اٹلی میں گلابی شراب کی پیداوار کوئی نئی بات نہیں ہے some کچھ معاملات میں یہ قرون وسطی کی تاریخ میں ہے۔ لیکن چونکہ عالمی شراب پینے والے ہر چیز کے ساتھ اپنی فحاشی کو جاری رکھے ہوئے ہیں گلابی ، اٹلی کی گلابی شرابوں میں فرق کو قریب سے دیکھنا مفید ہے ، یا rosatos .

اٹلی میں پیدا ہونے والی انگور کی سیکڑوں اقسام میں سے ، ان میں سے ایک مٹھی بھر روزاٹو کی پیداوار میں استعمال ہوتی ہے ، جس کا نتیجہ بہت مختلف الکحل ہوتا ہے۔ بہت سے وہی انگور ہیں جو معروف برآمدات میں استعمال ہوتے ہیں چیانٹی ، امارون اور بارولو . دوسرے کچھ قدرے باطنی ہیں ، لیکن اس کی دریافت کے قابل ہیں۔

یہاں بحیرہ روم کی اصل کے ساتھ اٹلی کے کچھ بڑے روسٹو پیدا کرنے والے انگوروں کی فہرست ہے۔

پگلیس انگور روسوٹو بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں ان میں نیگروامارو ، پریمیٹو اور بومبینو نیرو شامل ہیں۔ گیٹی کے ذریعہ تصویر

اگلیانیکو

اس طرح کے پیچھے موٹی کھال والی انگور ڈھانچہ ، بیسلیکاٹا میں کیمپنیا کے تورسی اور ایگلیانیکو ڈیل گدھری کی طرح عمر رسیدہ سرخ ، بھی پہنچنے کے قابل ، پینے کے لئے تیار گلابی شراب تیار کرتی ہے۔ یہ جرات مندانہ روسوٹو روشن بیری ٹنوں کے ساتھ پائے جاتے ہیں اور اپنے اصل خطے کے لحاظ سے پھولوں یا معدنی باریکیاں دکھا سکتے ہیں۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا Agliancio rosatos ہیں یہاں .

بمبینو نیرو

زیادہ تر شمالی پگلیہ کے علاقے کاسٹیل ڈیل مونٹی میں پایا جاتا ہے ، اس پتلی پتلی پتلی کے انگور پکنے کے برابر ہوتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں جوس زیادہ ہوتا ہے تیزابیت اور چینی میں کم ، ذائقہ ، ہلکے جسم والے روسوٹو کے لئے خیرمقدم صفات۔ ان پھلوں کو آگے بڑھانے والی الکحل میں تربوز اور لیموں والے ٹن کی دولت ہوتی ہے۔

حال ہی میں جائزہ لیا بمبینو نیرو روسوٹوس ہیں یہاں .

کینناؤ

اگرچہ اٹلی کا ہی نہیں ، کینونا ، جو فرانس میں گریناچے اور اسپین میں گارناچا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، سرڈینیہ کی سر فہرست سرخ اقسام میں سے ایک ہے۔ کینسو ڈا سرڈیگنا ڈینومازازونی دی اوریجنل کنڑولٹا (ڈی او سی) کے تحت لگائے گئے روسسوٹس میں کم سے کم 85٪ انگور شامل ہونا ضروری ہے۔ جزیرے میں وسیع Isola dei نوراجی انڈیکازیون جیوگرافیکا ٹپیکا (IGT) کے تحت لیبل لگائے جانے والے افراد میں باویل ، کیریگنانو اور مونیکا جیسے علاقائی انگور کی قسم شامل ہوسکتی ہے۔ ان شرابوں میں ایک اسٹرابیری گلابی رنگت عام ہے ، جیسا کہ ایک گول جسم ہے جس میں رسیلی سرخ بیر ، پسے ہوئے پھول اور جڑی بوٹیاں ہیں۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا کینونا راسٹوز ہیں یہاں .

روزé شراب کے لئے ایک فوری ہدایت نامہ

کوروینا

ویلپولکلا اور امارون میں مرکزی جز ، اس انگور کا نام اطالوی زبان میں 'چھوٹے کوے' میں ترجمہ ہوتا ہے ، شاید اس کی گہری جامنی رنگ کے کھالوں کی کھالیں ہیں۔ اٹھارہ کی دہائی کے آخر سے ، باردولینو میں ، گارڈا جھیل کے مشرقی کنارے پر ، یہ مقامی طور پر چائریٹو کے نام سے جانا جاتا روسوٹوس بنانے کے لئے بھی استعمال ہوتا رہا ہے۔ تاریخی طور پر ، وہ استعمال کرتے ہوئے بنائے گئے تھے خون بہنا یا خون بہہ رہا ہے طریقہ ، جس میں سرخ شراب کے جوس کے ایک حصے سے خون کی روسوٹو تیار کرنے کے لئے کھالوں سے مختصر رابطے کے بعد خون بہہ جاتا ہے۔ تاہم ، بہت ساری شراب خانہ پہلے کی فصلوں اور جلد سے کم رابطے کے ذریعے پیلا گلابی طرز پیدا کرتی ہے۔ یہ تازہ ، غص andہ اور ہلکے جسم والے ہیں جن میں کرکرا سرخ بیری ٹن اور نازک پھولوں اور مسالوں کی باریکی ہے۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا کوروینا روسوٹوس ہیں یہاں .

گیگلیوپو

اطالوی کی اس جنوبی قسم کا امکان سنگیویس اور مانٹونیکو کی عبور ہے جو بعد میں کلابریا کا ہے۔ گیگلیوپوپو سیری اپیلیکشن کی روسوٹو الکحل میں نمایاں ہے ، جو عام طور پر ہلکی جلتی نارنجی رنگ کی ہوتی ہے اور ٹارٹ ریڈ بیر اور جڑی بوٹیوں کے مصالحوں کے ذائقہ پیش کرتی ہے۔ ایسے گرم خطے میں سمندر کی قربت اہم ہے۔ پانی کا اعتدال پسند اثر گرمیوں کے درجہ حرارت کو خلیج پر رکھتا ہے ، جو الکحل میں روشن ، تروتازہ تیزابیت برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا Gaglioppo roasatos ہیں یہاں .

گرپیلو

لومبارڈی میں جھیل گارڈا کے مغرب کی طرف ، کمپیکٹ گرپیلویلو انگور رویرا ڈیل گارڈا کلاسیکو کی نازک گلابی شراب میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ روسوٹو زائستہ اور کرکرا ہوتے ہیں ، بھونڈے اور پھولوں کی ٹنوں کے ساتھ ساتھ کرینچی ریڈ بیری اور باگ کے پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا گرپیلو رسوٹوس ہیں یہاں .

لیمبروسکو

امیلیا-روماگنا میں اگنے والی لیمبروسکو انگور کے کنبے سے بنی ہوئی اسٹیل یا چمکیلی ، سرخ یا روسوٹو ، میٹھی یا خشک ، الکحل استعمال کی جاتی ہیں۔ روزاٹو کی نذریں عام طور پر سپیکٹرم کے زیادہ اختتام پر ہوتی ہیں۔ امیر چیری ، بیر اور وایلیٹ ٹنوں کو متوازن کر دیا جاتا ہے نسلی املتا اور کچھ معاملات میں ، غبارے ، جو عام طور پر حاصل کیے جاتے ہیں چرمت کا طریقہ .

حال ہی میں جائزہ لیا لیمبرسکو روزاسٹوس ہیں یہاں .

اٹلی میں پیدا ہونے والی انگور کی سیکڑوں اقسام میں سے ، ان میں سے ایک مٹھی بھر روزاٹو کی پیداوار / گیٹی میں استعمال ہوتی ہے

لگرین

اٹلی کے اس شمالی انگور کو اپنا گھر آلٹو اڈیج اور ٹرینٹو میں ملتا ہے ، جہاں اسے عام طور پر واحد اقسام کی سرخ شراب پائی جاتی ہے جو سیاہی اور دلیری ہوتی ہے۔ اس کی روسوٹو کی پیداوار ، کبھی کبھی لیگرین کریٹزر کا لیبل لگا ہوا ہے ، جو صدیوں سے شروع ہوتی ہے ، اور انگور کی بھرپور جلد کی وجہ سے اس کا انداز زیادہ بہتر ہوتا ہے۔ بعد میں کٹائی کرنے والے انگور کو پکنے کے ل The ہمیشہ کا الپائن سورج کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ پتھریلی مٹی اس کی حرارت بھگو دیتی ہے اور ٹھنڈی پہاڑی ہوا کے خلاف گرمی فراہم کرتی ہے۔

حال ہی میں جائزہ لیاگرین روزاسٹوس ہیں یہاں .

مونٹی پلکانو

ابروزو میں سب سے زیادہ بڑے پیمانے پر لگائے جانے والے انگور کی حیثیت سے ، مونٹی پلکانو کوئی ایک ٹرک ٹٹو نہیں ہے۔ اگرچہ یہ ریڈ شراب کے مختلف انداز بنا دیتا ہے ، لیکن یہ سیرسوولو ڈبروزو ڈی او سی کے پیچھے بھی ہے ، جو اس خطے کی گہری چیری کی گلابی شراب کی پیش کش ہے۔ انوکھا رنگ سیاہ رنگ کھالوں میں پائے جانے والے انگور کے بھرپور رنگ روغن کا نتیجہ ہے جس سے جرات مندانہ ، تشکیل شدہ روسوٹو برآمد ہوتا ہے ، لیکن اس کے ساتھ ساتھ اس میں مختلف قسم کے رسیلی بیری اور جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کو برقرار رکھا جاتا ہے۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا Montepulciano rosatos ہیں یہاں .

نیبیبیوولو

اٹلی کے سب سے بڑے سرخ انگور میں سے ایک ، نبیبیولو واحد اقسام کے پیچھے ہے عمر کے قابل بارولو اور بارباریکو۔ کوسٹے ڈیلا سیسیا ڈی او سی اور کولائن نوواسیری ڈی او سی کے آلٹو پیمونٹے علاقوں میں ، انگور مقامی طور پر اسپننا کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور یہ خطوں کی روزاٹو کی پیش کشوں کا بنیادی جزو ہے۔ شراب بنانے والے لانگے ڈی او سی خطے کے تحت گلابی شراب کی بوتل بھی لے سکتے ہیں ، جہاں نبیبیوولو دیگر مقامی اقسام جیسے باربیرا اور ڈولسیٹو کے ساتھ گھل مل جاتا ہے۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا Nebbiolo roasatos ہیں یہاں .

آپ کے دھوکہ دہی کے شیٹ کو بہترین اطالوی روزé

نیگروامارو

زیادہ تر زیادہ تر پگلیہ میں اگایا جاتا ہے ، یہ گہری جامنی رنگ کی مختلف قسمیں جزیرے نما جزیرے کے گرم فلیٹ لینڈز میں اپنی گرفت بڑھاتی ہیں۔ اس علاقے کی مستقل سمندری ہواؤں نے گرمیوں کا درجہ حرارت تیز رکھا ہے ، اور انگور کی تیزابیت کی اعلی سطح اسے روسوٹو کا بہترین امیدوار بنا دیتی ہے۔ اگرچہ مکمل طور پر مختلف اقسام سے تیار کردہ مثالوں کو تلاش کرنا کوئی معمولی بات نہیں ہے ، اس کو توازن کے ل other دوسرے لال انگور جیسے ملواسیا نیرا یا سوسومینییلو کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ یہ روسوٹو غیرت مند اور کرکرا ہوتے ہیں ، جس میں انگور ، خربوزے اور مسالے کے تیز لہجے ہوتے ہیں۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا نیگروامارو روسوٹوس ہیں یہاں .

نیریلو میسالیسی

اٹنہ روسو کی ریڑھ کی ہڈی کے طور پر جانا جاتا ہے ، یہ جامنی رنگ کا انگور بھی مضحکہ خیز ، نسل انگیز رنگاسو بناتا ہے۔ اس خطے کی اونچائی کی داھ کی باریوں اور آتش فشاں مٹی پیسنے اور تناؤ کے مابین عمدہ لائن پر چلنے والے روزوٹوس کو حاصل کریں۔ بہترین مثالوں میں کسی دوسرے کے برعکس انوکھا نمکین اظہار ہوتا ہے۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا نیریلو ماسالیسی روسوٹوس ہیں یہاں .

نیرو ڈی اوولا

اگرچہ انگور کی ابتداء امکان کلابریا سے ہوئی ہے ، اور اسے اٹلی کی انگور کی قسموں کی قومی رجسٹری میں باضابطہ طور پر کالبریس کہا جاتا ہے ، لیکن اس سیاہ جامنی رنگ کی مختلف اقسام کو سسیلی بھر میں اُگایا جاتا ہے تاکہ آپ کو آسانی سے پینے والی سرخ اور روزاٹو شرابوں سے حاصل ہوسکے۔ بہت سارے روسوٹو دیگر اقسام جیسے فریپٹو ، نیریلو میسالیسی ، پیریکون یا سیرہ کے ساتھ ملا دیئے گئے ہیں اور عام طور پر سسیلیا ڈی او سی کے تحت لیبل لگا ہوا ہے۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا نیرو ڈی آوولا روسٹوز ہیں یہاں .

قدیم

جامے ، گہری بیری سے متاثرہ سرخ شرابوں کے لئے جانا جاتا ہے ، یہ جامنی رنگ کا انگور گلابی شراب کی تیاری کے لئے بھی اچھا قرض دیتا ہے۔ ایک ہی قسم کے روسوٹو کی بوتلیں پُگلیا میں ، اندرونِ مرگیا کے علاقے سے لے کر جزیرہ نما سیلینو تک پائی جاسکتی ہیں۔ یہ شراب اکثر بمسٹک بیری ، مسالہ اور پھولوں کی ٹنوں کو دکھاتی ہیں۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا پریمیٹو روسسوز ہیں یہاں .

سنگیووس

چیانٹی اور برونیلو شہرت کا یہ مقبول ٹسکن انگور اپنی تیزابیت کی وجہ سے قیمتی ہے ، جو خوبصورتی کا لالچ دیتا ہے اور سرخ شرابوں کو اٹھا دیتا ہے۔ یہ حوصلہ افزائی بھی روسٹو پروڈکشن کو اچھی طرح سے قرض دیتا ہے۔ ان میں سے بہت سی شراب عام طور پر توسکانہ آئی جی ٹی کے تحت لیبل لگتی ہیں۔ کچھ پروڈیوسر سنگیویس کو مکمل طور پر اپنے روزاٹوس میں نمایاں کرنے کا انتخاب کرتے ہیں ، جبکہ دیگر بین الاقوامی انگور جیسے کیابرٹ سوویگن کے ساتھ مل جاتے ہیں۔

حال ہی میں جائزہ لیا گیا ہے کہ سنگیوسی روزاسٹس ہیں یہاں .