامیاتی مادے میں اضافے کے لئے مشقوں کا استعمال کیا ہے ، جبکہ وہ زمین کے نیچے اور اس سے اوپر کاربن الگ کرتے ہیں۔ اسے اکثر 'کاربن فارمنگ' کہا جاتا ہے کیونکہ مٹی زمین کے کاربن اسٹور ہاؤسز میں سے ایک ہے۔ مصنف ڈاکٹر ڈیوڈ آر مونٹگمری کے مطابق ، اس میں کم از کم تین مرتبہ کاربن فضا میں پایا جاتا ہے ایک انقلاب بڑھ رہا ہے (ڈبلیو ڈبلیو. نورٹن اینڈ کمپنی ، 2018)۔

سائنس دانوں اور پالیسی سازوں کا خیال ہے کہ اس سے کسانوں کو آب و ہوا کی تبدیلی کو کم کرنے میں مدد دینے کے لئے ایک انوکھا مقام حاصل ہے۔

4 1،000 پہل ، جو اقوام متحدہ کے موسمیاتی تبدیلی کانفرنس ، 2015 میں فرانسیسی وزیر زراعت اسٹففین لی فال کے ذریعہ شروع کیا گیا تھا ، اس میں سرکاری اور نجی شعبوں میں لگ بھگ 450 شراکت دار شامل ہیں۔ وہ زراعت کو دوبارہ پیدا کرنے کی صلاحیت پر یقین رکھتے ہیں آب و ہوا کی تبدیلی کو کم کریں اور فوڈ سیکیورٹی کو فروغ دیں۔

4 کے مطابق 1،000 ، اگر مٹی کی اعلی سطحی سطح میں کاربن اسٹورز میں سالانہ 0.4 فیصد کا اضافہ ہوتا ہے تو ، فضا میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کو نمایاں طور پر کم کیا جائے گا۔

مونٹگمری نے اپنی کتاب میں لکھا ہے کہ ، 'یہاں تک کہ تخمینے والے تخمینے کے باوجود ، مٹی بنانے کے طریق کار میں کافی حد تک کاربن الگ کرنے کی کافی صلاحیت موجود ہے۔ اگر ہم بڑے علاقوں پر کام کرسکیں تو ،' مونٹگمری نے اپنی کتاب میں لکھا ہے۔ ان کی پریزنٹیشن کے دوران ، تخلیق زراعت پر روشنی ڈالی جائے گی ، 'کارن فارمنگ فار کامیاب وائن یارڈ سسٹم ،' 2020 اوریگن شراب سمپوزیم .

شراب فروشوں کو بھی ، یہاں ایک اہم فرق کرنے کی تیاری ہے۔ کے مطابق شراب اور شراب کی بین الاقوامی تنظیم ، زمین پر تقریبا 18.2 ملین ایکڑ ایک داھ کے باغات ہیں۔

ھاد مشروم / فوٹو بشکریہ طبلہ کریک انگور

لیکن کس طرح؟

برنکلی نامیاتی اور بایوڈینامک شراب کی افزائش کو نو تخلیقی زراعت کو قبول کرنے کے فریم ورک کے طور پر دیکھتے ہیں۔ ان طریقوں میں کلیدی اجزاء جیسے حصے کی فصلیں ، ھاد ، چرنے کا انتظام کیا ، حیاتیاتی تنوع اور تحفظ۔ ہر ایک کٹاؤ سے بچاتا ہے ، پانی اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ، مٹی اور پودوں کے مواد میں کاربن ذخیرہ کرتا ہے اور ہمارے پاؤں تلے موجود حیاتیات میں حصہ ڈالتا ہے۔

پیسیفک ایگروکولوجی کے ساتھ شراکت میں ، ڈیوس ، کیلیفورنیا میں ایک ماحولیاتی مشاورتی فرم ، بونٹرا نے ایک مطالعہ کیا تاکہ یہ سمجھنے کے لئے کہ کس طرح کاشتکاری کے طریقے مٹی اور پودوں میں نامیاتی کاربن کی گرفت کو متاثر کرتے ہیں۔ اس تحقیق میں دعوی کیا گیا ہے کہ نامیاتی اور بائیوڈینامک طریقوں سے قائم داھ کی باریوں میں روایتی طور پر قائم کنٹرول داھ کی باری کے مقابلے میں ، فی ایکڑ میں 9.4 فیصد سے 12.8 فیصد زیادہ مٹی نامیاتی کاربن ذخیرہ ہوتا ہے۔

برنکلے کہتے ہیں ، 'ہر ٹکڑے کو بایوڈینیٹک نقطہ نظر سے بات کی جاسکتی ہے۔ 'مٹی کے نامیاتی مادasingہ میں اضافہ اور اسے زمین میں دوبارہ شامل کرنا ، جہاں سے یہ مددگار ہے ، جہاں سے آیا ہے۔'

برنکلے کہتے ہیں کہ بایوڈینامک اصول ، جو کھیتوں کو صرف فصل پیدا کرنے والے برتن کی بجائے فارم کو ایک جاندار کے طور پر پیش کرتے ہیں ، مٹی کو 'بچوں کی تعلیم کی طرح' دیکھتے ہیں۔ 'ہم مستقبل میں اپنے راستے کو 'محفوظ نہیں' کرسکتے ہیں۔ تاہم ، کھیتی باڑی ہی وہ کام ہے جس کی پیمائش کرنے کی صلاحیت ہے ، جس میں اس کو تبدیل کیا جاسکتا ہے۔

سبز کل کی سمت کام کرنے والے پروڈیوسر

اسکیل ، ایک لفظ جس کے بارے میں بات کرتے وقت اکثر استعمال ہوتا ہے کاشتکاری کے تصورات ، کا مطلب ہے کہ کافی کاشتکار ایک عمل اپنا سکتے ہیں ، پیداوار برقرار رکھ سکتے ہیں اور معاشی طور پر زندہ رہ سکتے ہیں۔ روایتی شراب فروشوں کے لئے ، دوبارہ پیدا ہونے والی کاشتکاری میں تبدیلی کرنا ایک چیلنج ہوسکتا ہے ، چاہے وہ اپنی مٹی کی زرخیزی کو بڑھانے کے لئے حوصلہ افزائی کریں ، جس سے انہیں طویل عرصے میں فائدہ ہوتا ہے۔

اوریگون کی اپیلیگیٹ ویلی میں ، ٹرون انگور حال ہی میں روایتی کھیت سے دوبارہ پیدا ہونے والے آپریشن میں منتقل ہوا۔ یہ 2019 کے ونٹیج کے ساتھ مکمل طور پر تصدیق شدہ ڈیمٹر بائیوڈینامک بن گیا۔ ٹرون کی پراپرٹی 95 ایکڑ پر محیط ہے۔ قریب آدھی زمین ، 45 ایکڑ ، داھ کی باری کا کام کرتی ہے۔ بقیہ سیب ، اناج ، سبزیاں اور پولنیکیٹر رہائش گاہ کے لئے وقف ہے ، یہ سب حیاتیاتی طور پر تیار ہیں۔

ٹرون کے جنرل منیجر ، کریگ کیمپ نے شراکت کی اینڈریو بیڈی ، نامیاتی اور بائیوڈینامک مشیر جس نے تمام سائز کے کاشتکاری کے نظام کے ساتھ کام کیا ہے۔ وہ داھ کے باغ کا ڈیٹا بیس بنانے کے لئے مٹی ، پانی اور پودوں کے ٹشو تجزیے کو ملازمت دیتا ہے ، اور پھر اس کی نشاندہی کرنے والی ترمیم یا تدارک کے لئے بائیوڈینیٹک طریقوں کا استعمال کرتا ہے۔

یہاں تک کہ اگر ایک مکمل پیمانے پر تجدید ممکن نہیں تو بھی ، بیڈی روایتی کاشتکاروں کو کسی بھی بایوڈینامک طریقوں کو استعمال کرنے کی ترغیب دیتی ہے جو ممکن ہوسکتی ہے ان کے سسٹم میں کام کریں .

بیڈی کا کہنا ہے کہ 'جتنے زیادہ لوگ ہم یہ کر رہے ہیں ، اتنا ہی بہتر ہے۔'

کیمپ سمجھتا ہے کہ یہ ایک طویل المیعاد کوشش ہے ، لیکن یہ اس کے قابل ہے کہ انگور کے باغ کے قدرتی وسائل کا استعمال کرکے مٹی کو دوبارہ بنائیں۔ ان کا کہنا ہے کہ 'تخلیق کرنے والی [زراعت] نے ہمیشہ کے لئے مٹی ، انگور اور شراب کو بہتر بنایا ہے۔'

گائے کے سینگ بائیوڈینامک تیاریوں کے لئے دفن کیے جارہے ہیں / فوٹو بشکریہ ٹرون وائن یارڈ

ایک ہولیسٹک نقطہ نظر

صارفین کو ایک ایسا ڈاک ٹکٹ نظر نہیں آئے گا جو دوبارہ پیدا ہونے والی دیکھ بھال کے تحت کھائے جانے والے شراب کی شناخت کرے۔ فی الحال اس کو لیبل لگانے سے کہیں زیادہ اخلاقیات کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔ تاہم ، شراب کے کچھ پیشہ ور افراد نے دوبارہ پیدا ہونے والی کاشتکاری کے لئے تصدیق کے عمل پر زور دینا شروع کیا ہے۔

ایسی ہی ایک وکیل وکٹ کلچرسٹ اردن لونبرگ ہے۔ وہ اور ان کی ٹیم کریک انگور میزیں ، کیلیفورنیا کے پاسو روبلس میں ، ایک کے پائلٹ پروگرام میں حصہ لیا ہے نو تخلیقی نامیاتی سرٹیفیکیشن (آر او سی) اس اقدام کی سرپرستی ریجنریٹیو نامیاتی اتحاد ، روڈیل انسٹیٹیوٹ ، پیٹاگونیا اور ڈاکٹر برونر کی سربراہی میں ایک تنظیم نے کی ہے۔

تنظیم کے مطابق ، 'یو ایس ڈی اے نامیاتی سند کو بیس لائن کے طور پر ، آر او سی پہلے سے موجود جانوروں کی فلاح و بہبود اور معاشرتی انصاف کے معیاری اداروں کے ذریعہ پہلے سے کئے گئے مضبوط کام کو تسلیم کرتا ہے ، اور اس وجہ سے ، آر او سی کے سفر کے حصے کے طور پر اس کام کا فائدہ اٹھاتا ہے۔'

جو فارم سرٹیفیکیشن چاہتے ہیں ان کو تین طریقوں سے تولیدی زراعت کو فروغ دینے کے لئے جدوجہد کرنی ہوگی: مٹی میں نامیاتی مادے میں اضافہ ، جانوروں کی فلاح و بہبود میں بہتری اور مزدوروں کے لئے معاشی استحکام اور انصاف کی فراہمی کے ذریعے۔

شراب ساز موسمیاتی تبدیلی کا مقابلہ کرنے کے لئے کٹنگ ایج ڈیٹا اور صدیوں پرانی حکمت کا استعمال کررہے ہیں

لونبرگ کا کہنا ہے کہ ، 'جب میں نے ان چیزوں کو تلاش کرنا شروع کیا تھا جن کی وہ تلاش کر رہے تھے ، تو واقعی میں جس چیز نے میری آنکھ کو پکڑا وہ سماجی پہلو تھا۔' 'جب آپ کھیت کو کسی جاندار کی حیثیت سے دیکھ رہے ہیں تو ، انسانی پہلو کو مت بھولنا۔'

تبلاس کریک انگور پہلے ہی کاربن کاشتکاری تھی اور نامیاتی اور بایوڈینامک کی حیثیت سے تصدیق شدہ ہے۔ جب ان سے پائلٹ پروگرام میں شامل ہونے کے لئے رابطہ کیا گیا تو ، لونبرگ کا کہنا ہے کہ اس کے انسانی پہلو نے فرق پڑا۔

'یہ بہت خوبصورت چیز ہے ، ایک قدم رکھنے والا پتھر جو تمام سندوں کو ایک نئی سطح پر لے جاتا ہے۔'

اگر پنرجیویت زراعت آب و ہوا کی تبدیلی اور معاشرتی بہبود کو تبدیل کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے تو ، یہ سرزمین سے پرے قابل غور عمل ہے۔ لونبرگ نے توجہ اس وقت دیکھی ہے جب مزید اس باغیچے کے عملہ اس نئے فریم ورک کے تحت طبلہ کریک میں کام کرنے میں دلچسپی کا اظہار کرتا ہے۔

'لفظ ختم ہو جاتا ہے ،' لونبرگ کا کہنا ہے۔ “لوگ بات کرتے ہیں۔ اس کا حصہ بننے کے لئے یہ ایک اچھی بات ہے۔