شراب کی دکانیں شراب سے محبت کرنے والوں کو نئی اقسام اور بوتلوں سے آگاہ کرتی ہیں ، اور عوامی ذوق کو بدلنے کے گواہ ہیں۔ اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے ، شراب کا جوش پیدا کیا امریکہ کے 50 بہترین شراب خوردہ فروش انڈسٹری کے بہترین منانے کیلئے فہرست۔ لیکن اس نے ہمارے کچھ ایڈیٹرز کو بھی غور کیا کہ کون سی دکانیں حقیقی عالمی شبیہیں ہیں۔

کچھ نے اسی بازار میں صدیوں برداشت کی ہو گی ، دوسروں نے ایک خطے کی شراب کی ثقافت کو متاثر کیا ہے ، اور کچھ اپنی نوعیت کا یہ پہلا مقام ہے۔

جو بھی طاق بھرتے ہیں ، یہ وہ دکانیں ہیں جو ہر شراب سے محبت کرنے والے کو کم از کم ایک بار ملنا چاہئے ، اگر وہ پہلے سے ہی باقاعدہ صارف نہیں ہیں۔

ایکر وائنز ، نیو یارک سٹی

نیو یارک سٹی کی طرح بہت سی جگہوں پر شراب کی دکانیں ہیں ، اور سب کو اپنی ٹوپی کا اشارہ کرنا چاہئے کھیتوں . 1820 میں قائم ہونے والا ، امریکہ میں شراب کا سب سے قدیم تاجر ، ایکر فنانشل ڈسٹرکٹ میں ایک چھوٹا سا گروسرا سے ایک فیشنبل پانچویں ایوینیو مقام پر گیا ، اور آخر کار اس کے اوپری ویسٹ سائڈ ریٹریشن پر چلا گیا۔ یہ وہ آخری مقام ہے ، جو 1904 میں کھولا گیا ، جس نے ایک بار باقاعدہ طور پر بابے روتھ کی فخر کی۔ اب ، یہ نادر خزانے اور متاثر کن شراب کی نیلامی کیلئے خریداری کرنے والا ہے۔

بیری برادرز اینڈ روڈ ، لندن

برطانیہ کی قدیم شراب کی دکان اس طرح سے شروع نہیں ہوئی تھی۔ بیوہ بورن ، جن کے بارے میں حیرت انگیز طور پر حقیقت میں بہت کم ہی جانا جاتا ہے ، نے ایک بین بین کافی شاپ ، کافی مل کا نشان ، کھولی۔ لندن کا نمبر 3 سینٹ جیمز اسٹریٹ 1698 میں۔ یہ 1803 تک نہیں تھا جب جارج بیری نے خاندانی کاروبار سنبھال لیا اور اپنی توجہ شراب کی طرف لینا شروع کردی۔ کنبہ بڑھتا ہی گیا بیری بروس اور رڈ یہاں تک کہ اسے 1903 میں پرنس آف ویلز نے رائل وارنٹ بھی دیا تھا۔

دوسری جنگ عظیم کے دوران لندن بم دھماکوں سے بچنے کے بعد ، کاروبار میں ایک اور اضافہ ہوا۔ اس بار ، شراب کے خانے بنائے گئے تھے جو 8.5 ملین بوتلیں رکھتے ہیں۔ صارفین اب بھی اس کی تجدید شدہ تہہ خانے کے تہھانے اور پرانی کافی کے ترازو کے ساتھ مرکزی اسٹور پر جاسکتے ہیں۔

شراب کی دکان میں سب سے زیادہ پوچھے جانے والے سوالات کیا ہیں؟

غار روکن ، ایمسٹرڈم

نیدرلینڈز شاید شراب پیدا کرنے والا سب سے بڑا خطہ نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن اس کا دارالحکومت شہر شراب کی ایک بڑی دکانوں کا گھر ہے۔ 'شراب خانہ کے طور پر جانا جاتا ہے ایمسٹرڈیم ، ' غار روکن 1987 میں 17 ویں صدی کی ایک عمارت کے تہہ خانے میں کھولی گئی۔ اس انتخاب کا مرکز فرانسیسی اور اطالوی شراب پر ہے ، لیکن زائرین نیو ورلڈ کے علاقوں سے بھی بوتلیں تلاش کرسکتے ہیں۔ خریدار بھی کچھ ڈچ خصوصیات جیسے دریافت کرسکتے ہیں جنریٹر اور ایڈوکیٹ ، ایک روایتی ڈچ مثال کے طور پر۔

غاریں اگس ، پیرس

پیرس میں بہت سے قابل ذکر افراد ہیں بوتل کی دکانیں ، لیکن شراب سے متعلق کوئی بھی عاشق غاروں کو آگئے نہیں جانا چھوڑ سکتا ہے۔ 1850 میں قائم کیا گیا ، 20 ویں صدی کے ابتدائی ناول نگار مارسیل پروسٹ کی طرح ، ایک سابقہ ​​معمول کی طرح ، متعدد صارفین اس کے دروازوں سے گزر چکے ہیں۔ یہ تصور کرنا مشکل ہے کہ اس کے دن کے بعد سے وہاں بہت کچھ تبدیل ہوچکا ہے ، کیونکہ بوتلیں فرش سے چھت تک لگی ہوئی ہیں۔ پچھلی چند دہائیوں سے ، چھوٹے پروڈیوسروں کے ساتھ ساتھ نامیاتی اور قدرتی شراب سے زیادہ تعداد میں لیبل لے جانے پر بھی توجہ دی جارہی ہے۔

لا کونٹرا ، میکسیکو سٹی

میکسیکو کی شراب ہوسکتا ہے کہ بہت سارے امریکیوں کے لئے نئی بات ہو ، لیکن اس ملک کی شراب کی صنعت 1520 کی دہائی کی ہے۔ ایک وفادار وکیل ہے برعکس . اب پورے ملک میں دکانوں کی ایک چھوٹی سی چین کے ساتھ ، پہلی دکان باجا کیلیفورنیا کے اینسینڈا میں تھی۔ لیکن میکسیکو سٹی آنے والے زائرین کو روما کے مقام کو چیک کرنا چاہئے۔ دنیا کی صرف میکسیکو کی شراب کی دکانوں میں سے ایک کی حیثیت سے ، یہ دیکھنے کے قابل ہے۔

لیوینیا کی تصویر بشکریہ

لاوینیا ، میڈرڈ

1999 میں تیسری سرونٹ اور پاسکل شیروٹ کے ذریعہ قائم کیا گیا تھا میڈرڈ سلامانکا پڑوس ، لاوینیا سمتل کو براؤز کرنے سے زیادہ کے لئے مثالی ہے۔ اس جگہ کو ڈیزائن کیا گیا تھا تاکہ شراب کو ذخیرہ کرنے کے ل the مناسب روشنی ، درجہ حرارت اور نمی ہو۔ اسٹور میں 4،500 سے زیادہ انتخاب ہیں ، جو ہسپانوی اور بین الاقوامی لیبل کے درمیان تقریبا یکساں طور پر تقسیم ہوئے ہیں۔ سرونٹ اور شیروٹ نے لیوینیا کو بھی بارسلونا اور پیرس تک توسیع دی ہے ، جہاں 16،100 مربع فٹ اسٹور دنیا کی شراب کی سب سے بڑی دکانوں میں سے ایک ہے۔

پرنس وائن اسٹور ، میلبورن

نفیس فلپ رچ اور وان ہینڈیل خاندان نے 1997 میں قائم کیا ، پرنس شراب کی دکان اب مائیکل میکنامارا اور الیکس ولکاک کی ملکیت ہے۔ دونوں دکان کے نیچے شراب کے نیچے شراب خریدنے کے لئے ایک بہترین جگہ بنانے کے لئے نکلے۔ ہر بوتل فروخت کے لئے پیش کیے جانے سے قبل ان کی چھ ماہرین کی ٹیم نے چکھا اور منظور کرلیا۔ پرنس کے انتخاب میں اب 3،400 سے زیادہ لیبل شامل ہیں ، کچھ ان کی دکانوں کے لئے خصوصی طور پر درآمد کیے گئے ہیں۔ 2013 میں ، میلبورن اسٹور ریستوراں ، بیلوٹہ کے ساتھ مقامی جگہ میں توسیع ہوئی۔

اندر اور باہر شراب کی دکان کے ڈیزائن کو دوبارہ متعین کرنا

ٹرانی ، روم

میں شراب کی سب سے پرانی دکان روم ، ٹرانی 1821 میں کھولی گئی ، لیکن وہ اپنے موجودہ مقام پر منتقل ہوگئی۔ 1876 میں۔ اب بھی ٹریانی فیملی کی ملکیت ہے ، جو اپنے لازیو اسٹیٹ میں شراب بھی تیار کرتے ہیں ، اس میں پوری دنیا سے 6،000 لیبل لگے ہیں۔ یہ اٹلی کی پہلی شراب بار کا گھر ہونے کے لئے بھی غیرمعمولی ہے ، جو 1991 میں کھولی گئی تھی۔

ولا وینٹیکا ، بارسلونا

جبکہ شراب کا حصہ ولا ونیتیکا 1993 میں وجود میں آیا ، اس کی جڑیں گلی کے پار پنیر کی دکان تک لگتی ہیں ، جس نے 1932 کے افتتاح کے بعد سے شراب لے رکھی تھی۔ یہ کایم ولا اور پروڈیوسر فرانسسکو مارٹھی تھے ، جو Ca NEEstruc WINE کے مالک تھے ، جنھوں نے ایل برن شاپ کو اپنے مخصوص مقام تک بڑھانے کا فیصلہ کیا۔ آج ، زائرین بارسلونا اسٹور کلیکشن میں لگ بھگ 7،500 شرابوں کو براؤز کرسکتا ہے ، جس میں کچھ ہسپانوی شراب کی شراکت میں شراکت میں بنائی گئی کچھ چیزیں شامل ہیں۔

ونکولتچر ، برلن

جرمنی اپنی نسل پرست ریسنگلنگ کے لئے مشہور ہے ، لیکن ملک کے بہت سارے قدرتی شراب سے محبت کرنے والوں کو برلن کی اس چھوٹی سی دکان کا شکریہ ادا کرنا چاہئے۔ ونکولچر 1984 میں کھولا گیا تھا اور 2006 میں سابق ناکارہ ہولگر شوارز نے اسے سنبھال لیا تھا۔ اس نے دکان کی توجہ روایتی یورپی شراب سے لے کر قدرتی اور میں تبدیل کرنا شروع کردی بایوڈینامک الکحل ، ممکنہ طور پر جرمنی میں ایسا کرنے والا پہلا خوردہ فروش۔ اب اس دکان میں 500 سے زیادہ لیبل لگے ہیں اور نومبر میں شراب کا سالانہ میلہ لگایا جاتا ہے۔