اٹلی

2014 برونیلو ونٹیج نے مشکل حالات پر قابو پالیا

سال 2014 سرزمین پر حالیہ یادداشت میں ایک بہترین اور گیلے ترین شخص تھا اٹلی ، اور ٹسکنی میں مونٹالسینو علاقہ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں تھا۔ لیکن انتہائی سرشار پروڈیوسروں کی مہارت کی بدولت ، کچھ خوبصورت ہیں برونیلوس سنگل ویوریٹل کے اس صرف جاری ونٹیج سے سنگیووس شراب

کچھ مستثنیات کے ساتھ ، 2014 ء متحرک ہیں ، جو خوبصورتی سے لدے ہوئے ہیں اور اب اور اگلے کئی سالوں سے لطف اندوز ہونے کے لئے تیار ہیں۔ وہ شراب پینے میں سراسر خوشی پیش کریں گے جبکہ 2013 کی بوتلوں کے مکمل طور پر تیار ہونے کا انتظار جاری ہے۔

مونٹالسینو کے بہت سارے پروڈیوسروں نے 2014 کی بڑھتی ہوئی صورتحال کا 2002 کے تجربہ کار واش آؤٹ سے تشبیہہ کیا۔ غیر گرم ، گیلے موسم سرما میں انتہائی گیلے ، ٹھنڈے موسم بہار میں ڈوبا ہوا۔ جون کے اوائل میں ایک مختصر مہلت کے بعد ، شدید بارش اور غیر معمولی ٹھنڈا درجہ حرارت واپس آگیا ، اس کے ساتھ ہی اولے کے طوفان بھی جو پورے فرقے میں بکھرے ہوئے علاقوں کو متاثر کرتے ہیں۔

موسم کا نمونہ جولائی میں جاری رہا۔ اگست میں بارش کم ہوئی ، لیکن اوسط درجہ حرارت ستمبر میں بھی جاری رہا ، جب بھاری بارش واپس آئی۔ ماہ کے آخری ہفتے میں سورج کی روشنی اور اوسط درجہ حرارت سے زیادہ اضافہ ہوا جو اکتوبر کے پہلے نصف حصے تک جاری رہا۔ زیادہ تر پروڈیوسروں نے اس تین ہفتوں کی مدت کے دوران کٹائی کی۔

ابھی تک بیل پر پکے گہرے جامنی رنگ کے انگور بند ہوجائیں

پکا ہوا سانگیوس انگور / گیٹی

2014 ونٹیج کے اچھے نتائج تقریبا depend پوری طرح پروڈیوسروں پر منحصر تھے۔ پودوں کی صحت کی حفاظت کے ساتھ ساتھ پتے اور چھتری کا انتظام کرنے کے لئے کاشتکاروں کو اکثر مداخلت کرنا پڑتی تھی۔ پیچیدہ انگور کا انتخاب کامیابی کے لئے اہم تھا۔ ونفیکیشن کے دوران پروڈیوسروں کو بھی مغالطہ کا مظاہرہ کرنا پڑا ، کیونکہ پرانی قدیم کی مزید نازک ڈھانچے کے لئے نرم نکلوانا بہترین ثابت ہوا۔

'ان جیسے سالوں میں اپنے معیار کے معیار کو برقرار رکھنے کے ل we ، ہم انگور کو احتیاط سے منتخب کرتے ہیں اور صرف اپنا کلاسک برونیلو بناتے ہیں ، لیکن ہمارا برونیلو پیانوروسو یا ہمارے برونیلو ریسرو سانٹا کیٹیرینا ڈورو نہیں ،' کا شریک مالک پاولو بیانچینی کہتے ہیں۔ اراگون کا سیاسی پِکولوینی . 'ہماری پیداوار 2014 میں 25–30٪ کم تھی ، لیکن تمام محنت کے نتیجے میں ، داھ کی باریوں سے شروع ہونے والی بوتلنگ تک ، ہم نتائج سے مطمئن زیادہ نہیں ہیں۔'

مٹھی بھر پروڈیوسر پسند کرتے ہیں مستقل اکاؤنٹس ، بونڈی سانٹی اور کڑاہی 2014 برونیلوس نہیں بنایا ، بلکہ اس کے بجائے روسو دی مونٹالسینو میں انگور کی تصدیق کردی۔

'ہم نے 10 اکتوبر کے آس پاس دیر سے فصل کٹائی ، لیکن شروع سے ہی میں نے فیصلہ کیا کہ برونویلو کو کم سے کم بنایا جا Ro اور روسو دی مونٹالسینو پر زیادہ توجہ مرکوز کی جائے جو کہ نازک ، خوبصورت اور تیزابیت کا حامل تھا ،' کونٹی کوسٹنٹی کے مالک اینڈریا کوسانتی کا کہنا ہے۔ “[بیرل] میں دوسرے سال کے بعد ، میں نے کوئی بھی برونیلو بالکل نہیں بنانے کا انتخاب کیا اور اس کی بجائے ورمیگلیو راسو دی مونٹالکینو بنا دیا۔

'اس طرح کے مشکل سالوں میں ، میں ایک عظیم شراب بنانا چاہتا ہوں جو کوسٹنٹی کی تاریخ کے مطابق ہوسکے۔ اور میری رائے میں ، 2014 میں ، یہ برونیلو نہیں ہوسکتا ہے۔ لہذا میں نے ایک معمولی برونیلو کے برخلاف ایک اچھا روسو بنانے کا فیصلہ کیا۔ ظاہر ہے ، میرے فیصلے سے میری کھرچ اور شراب کا خدشہ ہے ، لیکن نوجوان شرابوں میں 2014 کا بہترین اظہار کیا گیا ہے۔

2013 برونیلو ونٹیج نے شاندار ، دیپتمان شراب کو پیش کیا

2014 برونیلو کے وسیع چکھنے کے بعد ، مجھے سرفہرست خوبصورتی ، ہلچل اور اوپر کی بوتلوں کے توازن سے خوشگوار حیرت ہوئی۔ اگرچہ ان کے پاس برونیلو کی ساخت اور عمر بڑھنے کی ممکنہ مخصوص صلاحیت نہیں ہے ، لیکن ان کی خوشبو خوش کشش ہے۔ وہ خوشبوؤں اور تازہ سرخ بیری ، بنفشی ، گلاب اور جنگلی جڑی بوٹیوں کے ذائقوں پر فخر کرتے ہیں۔ وہ نسل پرستی اور تیز لہجے ، پالش ٹیننز کا بھی مظاہرہ کرتے ہیں۔ بیشتر افراد اپنی شراب پینے کی مثالی ونڈو کو پہلے ہی نشانہ بنا چکے ہیں ، لیکن بہترین بھی 2029 تک جاری رہے گی۔

احتیاط کا ایک لفظ: 2014 یقینی طور پر ایک 'خریدار ہوشیار' ونٹیج ہے۔ اگرچہ مجموعی معیار توقع سے زیادہ ہے ، اس کے علاوہ متعدد باریک ، پتلی شراب بھی ہیں۔ ایسے مشکل سالوں میں صرف انتہائی ہنر مند پروڈیوسر شاندار شراب تیار کرسکتے ہیں۔ یقینی طور پر ونٹیج کے ذریعہ آپ کی رہنمائی کرنے کے لئے شراب کے جذبے کے آئندہ مئی 2019 اور جون 2019 کے شماروں میں مکمل جائزے ضرور دیکھیں۔