Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

سفر

ڈالر کے بل بار کی دیواروں پر کیوں لگائے جاتے ہیں؟ روایت کی وضاحت

  اصل اللو بار اور کیفے
تصویر بشکریہ اصل اللو بار اور کیفے

میں کالج سے فارغ التحصیل ہونے والا تھا جب میں نے اپنا پہلا ڈالر کا بل بار کی دیوار پر لگایا، اسے اپنے نام کے ساتھ نشان زد کیا اور بہت سے دوسرے لوگوں میں اس کے لیے جگہ تلاش کی۔ مجھے اس وقت صحیح معنوں میں سمجھ نہیں آئی تھی، لیکن میں ایک وقتی روایت میں حصہ لے رہا تھا۔ کم از کم 150 سالوں کے لئے اگر زیادہ نہیں تو، سلاخوں کی چھتوں کے پار ریاستہائے متحدہ اس طرح کے ٹیک آن ڈالر کے بلوں سے مزین کیا گیا ہے، جو ایک غیر معمولی لیکن طاقتور بصری اثر پیدا کرتا ہے۔



تال اور شراب: ونائل بارز واپسی کر رہے ہیں (دوبارہ)

اگر آپ حیران ہیں، جیسا کہ میں نے، یہ روایت کیسے شروع ہوئی، آپ اکیلے نہیں ہیں۔ لیکن جواب مبہم ہے۔

یہ سب کیسے شروع ہوا (ہو سکتا ہے)

اس روایت کے آغاز کے بارے میں بہت سارے نظریات ہیں۔ کے مطابق ریاستہائے متحدہ بارٹینڈرز گلڈ ہو سکتا ہے کہ یہ مشق گولڈ رش دور کے کان کنوں سے ہوئی ہو جو وہاں پہنچے کیلیفورنیا 1849 کے بعد۔ اپنی نقدی جمع کرنے کے لیے ایک محفوظ جگہ کی تلاش میں، کان کنوں کو اس امید پر کہ وہ اس سے مالا مال ہو جائیں گے، بیک اپ پلان کے طور پر 'اپنے 'گیٹ ہوم' رقم پر اپنے نام لکھیں گے اور اسے مقامی بار کی چھت پر چڑھائیں گے'۔ شاید کچھ کان کن کبھی واپس نہیں آئے۔ بہر حال، اس عرصے کے دوران، 12 میں سے ایک کان کن کانوں میں جاتے ہوئے یا وہاں سے مر گیا، مؤرخ کیون سٹار نے اپنی کتاب میں دعویٰ کیا ہے۔ کیلیفورنیا: ایک تاریخ .

لیکن مورخ کرسٹین سسمونڈو کے مصنف امریکہ ایک بار میں چلتا ہے: ہوٹلوں اور سیلونوں، اسپیکیز اور گروگ شاپس کی ایک پرجوش تاریخ ، سوچتا ہے کہ وضاحت اتنی آسان نہیں ہے۔



وہ کہتی ہیں، ’’مجھے ان بہت سی کہانیوں پر شک ہے جو سب ایک جیسی لگتی ہیں، جس کے بارے میں کسی نے کانوں سے واپس آنے پر ڈالر کا بل جمع کر دیا، یا کسی نے ماہی گیری سے باہر جانے سے پہلے بل جمع کر دیا،‘‘ وہ کہتی ہیں۔ بہر حال، ٹریژری کی طرف سے پہلا ڈالر کا بل 1862 میں جاری کیا گیا تھا، 1848 میں کیلیفورنیا میں سونے کے رش کے درمیان اور الاسکا 1896 میں۔ 'یہ ایک خاص نقطہ تک، کافی حد تک پیسے کی نمائندگی کرتا ہے،' سسمونڈو نوٹ کرتا ہے، یعنی اس بات کا امکان نہیں ہے کہ لوگ اس قسم کی قیمتی چیز کو پیچھے چھوڑ دیتے۔ 'مجھے ایسا لگتا ہے کہ ڈالر کا بل کرنسی کی نسبتاً کم یونٹ ہونے کے بعد شروع کیا جانا چاہیے تھا۔'

  ہومر اسپِٹ، کینائی جزیرہ نما، الاسکا پر مشہور سالٹی ڈاؤگ سیلون کے سرپرستوں اور سجاوٹ کا اندرونی منظر
تصویر بشکریہ عالمی

اس کے علاوہ، اس روایت میں حصہ لینے والے پانی کے کچھ سوراخ صرف نصف صدی پرانے ہیں۔ شاید، مذکورہ بالا روایت کے باوجود، یہ عمل نسبتاً جدید ہے۔ یہ ایک اور مقبول نظریہ کے مطابق ہوگا، جس سے پتہ چلتا ہے کہ ڈالر 20 کے اوائل سے وسط کے دوران پائلٹوں میں مقبول 'شارٹ سنورٹر' روایت سے جڑے ہوئے ہیں۔ ویں صدی

کے مطابق ایئر موبلٹی کمانڈ میوزیم ، شارٹ اسنورٹر کاغذی کرنسی تھی جس کا آٹوگراف ان لوگوں کے ذریعہ لیا گیا تھا جن کے ساتھ ایک پائلٹ اڑتا تھا یا کسی اور جگہ ملتا تھا۔ میوزیم کی ویب سائٹ پڑھتی ہے، 'اگر کسی نے آپ کے مختصر اسنارٹر پر دستخط کیے ہیں اور آپ اسے درخواست پر پیش نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ نے اس پر ایک ڈالر یا ایک ڈرنک واجب الادا ہے۔' میوزیم کی ویب سائٹ پڑھتی ہے۔

کسی بھی قیمت پر، سلاخوں کی ایک بڑی تعداد اور ریستوراں آج خوشی سے ڈالر بلوں کی روایت میں حصہ لیں۔ ان اڈوں پر، دوسرے ممالک سے نقدی تلاش کرنا ایک عام بات ہے — کچھ اب قانونی ٹینڈر کے طور پر استعمال نہیں ہوتے — اور نقد کے استعمال میں کمی کے باوجود یہ عادت برقرار ہے۔ یہ رواج یقینی طور پر وبائی مرض کے دوران کام آیا، جب بہت سے مقامات نے امدادی عملے اور خیراتی اداروں کی مدد کے لیے اپنی دیواروں اور چھتوں سے بلوں کو چھیل دیا۔

سیسمونڈو کا خیال ہے کہ ہر بار اور ریستوراں کی اپنی ڈالر پر چھت کی روایت کی اپنی وجہ ہے۔ وہ کہتی ہیں، ’’مجھے ایسا لگتا ہے کہ کچھ اصل کہانیوں میں تھوڑی بہت لمبی کہانیاں ہو رہی ہیں۔

  نمکین ڈاؤگ سیلون، ہومر اسپِٹ، کینائی جزیرہ نما، الاسکا، امریکہ
تصویر بشکریہ عالمی

سالٹی ڈاؤگ سیلون (ہومر، الاسکا)

اس سے پہلے کہ ہومر، الاسکا کا قصبہ تھا، وہاں ایک کیبن تھا جو بن گیا۔ نمکین ڈاؤگ سیلون۔ 1897 میں بنایا گیا، اس نے کئی سالوں میں پوسٹ آفس کے طور پر کام کیا۔ گروسری کی دکان . 1957 میں، اس نے اسے ایک بار کے طور پر کھولا، جس کے بعد سے یہ برقرار ہے۔ یہ علاقہ 1959 میں ریاستہائے متحدہ میں شامل ہوا اور، زلزلے کے بعد، عاجز کیبن کو اس کے موجودہ مقام پر منتقل کر دیا گیا۔ اس کی منزلہ تاریخ کے علاوہ، زیادہ تر زائرین بار کے بارے میں جو چیز پسند کرتے ہیں وہ ڈالر کے بلوں کی آرائش ہے جو دیواروں اور چھت کو پلستر کرتی ہے۔

امریکہ کے 50 بہترین ریستوراں 2022

بار کی وضاحت یہ ہے: برسوں پہلے، اگر کوئی صارف کچھ اضافی نقد رقم لے کر آتا تھا، تو وہ اپنے نام یا کسی دوسرے شخص کے نام کے ساتھ ڈالر لٹکا دیتے تھے۔ سالٹی ڈاؤگ سیلون کے مینیجر، جین مرفی کہتے ہیں، 'یہ مستقبل کے لیے ایک مشروب کی طرح ہو گا، جب شاید آپ کے پاس پیسے نہ ہوں۔' وہ مزید کہتی ہیں، ’’یہ بہت عرصہ پہلے کی بات ہے جب مشروبات بہت سستے تھے۔ مرفی کا قیاس ہے کہ یہ مشق بار کے کھلنے کے وقت شروع ہوئی تھی۔ یہ صرف سالوں میں جاری ہے.

وہ کہتی ہیں، 'ہر سال ہمیں وہ ڈالر واپس لینے پڑتے ہیں جو زندگی کی انگوٹھیوں، کھڑکیوں، دروازوں اور کچھ فن پاروں کا احاطہ کرتے ہیں۔' 'ہم رقوم کو خیراتی عطیات کے لیے استعمال کرتے ہیں۔'

انڈر دی ہل سیلون (ناچیز، مسیسیپی)

1975 میں، آندرے فارش سینئر نے کھولا۔ انڈر دی ہل سیلون ناچیز، مسیسیپی میں۔ لیکن آپریشن کی اینٹوں کا ڈھانچہ، جو دریائے مسیسیپی پر واقع ہے، شہر کی قدیم ترین عمارتوں میں سے ایک ہے، جو کہ 1800 کی دہائی کی ہے۔ سالوں کے دوران، یہ کرداروں کی جنگلی کاسٹ کی طرف سے کثرت سے دیکھا گیا، دریائی کشتی کے کپتانوں سے لے کر چوروں تک۔ یہاں تک کہ مارک ٹوین بھی مبینہ طور پر ایک وقت کا سرپرست تھا۔ دیواروں کو ڈھانپنے والے مختلف قسم کے نیک نیککس کے علاوہ، کچے بل چھت کو سجاتے ہیں۔ تو یہ کیسے شروع ہوا؟

آندرے فارش جونیئر، جو فی الحال اسٹیبلشمنٹ کے مالک ہیں، کہتے ہیں، ’’کچھ احمق نوجوان بچے نے ایک دن ایسا کیا۔ پریکٹس پر پکڑا. ’’لوگ مویشیوں کی طرح ہوتے ہیں۔‘‘ چھوٹے فریش نے وضاحت کے انداز میں کہا۔ 'یہ ابھی وہاں سے کھلا ہے۔'

نقد ایک مقصد بھی پورا کرتا ہے: 'ہم پیسے لے کر کھانا خریدتے ہیں اور اسے پکاتے ہیں اور سال میں دو بار پارٹی کرتے ہیں۔'

  اصل اللو بار اور کیفے
تصویر بشکریہ دی اوریجنل آؤل بار اینڈ کیفے

اصل اللو بار اور کیفے (سان انتونیو، نیو میکسیکو)

1945 سے کھلا، اصل اللو بار اور کیفے سان انتونیو میں، نیو میکسیکو ، جو سائنس دانوں کو سینڈویچ فروخت کرنے والے تجارتی کے طور پر شروع ہوا جو ایٹم بم کے ٹیسٹ سائٹ لاس الاموس میں کام کرتے تھے۔ ان دنوں، اگرچہ، زائرین مشہور گرین چلی چیزبرگرز کے لیے آتے ہیں اور دیواروں پر ڈالر کے بل چھوڑتے ہیں، جیسا کہ ان سے پہلے کی نسلیں کر چکی ہیں۔

مالک بتاتے ہیں، 'میں 45 سال پہلے کہوں گا، یہ سب [ایک] تاجر کے ساتھ شروع ہوا تھا۔ جینس آرگابرائٹ۔ 'اس نے اپنا کارڈ دیوار پر ایک ڈالر کے بل کے اوپر لگا دیا۔ وہ میری ماں سے کہتا رہا، 'تم بس انتظار کرو اور دیکھو۔ مجھے اس سے بہت زیادہ کاروبار ملے گا۔‘‘

اس آدمی نے درحقیقت بہت زیادہ فون کالز کیں۔ لیکن اس نے ایک روایت بھی شروع کی۔ ' تب سے صارفین نے پیغامات چھوڑنا شروع کر دیے، Argabright کا کہنا ہے کہ. 'انہوں نے بلوں پر اپنے نام لکھے۔ پھر انہوں نے کسی کو بھی 'ہیپی برتھ ڈے' جیسے پیغامات دینا شروع کر دیے۔

وائن سینٹرک ریستوراں میں، قیام کی طاقت کے ساتھ ایک وبائی محور

ہر سال، The Owl صدقہ میں عطیہ کرنے کے لیے بہت سے بلوں کو نیچے لے جاتا ہے۔ دی عالمی وباء ڈالر کے بلوں کو سست نہیں کیا۔ 'یہاں تک کہ وبائی بیماری کے دوران بھی، ہم نے جانے کے احکامات کیے اور لوگوں کو اندر آکر ان کے آرڈر لینے پڑے، اور وہ سب ایک ڈالر کا بل چھوڑ دیں گے۔'

بڑا ٹیک وے؟ اگلی بار جب آپ اپنے آپ کو دیواروں یا چھت پر ڈالر کے بلوں کے ساتھ پانی کے سوراخ پر پائیں تو عملے سے پوچھیں کہ کیوں۔ ہو سکتا ہے آپ ایک دلچسپ کہانی کے لیے حاضر ہوں۔