وینیٹو کے بارے میں
وینیٹو شراب کی ایک متحدہ فیڈریشن ہے۔ ناقص اور پرعزم ، یہ پاور ہاؤس خطہ ٹسکنی یا پیڈمونٹ جیسی واحد واحد برانڈ پہچان سے لطف اندوز نہیں ہوتا ہے ، لیکن اس میں مائکروکلیمیٹ ، دیسی انگور اور شراب کی روایات کے متعدد مجموعے پیش کیے جاتے ہیں جو شاندار انداز میں اپنی حیثیت رکھتے ہیں۔ یہ دل کے لال سے خوشبودار چنگاریوں تک اسٹائل سپیکٹرم کے مخالف سمت شرابوں کے لئے پہچانا جاتا ہے۔ متحدہ ، یہ یکساں طور پر انفرادی تاثرات کے نمائندے ہیں جو اٹلی کی عالمی شراب کی کامیابی کو آگے بڑھاتا ہے۔
اس طرح کی قربت میں کوئی دوسرا علاقہ شراب سازی کے تنوع پر فخر نہیں کرتا ہے۔ ویرونا کے قریب تیار کردہ اس کی پرچم بردار بوتل ، امارون ، انگور کے ایک انوکھے امتزاج اور دیسی شراب سازی کا نتیجہ ہے۔ اپسیمینٹو (ہوا خشک کرنے والی) کی بدولت ، پھل نمایاں پانی کا اجزا کھو دیتا ہے ، جس کے نتیجے میں مخصوص طاقت اور حراستی ہوتی ہے۔ نکالا ہوا کثافت ویلپولکلا کی دوسری سرخ شراب جیسے ریپاسو میں بھی پایا جاتا ہے۔
پروسکو (100 میل کی دوری پر بنایا گیا) ایک ہلکی سی خوشبودار چمکتی ہوئی شراب ہے جو اٹلی کی آسان ، لاپرواہ روح کا مظہر ہے۔ اس نے بتایا کہ شراب ہر ایک کے لئے ہے اور اس پیغام کو پوری دنیا میں جوش و خروش سے قبول کیا گیا ہے۔ وینیٹو کی اہم سفید شراب (سووی) اور روس (بارڈولینو) کی تیاری کا بھی یہی حال ہے۔
جغرافیہ میں یہ سمجھانے میں مدد ملتی ہے کہ یہ خطہ شراب کی روایت کی اتنے زیادہ انفرادی جیبوں کا گھر کیوں ہے۔ وسطی یورپ سے ٹھنڈے درجہ حرارت کو روکتے ہوئے ، ڈولومائٹس پیچھے کی طرف لمبے لمبے کھڑے ہیں۔ زمین کا یہ ربن ویرونا ، ویسینزا ، پڈووا اور ٹریوسو شہروں میں واقع ہے ، جو ان کی دولت اور کاروباری جذبے سے ممتاز ہے۔ مشرق میں ، پہاڑ آہستہ آہستہ ایڈریٹک کے پاس چکنا چکرا ، اور اس کے نتیجے میں وینیٹو کے تاج کی خوبصورتی کا سامنا ہوا: وینس۔
وینیٹو کے بارے میں حقائق:
1876 میں ، اطالوی بادشاہ ، وٹوریو ایمانوئل کے فرمان سے وینیٹو میں پہلا اطالوی انولوجی اسکول کھلا۔ یہ اسکیوولا اینولوجیکا کونگلیانو جی بی ہے۔ سیرلیٹی۔
تاریخ کے بہت سے قابل ذکر افراد وینس میں پیدا ہوئے ، جیسے ڈرامہ نگار اور بدنام زمانہ عاشق جیکومو کاسانوفا ، ایکسپلورر مارکو پولو ، اور کمپوزر انٹونیو واوالدی۔
Ca’Dario ایک palazzo ہے جو وینیش رینیسانس کے انداز میں تعمیر کیا گیا ہے اور یہ وینس کی عظیم الشان نہر پر واقع ہے۔ حیرت انگیز اموات کا سلسلہ اس وقت شروع ہوا جب یہ ڈھانچہ 1847 میں بنایا گیا تھا۔
عام انگور کی مختلف قسمیں
گارگینیگا: سویو کی بنیاد ، گارگینگا جوالامھی کی مٹی کے ساتھ اچھی طرح سے موزوں ہے اور یہ کرکرا ، خشک سفید شراب ، چکنی خوشبو اور لیموں ، شہد اور بادام کے ذائقوں کے ساتھ پیدا کرتی ہے۔
گلیرا: باضابطہ طور پر 'پروسیکو' کے نام سے جانا جاتا ہے ، زوردار گلیرا پراسیکو ڈی او سی اور ڈی او سی جی کے اب بھی اور چمکتی ہوئی الکحل کی اساس بنی ہوئی ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر ٹریوسو کے قریب کونگلیانو اور ویلڈوببیڈینی کے علاقوں میں لگاتا ہے۔
پنوٹ گرگیو: شمال مشرقی اٹلی ('ڈیلے وینزی') میں لگایا ہوا ، پنوٹ گریجیو اٹلی کی سب سے بڑی برآمدات میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے۔ ٹریبیانو دی سووی: ٹربیانیو دی لوگانا کا مترادف یہ سفید انگور سووی شراب میں چھوٹی فیصد میں استعمال ہوتا ہے۔
امارون / ویلپولکلا مرکب (کوروینا ، روندینیلا اور مولینارا): یہ اصل دیسی انگور ہیں جو ویلپولکلا ریڈ میں استعمال ہوتے ہیں جس میں امارون ، ریپوسو اور ریکوٹو میٹھی شراب شامل ہیں۔ ان کے پاس بڑے بیر اور گھنے کھالیں ہیں جنہیں اپسیمینٹو کو برداشت کرنے کی ضرورت ہے۔
اوسیلٹا: 'چھوٹی چڑیا' بیری کے چھوٹے سائز کے لئے اس کا نام لیتی ہے۔ یہ منظم سرخ انگور شراب بنانے والوں میں بہت دلچسپی پیدا کررہا ہے اور اکثر امارون میں شامل کیا جاتا ہے۔
